айс ти чай рецепт
Айс Ти: как приготовить — советы и рецепты
Холодный чай – прекрасный напиток для утоления жажды в летнюю жару. Его можно приобрести в супермаркете, он продаётся расфасованным по жестяным баночкам или пластиковым бутылкам. Однако зачастую название лишь вводит в заблуждение, так как напиток в бутылке состоит из ароматизаторов, красителей, консервантов, огромного количества сахара.
Приготовление тонизирующего напитка в домашних условиях
Чтобы самостоятельно приготовить Айс Ти понадобятся доступные продукты и минимум времени. Холодный напиток домашнего приготовления снимает усталость, наполняет организм энергией. Полезные компоненты, содержащиеся в нем, являются мощными природными антиоксидантами. Они содержат витамины, замедляют процессы старения, улучшают обмен веществ, укрепляют сердце и сосуды.
Рекомендации по приготовлению:
Заваривайте чай в обычном толстостенном чайнике, одновременно с чайными листьями засыпайте мяту, цедру, корицу, жасмин, имбирь по вкусу.
Домашние рецепты
Преимущество домашних рецептов состоит в том, что вы можете добавлять компоненты по вкусу, сделать напиток низкокалорийным, снизив количество сахара или совсем не добавляя его.
Клубнично–цитрусовый чай
Освежающий напиток с ярким вкусом клубники и апельсина.
Кромки бокалов украсьте ломтиками лимона или апельсина.
Имбирный напиток
Имбирный чай помогает взбодриться, похудеть, держать мышцы в тонусе.
По желанию можно добавить мяту и мелиссу, заменить сахар медом или фруктовым сиропом.
Айс Ти по–техасски
Этот напиток содержит небольшое количество алкоголя, что объясняет его популярность на молодежных вечеринках. Персиковый ликер делает вкус холодного чая особенным, запоминающимся.
Украсьте каждый бокал веточкой мяты, подавайте с соломинкой.
Холодный чай с желе
Этот напиток приводит в восторг детвору, приготовьте его на детский праздник. Начните приготовление чая заранее, так как для застывания желе необходимо время.
Если готовите напиток для взрослых, можно добавить кубики льда. Холодный чай дает простор для фантазии в течение всего года. Зимой этот напиток можно готовить с замороженными фруктами или ягодами.
Охлажденный чай отлично утоляет жажду, хорошо тонизирует в жаркую погоду. Если ваше мероприятие запланировано на знойный летний день, услуга выездного Айс Ти бара будет как нельзя кстати. Мы доставим барную стойку и все необходимые продукты на выбранную вами площадку. Бармены предложат гостям классические и оригинальные холодные напитки на основе разнообразных сортов чая со всевозможными фруктовыми, ягодными и цитрусовыми добавками. К услугам наших гостей – несколько сотен рецептов разнообразных холодных коктейлей.
Холодный чай (ice tea) – вкуснейший освежающий напиток
Холодный чай – незаменимый прохлаждающий напиток в знойную летнюю жару. Он отлично утоляет жажду, тонизирует и имеет разные вкусы, что позволяет каждому человеку выбрать напиток по своему желанию. Айс ти считается одним из популярных видов сервировки чая.
Краткая история
Интересно, что обычный чай популярен уже несколько веков, а о холодном чае впервые было упомянуто лишь в начале XX века, а в Россию и страны СНГ пришел лишь в начале XXI века. Родиной холодного чая считается США, куда завезли его из Индии. В Соединенных Штатах Америки варьировали способы приготовления данного напитка, так как в жару пить горячий чай было просто невыносимо. Так и зародился холодный чай.
Родиной Айс ти в бутылках, считают Швейцарию. После того, как Макс Шпренгер, уроженец Швейцарии, съездил в Америку и попробовал холодный чай, который отлично тонизирует и утоляет жажду, принес идею на родину выпускать чай в бутылках. С того времени, чай стали выпускать в бутылках и продавать в магазинах. Вариаций холодного чая достаточно много — чай бывает черный и зеленый, а также с различными вкусовыми добавками.
Способы приготовления холодного чая
С начала его возникновения существовал только единственный рецепт, с добавлением льда в горячий чай. На данный момент существует три способа приготовления, это:
Рецепт классического чая со льдом
Данный рецепт считают самым правильным и используют практически во всех кафе. Будет стакан, желательно объемом побольше, в основном берут стеклянный стакан, похожий на пивную кружку. Стакан заполняют льдом наполовину, добавляют сиропы, лимон, мяту по вкусу. На стакан располагают сито с заваркой и заливают кипятком. Перемешивают и подают утолять жажду. Стоит помнить, что настоящий чай в холодной воде не заваривается, таким образом, нужно заварку в любом случае заливать кипятком.
Настаивание
Настаивание считается самым продолжительным по времени по приготовлению холодного чая. Настаивание чая происходит следующим образом: в емкость кладут 1-2 чайные ложки заварки, заливают водой комнатной температуры и ставят настаиваться на сутки в теплое место, желательно на солнце. При данном варианте настаивания чая, сохраняется большинство микроэлементов, так как заварка не получает какой-либо термообработки.
Горячее заваривание чая
Данный способ заваривания считается самым простым и быстрым. Для данного рецепта заваривают заварку кипятком в обычных пропорциях. Далее берут третью часть от приготовленной заварки и заполняют оставшуюся емкость в бокале минеральной водой. По вкусу также можно добавить лимонный сок, сироп или мяту. Данный вариант исполнения холодного чая существенно отличается от двух других, простотой исполнения.
Полезные советы для заваривания в домашних условиях
Есть несколько советов, для того чтобы приготовить прохладительный холодный чай в домашних условиях. Ниже будут приведены несколько из них:
Рецепты приготовления холодного чая
Существует большое количество рецептов, как классических, так и экзотических. Свой рецепт можно придумать каждому человеку, а можно пользоваться проверенными временем рецептами, чтобы утолить жажду в летний жаркий день.
Холодный чай с лимоном
Холодный цитрусовый чай
Для данного рецепта нужно подготовить лимон, любой цитрус по вкусу, мятный сироп, ложку меда, и конечно же сам чай. Как и классический рецепт холодного чая, для начала нужно заварить листовой чай в кипятке и дать настояться. После первого этапа нужно подготовить стаканы для прохладительного напитка. В стаканы залить сок лимона, сок любого цитруса по вкусу, например, апельсин, залить подготовленным чаем, добавить кубики льда, чтобы остудить чай окончательно, налить мятный сироп, что придаст изюминку. По вкусу и по желанию также можно добавить немного меда или сахара, чтобы чай не был слишком кислым.
Фруктовый холодный чай
Чтобы приготовить фруктовый чай, можно воспользоваться безграничной фантазией и всем тем, что найдется в холодильнике. Для данного рецепта можно использовать ассорти из разных фруктов и ягод. Для данного напитка полезнее и вкуснее будет использовать зеленый листовой чай.
Чай нужно заварить и дать настояться. Подготовить для данного рецепта фрукты — нарезать дольками часть яблока, груши и разных ягод, таких как малина и клюква. Из подготовленных ягод и фруктов, нужно выжать сок, с помощью блендера или обычной ложки. В стакан добавить ягодно-фруктовую смесь, залить прохладным зеленым чаем, добавить кусочки льда, сахар или мед по вкусу и дольки ягод для красоты. Фруктовый чай желательно пить сразу после приготовления, так как когда лед растает, чай станет водянистым и потеряет былой вкус.
Холодный чай с имбирем
Имбирный чай — отличный вариант для тех, кто хочет взбодриться, привести тело в порядок, похудеть и держать тело в тонусе. Имбирный чай пьют не только горячим, но и в составе Айс ти.
Рецепт приготовления имбирного чая немного отличается от классического заваривания. Для начала нужно натереть на терке имбирь, либо же купить тертый имбирь. Далее нужно взять кастрюлю, налить туда литр воды, вскипятить и добавить несколько ложек имбиря. Далее нужно добавить сахар и оставить остужаться. Далее желательно взять любой цитрус, например лимон или апельсин и выжать из него сок. Можно добавить приправы по вкусу, такие как красный перец или кориандр. Далее, приготовленный айс ти нужно охладить в холодильнике до прохладного и пить в жаркий день, чтобы охладиться.
Рецептов холодного чая множество и они могут варьироваться от того, какое настроение у того, кто решил насладиться прохладительным напитком в летнюю жару. С рецептами можно импровизировать: добавлять и уменьшать ингредиенты, варьировать количество пряностей. На данный момент Айс ти завоевывает лидирующее место по продажам напитков во всем мире.
Виды Ice Tea
Можно говорить о разновидностях, исходя из типологии чайных растений и их происхождения (по территории произрастания). Также можно выделить классификацию по готовой форме: прессованный, гранулированный, экстрагированный и т.д. Однако все это лишь общие характеристики. Более разборчивым любителям чаепитий следует обращать внимание на высококачественные постферментированные сорта (например, пуэр) или же полуферментированные (улун).
История зарождения напитка
Изначально «чайный путь» начался в древнем Китае после открытия этого растения императором Шень Нуне (период правления: 2700 год до нашей эры). По альтернативной версии первооткрывателем стал буддийский монах во время своего путешествия в просвещенческих целях. Как бы то ни было, наименование происходит именно из китайского («cha»).
Китайцы настолько чтили процесс чаепития, что даже составили об этом целый трактат. Однако, пропагандой классического чая по всем континентам занялся далеко не Китай, поскольку глубина его почитания здесь предполагала содержать в секрете даже манеру выращивания практически священных чайных деревьев. Приобщение и заинтересованность остальных мировых культур произошли благодаря индийской народности.
История появления ICE TEA и распространение по миру
Для начала стоит отметить, что за популяризацию этих тем весь мир должен поблагодарить Соединенные Штаты Америки. Именно их климат и культура позволили распространить альтернативу повсеместно. А известная всем коммерческая жилка этой нации пустила на поток выпуск и продажу готового продукта.
Первоначальный завоз растения в США осуществил исследователь в области ботаники Андре Мишо еще в 1700-х годах. Однако распространенность напитка, а тем более его прохладительная версия, наблюдалась чуть позже. С 1800-х приобрели популярность так называемые «Regent’s Punch» (пунши), изготавливавшиеся преимущественно из зеленого чая. Далее знаменательным событием, послужившим рывком в популяризации, стала Всемирная выставка 1904 года в С.-Луисе. Помог в этом вопросе и американский сухой закон, когда люди были вынуждены искать альтернативы привычному им алкоголю.
В первую очередь именно юг Америки заинтересовался употреблением Айс Ти. Жители жаркого климата смогли оценить прохладную интерпретацию, отлично утолявшую жажду. Популярными добавками к нему выступали лед, сахар и лимон. Кстати, на севере, куда немного позже проникло это новшество, привлечение подсластителей до сих пор не так популярно.
Способы приготовления
Как приготовить холодный чай? В принципе суть изготовления ледяной версии напитка элементарна: готовый свежесваренный вариант надо просто остудить и добавить ингредиенты, коих на текущий день существует очень много.
Горячее заваривание
В отличие от рассматриваемого далее настаивания здесь предполагается обыкновенная «варка».
Готовить Айс Ти указанным методом не сложно. Заваренный отдельно в чайнике результат разливают по чашкам (при этом в них сначала можно разместить и лед). Остудить его таким образом можно изначально перед разлитием или уже после. Однако, во втором случае появляется риск досрочного растворения льда. Поэтому пользоваться следует лишь крупными кубиками.
Как сделать вкусный холодный чай дома через настаивание
Такая методика очень продолжительна — от нескольких часов до суток. Перебарщивать со сроком выжидания не стоит в связи с тем, что можно получить так называемый чифирь. Польза при правильном приготовлении очевидна, поскольку необработанные термическим способом листья сохраняют разнообразие питательных микроэлементов.
Метод готовки отображается в его наименовании: в емкость (обычно вполне большого размера) кладут «заварку» (количество ложек зависит от вкусовых предпочтений и размера чаши) и заливают кипяченой водой. Нет надобности добавлять именно кипяток. Хватит и комнатной температуры, а также теплого закрытого от света места.
Классический метод: проливание
Стародавний способ пролива предполагает быстрое пропускание кипятка через большое количество заготовленного чайного листа. Затем эта жидкость сливается в одну емкость или непосредственно по чашкам. Такие проливки разрешается делать неоднократно, пока вкус не начнет угасать. Каждый раз время ожидания увеличивается. Считается, что каждый раз напиток преподносит все новые вкусовые сюрпризы.
Рецепты: как сделать холодный чай в домашних условиях
Рецептура обсуждаемого прохладительного напитка многогранна и может удовлетворить любые предпочтения.
Лимонный ice tea
Пожалуй, один самых пропагандируемых вариантов. Именно поэтому его очень часто можно найти на прилавках магазинов. Простота приготовления позволяет сделать его также и в неформальной обстановке, ведь для него достаточно иметь в своем арсенале простые продукты.
зеленый сорт заварки;
Для начала полагается насыпать в чайник заварочный сбор, а затем налить вскипяченную воду и всыпать сахарный песок. Сюда необходимо влить сок цитрусовых (который можно отжать непосредственно в емкость для заваривания) и положить в конце мятные листики. Добавлять лед рекомендуется спустя некоторый временной промежуток, чтобы он не успел полностью растаять перед распитием. Ментол входит в стандартный рецепт холодного чая с лимоном в домашних условиях и придает в сочетании с кислотой и подсластителем уникальный вкус. Однако, при его отсутствии напиток все же сможет легко утолить жажду.
А если вы не хотите тратить время на поиск и смесь необходимых ингредиентов, всегда можно воспользоваться готовым вкусом на основе цитруса, ананаса и вишни в купаже “Летний поцелуй”.
Освежающий каркаде
Этот уникальный микс из цветков суданской розы (под названием гибискус), известен по всей планете, несмотря на то, что выращивается исключительно в тропических регионах: Египет, Тайланд, Судан, Мексика, Шри-Ланка и т.д. Лепестки активно окрашивают водную основу, поэтому в готовом виде вариативность цвета колеблется от бледно-розового до яркого и насыщенного малинового. Пикантны и его вкусовые кисло-сладкие нотки. Преобладает в составе именно лимонная кислота.
Для приготовления берем:
россыпь высушенных лепестков;
возможно, яблочный сок для придания особого аромата.
Готовый напиток (при смешивании в кипящей кастрюле воды с заваркой) обычно получается очень концентрированным. Разбавить его как раз допускается ингредиентом из последнего пункта. Помимо всего прочего, растение содержит множество полезных антиоксидантов и витаминов. Однако, от каркаде рекомендуется отказаться гипотоникам, людям с ЖКТ-заболеваниям, женщинам в положении и, возможно, аллергикам.
Черный яблочный ice tea
Исходя из названия очевидно, что стандартные чайные сорта здесь перемешивается с яблочной добавкой. В отличие от предыдущей идеи, здесь применяется не сок. Советуется применять именно кисловатые магазинные или садовые яблоки с насыщенным вкусовым оттенком. Обычные сладкие быстро теряют свои вкусовые характеристики в кипятке.
Принцип действий схож с предыдущими рецептами холодного чая в домашних условиях. Достаточно просто приготовить основу с заваркой и добавить рафинад с порезанным на кусочки фруктом. После остывания нужно влить готовый продукт в стакан со льдом. На финише добавляются такие составляющие, как лайм и мята.
Черный Ice tea с апельсином
В отличие от лимонного айс ти, здесь рекомендуется взять именно фруктовые дольки. В остальном имеется и еще одно расхождение – допускается добавление ванили (ванилина). По процессу приготовления здесь по-прежнему используется недолгое заваривание или настаивание заварки с цитрусовым в теплом режиме. Если в первом случае оставшееся сырье в виде мятных листьев и сахара добавляется позже, то настой позволяет смешать все сразу и лишь в конце добавить кубики льда.
Айс ти
Айс ти — идеальный способ утолить жажду! Только готовьте напиток сами! А почему, написано в статье.
Напиток для всех в жару — для взрослых, детей, для желающих похудеть или сохранить фигуру.
Обычно айс ти готовят из черного чая с сахаром и лимоном, но еще вкуснее рецепты с зеленым чаем, чаем улунг, фруктовым или травяным чаем, а вместо сахара можно использовать полезные продукты!
Если приготовить айс ти самому и только немного подсластить, то получится малокалорийный напиток! В отличие от промышленных напитков из супер маркета, которые содержат в 1 л напитка от 15 кубиков сахар и больше. Как уж тут похудеть? Так сказать, от «воды» поправишься!
Кроме того, такие напитки еще и напичканы консерваторами и ароматизаторами. А оно вам надо?
Айс ти. Как приготовить — советы и рецепты
I. Как приготовить айс ти дома
1. Айс ти из черного чая имеет интенсивный вкус. Черный чай — идеальный выбор для напитка, только заварить надо покруче, потому что будет добавлен еще лед.
На 1 л воды рекомендуется 4-5 ч.л. чая или 4-5 пакетиков чая.
Чай после заварки рекомендуется сразу охладить — лучше всего при помощи льда, чтобы он не стал горьким.
3. Чай хранить в холодильнике. Но ставить его в холодильник после того, как он остынет.
4. Айс ти всегда пить свежим — 2-3 дня он может храниться в холодильнике, тогда он самый вкусный. Спустя 3 дня надо приготовить свежий напиток.
5. Украсить и подать.
Подать лучше всего айс ти в стаканах и украсить ломтиком лимона или листьями мяты.
Стеклянные кувшины или другие прозрачные стеклянные сосуды хорошо подходит для подачи айс ти.
Кубики льда не забывайте! — подготовьте достаточно кубиков льда в морозильной камере.
6. Чай для детей.
II. Айс ти готовим дома. Рецепты
В любом случае приготовленный дома напиток лучше покупного, ибо свой айс ти вкуснее, полезнее, без консерваторов и ароматизаторов, без сахара!
1. Айс ти с желе
Основа — зеленый чай.
Для желе используется пакетики желе; кроме того кубики киви, манго и ананаса. Для приготовления желе следует запланировать время!
Ингредиенты на 6 порций
Приготовить
2. Имбирный айс ти
Основа — фруктовый чай. По вкусу яблочный, лимонный или вишневый чай.
Потребуется свежий имбирь.
Ингредиенты на 4 порции
Приготовление
3. Малиновый айс ти
Основа 150 г малины.
Сладость от сиропа — в данном случае сироп бузины.
Ингредиенты на 8 порций
Приготовление
4. Зеленый айс ти с мятой
Основа — матча чай. Мята и сок лайма дают освежающую смесь.
Ингредиенты на 1 порцию
Приготовление
5. Клубничный айс ти
Ингредиенты на 6 порций
Приготовление
выход около 400 мл. Дать полностью остыть.
Совет!
Вместо Эрл Грей попробуйте чай ройбуш или черный.
Сироп хранить плотно закрытой чистой стеклянной банке около 1 недели в холодильнике, его можно добавлять в газированную воду для освежающего напитка.
6. Сенча ON ICE
Свежий, фантастический, праздничный!
Рецепт родом из солнечной Испании.
Для того, чтобы насладиться чаем в летнее время, приготовьте рецепт холодного чая со свежим манго и апельсином.
Ингредиенты на 4 порции
Приготовление
Рецепты айс ти может иметь бесчисленные вариации!
Лепестки роз, маленькие фруктовые шашлычки или фруктовое украшение хороши на крае стекла.
III. Информация и советы
а) Горячая заварка
84 градуса является идеальной температурой для заварки чая.
Время: в зависимости от сорта чая заваривать до 5 минут.
Важно: горячий чай быстро охлаждать!
б) Холодная заварка
Чайные пакетики или чай погрузить в холодную воду и оставить на 2-3 часа.
17 thoughts on “ Айс ти ”
Июль в этом году несколько ослабил свою обжигающую хватку. Однако жажда — это такая спутница июля. что без прохладительных напитков и настроение не совсем оптимистичное. Предложенные рецепты кау раз кстати. Спасибо.
Какие классные рецептики)))) Надо такое дело приготовить. С желе хочу сделать.
Я в жару делаю такой чай, но не знала что он называется айс ти. Действительно прекрасно утоляет жажду и очень приятный на вкус. Сейчас пошли ягоды и фрукты, с ними напиток и без сахара вкусный.
Очень хорошие рецепты!
Нам опять обещают жару до 40 градусов, чаек хорошо пойдет.
Обожаю айс ти, домашний конечно вкуснее! Попробую и я приготовить)
Я не покупаю айс ти, но сама его делаю. Сделанный своими руками он и вкуснее, и полезнее.Всегда знаешь, что в нем нет никаких консервантов.
Ого, сколько рецептов холодного чая! В жару нет лучше напитка. Жаль, жара в этом году у нас где-то потерялась. Лето необычно умеренное, даже прохладное. А рецепты сохраню, пригодятся, спасибо!
Замечательные и разнообразные рецепты напитков освежающих. Многие из них с удовольствием приготовлю. Дочка часто готовить холодный чай из смеси зеленого заварного и каркаде с соком лимона. Получается освежающий и вкусный напиток! Спасибо за подборку рецептов!
Давно хотела приготовить такой напиток дома. Сейчас летом он хорошо будет утолять жажду.
Какие вкусные рецепты Айс ти, заинтригована. как раз жарища, буду пробовать все по очереди, спасибки.
Так много вкусных и освежающих напитков с чаем! И да, я тоже думаю, что такие ничего не стоит приготовить самим, и чаи в магазинах никогда не покупаю, как-то это совсем уж странно, а может, просто и вкус их мне не нравится. Лучше уж просто чай заварить.
Замечательный освежающий напиток, но в этом году летом надо не освежаться, а согреваться.
Классные охлаждающие рецептики. Летом их всегда очень не хватает.
Очень правильно написано о покупном айс ти :-), у нас в салонах красоты предлагают их клиенткам. Порой не могу удержаться и пью, предпочитаю с фруктовым чаем. Но ощущение вины настигает сразу. Конечно лучше приготовить напиток дома, контролируя пропорции ингредиентов.
Изумительные рецепты! Естественно, то, что приготовлено собственными руками из натуральных продуктов, никогда не сравнится с магазинным подобием Айс ти.
Ай.. какая прелесть! Я просто обожаю различные напитки, особенно экспериментирую с завариванием чая! Пакетированный чай совсем не признаю. Многие ваши идеи понравились) Спасибо, что поделились.
В закладки однознано! Спасибо за ценную статью)