приготовить дома тирамису видео
Тирамису классический
Нежный итальянский десерт тирамису является изюминкой многих кофеен и ресторанов. Его сливочно-кофейный вкус и воздушная консистенция влюбляют в себя с первой ложечки. Многие думают, что настоящий тирамису под силу приготовить только профессиональным кондитерам, но это совсем не так. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете порадовать своих гостей этим сладким кулинарным шедевром.
Ингредиенты
Тирамису классический видео-рецепт
Тирамису классический пошаговый фото-рецепт
Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы посуда для белков была чистой и сухой, и в них не попало ни капли желтка.
Добавляем к белкам щепотку соли, и взбиваем миксером на средней скорости до пышности.
Добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
Проверить готовность взбитых белков можно наклонив чашу. Масса не должна стекать.
Добавляем к желткам оставшийся сахар, и взбиваем миксером добела. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объёме.
Добавляем ко взбитым желткам сливочный сыр маскарпоне.
На самой минимальной скорости доводим массу до однородности.
Добавляем в три приёма взбитые белки, и аккуратно перемешиваем кондитерской лопаткой.
Когда крем доведён до однородной консистенции, перекладываем его в кондитерский мешок.
К остывшему кофе добавляем алкоголь, и приступаем к сборке десерта.
На дно бокала выкладываем слой крема.
При необходимости разламываем печенье пополам, и на несколько секунд погружаем в кофе.
Выкладываем пропитанное кофе печенье на крем.
Далее слои повторяем до заполнения бокала.
Верх десерта украшаем кремом, и ставим в холодильник, чтобы он загустел.
Поверхность тирамису посыпаем несладким какао ли тёртым горьким шоколадом. Приятного аппетита!
Торт «Тирамису»
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Торт «Тирамису»»
Оценить рецепт Торт «Тирамису»:
Видео рецепт «Торт «Тирамису»»
Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК: 
Пожалуйста, введите символы с картинки
В видео есть яйца, а в рецепте нет
Получилось вкусно. Хороший рецепт!
какой он вкусный всем понравилось спасибо за рецепт
Как же я его люблю！Ну вот как тут похудеешь！
Сливки непременно нужно брать 33%. Получился отличный десерт. Сделала 1/2 нормы и ром заменила на коньяк.
Часто готовлю такой тортик, очень вкусно)
Лимонный концентрат нужен для более стойкой пены:-)главное вовремя остановиться иначе перебьете белки и густой крепкой пены не получиться
Сыр Маскорпоне 500 грамм желтки 2 штуки белки 4 штуки ликер Бэйлиз 60 мл сахар 180 гр лимнный концетрат жидкий примерно чайная ложка какао порошок на присыпку ну и соответственно печенье Савоярди 400 гр.белки на миксере в режиме турбо сбить до крепкой пены доавив лимонный концентрат и 120 гр сахара,желтки на первой скорости в отдельной таре с 60 гр сахара примерно минут 10 постепенно вводим маскорпоне примерно 500 грамм за 4 раза смешиваем миксером обе смеси. савоярди слегка обмакиваем в крепкий кофе примерно грамм 150 с добавленым в него Бэйлизом выкладываем слой половины савоярди на него половину крема остатки печенья оставшимся кремом присыпаем слегка какао порошком и в холод на три часа.
Елена а как вы до этого рецепта делали?У меня тоже крем никак не получается. жидкий и все. Два раза пробовала. Что же не так. Вкус обалденный,но крем не застывает. Может в него что то еще нужно.
Спасибо за хорошие рекомендации к рецепту.Так и сделаем.
Недавно впервые делала терамису и у меня есть пара советов. Лучше делать его в порционных стекляных салатничках (у меня были квадратной формы). Можно вместо печенья савоярди взять обычное детское печенье (для совсем маленьких деток). Крем разделить на три части. Сначала крем, слой печенья, крем, слой печенья и снова крем. В холодильнике десерт должен простоять не менее 4-6 часов. Я думала, что этот десерт занимает уйму времени, однако все быстро получилось, а вкус просто божественный.
Тирамису в домашних условиях: 5 классических рецептов
Приветствую всех! Сегодня готовим невероятную заморскую вкусняшку — итальянский торт Тирамису.
Кто хоть раз пробовал этот десерт, навсегда запомнил его нежный вкус, когда каждый кусочек просто тает во рту.
Чтобы вновь насладиться любимым лакомством не обязательно идти в кафе или кондитерскую. Тирамису можно легко приготовить в домашних условиях. Для классического рецепта потребуется сыр со сливочным вкусом «Маскарпоне» и бисквитное печенье «Савоярди» или дамские пальчики.
Однако есть более дешевый вариант приготовления чудесного десерта, из вполне доступных продуктов. О нем в сегодняшней статье я тоже обязательно расскажу. Тем более, что по вкусу он ничем не отличается от популярного лакомства итальянской национальной кухни.
Тирамису с маскарпоне и печеньем савоярди по классическому рецепту
На самом деле приготовить итальянское лакомство дома довольно быстро и просто. Понадобится чашка настоящего кофе, сваренного из натуральных зерен — экспрессо. В рецепте нет алкоголя, поэтому таким тортиком можно угощать и детей.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Торт тирамису без яиц со сливками в домашних условиях
Этот рецепт понравится тем, кто не любит готовить крем из сырых яиц. Вместо них используются жирные сливки (жирностью не менее 30%). Тортик получается очень нежный, с бесподобным кофейно-сливочным вкусом. Приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
Как приготовить:
Как сделать клубничный тирамису без выпечки
Это прямо летний вариант, когда повсюду продается свежая клубника, доступная по цене. Ягоды отлично дополняют десерт, делая его вкус просто божественным! Посмотрите какой аппетитный у тортика вид. Просто невозможно устоять перед таким чудом.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Обычно на 300 г маскарпоне берут 1-2 яйца. Все зависит от качества сыра — если он не очень плотный, крем может получиться не достаточно густым. Чтобы этого не случилось нужно уменьшить количество яиц.
Рецепт тирамису с творогом и печеньем (без макрапоне и яиц)
На этот раз предлагаю приготовить десерт в маленьких порционных креманках. Вариант бюджетный, для него можно купить обычное сахарное или песочное печенье и творог. Последний лучше брать не высокой жирности, ведь тортик сам по себе достаточно жирный. Лакомство просто и быстро готовится, на скорую руку. Удобный вариант, когда некогда возиться с приготовлением на кухне, а угостить гостей или близких вкусненьким хочется.
Ингредиенты:
Последовательность приготовления:
Можете просто его помять вилкой либо протереть через сито.
Если у вас нет турки, можно просто заварить растворимый.
Видео, о том, как правильно приготовить тирамису по итальянскому рецепту
Если вы захотите приготовить настоящий тирамиису, посмотрите это видео, где в руках итальянского повара Маттео Лаи рождается этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Ну вот и все варианты тирамису, которые я вам хотела предложить. Конечно, их существует намного больше. Потому что каждая хозяйка может внести свои изменения в рецептуру, получая лакомство с новым вкусом. Самое главное, что принцип приготовления итальянского десерта вы уже знаете и теперь сможете побаловать им гостей у себя дома.
Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.
Тирамису в домашних условиях видео
Тирамису — итальянский десерт со сливочным кремом и бисквитным печеньем, пропитанным кофе. Это один из самых популярных десертов в мире, который подается практически в любом кафе.
Однако, и готовят его везде по-разному и не всегда профессионально. Поэтому домашний рецепт тирамису, приготовленный своими руками из знакомых ингредиентов, может стать для вас самым лучшим.
Не нашли в магазине сливочный сыр, приготовьте его дома! Читайте, как сделать маскарпоне самостоятельно.
Домашнее тирамису пошаговый рецепт
Как сделать тирамису:
1. Отделите белки от желтков.
2. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.
3. К желткам добавьте сахар и хорошо взбейте миксером в течение 2 минут.
4. Выложите маскарпоне и взбивайте еще 30 секунд.
5. Небольшими порциями добавьте белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.
6. Смешайте охлажденный кофе с бренди.
7. Печенье «Савоярди» окунайте в кофе и укладывайте в порционные формочки в один слой.
8. Сверху выложите крем.
9. Поставьте десерт тирамису, приготовленный в домашних условиях, на 3 часа в холодильник.
10. Перед подачей посыпьте поверхность тирамису тонким слоем какао. Можно украсить зернами кофе и листиками мяты.
Как приготовить тирамису видео
Рецепт домашнего печенья Савоярди
Знаменитое, легкое и воздушное печенье «Савоярди» готовится очень просто.
1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в устойчивую пену с 40 г сахара.
2. К желткам добавьте оставшийся сахар и ванилин. Взбейте в пышную белую массу.
3. Всыпьте просеянную муку и постепенно взбитые белки.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень, застеленный бумагой для выпечки полоски на расстоянии 2 см друг от друга.
5. Сверху посыпьте сахарной пудрой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Как приготовить печенье Савоярди видео
Каша гурьевская в духовке
Запеченный крем из ряженки с фруктами
Шоколадный торт с маскарпоне. Рецепт
Как сделать тирамису в домашних условиях?
«Тирамису» — легкий десерт, который по составу похож на пудинг, в состав которого входит сыр «Маскрапне» и фирменно итальянское печенье «Савоярди». Вышеперечисленные составляющие можно легко заменить, например, на бисквиты, сливочный крем и фруктовую пропитку. Ниже мы расскажем вам основные рецепты — как классические, так и домашние.
“Классический рецепт”
Состав:
Приготовление:
Для начала, вам надо сбить сахар и желтки яиц, посместить смесь на водяную баню. Держите их 10 минут, перемешивая. После чего, готовые желтки смешать с “Маскарпоне”, предварительно сбив их.
Отдельно сбиваются яичные белки, после чего добавляются к желткам. В выбраную вами посуду слоем выкладываются палочки “Савоярди”, которые покрываются кофем, а сверху смесью яиц и “Маскарпоне”. Повторяем это со следующими слоями. Украсить торт можно какао или шоколадом, фруктами.
“Домашний” вариант
В этом рецепте вместо “ Савоярди”, используется бисквит, что никак не отражается на аутентичности блюда.
Состав:
Для бисквита:
Для крема:
Приготовление:
Разотрите сахар и яйца до бела, добавив в них муку и разрыхлитель. Оставшиеся белки яиц взбивают до появления пены и вмешивают в тесто. После чего, тесто запекают в заранее приготовленной форме (около 20 минут при 180 градусах). Полученый бисквит нужно охладить.
Для того, что бы сделать крем, яичные желтки сбиваются с сахаром и их добавляют в сыр. Белки сбивают отдельно и тоже добавляют в массу. После чего, пропитывают бисквит какао и покрывают шоколадным кремом. Торт готов!
Торт “Тирамису” без яиц
Состав:
Приготовление:
Сбиваем сливки и сахар. Добавляем к ним сыр, перемешивая до получения однородной массы. Печенье вымачивают в холодном кофе и выкладывают на сервировочную посуду. После чего, покрываем печенье кремом из сыра и сливок. Не забудьте украсить торт и поставить его в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!