баранина по кипрски коди кросс
Ответы на игру CodyCross Группа 522
Находите правильные ответы и решения для кроссвордов в группе 522 раздела «Показ мод» в игре «CodyCross». На этой странице вы сможете посмотреть ответ для любого задания в группе 522.
Ответы на все пазлы в группе 522 «CodyCross»
Пазл 1
Набат, тревожный перезвон, суматоха (разг.)
Ответ: СПОЛОХ
Самая длинная пьеса Шекспира
Ответ: ГАМЛЕТ
Основатель модного бренда с орлом на логотипе
Ответ: АРМАНИ
Остров в Карском море; изобретатель мутоскопа
Ответ: ДИКСОН
Напарница Малдера в сериале «Секретные материалы»
Ответ: СКАЛЛИ
Напиток бессмертия в индуизме
Ответ: АМРИТА
Роль Шалевича в «17 мгновений весны»
Ответ: ДАЛЛЕС
Характерный звук, издаваемый совой
Ответ: УХАНЬЕ
Афинский суд присяжных, состоявший из 6000 человек
Ответ: ГЕЛИЭЯ
__ Цельсия, Фаренгейта, Реомюра
Ответ: ГРАДУС
Пазл 2
Главный злодей сериала «Рабыня Изаура»
Ответ: ЛЕОНСИО
Денежная награда за творческий труд
Ответ: ГОНОРАР
Музыкальная группа Курта Кобейна
Ответ: НИРВАНА
Южноамериканская республика
Ответ: ЭКВАДОР
Организатор покушения на Александра II
Ответ: ЖЕЛЯБОВ
Очень большой сказочный человек, гигант
Ответ: ВЕЛИКАН
До нее иногда спорят; аномальное изменение голоса
Ответ: ХРИПОТА
Национальное чешское блюдо, «колбаска» из теста
Ответ: КНЕДЛИК
Количество зерна, полученного от работы комбайна
Ответ: НАМОЛОТ
Жанр, в котором творили писатели Толкин и Льюис
Ответ: ФЭНТЕЗИ
Порода кошек с короткими лапками
Ответ: МАНЧКИН
Местность в компьютерной игре
Ответ: ЛОКАЦИЯ
Часть мужской одежды, прикрытие одной ноги
Ответ: БРЮЧИНА
Что-то очень ветхое (просторечное)
Ответ: РУХЛЯДЬ
Пазл 3
Бессменный ведущий телешоу «КВН»
Ответ: МАСЛЯКОВ
Школа волшебников из мира Гарри Поттера
Ответ: ХОГВАРТС
Специалист по законодательной части Талмуда
Ответ: ГАЛАХИСТ
Значимость, вес
Ответ: ВАЖНОСТЬ
Российская республика со столицей Ижевск
Ответ: УДМУРТИЯ
Бобовое растение с коричневой кислой мякотью
Ответ: ТАМАРИНД
Делать из прямых волос кудрявые
Ответ: ЗАВИВАТЬ
Ракообразные с десятью ногами
Ответ: ДЕКАПОДЫ
Металл неутомимости, химический элемент
Ответ: БЕРИЛЛИЙ
Софья __, жена Ивана III
Ответ: ПАЛЕОЛОГ
Двуручный германский меч с волнистым клинком
Ответ: ФЛАМБЕРГ
Пазл 4
Сыграл Лестрейда в советском «Шерлоке Холмсе»
Ответ: БРОНДУКОВ
Русский сборник наставлений для христиан XVI века
Ответ: ДОМОСТРОЙ
Главный ингредиент драников
Ответ: КАРТОФЕЛЬ
Единственный город тихоокеанских островов Питкэрн
Ответ: АДАМСТАУН
Неестественная манерность в поведении
Ответ: ЖЕМАНСТВО
Сыграла роль Иры Терехиной в т/с «Каменская 3»
Ответ: АКИНЬШИНА
Член фракции РСДРП; кондитерская фабрика
Ответ: БОЛЬШЕВИК
Этот цветок всегда поворачивает «голову» к солнцу
Ответ: ПОДСОЛНУХ
Устройство, прижимающее машину к дороге
Ответ: АНТИКРЫЛО
Головной убор тюркских народов
Ответ: ТЮБЕТЕЙКА
Казахстанский город из фразы «Где-где, в __»
Ответ: КАРАГАНДЕ
Страх перед одиночеством, аутофобия по-другому
Ответ: МОНОФОБИЯ
Воздушная оболочка Земли
Ответ: АТМОСФЕРА
Разработчик; организатор строительных процессов
Ответ: ДЕВЕЛОПЕР
Он был «странной игрушкой безымянной» (из песни)
Ответ: ЧЕБУРАШКА
Разрубить полено вдоль волокон
Ответ: РАСЩЕПИТЬ
Он исполнил главную роль в фильме «Гнев»
Ответ: ВАШИНГТОН
Рисунок или поделка небольших размеров
Ответ: МИНИАТЮРА
Пазл 5
Прибор для определения уровня освещённости
Ответ: ЛЮКСМЕТР
Республика России со столицей Элиста
Ответ: КАЛМЫКИЯ
Порода собаки в рассказе Тургенева «Муму»
Ответ: СПАНИЕЛЬ
Информагентство, созданное мэром Нью-Йорка
Ответ: БЛУМБЕРГ
Это можно делать и с обедом, и с рукой
Ответ: ПОДАВАТЬ
Супруга легендарного короля Артура
Ответ: ГВИНЕВРА
Хаяо __, режиссер м/ф «Унесенные призраками»
Ответ: МИЯДЗАКИ
Домашний грызун с высокогорья Анд
Ответ: ШИНШИЛЛА
Нелегальная печать литературы в СССР
Ответ: САМИЗДАТ
Высокие сапоги с голенищем, закрывающим колено
Ответ: БОТФОРТЫ
Баранина по-кипрски
Ответ: КЛЕФТИКО
Такое имущество принадлежит государству
Ответ: КАЗЕННОЕ
Колебательные движения твердого тела
Ответ: ВИБРАЦИЯ
Ответы на игру CodyCross Группа 462
Находите правильные ответы и решения для кроссвордов в группе 462 раздела «На ферме» в игре «CodyCross». На этой странице вы сможете посмотреть ответ для любого задания в группе 462.
Ответы на все пазлы в группе 462 «CodyCross»
Пазл 1
Ажурное оформление на белье
Ответ: КРУЖЕВО
Его также называют чёрным медведем
Ответ: БАРИБАЛ
Брусчатый каркас зданий в Западной Европе
Ответ: ФАХВЕРК
Итальянская выпечка, схожая с сушками и бубликами
Ответ: ТАРАЛЛИ
Незаинтересованный свидетель действий следствия
Ответ: ПОНЯТОЙ
Специальный бак для дубления кожи
Ответ: ГАШПИЛЬ
Процесс разрушения волнами берегов водоема
Ответ: АБРАЗИЯ
Вокалист группы The Rolling Stones Мик __
Ответ: ДЖАГГЕР
Любимый камень волшебника Гудвина
Ответ: ИЗУМРУД
Человекоподобные автоматы авторства Анри Дро
Ответ: АНДРОИД
Согласно поговорке, в него не следует плевать
Ответ: КОЛОДЕЦ
Город-побратим Припяти во Франции
Ответ: АВИНЬОН
Пазл 2
Это воскликнул Архимед после своего открытия
Ответ: ЭВРИКА
Летательный аппарат без мотора
Ответ: ПЛАНЕР
Редкая пряность из тычинок полевого цветка
Ответ: ШАФРАН
Шведская певица и участница ABBA __ Фельтског
Ответ: АГНЕТА
Выпас скота на паровом поле для его удобрения
Ответ: ТОЛОКА
Драгоценный камень животного происхождения
Ответ: ЖЕМЧУГ
Олимпийская разновидность трекового велоспорта
Ответ: ОМНИУМ
«Умный не __, дурак не поймёт»
Ответ: СКАЖЕТ
Премия за риск, взимаемая по векселю
Ответ: ЛОДИНГ
Опальный поэт 1920-х; Ему Джим давал свою лапу
Ответ: ЕСЕНИН
Острая спираль для открытия винной бутылки
Ответ: ШТОПОР
Низший духовный сан в православии
Ответ: ДЬЯКОН
Размещение в блоге копии записи другого блогера
Ответ: РЕПОСТ
Пример для октябрят
Ответ: ПИОНЕР
Американский актер из Запаха Женщины, Аль __
Ответ: ПАЧИНО
Ученый, изучавший условные рефлексы на собаках
Ответ: ПАВЛОВ
Загадка Моны Лизы
Ответ: УЛЫБКА
Пазл 3
Искусственный язык, созданный Людвиком Заменгофом
Ответ: ЭСПЕРАНТО
Гибрид баяна с фортепиано
Ответ: АККОРДЕОН
Американский астронавт, первым побывавший на Луне
Ответ: АРМСТРОНГ
Орган выделения воска у пчелы; дамский аксессуар
Ответ: ЗЕРКАЛЬЦЕ
Дискриминация в правах
Ответ: УЩЕМЛЕНИЕ
Страна-сосед Коста-Рики и Гондураса
Ответ: НИКАРАГУА
Такая лампа даёт ультрафиолетовое излучение
Ответ: КВАРЦЕВАЯ
Славянский праздник на границе зимы и весны
Ответ: МАСЛЕНИЦА
Играл в шахматы одновременно на 310 досках
Ответ: АНДЕРССОН
Плоская мышца между грудной и брюшной полостями
Ответ: ДИАФРАГМА
Кукла, которую невозможно положить
Ответ: НЕВАЛЯШКА
Стальной инструмент с насечками для шлифовки
Ответ: НАПИЛЬНИК
Отношение неких величин между собой
Ответ: ПРОПОРЦИЯ
Они есть на лапах у водоплавающих птиц
Ответ: ПЕРЕПОНКИ
Безразличное отношение к правительству и выборам
Ответ: АПОЛИТИЗМ
Заболевание люмбаго с болями в пояснице
Ответ: РАДИКУЛИТ
Пазл 4
Ботинки, стали популярными благодаря М. Джексону
Ответ: ЛОФЕРЫ
Лёгкий сплав алюминия, магния и кремния
Ответ: АЛУДУР
Импрессионист, снимавший мастерскую на Монмартре
Ответ: РЕНУАР
Модель Субару, по-английски «наследие»
Ответ: ЛЕГАСИ
Этот угол можно измерить компасом
Ответ: АЗИМУТ
Суточное количество пищи для одного человека
Ответ: РАЦИОН
Мифическое чудовище, обитавшее в прибрежных скалах
Ответ: СЦИЛЛА
«С чего начинается __?»
Ответ: РОДИНА
Сыр из овечьего молока, созревающий в рассоле
Ответ: БРЫНЗА
Первый чернокожий олимпийский чемпион
Ответ: БИКИЛА
Небольшая певчая птичка
Ответ: ПИЧУГА
Получил рекордное число Оскаров за всю историю
Ответ: ДИСНЕЙ
Изолированная комната в тюрьме; фотоаппарат
Ответ: КАМЕРА
Ивовая жердь для рыбалки
Ответ: ОХЛУБЬ
Служит топором для того, что написано карандашом
Ответ: ЛАСТИК
Орган, отвечающий за движение крови в организме
Ответ: СЕРДЦЕ
Предмет для определения очерёдности в игре
Ответ: ЖРЕБИЙ
Гадкий утёнок, который вырос
Ответ: ЛЕБЕДЬ
Такой пол является частью системы отопления
Ответ: ТЕПЛЫЙ
Пазл 5
Краска, которую разводят в воде
Ответ: АКВАРЕЛЬ
«Раз, два, три, __, вари!»
Ответ: ГОРШОЧЕК
Грустить о чём-то посредством дыхания
Ответ: ВЗДЫХАТЬ
Порок, навязанный «Зелёным змием»
Ответ: ПЬЯНСТВО
Белая кровяная клетка
Ответ: ЛЕЙКОЦИТ
Российский лётчик экспедиции по спасению Нобиле
Ответ: БАБУШКИН
Маленький «недоумевающий» примат
Ответ: ДОЛГОПЯТ
Старинный шкаф для дорогой посуды
Ответ: ДРЕССУАР
Самый «осенний» город в Ямало-Ненецком АО
Ответ: НОЯБРЬСК
Сын библейского Иакова и писатель Каверин
Ответ: ВЕНИАМИН
Стратегия ведения скоротечной войны
Ответ: БЛИЦКРИГ
Хала по-другому; Декоративный поясок из лент
Ответ: ПЛЕТЕНКА
Ответы на игру CodyCross Группа 62
Находите правильные ответы и решения для кроссвордов в группе 62 раздела «Времена года» в игре «CodyCross». На этой странице вы сможете посмотреть ответ для любого задания в группе 62.
Ответы на все пазлы в группе 62 «CodyCross»
Пазл 1
Самая большая этническая группа Средней Азии
Ответ: УЗБЕКИ
Рядовой военнослужащий
Ответ: СОЛДАТ
Взгляд человека на какую-либо проблему
Ответ: МНЕНИЕ
Рулевое весло на лодке
Ответ: СТЕРНО
Американский мультсериал «Черепашки-__»
Ответ: НИНДЗЯ
Этот доктор специализируется на родах
Ответ: АКУШЕР
Процесс соединения деталей мебели
Ответ: СБОРКА
Физическая активность для поддержания формы
Ответ: ФИТНЕС
Имя украинской певицы Повалий
Ответ: ТАИСИЯ
Восстановление работоспособности или вида прибора
Ответ: РЕМОНТ
Прежнее название Шри-Ланки; чайный остров
Ответ: ЦЕЙЛОН
Обжаренные кусочки хлеба
Ответ: ГРЕНКИ
Повозка без двигателя, прикреплённая к машине
Ответ: ПРИЦЕП
Туристическая поездка по африканской саванне
Ответ: САФАРИ
Пазл 2
Набор карт в руках участника игры
Ответ: РАСКЛАД
Через него лежит путь к сердцу мужчины
Ответ: ЖЕЛУДОК
Тренажёр с двумя площадками для шагания
Ответ: СТЕППЕР
Город Дальнего Востока из песни Васи Обломова
Ответ: МАГАДАН
Дом для проживания двух семей
Ответ: ДУПЛЕКС
Знаменитый театр рядом с Красной площадью
Ответ: БОЛЬШОЙ
Темно-синяя лесная ягода, полезная для зрения
Ответ: ЧЕРНИКА
Так проходит пуля при сквозном ранении
Ответ: НАВЫЛЕТ
Пиджак с накладными карманами без клапана
Ответ: БЛЕЙЗЕР
Автор сказки «Аленький цветочек»
Ответ: АКСАКОВ
Уборка в доме служит для её поддержания
Ответ: ЧИСТОТА
Параметр, управляющий подсветкой экрана
Ответ: ЯРКОСТЬ
Эта система была запрещена в США 13-й поправкой
Ответ: РАБСТВО
Имя телёнка из Простоквашино
Ответ: ГАВРЮША
Гиппопотам по-другому
Ответ: БЕГЕМОТ
Пазл 3
Хранилище для хрупкого прибора
Ответ: ФУТЛЯР
Низкое сооружение для сохранения тепла на грядке
Ответ: ПАРНИК
Гибралтарский __ между Испанией и Марокко
Ответ: ПРОЛИВ
Электропоезд, курсирующий между Питером и Москвой
Ответ: САПСАН
Моллюск со спиралевидной раковиной
Ответ: УЛИТКА
Владелец приусадебного участка
Ответ: ДАЧНИК
Главный наставник для спортсмена
Ответ: ТРЕНЕР
Место размещения кур-несушек
Ответ: НАСЕСТ
Взятка, подарок в азиатских странах
Ответ: БАКШИШ
Эта болезнь иногда поражает ногти
Ответ: ГРИБОК
Из молока этого животного делают лучшую моцареллу
Ответ: БУЙВОЛ
Несколько обособленных строк в стихотворении
Ответ: СТРОФА
Пение голосами одинаковой высоты
Ответ: УНИСОН
Любимый день для прокрастинатора
Ответ: ЗАВТРА
Один из родоначальников философской диалектики
Ответ: СОКРАТ
Город, принявший первую зимнюю Олимпиаду
Ответ: ШАМОНИ
Такие рукавицы олицетворяют суровое воспитание
Ответ: ЕЖОВЫЕ
Пазл 4
Безразличие к политическим вопросам
Ответ: АПОЛИТИЗМ
Союз __ Социалистических Республик
Ответ: СОВЕТСКИХ
Зелёный пигмент в растениях
Ответ: ХЛОРОФИЛЛ
Тяжёлая гусеничная машина, оснащённая отвалом
Ответ: БУЛЬДОЗЕР
Перегной, торф, зола для почвы
Ответ: УДОБРЕНИЕ
Линия, перпендикулярная горизонтали
Ответ: ВЕРТИКАЛЬ
Третий по площади и глубине океан Земли
Ответ: ИНДИЙСКИЙ
Актёр фильма «Обыкновенное чудо» Олег __
Ответ: ЯНКОВСКИЙ
Ученик, успешно закончивший школу
Ответ: ВЫПУСКНИК
Боязнь добрых пожеланий и сглаза
Ответ: ЭЙХОФОБИЯ
Так ещё называют напутствие
Ответ: НАЗИДАНИЕ
Сообщение для публики от ведущего концерта
Ответ: КОНФЕРАНС
Ответственность за тяжкие преступления (прил.)
Ответ: УГОЛОВНАЯ
Специалист, изучающий землетрясения
Ответ: СЕЙСМОЛОГ
Пазл 5
Кусочек ткани для ремонта одежды
Ответ: ЗАПЛАТКА
Гадать и колдовать (устар.)
Ответ: ВОРОЖИТЬ
И цветок, и пряность
Ответ: ГВОЗДИКА
Судно для перевозки твёрдых и сыпучих товаров
Ответ: СУХОГРУЗ
Человек, отрицающий необходимость власти
Ответ: АНАРХИСТ
Косметика для повышения выразительности глаз
Ответ: ПОДВОДКА
Местность, прилегающая к населённому пункту
Ответ: ПРИГОРОД
Мультсериал о приключениях курьера в будущем
Ответ: ФУТУРАМА
Кинотрилогия Копполы о мафии «__ отец»
Ответ: КРЕСТНЫЙ
Приобретение гражданства в силу рождения
Ответ: ФИЛИАЦИЯ
Белая ворона с точки зрения биологии
Ответ: АЛЬБИНОС
Узорная решётка на окно в странах Азии
Ответ: ПАНДЖАРА
Польская актриса, сыгравшая в «Иронии Судьбы»
Ответ: БРЫЛЬСКА
Голубая полоска на блюдечке
Ответ: КАЕМОЧКА
Министр финансов в царские времена
Ответ: КАЗНАЧЕЙ
«Идёт бычок, __, вздыхает на ходу»
Ответ: КАЧАЕТСЯ
Охлаждающая повязка на место ушиба
Ответ: КОМПРЕСС
Для решения этой головоломки нужно найти выход
Ответ: ЛАБИРИНТ
Предварительная версия продукта
Ответ: ПРОТОТИП
Советский и российский сатирический журнал
Ответ: КРОКОДИЛ
Древнеримский солдат; «покупной» игрок в футболе
Ответ: ЛЕГИОНЕР
Клефтико по-кипрски (баранина в горшочках)
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты
Будем готовить клефтико или ворованное мясо по-другому. Это блюдо кухни Греции и Кипра. Клефтис в переводе с греческого — вор. На сайте уже есть один рецепт клефтико, который демонстрирует способ приготовления клефтико в Греции. Это порционное клефтико, где мясо нарезано небольшими кусочками.
Мой же рецепт будет описывать второй способ приготовления, который распространён в Кипре. Тут мясо запекается большим куском. И как я поняла, именно на Кипре зародился этот рецепт.
Легенд появления этого блюда несколько: это и киприоты-греки воровавшие ягнят у турков во времена оттоманского (турецкого) ига; это и просто пастухи, воровавшие ягнят у хозяев; и просто бедный киприот, воровавший ягнёнка у своего зажиточного соседа, и затем готовивший его в лесу, вдали от дома. В любом случае это ворованное мясо (ягнёнок, барашек, реже козлятина), которое закапывали под костёр и так оно готовилось долго. Ни запаха, ни дыма от приготовления мяса не было, т.е. не было и улик воровства)). Киприот мог даже оставить свой костер и уйти по своим делам. А через несколько часов он получал нежное томлёное мясо.
Исходя из всего изложенного, лично мне кажется, что исторически более правильным будет приготовление клефтико одним крупным куском, нежели порционно и небольшими кусочками. Почему я так считаю? Давайте порассуждаем. Крестьянину, который стащил барашка будет совсем не до того, чтобы резать мясо на небольшие кусочки и делить его по порциям. Порубить барашка на несколько частей куда быстрее и проще. Да и как правило, крестьянская еда сама по себе предполагает крупные куски.
На Кипре традиционно чаще всего для приготовления клефтико используют ножки ягнёнка (это в идеале, но и другие части тоже годятся). Мой рецепт Клефтико несколько осовремененный вариант кипрского клефтико. Т.к. в рецепте присутствует и белое сухое вино, и перец чили, и морковь. А так же присутствует момент предварительной обжарки (колеровки) мяса. Максимум, что могло быть у бедного киприота в те времена, так это лук и чеснок — это в лучшем случае. Зато всегда были доступны любые душистые травы Средиземноморья, которые росли под ногами. Да и про предварительную обжарку тогда никто не думал. Но сам принцип приготовления всё тот же — это томлёное несколько часов при не очень высокой температуре мясо.
Сейчас на Кипре каждый уважающий себя киприот, старается обзавестись специальной печью для приготовления клефтико. Это вытянутый коконообразный глиняный сосуд, замурованный в глину. Дверцу печи при приготовлении клефтико обязательно замазывают глиной, чтобы создать герметичность. В наших домашних условиях роль печи (или костра — более древний вариант) будет играть духовка и керамический (или глиняный) горшок. Можно обойтись и фольгой на худой конец. Первый внутренний слой можно сделать из пекарской бумаги, чтобы не было окисления, т.к. используется сухое вино. Только нужно сделать несколько слоёв фольги, чтобы создать максимальную герметичность.
Клефтико впервые попробовала именно на Кипре в одной семейной таверне. Очень вкусно, сочно и нежно. Это блюдо, да и сам Кипр запали мне в душу. Возможно, что когда я побываю в Греции и попробую греческий вариант клефтико, он так же западёт мне в душу. В любом случае, оба варианта клефтико имеют место быть, и выбор остаётся за вам — какой из вариантов приготовить.
Готовила по рецепту Ильи Лазерсона, поскольку мне очень понравилась этакая имитация печи. Готовлю не первый раз именно по его рецепту, получается замечательно. Травы использую сухие, но если есть возможность использовать свежие, то будет замечательно. Часто при приготовлении клефтико, мясо предварительно не обжаривают, так что можно пропустить эти шаги при желании. Итак, начнём.
Как приготовить «Клефтико по-кипрски (баранина в горшочках)» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовим продукты — окорок барашка (лучше молодого, вес целой ноги не более 2 кг) можно использовать и любую другую часть; овощи — лук, чеснок обязательно, остальные по вашему вкусу (можно и не использовать), специи и травы (тоже можно варьировать), вино белое сухое, соль, мука, масло оливковое рафинированное (это в идеале, можно заменить и подсолнечным). Мясо я за час натёрла солью, чтобы оно просолилось немного.
Овощи помыть, высушить. Лук и чеснок, не очищая от шелухи, разрезать вдоль. Морковь и перец чили нарезать крупно произвольно. Овощи здесь используются больше для аромата, нежели для еды. Но если хотите, то очистите и лук с чесноком. Это не принципиально. Чили я не чистила от семечек. Но если хотите меньше остроты, то удалите семечки.
Хорошо прогреть сковороду с маслом и обжарить на ней бараний окорок до образования золотистой корочки. Это буквально по 3-4 минуты с двух сторон. Рядом положить овощи срезом вниз, сколько уместится. Когда баранина обжарится, переложить её в отдельную посуду.
Обжариваем немного все оставшиеся овощи. Лук и чеснок срезом вниз.
Теперь все овощи выложить на дно горшка. Получится небольшая подушка для мяса.
На овощи положить мясо.
Далее в сковороду, в которой жарилось мясо с овощами добавить 200 мл вина и прогреть, после закипания, через секунд 30 выключить огонь. Алкоголь испарился и вино смешалось со всеми соками и запахами, которые остались на сковороде. И вылить всю эту смесь в горшок, поливая мясо.
Посолить, добавить все специи, палочку корицы разломить на 2 части. И накрыть горшок крышкой.
Приготовим солевое тесто, которое будет использоваться вместо глины Его мы есть не будем. Количество муки приведено на глаз, 100 грамм всыпьте, а затем подмешайте сколько надо. Соль растворить в воде, добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Получившимся солевым тестом залепить стык между горшком и крышкой. Тем самым мы создаём дополнительную герметичность. Запахи, соки и пар по-максимуму останутся внутри горшка.
Ставим горшок в духовку. Готовим клефтико при температуре 180ºC 3 часа. Затем ещё один час при 160ºC. Можно оставить и на 5 часов. Если у вас ягнёнок, совсем маленький, то и 3 часов будет достаточно, я думаю.
Через 4 — 5 часов клефтико готово. Я держала 4 часа. Снять запёкшееся тесто, которое стало твёрдым как обожжённая глина. Я подцепляю ножом, и оно откалывается. Специально фотографирую получившееся блюдо сверху прямо в горшке. Чтобы можно было увидеть сколько на дне жидкости. Все соки по-максимуму остались внутри и перемешались. Мясо нарезать на крупные куски, разложить по тарелкам, поливая соусом, который образовался в горшке. Этот соус получается с кислинкой и остренький за счёт вина и перца чили. Очень вкусно. На гарнир чаще всего на Кипре подают запечённый или отварной картофель, а так же обязательный атрибут любого блюда на Кипре — это большая долька лимона (1/4). Лимонный сок — любимая приправа к любому блюду у киприотов. У нас на Кипре порцией была целая ножка, но ягнёнок был совсем молоденький, наверное в сыром виде окорок был 1 кг веса. Но всё равно — это была огромная порция))). Киприоты вообще очень щедры в еде.