баранина по кремлевски рецепт

Не зря это мясо называется “Кремлевским”! Именно его готовили Сталину

Такие рецепты стоит запомнить навсегда!

В следующей публикации мы узнаем, как можно приготовить обалденное мясо по-кремлевски. Для тех, кто не любит сильно заморачиваться на кухне и ценит свое время предлагаем простой и беспроигрышный вариант, который удивит и порадует гостей или близких людей.

Кремлевские повара знали толк в приготовлении разных блюд. И это не удивительно, ведь их творения были бесконечным поводом для подражания, а частые дегустации со стороны специалистов: диетологов, кулинаров высших категорий и врачей заставляли соблюдать все тонкости в приготовлении блюд.

Говядина, которая имеет сливочный вкус и тает во рту не оставит равнодушным, как гурманов, так и просто любителей вкусной еды. А тот факт, что она целых 2 часа находится в компании со сливочным маслом делают ее поистине такой, что можно проглотить кусочек мяса, потом другой и не заметить, что половина приготовленного уже съедена.

Не у всех женщин есть желание и возможность подолгу проводить время у плиты, а домашние заботы никто не отменял. С этим рецептом можно не бояться не успеть сделать что-то по дому, так как достаточно всего лишь несколько раз подойти к печке, чтобы получить хороший и, главное, вкусный результат.

Итак, для того, чтобы приготовить вышеописанное блюдо нам понадобятся следующие продукты: свежая говядина, 2 средних луковицы, 10 крупных зубочков чеснока, 150 мл воды, пачка масла, и по 1 ст. л. соли, сахарного песка и 9% уксуса. Для начала следует нарезать мясо на небольшие кусочки.

Лук нарезаем полукольцами (либо кольцами). Чеснок следует мелко порезать, можно воспользоваться прессом для чеснока. Ну а сливочное масло мы режем кубиками.
В емкость помещаем нарезанные кусочки мяса, выкладываем сверху нарезанный лук.

Заливаем все теплой водой и только потом кладем куски масла. Закрываем посуду крышкой и ставим на мощный огонь. После того, как вода закипит, убавляем огонь и, не поднимая крышки, продолжаем готовить блюдо в течение одного часа. После того как время истекло, бросайте чеснок, добавив ложку сахара, соль и уксус.

Перемешиваем деревянной ложкой и оставляем на огне еще на один час. А чтобы наглядно увидеть полученное блюдо, и буквально ощутить запах сочной говядины в сливочном масле через экран монитора – предлагаем к просмотру следующее видео.

Источник

Рецепт шикарного мяса по-Кремлевски. Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента

Я этот рецепт просто обожаю. Особенно, если на улице холодно или погода не позволяет приготовить мясо на мангале.

Готовить мясо По-Кремлевски проще, чем шашлыки, не потребуется практически никакого участия со стороны кулинара.

А еще я слышала, что именно по этому рецепту готовили мясо для Генерального Секретаря ЦК КПСС тов. дорого Л.И. Брежнева.

Потому такое и название.

Ингредиенты

Для аромата можно добавить еще пару зубчиков ароматного чесночка.

Также будет нужна капелька уксуса.

Кстати, мясо По-Кремлевски можно готовить не только из дорогой говядины. Не менее вкусно, сочно и нежно получается из свинины или курицы.

К тому же, свинина и курица готовятся вдвое быстрее, чем говядина.

Пошаговые действия

1. Мясо нужно нарезать на кусочки среднего размера, приблизительно 3 на 3 см.

2. Луковицы очистить и нарезать на тонкие полукольца.

3. Чеснок измельчить произвольным образом.

4. В казан или в кастрюлю с толстыми дном или стенками следует выложить слоями

5. Долить воды или бульон, чтобы были полностью покрыты мясо и лук.

6. Поставить на огонь, зарыть крышкой. После закипания, огонь нужно убавить почти до минимума и ушить 1 час.

7. После этого, мясо нужно по вкусу посолить, добавить черный перец для аромата и влить уксус (1 ложку столовую 9%-ного). Некоторые для вкуса добавляют чайную ложка сахара-песка.

8. Снова казан закрыть крышкой и тушить еще час. Если это свинина или курица, то достаточно получаса.

После этого мясо по-Кремлевски готово.

Нежнее, вкуснее, ароматнее мяса Вы точно не ели. Если только в Кремле.

Хочу поделиться еще одним интересным рецептом, но уже в видео формате:

Ролик с моего канала КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.

Спасибо за просмотр!

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Источник

Мясные блюда – основной рацион для большинства любителей мясных продуктов. Существует огромное множество рецептов из мяса – говядины, свинины, баранины, индейки и курятины. Мы представляем самый простой рецепт только из говядины с применением специй и приправ.

Приправы – репчатый, лук, чеснок, чёрный перец горошком, лавровый лист и уксус.

Телятину помыть и нарезать на кусочки среднего, а лучше крупного размера. Мелко нарезать мясо не следует, так как преждевременно вытекает мясной сок, делая мясо сухим. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, чеснок мелко измельчить, сливочное масло порезать на пластики или кубики. Количество лука, чеснока и масла зависит от ваших предпочтений, но в данном случае, чем больше, тем лучше – таким образом, мясо получится с более насыщенным сливочным вкусом из-за сливочного масла и более ароматным из-за большого количества чеснока.

Посуда для приготовления мяса по – кремлёвски – достаточно вместительная кастрюля с толстым дном или казан. Данное блюдо можно приготовить и в мультиварке в режиме «Тушение».

На дно посуды плотно укладывается мясо. Поверх мяса кладётся порезанный репчатый лук и заливаем тёплой водой таким образом, чтобы вода покрыла мясо с луком. Далее равномерно раскладываем кусочки сливочного масла, плотно закрываем крышкой и ставим на сильный огонь до полного закипания. Как только мясо закипит, следует до максимума убавить огонь и варить в течение часа.

Для хозяек с фантазией можно разнообразить вкусовые нотки мяса, добавив для пикантности на выбор зёрна граната, клюкву, изюм, чернослив, морковь, листья базилика, зелень, морковь или какие-либо сухие приправы и специи, но обязательно в самом конце варки.

Источник

Кремлёвское мясо: простой, но когда-то секретный, рецепт

Считается, что данное блюдо было разработано в Советском Союзе в Институте питания при Академии медицинских наук для руководящей верхушки.

В то время СССР руководили старцы преклонного возраста, и перед медиками и учёными была поставлена задача разработать особое блюдо. Блюдо, которое было бы вкусным и питательным. И которое можно было бы есть без лишних усилий. Как тогда шутили — «есть без зубных протезов».

Такое блюдо было создано — кремлёвское мясо (или «мясо по-кремлёвски»).

Блюдо готовилось из филе говядины, но сейчас в некоторых кулинарных книгах и блогах я встречал подобный рецепт и из свинины. Свинина готовится быстрее говядины примерно вдвое.

Рецепт состоит всего из трёх основных ингредиентов, но до некоторой поры он держался в секрете, как и технология приготовления. Хотя все просто, но долго. И это один минус этого рецепта.

Подписывайтесь на канал «Food Time», что бы ничего не пропустить!

Кремлёвское мясо

Ингредиенты

Технология приготовления

Подавайте кремлёвское мясо вместе с соусом. На гарнир можно использовать любые ваши продукты: варёный или жареный картофель, рис, гречку, овощи.

А можно есть кремлёвское мясо и просто с куском хлеба. Так тоже вкусно! Особенно, когда выбирать мясной соус хлебом с тарелки.

Уделите 30 секунд и присоединяйтесь к каналу «Food Time», чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Источник

Мясо по-кремлевски – это вкусный и простой рецепт

Принцип приготовления такого блюда сводится к длительному томлению на тихом огне. Мясо получается мягким и нежным, просто тает во рту.

Для рецепта используйте качественную мякоть телятины или говядины, щедрый кусочек сливочного масла, лук и чеснок. Благодаря луку говядина будет сочной, а чеснок сделает мясо невероятно ароматным. Учитывая цену всего набора ингредиентов, то мясо по-кремлевски можно отнести к дорогим рецептам, но оно того стоит. Сложите все компоненты слоями и забудьте про мясо на 1-1,5 часа. Говядина будет разваливаться – истинное угощение для всей семьи. Приготовьте к такому блюду любой гарнир. Сварите картофель, рис или спагетти. Приготовьте сразу большую порцию мяса, чтобы разогреть на следующий день.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Мякоть говядины промойте, высушите на салфетках, чтобы убрать излишки воды. Нарежьте мясо крупными кусочками.

Для рецепта можете использовать любую часть говядины без кости – т.е. филе. Подходит шейная часть, лопатка или «яблочко» (или «орех»).

2. Выложите на дно кастрюли кусочки говядины – распределите ровным слоем.

3. Почистите репчатый лук, сполосните под проточной водой, нарежьте тонкими полукольцами.

4. Поверх мяса распределите щедрый слой лука – лук отдаст сок мясу и получится вкусно.

5. Нарежьте полосками сливочное масло и выложите его последним слоем.

Большое количество масла влияет на финальный вкус блюда и его сочность.

Влейте небольшое количество воды. Томленое мясо в сливочном масле – это незабываемо.

6. Поставьте мясо на плиту, доведите до кипения. Убавьте сразу огонь на минимум. Томите блюдо под крышкой – 1 час. Масло опустится вниз, растает, будет как сливочный соус для говядины.

7. Затем выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте соль и черный перец по вкусу, влейте немного яблочного уксуса для легкой кислинки. Томите мясо еще 40-50 минут.

Готовое блюдо в горячем виде подавайте к столу. Дополните ваш обед кусочками хлеба, гарниром или овощами.

Источник