рецепт бисквитного торта с кремом чиз в домашних условиях простой

Экономия со мной

Кулинарные рецепты из доступных продуктов с пошаговыми фото, а также садоводство, полезные советы, красота и уход, все своими руками вместе с нами!

Бисквитный торт с крем чиз

от admin

Для торта из трех бисквитных коржей диаметром 18см нам понадобится:

Для бисквита

4) Сливочное масло- 50 гр

5) Краситель кондитерский-по желанию

6) Ванилин-1 пакетик

7) Соль-маленькая щепотка

Для крема

1) Сливочный сыр- 400 гр

2) Сливочное масло- 200 гр

3) Сгущенное молоко хорошего качества- 300 мл

4) Ванилин-1 пакетик

Грецкие орехи- 50гр

В этом торте я использовала ванильные консервированные груши собственного приготовления.

Вы можете их заменить консервированными ананасами, персиками или вареньем.

Пропитывать коржи будем морсом или соком от выбранных фруктов (если у вас варенье, то можно в морс немного добавить лимонного сока для приятной кислинки).

Готовим бисквит.

Заранее разогреваем духовку до 160 градусов.

Растапливаем 50гр сливочного масла и остужаем до комнатной температуры.

Разделяем аккуратно белки и желтки.

Белки взбиваем со щепоткой соли до обильной пены и продолжая взбивать постепенно вводим сахар.

Когда получатся супер-устойчивые пики, продолжая взбивать, вводим по одному желтку и слегка взбиваем их, затем выключаем миксер.

Дальше работаем вручную.

В пышную сладко-яичную массу постепенно всыпаем просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и вводим краситель (по желанию).

Очень аккуратно, лопаткой или ложкой перемешиваем каждый раз массу снизу вверх как бы слегка потряхивая.

В самом конце потихоньку, частями вводим растопленное сливочное масло, также аккуратно помешивая.

Выкладываем тесто в форму (форму смазывать не нужно, но дно застилаем пергаментом или фольгой) и выпекаем бисквит при температуре 160 градусов 45 минут.

Готовый, остывший бисквит запаковываем в пленку или пакет и убираем на пару часов в холодильник.

Займемся кремом.

Взбиваем 200гр размягченного сливочного масла до кремового цвета и пышности.

Затем добавляем в него ванилин и постепенно вводим холодный сливочный сыр, помешивая на средних оборотах.

Следующим шагом, постепенно подливаем 300мл холодного сгущенного молока, еще немного смешиваем и наш крем готов.

Закрываем его пленкой и убираем стабилизироваться в холодильник.

Приступаем к сборке торта.

Грецкие орехи измельчаем на маленькие кусочки, но не в крошку.

Груши или ананасы нарезаем тоже небольшими кусочками, в количестве от 2 до 5 шт по вашему желанию.

Бисквит разрезаем на три коржа.

Первый корж — пропитываем морсом, наносим слой крема в 1см и укладываем фрукты.

Второй корж — пропитываем морсом, наносим крем и посыпаем орехами.

Третий корж — просто наносим крем (надеваем кольцо если есть) и убираем в холодильник на один час для застывания.

В заключение наносим крем на бока торта и украшаем по своему вкусу.

Надеюсь, мой авторский рецепт вам очень понравится. Приятного вам чаепития!

Источник

Бисквитный торт с крем-чизом: лучшие рецепты

Рецептов приготовления домашних тортов имеется сотни и даже тысячи. Но среди них бывает трудно найти тот, который поможет испечь вкусный десерт с нежнейшим кремом и мягкими коржами. В таких случаях лучше всего обратиться за помощью к рецептам бисквита с крем-чизом.

Фруктово-ягодный бисквитный торт с крем-чизом

Сливочно-сырный крем в сочетании с мягкими коржами дает потрясающий результат. Такой торт понравится всем. А украсив его фруктами, можно подать десерт даже на праздники. Необходимые ингредиенты:

Приготовление коржей

Вам будет интересно: Классический рецепт заварного крема для эклеров: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото и секреты приготовления

Если вы еще не определились, какое вкусное и красивое кондитерское изделие предложить гостям в качестве десерта, предлагаем приготовить бисквитный торт с крем-чиз и фруктами. Многие думают, что это сложно, долго и тяжело, но так только кажется. Приготовление этого праздничного десерта под силу даже начинающим кулинарам.

Вам будет интересно: Торт из печенья «ушки»: подготовка продуктов, порядок приготовления, фото

Перед тем как вы начнете готовить бисквитный торт с кремом-чиз и ягодами, необходимо включить духовой шкаф, чтобы он разогревался. Как и любом другом рецепте, приготовление торта нужно начать с выпечки коржей:

Далее необходимо подготовить две разъемные формы с антипригарным покрытием, диаметром 28 см. Хорошо смазать изнутри дно и стенки размягченным маслом и уложить сверху пергамент. Заполнить формы приготовленным тестом в одинаковых пропорциях и поместить для выпекания в духовой шкаф, который за время подготовки теста нагрелся до 180 градусов. Через 25–30 минут убедиться в готовности коржей и достать формы из духового шкафа.

Приготовление крема

Не спешите сразу извлекать горячие бисквитные коржи из форм. Сделать это можно только через пятнадцать минут. После чего дать полностью остыть на решетке и аккуратно длинным острым ножом разрезать каждый корж на две части.

Теперь нужно заняться приготовлением крема. Для этого в глубокую емкость выложить творожный крем и засыпать его сахарной пудрой. Миксером взбивать крем до пышности и, не прерывая процесс, добавить сливки. Взбивать крем-чиз до густой консистенции.

После приготовления коржей и крема осталось подготовить ягоды и фрукты:

Все готово к сборке торта. Нужно взять плоскую тарелку нужного размера и положить на нее первый корж. Выложить на него немного крема и разровнять. Сверху равномерно разложить кружочки клубники и киви.

На столе намазать таким же количеством крема второй корж и положить его на ягоды стороной с кремом вниз. Слегка придавить и нанести еще одну порцию крема на второй корж, разровнять и выложить уже ряд из консервированных персиков и бананов. Третий и четвертый коржи выложить, как и первые два, чередуя ягоды и фрукты.

Оставшимся кремом-чиз как следует обмазать торт со всех сторон. Украсить верх можно по желанию любыми ягодами и фруктами: клубникой, малиной, смородиной, кусочками киви или бананами.

Готовый ягодно-фруктовый бисквитный торт с крем-чизом отправить на несколько часов в холодильник, чтобы он застыл и хорошо скрепился.

Шоколадный торт кремом-чизом

Список продуктов для бисквита:

Готовим коржи

Отличительной особенностью данного бисквитного торта с крем-чизом являются шоколадные коржи. Воздушный бисквит, крем из маскарпоне и ягоды, соединенные вместе, представляют собой кондитерский шедевр, который займет свое достойное место в центре праздничного стола. Шоколадный бисквитный торт с кремом-чиз, рецепт которого мы будем использовать, готовится совсем несложно. И вы сами сможете в этом убедиться во время его выпекания.

Приступая к готовке не забудьте включить духовку. Первое на очереди тесто:

Готовим крем

Далее следует застелить изнутри неразъемную форму пергаментом и переложить в нее тесто. Завернуть форму несколькими слоями фольги и поместить в духовку. При 180 градусах выпекать бисквит один час.

Пропеченный бисквит достать из формы, слегка остудить и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 7 часов в холодильник.

Теперь нужен крем для смазывания коржей:

Достать шоколадный бисквит из холодильника и разрезать на три коржа. Взять блюдо, застелить его пергаментом и положить на него первый корж. Нанести на него густой крем-чиз, на который выложить половину ягод малины. Сверху второй корж, крем и ягоды. Накрыть третьим коржом и смазать верх кремом. Снова убрать бисквитный торт с кремом-чиз в холодильник на 5 часов.

Готовим крем для покрытия:

Такие десерты довольно легко готовятся, но при этом торты получаются очень вкусными и нежными. Их по достоинству оценят даже самые требовательные гости. А фрукты в рецепте можно заменять по своему желанию и вкусу.

Источник