oursson книга рецептов для хлебопечки

Хлеб в хлебопечке: 31 рецепт с фото

Хлебопечки уверенно поселяются на наших кухнях и завоевывают все большую симпатию. Благодаря этой технике не нужно самостоятельно замешивать тесто и выжидать, когда же оно подойдет. Все, что нужно сделать – закинуть все необходимые ингредиенты в форму, подождать определенного время и наслаждаться вкусным «результатом». Единственное, что нужно знать – это рецепты. Именно о них и пойдет речь ниже.

Инструкция и рецепты для хлебопечки LG

В данной статье представлены все рецепты из книги. Но если вам еще нужна дополнительная информация о том, как пользоваться печью, о программах, советы по выпечки, то можно скачать книгу рецептов и инструкций.

Программы для выпечки хлеба в хлебопечке

Для начала рассмотрим 5 различных программ для выпекание хлебобулочных изделий на примере хлебопекарни LG. В принципе, все эти программы есть и в хлебопеках и других марок, только немного может отличаться название.

Форма хлебопечки, мерный стакан и ложки

Хлеб в хлебопечке: рецепты

Указанные в рецептах меры (на всякий случай):

Поскольку во всех рецептах мука и некоторые другие продукты измеряются в чашках, которые идут в комплекте с хлебопечками, рекомендуется взять посуду, где есть шкала в мл. Удобнее отмерять муку, в посуде, где есть отметка 230 мл. Перевод в граммы рядом с «чашками» в таблицах ориентировочный.

Французский хлеб

Вкусный хлеб в хлебопечке — французский Французский хлеб в хлебопечке

Ржаной хлеб в хлебопечке

Это старинный русский рецепт, требующий предварительного приготовления закваски. Данная закваска может в последующем использоваться для выпечки еще 10-15 буханочек. Время готовки нашей закваски будет составлять 18 часов.

Рецепт закваски:

В неметаллической широкой посуде небольшого объема смешайте все ингредиенты до однородной консистенции, после поставьте смесь в теплое место. Спустя 3 часа помешайте закваску, а через 18 часов переставьте ее в холодильник.

Рецепт ржаного хлеба:

Высыпьте в форму для запекания все ингредиенты, в указанной выше последовательности. Обратите внимание на то, что заварка должна быть крепкой (4 чайных пакетика на 60 мл горячей воды, настаивать заварку нужно 5 минут). Для запекания выберите программу «Русский повар». Цвет корочки хлеба для первого раза – средний.

Сметанный хлеб

Заложите все ингредиенты по порядку. Если сметана будет не очень густой, то количество муки рекомендуется увеличить на одну столовую ложку. Выберите программу «Русский повар». Цвет корочки – светлый или средний.

Белый хлеб столовый

Заложите все ингредиенты в форму. Выберите тип программы «Основной», а цвет корочки – средний или темный.

Яичный хлеб столовый

* 2 яйца вместе с водой должны составлять объем 260 мл.

Выложите все ингредиенты в форму. Выберите программу «Быстрый». Цвет корочки – средний или темный.

Пшеничный хлеб

Все компоненты – в форму. Программа для выпечки «Французский хлеб». Цвет корки – темная или же средняя, на ваше усмотрение.

Сдобный хлеб

Как и прежде, принцип приготовления прост: все — в форму и выбрать программу «Основной». Цвет корочки – средняя, а лучше — темная.

Вкусный хлеб в хлебопечке к чаю

Умная хлеьопекарня может готовить вкусный хлеб, который может заменить печенье и булочки. Такой хлебушек отлично дополнят джем, варенье или сливочное масло.

Маковый хлеб

Все вышеперечисленное заложите по порядку в форму. Выберите программу «Быстрый», и цвет корочки – темный.

Хлебная баба к чаю

Программа для выпечки – «Основной», цвет корочки – средняя.

Ореховый хлеб

Заложите все компоненты, кроме орехов. Их нужно будет добавить, когда хлебопекарня подаст сигнал. Выберите программу «Специальный», цвет корочки – средний.

Шоколадный хлеб

Заложите все кроме орешков, их добавьте после звукового сигнала. Программа для выпечки – «Быстрый». Цвет корки – средняя.

Хлеб с йогуртом

Для приготовления вкусного хлеба в хлебопечке с йогуртом заложите все необходимое в форму и выберите программу «Быстрый хлеб». Цвет корочки – средняя. Менее чем через 2 часа хлебушек будет готов.

Поскольку рецепты хлеба для хлебопечки очень востребованы, решила добавить все остальные из своей книги. Правда, поленилась писать описание к каждому и просто сфотографировала страницы.

Медово-горчичный хлеб

Для медово-горчичного хлеба потребуется 3 чашки муки = 450 грамм, 1 чашка воды = 230 мл, все остальные ингредиенты не требуют перевода.

Тыквенный хлеб

* тыква 0,5 чашки = должна занимать емкость 115 мл,

* мука 3,25 чашки = 748 мл= 485 гр,

* тыквенные семечки 0,3 чашки = объем в посуде 70 мл.

Кукурузный хлеб

* яйцо и вода вместе составляют объем 230 мл,

* мука пшеничная 2,25 чашки = 518 мл = 335 гр,

* мука кукурузная 0,75 чашки = 173 мл = 112 гр,

* консервированная кукуруза 0,3 чашки = 70 мл.

Луковый хлеб

Перевод ингредиентов для булки на 700 грамм:

* вода 1 чашки, 2 ст. ложки = 260 мл,

* мука 3 чашки = 690 мл = 450 гр,

* рубленный лук 0,3 чашки = 70 мл.

Картофельный хлеб

Перевод ингредиентов для булки на 700 грамм:

* яйцо и вода вместе составляют объем 275 мл,

* мука 3 чашки = 450 гр,

* сухое картофельное пюре 0,3 чашки = 70 мл.

Пшеничный хлеб с глютеном

На 700 граммовую булку:

* мука 3,25 чашки = 485 гр.

Укропный хлеб

Овсяный хлеб

* овсяные хлопья 175 мл.

Кунжутный хлеб

* яйцо и вода вместе = 245 мл,

Пивной хлеб

* мука 690 мл = 450 гр,

* семечки 0,3 чашки = 70 мл.

Грибной хлеб

* вода и мука — как для пивного хлеба,

Хлеб с беконом

* вода и яйцо вместе 260 мл,

Хлеб с изюмом и кофе

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

Медовый гранулированный хлеб

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

Молочный хлеб

* мука 690 мл = 450 гр.

Апельсиновый хлеб

* мука и вода, как для пивного,

Кофейный хлеб

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

Хлеб с сухофруктами

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

* отруби 0,75 чашки = 175 мл,

Вишневый хлеб

* мука и вода, как для пивного,

Другие рецепты для хлебопечки: пасхальный кулич, кексы, джем, тесто для булочек пельменей, пиццы и др.

Источник

Магазинный хлеб? Нет уж, спасибо!Обзор и тестирование хлебопечи Oursson BM1000JY/WS

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Похоже, худоба выходит из моды. Потому что вокруг только и разговоров, что о хлебопечках. Это не преувеличение.

Есть такая пословица: «Хлеб — всему голова». Ни один обед, завтрак или ужин не будет вкусным и сытным, если нет куска душистого хлеба с румяной корочкой. Мы покупаем его в магазинах, ларьках или супермаркетах, приносим домой и бережно прячем, чтобы не зачерствел. Но знаете? Хлеб можно испечь и дома! Вы создадите чудо собственными руками, а поможет вам в этом электрическая хлебопечка.

В нашей семье любителей хлеба никогда не было. Черный хлеб или многозлаковый мы вообще не ели. В основном белый хлеб на завтрак. И решила я себя побаловать. И заодно семью на экологически чистый продукт подсадить, и приобрела эту маленькую помощницу.Выбирала модель тщательно, смотрела какие функции мне нужны: объем и дополнительные комплектующие. И вот она нашлась!

Представлена она в трех цветовых решениях: бело-серебристый, черно-серебристый, черная.

Основные особенности

Упаковка и комплектация

Мульти-хлебопечка упакована в красочную коробку «от Oursson».

Вес очень большой не хватало ручки для транспортировки, в магазине конечно же сделали ручку из скотча, но все равно было неудобно транспортировать т.к пришлось ехать на общественном транспорте, а не на автомобиле.

На самой коробке информация для покупателя с преимуществами данной модели и краткая характеристика.

Она хорошо упакована, поэтому все в целости и сохранности. Все запаковано в целофан, пенопласт держит саму печь с двух сторон, транспортный скотч защищает от открывания.

Хлебопечка со всех сторон.

С открытой крышкой.

В крышке есть окошко, через которое интересно наблюдать за работой печи.

Так выглядит хлебопечь внутри, это нагревательный элемент.

Верхняя крышка и панель управления.

Панель управления очень информативна с LCD-дисплеем. Понятная информационная панель позволяет с легкостью устанавливать режимы и программу выпечки хлеба, цвет корочки, а также контролировать процесс приготовления.

Вот здесь закрепляется само ведерко.

Дно ведёрка с обратной стороны.

Дно ведёрка.

Ведерко для выпечки с антипригарным покрытием.

Благодаря антипригарному покрытию хлеб не пригорает и его легко мыть.

Мерная ложка 5 грамм чайная и 15 грамм столовая.

Она не случайно лежит в комплектации. Вся рецептура рассчитана очень точно, ложка двусторонняя чайная/столовая и каждая часть поделена метками. А чайные и столовые ложки все разных форм и размеров, поэтому производители очень благоразумно стандартизировали эти меры. Отмерять все сухие продукты-соль, сахар, дрожжи нужно только ей.

Лопасть для замешивания.

В комплекте одна к сожалению, дополнительной нет. Она никак не фиксируется, просто одевается на вал привода, но держится надежно и во время замеса ни разу не слетала. Чтоб снять и помыть ее достаточно просто потянуть вверх.

В коробке находится также: две решетки для изготовления тостов, две формочки для выпечки мини-багетов.

Контейнер для приготовления йогурта

Для того, чтобы приготовить йогурт, нужно поместить контейнер в ведёрко хлебопечки и выбрать соответствующую программу.

Мерный стакан на 200 мл с очень удобными метками.

Вот полностью весь набор

Конечно, как и к любой технике прилагается инструкция по применению.

Инструкция на русском языке с рецептами в виде таблиц и гарантийным талоном.

Раньше я никогда не пекла хлеб, да и с тестом у меня отношения не складываются, но теперь, с хлебопечкой оказалось, что тесто- это совсем не страшно, здесь самое главное в правильном порядке заложить продукты в форму для выпечки, т. е. в определенной последовательности, все точно отмерить, как написано в рецепте.

Также есть схема всех элементов конструкции.

Описание панели управления и куда нажимать.

При помощи технологии SМАRТ легко и абсолютно безопасно активируются автоматические режимы приготовления.

Назначение программ.

Описаны проблемы, которые могут возникнуть в ходе эксплуатации и способы их решения.

Рецепты в книге в виде таблиц, что очень удобно. Жалко нет фото готового продукта.

В рецептах также есть подсказки, они указаны под цифрами и внизу сноски, что означает цифра.

Эксплуатация

Теперь собственно о приготовлении хлеба, ради чего в основном и покупалась печь.

Всё делаем строго по рецепту. Хорошо, что у меня есть кухонные весы и муку можно замерить точно.

Рецепт

Хлеб белый

Молоко сухое – 1,5 ст.л

Подсолнечное нерафинированное масло – 1,5 ст. л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.

При первом изготовлении хлеба я бы порекомендовала смазать мешалку маслом и надеваем её на вал на дне чаши.

Затем выливаем и высыпаем в чашу по рецепту все ингредиенты.

Приступаем к программированию.

Большой плюс подсветка,ночью все видно.Во время нажимая на кнопки на дисплее появляется и изменяется время приготовления. Не нужно бегать и смотреть готов или нет хлеб и можно даже пойти с семьей погулять,3 часа в запасе почти всегда есть.

После того как нажмем на старт программа начинает замес.

Когда основная масса компонентов перемешается, замес становится интенсивным и непрерывным до формирования плотного комка теста. Замес теста очень громкий и делает он его несколько раз в зависимости от выбранной программы.

У хлебопечки нет автоматического диспенсера, после завешивания теста звучит звуковой сигнал во время замеса, обозначающий, что нужно добавить изюм, орехи, оливки, сыр и прочие ингредиенты. После начинается этап подъем теста.

Печка сначала вымесит тесто 2 раза, потом тесто будет подходить 3 раза и только потом выпекать, крышку, конечно, лучше не открывать. За процессом внимательно можно наблюдать через окно.

И вот звучит громкий звуковой сигнал, мы открываем крышку. Осторожно пар горячий выйдет сначала! Сразу хлеб не достаем из формы, даем постоять 5-10 минут и тогда он легко отойдет.

А вот и он наш белый хлеб.

Замеряем вес.

Отрезаем кусочек.

Вот какой пористый получился хлебушек.

Хлебушек получился вкусный, запах свежего хлеба стоял долго. По советам бабушек, свежеиспеченный хлеб я заворачиваю в чистое полотенце на час-полтора. И только потом остывший хлеб я кладу в полиэтиленовый пакет.

Снизу в хлебе получается приличная по размеру дырка если не вынимать лопасть для замеса перед выпечкой.

Единственное, что не очень порадовало, мешалка не всегда хорошо перемешивает тесто и в углах формы остается немного муки.

Проведём эксперимент.

Сколько хранится хлеб?

Взяли кусочек хлебе положили в пакет и забыли на 4 день в одном месте появилась плесень, но думаю для домашнего хлеба без всякой химии это очень хороший срок. В нашей семье на 2 день большой булки даже нет уже, так что для нас это не минус.

На следующий день решила сделать просто тесто для пирожков. Тесто вкусное, легкое, долго не черствеет. И конечно не сравнится с покупным.

Растительное масло-6 ст.л.

Теплого молока-250 мл

Замесить тесто в хлебопечке на режиме «Багет».

Вот такие пирожки получились из теста в 894 гр.

Посчитаем, сколько стоят ингредиенты на хлеб.

Молоко сухое – 1,5 ст.л-2,94 руб.

Соль – 1,5 ч. л.-16 коп

Сахар – 1,5 ст. л.-1 руб

Подсолнечное нерафинированное масло – 1,5 ст. л.-1,2 руб

Мука в/с – 500 г-15 руб

Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.-0,20 руб

Итого продукты: 20,5 руб

Варенье я варить не буду т.к у меня для этого мультиварка есть, там объем готового продукта больше получается.

А вот кулич сготовлю.

Кулич.

Продукты:

Приготовление

К сожалению, он так сильно поднялся в печке, что даже осела верхушка.

Муж попросил на завтрак тосты, нет проблем. Хлеб сготовила вечером по этому рецепту.

Продукты

Приготовление

Нарезаю хлеб на толстые ломтики. Вставляем 5 ломтиков в отверстия решётки. Устанавливаем всю конструкцию в хлебопечку и выбираем режим «Тосты». Крышку закрываем.Через 10 минут тосты готовы.

Тосты не получились просто высушенный хлеб.Ожидала большего.

Вывод

Для тех, кто только посмотрел картинки и ничего не читал. У любого устройства есть свои плюсы и минусы и конечно эта хлебопечка не исключение.

Достоинства:

5.Делает йогурты и печет багеты

7.Помнит 10 мин последний режим после внепланового отключения электричества

8.Хлеб 3 размеров и выбор цвета корочки

9. Антипригарное покрытие

11.Присутствует режим быстрой выпечки

Недостатки:

1.Громкий сигнал об окончании выпечки, закладке наполнителей, замес теста

2.Нет крючка, чтоб вытаскивать ведерко

3.Тостер можно смело убрать из функций

4.Нет защиты от детей/случайного нажатия после запуска программы.

6.Рецептов в прилагаемой книге маловато, конечно, пришлось поискать на форумах.

7.Можно набрать лишние килограммы 🙂

В целом покупкой мы довольны и рекомендуем купить такую печь всем, кто готов ради здорового питания отказаться от покупного хлеба и заморачиваться раз в один-два дня на полчаса для забрасывания ингредиентов в печь. Всё остальное она сделает сама.

А если повезет с распродажей, как нам, то сэкономите еще на покупке.

Источник

Oursson книга рецептов для хлебопечки

Регистрация Вход Форум Пользователи Сайт Поиск

Хлебопечка Oursson.Рецепты, рекомендации.

Хлебопечка Oursson.Рецепты, рекомендации.

Для печати Пред. тема | След. тема

Хлебопечка Oursson.Рецепты, рекомендации.

Живу здесь

Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 20:56
Сообщения: 680
Откуда: Смоленский район, Русилово
Благодарил (а): 189 раз.
Поблагодарили: 93 раз.
Медали: 1

Завсегдатай

Зарегистрирован: 06 апр 2011, 10:35
Сообщения: 1206
Откуда: Заднепровье
Благодарил (а): 208 раз.
Поблагодарили: 270 раз.

Завсегдатай

Зарегистрирован: 06 апр 2011, 10:35
Сообщения: 1206
Откуда: Заднепровье
Благодарил (а): 208 раз.
Поблагодарили: 270 раз.

Завсегдатай

Зарегистрирован: 06 апр 2011, 10:35
Сообщения: 1206
Откуда: Заднепровье
Благодарил (а): 208 раз.
Поблагодарили: 270 раз.

Завсегдатай

Зарегистрирован: 06 апр 2011, 10:35
Сообщения: 1206
Откуда: Заднепровье
Благодарил (а): 208 раз.
Поблагодарили: 270 раз.

Живу здесь

Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 20:56
Сообщения: 680
Откуда: Смоленский район, Русилово
Благодарил (а): 189 раз.
Поблагодарили: 93 раз.
Медали: 1

Завсегдатай

Зарегистрирован: 26 май 2012, 13:34
Сообщения: 1286
Откуда: реадовка
Благодарил (а): 326 раз.
Поблагодарили: 190 раз.

Завсегдатай

Зарегистрирован: 06 апр 2011, 10:35
Сообщения: 1206
Откуда: Заднепровье
Благодарил (а): 208 раз.
Поблагодарили: 270 раз.

Завсегдатай

Зарегистрирован: 06 апр 2011, 10:35
Сообщения: 1206
Откуда: Заднепровье
Благодарил (а): 208 раз.
Поблагодарили: 270 раз.

Завсегдатай

Зарегистрирован: 26 май 2012, 13:34
Сообщения: 1286
Откуда: реадовка
Благодарил (а): 326 раз.
Поблагодарили: 190 раз.