ресторан брунелло красная поляна меню
Брунелло
Акции отелей
Катай и отдыхай. Ски-пасс в подарок
Брунелло
В интерьере ресторана «Брунелло» – роскошная мебель и обилие света.
Основу меню составляет авторская кухня от Ильи Захарова: инновационные блюда из рыбы, морепродуктов и мяса. Следуя строгим законам высокой гастрономии, все — от мясных закусок, выпечки и солений, до соусов, мороженого и джемов, здесь готовят самостоятельно. Морские деликатесы доставляются живыми из Японии и с Дальнего Востока и хранятся в собственном аквариуме. Блюда ресторана рекомендуют друзьям как гастрономические шедевры, а выбору вин и напитков позавидуют лучшие сомелье мира.
В «Брунелло» вы можете попробовать различные деликатесы – черные или белые трюфели, крабов, морские гребешки, устрицы, черную и красную икру, а также неожиданные гастрономические сочетания: янтарную хурму с муссом из козьего сыра с листьями горчицы или чилийского сибаса с пюре из топинамбура.
Особенности:
Адрес
«Казино Сочи», ул. Эстонская, 51, 1 этаж. Вход осуществляется по предъявлении паспорта, 18+
Часы работы:
15:00-23:00
Ресторан Брунелло Сочи
Ресторан Брунелло Сочи – ресторан, в котором с одного взгляда можно определить изысканность, роскошь и тонкость дизайнерского вкуса. Данное заведение, расположенное в составе комплекса «Сочи казино и курорт», идеально подходит для званых обедов или разовых приемов пищи. Но если цель визита – повеселиться в шумной компании, то лучше направится в другое кафе.
Он открылся буквально недавно – в 2016 году. Но за столь маленький срок уже успел оказаться в рядах наиболее элитных ресторанов Сочи.
Интерьер этого заведения состоит из золотистых, светлых красок, переплетающихся с дорогой, изящной мебелью, обилием хрустальных или стеклянных изделий, эксклюзивной посудой. Все это создает прекрасно ощутимую атмосферу роскоши.
Визитная карточка данного заведения – авторское меню, основанное на европейской кухне. Блюда, приготовленные поварами «Брунелло», порой состоят из совсем непредсказуемых ингредиентов, но их все объединяет одно – отменный вкус.
Стоит отметить, что сам ресторан располагается в здании Казино. И желающие (если они уже совершеннолетние) после предъявления паспорта, смогут прекрасно провести время за рулеткой или другим азартным развлечением.
Меню и цены
Цены в заведении очень высокие. В ассортименте данного ресторана практически не содержится обычных и привычных блюд (например, борща). Однако есть немало тех же морских деликатесов (с крабами, черной икрой и т.д.) – осьминог в гриле (1700 рублей), чилийский сибас с пюре (2800 р. за 280 г.). Также частым ингридиентом в блюдах встречается говядина (филе в соусе – 1890 р. за 280 г.) и свинина (хрустящий поросенок – 1620 р. за 340 г.).
Ресторан Брунелло – отзывы
В большинстве своем, посетители отзывались о данном заведение крайне положительно. Говорили о вкусных блюдах, атмосфере роскоши. Однако, некоторых не устраивали слишком высокие цены и работа персонала в целом. По самим вкусовым качествам блюд замечаний не было.
Поужинали отлично. Но я все-таки считаю, чек на двоих – 11000 рублей без икры и «крабов на группу из 4-6 человек» – это too much!
Крабы, черная икра и прочие изыски. Контингент – артисты, депутаты и какие-то персонажи «из 90-х». Если это «ваше», то приготовьте долларов 100-200 на ужин и идите. Еда действительно вкусная и изысканная, но стоит ли она этих денег? На мой взгляд, нет.
Как добраться?
Точный адрес «Брунелло» – Красная Поляна, пос. Эсдо-Садок, улица Эстонская 51, здание “Центр Развлечений”.
Ресторан находится внутри комплекса «Сочи казино и курорт», рядом с отелем Марриотт Сочи и комплексом Горки город.
Ужин в четыре руки в ресторане Brunello
Акции отелей
Катай и отдыхай. Ски-пасс в подарок
Ужин в четыре руки в ресторане Brunello
Шеф-повара Илья Захаров и Александр Волков-Медведев проведут ужин в четыре руки в ресторане Brunello.
5 ноября в 20:00 ресторан Brunello во главе c бренд-шефом игорной зоны «Красная Поляна» Ильей Захаровым принимает в гости шеф-повара ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева.
Невероятное сочетание русских вкусов, паназиатских нот, европейской классики и кавказских продуктов. Илья Захаров и Александр Волков-Медведев предложат гостям вечера 7 подач. Яркие вкусы, неожиданные подачи, зашкаливающая харизма шефов, микс русской душевности и южного темперамента.
Brunello – ресторан высокой кухни, расположенный в «Казино Сочи» в игорной зоне «Красная Поляна». По версии премии Time Out, это лучший премиум-ресторан в Сочи. Бренд-шеф Илья Захаров сочетает французскую классику и паназиатские акценты, премиальные продукты со всего мира с локальными. Оладушки с черной икрой, устрицы с мушмулой, перепелка, фаршированная фуа-гра с гратеном из сливы, стерлядь с вонголе – пример нескольких блюд из меню Brunello. Также Илья Захаров — ведущий нескольких сезонов передачи «Адская кухня» и программы «Белый китель» на телеканале «ПЯТНИЦА!».
Ruski – самый высокий ресторан Европы. С 85-го этажа башни ОКО в Москва-Сити открывается лучший вид на Москву, а огромная русская печь и водочный Ice-bar знакомят с традициями и вкусами России. Шеф-повар Александр Волков-Медведев представляет современное гастрономическое прочтение традиционной русской кухни: от расстегаев с волжской рыбой и пельменей с олениной до ребрышек в сметане и валаамских щей, томленых в самой большой в Москве печи-мазанке.
В ресторане «Брунелло» в Сочи появился десерт с дополненной реальностью
Использование маски в Instagram @brunello.sochi позволяет не просто оживить блюдо, но и вовлечь гостя в игру. Такая механика была разработана специально для ресторана «Брунелло» и внедрена впервые.
«Мы живем в то время, когда магия стала частью бизнеса — симбиоз реального и дополненного миров создают уникальные возможности для компаний и их клиентов. AR вводит потребителя в новое состояние благодаря ни с чем не сравнимому яркому эмоциональному сопровождению, которое часто сравнивают с чудом. Ведь цель любого ресторана — делать людей счастливыми и создавать магию пребывания. AR и есть создатель этой магии, объединяя мир digital и нашу жизнь в единое целое, стирая границы экрана мобильного телефона», — прокомментировал главный инженер по проектированию дополненной реальности в AP Digital & Augmented Reality Buro by Alexandra Popova Денис Воропанов.
Сам десерт прорабатывался бренд-шефом ресторанов игорной зоны «Красная Поляна» Ильей Захаровым. Шоколадное кремю из двух видов бельгийского шоколада на шоколадном бисквите и вишневый конфитюр в форме из белого шоколада. Стоимость — 490 рублей.
«В ресторане «Брунелло» мы стремимся окружать гостей разными впечатлениями — вкусом, ароматом, красотой блюд, экспериментируем с подачей. Появление десерта с дополненной реальностью позволяет не только удивить гостя вкусовым сочетанием, но и вовлечь его в игру. Маска в Instagram — это зрелищно и эффектно, а также просто, так как практически все пользуются этой платформой. Мы создали реальность, в которой наши гости ощутят новый уровень комфорта и наслаждения», — рассказал Илья Захаров.
Интерактивный десерт в меню ресторана «Брунелло» появился в рамках обновления основного меню. В него вошел и новый дегустационный сет, дающий общее представление о кухне ресторана. Вкусы, текстура и ароматика блюд идут по нарастающей от легких к более сложным и глубоким.
Brunello
Brunello
Average order value: 3000 ₽
The interior of the restaurant «Brunello» luxury furnishings and plenty of light.
The menu consists of dishes from Ilya Zaharov: innovative dishes using fish, seafood and meat. Following the strict laws of high gastronomy, everything from cold cuts, breads and pickles, to sauces, ice creams and jams, is served here by yourself. Seafood delivered alive from Japan and the Far East and kept in their own aquarium. Dishes recommend to friends as gastronomic delights and selection of wines and beverages will be envied by the best sommelier of the world.
In «Brunello» you can try a variety of delicacies – black or white truffles, crab, scallops, oysters, black and red caviar, as well as unexpected gastronomic combinations: amber persimmon with goat cheese mousse with leaf mustard or Chilean sea bass with Jerusalem artichoke puree.
Features:
Address
«Casino Sochi,» Estonskaya, 51, 1 floor. The entrance is on presentation of a passport, 18+
Opening hours:
15:00-03:00