Куриные бедрышки зажаренные в микроволновке с грилем или почему приготовленная в СВЧ-печи еда невкусная
На этот раз я познакомлю вас с приготовлением курочки, а точнее ее наиболее аппетитной части, бедрышек, в микроволновке с грилем. Плюсом микроволновки является быстрота приготовления. Но есть и минусы. Как минимализировать эти минусы, вы узнаете из этого рецепта.
Первый минус, отсутствие поджаристой корочки при приготовлении в обычной микроволновой печи, я обошел с помощью встроенного в мою микроволновку гриля. Если бы не было гриля, не стоило и готовить курицу в СВЧ-печи, куда проще и вкуснее ее просто поджарить или сварить.
И дело тут вот в чем. Для любого, мало-мало знающего кулинара не является секретом то, что пища получается наиболее вкусной при невысокой температуре приготовления. При любом нагреве есть конечная высшая температура, обусловлена, она, как составом продукта, так и источником тепла. Так вот, в микроволновке источника тепла, как такового, нет. Им служит сам продукт – грубо говоря, микроволны начинают колебать молекулы приготавливаемого продукта и он начинает разогреваться.
Теоретически разогреваться он может бесконечно, пока есть молекулы способные под воздействием свч-излучения двигаться. Но практически нагрев обусловлен свойствами продукта. При приготовлении продуктов с преобладанием воды определяющим фактором высшей температуры нагрева будет вода, а точнее, ее свойство переходить в газообразное состояние при температуре 100 градусов по Цельсию. Т.е. в микроволновке вода все равно не нагреется более 100 градусов.
Что для продуктов с высоким содержанием воды (а это овощи, нежирная рыба) уже хорошо. А вот пища с большим количеством жиров и масел будет нагреваться уже до температуры кипения масел, около 200 градусов и выше.
То есть, чтобы при приготовлении в микроволновке не получить из мяса смесь не очень съедобных веществ, нужно готовить на как можно меньшей мощности. Чтобы белки и жиры не успели прогреться до максимальной температуры.
Магнитроны, генераторы микроволн, за небольшим исключением, конструктивно не могут работать в часть своей силы, поэтом для регулировки мощности СВЧ-печи применяют цикличное включение-выключение излучателя. Полная мощность – магнетрон включен всегда. Чем меньше мощность, тем меньше время включения и больше период «простоя».
Таким образом при приготовлении на малой мощности продукт не успевает прогреться до максимальной температуры, но в силу тепловой инерционности в нем поддерживается температура достаточная для приготовления. Поэтому мясо в микроволновой печи лучше всего готовить на таких режимах. Что автоматически перечеркивает самый большой плюс СВЧ-печи – быстроту приготовления.
А теперь на практике постараемся избавиться от минусов и не растерять плюсы.
4 куриных бедрышка 2-3 зубчика чеснока 1 ч. ложка паприки 1 ст. ложка винного уксуса 1 ст. ложка растительного масла Соль по вкусу
Первым делом маринуем бедрышки. Это для того чтобы мясо стало мягким. Мариновать нужно обязательно. Если при обычном приготовлении, на гриле, в духовке, на сковороде, маринованная курочка будет нежнейшей, то при жарке в микроволновке станет просто мягкой. Мариновать можно по-разному, я на скорую руку порубил чесноку, посолил, сыпанул паприки для цвета, налил по столовой ложке виноградного уксуса и растительного масла.
Очень желательно добавить какой-нибудь составной приправы для курицы, это улучшит вкус и поспособствует лучшему приготовлению. Уксус можно заменить лимонным соком. Все хорошенько перемешиваем и отставляем мариноваться курицу от часа до суток. Чем дольше, тем лучше. Выкладываем промаринованные кусочки курицы на решетку для гриля, кожей вниз, так из мяса выбежит меньше сока. Снизу сразу размещаем тарелку для сбора жидкости.
Все это перемещаем в микроволновку. Выставляем совмещенный режим гриль+микроволны. Причем микроволны ставим примерно половинной мощности. Время указываем – 10 минут.
По истечении выставленного времени все кусочки переворачиваем и поливаем вытопившимся соком. Будьте осторожны курица очень сильно нагревается. Включаем еще на 10 минут в том же режиме.
Как видим, бедрышки довольно неплохо поджарились. Но затраченное время практически равно времени приготовления на сковороде. И иначе нельзя, при полной мощности свч-волн курица будет очень жесткой.
Мясо хоть и получилось довольно мягким, но вкус его, так скажем, не великолепный. Нормальный, но не восхитительный. На сковороде можно легко пожарить гораздо вкуснее. Так что смотрите сами, стоит ли готовить курицу в микроволновке. А мое заключение таково – курицу в СВЧ-печи готовить можно, но только если нет возможности пожарить ее на сковороде. По времени и трудозатратам приготовление в микроволновке практически равно обычной жарке. То есть возни столько же, но если при приготовлении на сковороде эта возня привычна до автоматизма, то в СВЧ-печи всё внимание приходится уделять процессу приготовления.
#11 написал: Петир Бейлиш (17 ноября 2018 04:04)
#10 написал: povar (28 марта 2017 01:02)
#9 написал: Дмитрий (27 марта 2017 13:56)
#8 написал: povar (13 марта 2017 00:20)
Это даже не я уверен, а производитель микроволновки. Металлическая подставка, которую вы видите на фото, идет в комплекте с печкой. А в инструкции по эксплуатации сказано, цитирую:
«Металлическая решетка может использоваться при приготовлении в режиме гриля и при комбинированном режиме приготовления.» Комбинированный режим это микроволны и гриль.
В камере микроволновке опасен не сам металл, а конструкция из него. Если всё сделано правильно, металлическое изделие будет просто отражать микроволны. Но часто в металлических изделиях, не предназначенных для свч-печей, возникает так называемый наведенный ток, который не только разогревает металлические конструкции, но и является источником электрических разрядов и дуг.
Как можно вкусно приготовить куриные бедра в микроволновке
Сегодня сложно представить современную кухню без такого замечательного изобретения, как микроволновка. Кроме того, что микроволновка позволяет быстро разогреть уже готовую еду, он также дает возможность приготовить множество вкусных блюд, в том числе и куриные бедра.
Куриные бедра в маринаде
Рецепты самых разных блюд с фото можно найти в сети Интернет, но чаще всего вместе с микроволновой печью продается специальная книга рецептов, которая также сопровождается различными «аппетитными» фото и станет настоящей помощницей на кухне для любой домохозяйки.
Для запекания куриных бедер в микроволновке лучше всего использовать специальную стеклянную посуду, но также подойдут специальные пакеты для запекания или рукав.
Рецепты куриных бедер в микроволновке
Приготовить куриные бедра в микроволновке достаточно легко, есть несколько простых рецептов:
Куриные бедра в пакете для запекания. Такие пакеты, как правило, продаются в магазине сразу со специальной приправой и рецептом, который написан на упаковке. Разнообразить блюдо можно различными овощами или гарниром. Время приготовления будет зависеть от веса блюда и мощности микроволновки. Ориентировочно – 45 минут. Важно внимательно прочитать все рекомендации, расположенные на пакете для запекания и не забыть сделать специальные отверстия. В противном случае, вместо вкусного ужина, Вы рискуете получить неприятные последствия после взрыва пакета.
Пакет для запекания
Куриные бедра в рукаве. Процесс приготовления куриных бедер не будет сильно отличаться от приготовления в пакете. Единственное отличие – нет необходимости в перфорации, так как специальные зажимы (в комплекте с рукавом) не предполагают герметичную упаковку. Для более изысканного вкуса, Вы можете предварительно замариновать куриные бедра в каком-либо соусе, сметане или майонезе, а затем поместить курицу в рукав и также поставить микроволновку на подходящую мощность с помощью таймера на 45 минут.
Рукав для запекания
Куриные бедра в микроволновке гриль. Для приготовления куриных бедер не с помощью микроволн, а на гриле, Ваша микроволновка должна иметь такую функцию. Для приготовления лучше использовать стеклянную посуду или специальные формы для микроволновки. Большинство микроволновых печей, имеющих функцию гриля, сами выставляют необходимую мощность и время приготовления после указания веса блюда и типа мяса. Если же Ваша микроволновка не обладает такими возможностями, то следует выставить функцию гриль и таймер примерно на 40 минут. По мере приготовления следует все-таки проверять мясо на предмет готовности, ведь если передержать курицу, то мясо может получиться сухим.
Куриные бедра с ананасом и сыром
Куриные бедра, приготовленные в микроволновке, станут отличным вариантом для любого стола. В качестве гарнира можно подать рис, картофель или также овощи, сделанные на гриле.
Рецепт очень простой. Готовиться в обыкновенной микроволновке без гриля. Мне нравится тем, что курочка получается сочной и без канцерогенов, так сказать в собственном соку, при этом ничего не пригорает и не разбрызгивается жир.
На подготовку уходит буквально 5 минут, а потом надо просто подождать или можно заняться гарниром и салатиком.
Потребуются размороженные куриные окорочка (голень, бедро), соль и специи.
Куриное мясо моем и складываем в стеклянную посудину.
Солим и посыпаем специями, какие кому нравятся. Перемешиваем руками. Можно надрезать мясо и вставить несколько пластиков чеснока.
Закрываем крышкой и ставим в микроволновку.
Опытным путем установлено, что при мощности в 700 Вт время приготовления:
Достаем готовые бедрышки
Подаем с любым гарниром и (или) овощами.
Достаточно приготовить несколько раз, и вы сами будете примерно знать за какое время готовится то или иное количество конкретно в вашей микроволновке.
Рецепты приготовления куриных ножек для микроволновки с грилем и без, в пакете и стеклянной посуде. Сытные блюда из бедер, окорочков и голеней с картофелем и овощами.
Описание приготовления:
Если вам хочется быстро и вкусно приготовить курицу, не стоя долго у плиты, микроволновка – правильный выбор. Курица всегда получается не слишком жирной, сочной и равномерно прожаренной, такой способ готовки гораздо полезней и проще обычной обжарки на сковороде. Так что рассказываю, как приготовить куриные бедра в микроволновке без предварительного маринования.
Рецепт: 1. Размораживаем наши бедрышки, и, по желанию, очищаем их от кожицы (так выйдет еще полезнее). Также при желании, можно нарезать мясо порционными кусочками, но я обычно запекаю целиком. 2. Каждый кусочек тщательно со всех сторон присыпаем солью, перцем и приправами. 3. Помещаем наши подготовленные бедрышки в подходящую для микроволновки посуду. Лучше всего использовать глубокую стеклянную миску. 4. Закрываем курицу сверху крышкой, и на полной мощности запекаем в микроволновке 15 минут. За это время вы как раз успеете сделать салат для гарнира.
Достаем и выкладываем на тарелки вкусное, горячее и вполне диетическое блюдо, приготовленное по этому простому рецепту куриных бедер в микроволновке. Точно таким же способом можно готовить и другие части курицы, только учитывайте то, что чем меньше кусочки, тем меньше времени нужно для их запекания. Куриные бедрышки можно подавать с овощным салатом, либо же другим гарниром, например, с картофельным пюре. Так что готовьте с удовольствием.
Оценить рецепт Куриные бедра в микроволновке:
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 23
Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Готовим куриные бедра в пакете в микроволновке
Для приготовления курицы со специями в специальном рукаве необходимо подготовить следующие продукты:
Согласно рецепту куриных бедер, в микроволновке приготовленных, первоначально необходимо тщательно промыть куриное мясо, аккуратно срезать кожицу и, если имеется, лишний жир. Далее промакиваем бедра бумажными салфетками. Выкладываем на блюдо, обильно посыпаем специями и оставляем пропитаться около 30 минут. После укладываем куриные бедра в рукав, закрепляя края специальными клипсами. В верхней части пакета следует сделать небольшой надрез. Готовить куриные бедра в микроволновке необходимо при мощности в 600 Вт порядка 20-30 минут. При необходимости довести до готовности блюдо можно уже без пакета. Подавать со свежими, вялеными или запеченными овощами.
Сочные куриные бедра с хрустящей корочкой
Если у вас намечается вечеринка, и нет времени на то, чтобы стоять у плиты и контролировать кулинарные процессы, запеките в микроволновке куриные бедрышкии освободите себя от хлопот.
Подготовьте все продукты. Бедра можно использовать как свежие, так и замороженные, но во втором случае время на приготовления понадобится больше минут на 7-10.
Выложите курицу на плоскую большую тарелку. Желательно чтобы были бортики, ведь во время запекания бедра дадут собственный сок.
Посолите и поперчите с двух сторон.
Сверху смажьте майонезом.
Перед тем, как приготовить куриные бедра в микроволновке, внимательно изучите инструкцию своей СВЧ печи. Выставьте среднюю мощность (850 Вт) и готовьте 35-40 минут.
К столу подавайте в горячем виде. Если куриные бедрышки предназначаются на семейный ужин или обед, тогда дополнительно приготовьте картошку или макароны. А вообще, куриное мясо отлично сочетается с любым гарниром.
Как приготовить курицу в микроволновке?
Курица в СВЧ – простое блюдо, которое быстро подается к столу. Для приготовления тушку натирают специями, помещают в специальную посуду, накрывают крышкой и пекут на максимальной мощности 30 минут. Для получения корочки, за 10 минут до окончания, крышку убирают и запекают птицу открытой. Готовое изделие накрывают фольгой и настаивают пару минут.
Как приготовить курицу-гриль в микроволновке?
Курица в микроволновке в пакете
Курица в микроволновке в пакете для запекания – это не просто быстро и удобно, но еще и полезно. Пакет защищает мясо от пересыхания, оставляя его сочным и нежным в течение всего приготовления, помогает использовать минимум жира, что переводит изделие в разряд диетических блюд, и избавляет от мытья посуды, удерживая все содержимое надежно под пленкой.
Куриная грудка в микроволновке
Куриное филе в микроволновке – прекрасный способ получения диетического блюда за 10 минут. Филе не содержит жира и изначально суховато, поэтому главная задача – сохранение сочности. Для этого многие хозяйки запекают продукт в рукаве, а при отсутствии последнего, покрывают грудку слоем сметаны, которая отменно защищает от пересыхания.
Куриные голени в микроволновке
Куриные ножки в микроволновке готовятся быстрее, чем на сковороде: при этом хозяйки защищены от брызг жира, что не редкость вовремя жарке на плите, а продукт получается ароматным и сочным. Ножки отлично сочетаются с любыми специями, удобны в подаче, не требуют столовых приборов и прекрасно заменят на рабочем месте блюда из фаст-фуда.
Куриные крылышки в микроволновке
Куриные крылья в микроволновке – одно из самых популярных блюд. Крылышки не богаты большим количеством мяса, потому и готовят их не с целью утолить голод, а в роли пикантной хрустящей закуски, текстуру которой проще всего получить в СВЧ. В процессе готовки крылья маринуют, насухо вытирают и готовят на максимальной мощности 20 минут: по 10 минут с каждой стороны.
Куриные бедра в микроволновке – рецепт
Куриные бедра в микроволновке невозможно испортить. Эта часть тушки в меру сочна, жирна, быстро впитывает специи, что помогает избежать многочасового маринования. Бедра просто смазывают соусом и готовят под крышкой на максимальной мощности 10 минут. Для румяности, оставшиеся 10 минут, томят без крышки в режиме «Готовка курицы».
Курица с картошкой в микроволновке
Курица с картошкой в рукаве в микроволновке – блюдо для тех, кто предпочитает быстрый, комплексный обед. Технические особенности СВЧ помогает справиться с готовкой за 25 минут, а рукав гарантирует сочное мясо и нежный картофель, которые томятся без грамма жира в собственном соку – идеально для правильного питания.
Курица с овощами в микроволновке
Если вы не знаете, как запечь курицу в микроволновке, чтобы получить идеальный диетический обед, то попробуйте рецепт в СВЧ. Дует белка и клетчатки идеален для желающих похудеть, поэтому куриная грудка и свежие овощи являются оптимальным вариантом, чтобы не набрать лишние килограммы и вкусно подкрепиться, потратив на готовку всего 30 минут.
Курица с гречкой в микроволновке
Тушеная курица в микроволновке – находка для людей, предпочитающих полезную еду. Учитывая возможности СВЧ прекрасно справляться с комплексными блюдами, можно добавить к курице гречневую крупу. Совместное томление в СВЧ выигрышно для каждого компонента: каша получается рассыпчатой, а курица защищена от пригорания.
Шашлык из курицы в микроволновке
Приготовить курицу в микроволновой печи можно разными способами. Так, ценители шашлыков смогут запросто сделать любимое блюдо в СВЧ. Для этого нужно нанизать маринованное мясо на шпажки и печь их в течение 30 минут при 600 Вт. Не меньше времени понадобится с функцией «Гриль», но в этом случае шашлык приобретет румяную корочку.
Куриные наггетсы в микроволновке
Курица в микроволновке – рецепты, помогающее просто и вкусно разнообразить домашнее меню. Наггетсы – одна из самых популярных закусок, которую многие хозяйки предпочитают готовить дома. Все потому, что хрустящие кусочки курицы в панировке, сделанные собственноручно, не содержат вредных добавок, а запекаются всего за 5 минут.
Рецепты приготовления куриных ножек для микроволновки с грилем
Если в вашей микроволновке есть гриль, то количество рецептов существенно расширится. Попробуйте приготовить вкусные и нежные куриные окорочка, голени и бедрышки.
Куриные окорочка-гриль с хрустящей корочкой
Аппетитные куриные голени-гриль
Включите микроволновку и продолжайте готовить куриные ножки в этом же режиме еще 15 минут. Общее время приготовления – полчаса.
Голени-гриль в китайском стиле
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 774.8 ккал
белки 77.7 г
жиры 37.4 г
углеводы 36.1 г
100 г блюда
ккал 90.1 ккал
белки 9 г
жиры 4.3 г
углеводы 4.2 г
Ингредиенты
Курица с яблоками
Если предыдущий вариант показался очень простым, то можно попробовать более сложные рецепты. Курица в микроволновке будет намного вкуснее, если приготовить ее в оригинальном яблочном соусе. Для работы понадобится: 2 крупные куриные грудки (или голени), 1 яблоко, соль, 100 грамм сыра, 1 луковица, 3 столовые ложки острого кетчупа, специи и любое растительное масло,
В данном случае используется следующая технология:
Овощи добавляем к бедрам, перемешиваем. В пакет для запекания выкладываем бедра с овощами. Концы пакета завязываем, и делаем сверху на пакете несколько проколов
В форму для запекания выкладываем пакет с курочкой и отправляем на 20 мин. в СВЧ на мощности 800 ватт
Готовую курочку вынимаем из пакета по прошествии времени. Овощи перекладываем в чашу и погружным блендером измельчаем наши овощи в пюре.
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные бедра и овощной соус в СВЧ
Вкусные, ароматные бедрышки получаются всего за 20 минут. Мои детки никак не хотят есть тушеные и отварные овощи. И вот я придумала такой хитрый шаг: курочку делаю вместе с овощами, а потом по-быстрому вытаскиваю овощи, пока они не видят, и делаю потрясающе ароматный и вкусный соус. Детки называют его домашним кетчупом. Очень вкусно и быстро!Угощайтесь.
Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Куриные бедра и овощной соус в СВЧ»:
Попробуйте приготовить вместе
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
Видео
КУРИЦА В ПАКЕТЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 30 МИНУТ ДИЕТИЧЕСКАЯ, СОЧНАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ
Курица гриль в микроволновке – простой и вкусный рецепт.Grilled chicken
Курица в микроволновке
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Курица, запеченная с грибами
Готовить такое блюдо надо постепенно:
Чтобы готовое блюдо было более ароматным, в общую массу можно добавить немного репчатого лука. Курице и грибам это пойдет только на пользу.
Куриные бедрышки зажаренные в микроволновке с грилем или почему приготовленная в СВЧ-печи еда невкусная
КУРИЦА В ПАКЕТЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 30 МИНУТ ДИЕТИЧЕСКАЯ, СОЧНАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ
Курица гриль в микроволновке – простой и вкусный рецепт.Grilled chicken
Курица в микроволновке