мясо в алтайском крае
В Алтайском крае ввели запрет на «домашнее» мясо: теперь его нельзя продавать на рынках
В Алтайском крае начали действовать новые правила реализации мяса животных с частных подворий. В регионе запретили подворовый убой скота на продажу
В Алтайском крае фермеры и скупщики мяса теперь работают в новых условиях. С 11 ноября в регионе запрещён подворовый убой крупного рогатого скота и свиней на продажу. Им больше не будут выдавать сопроводительно-ветеринарные документы. Теперь частники должны возить животных на специальные бойни, но их в крае не хватает.
Решение о запрете на «домашнее» мясо приняли именно тогда, когда в Алтайском крае идёт массовый забой скота. В основном это делают в ноябре-декабре.
В соцсети «ВКонтакте» в группе «Инцидент Барнаул» в комментариях люди пишут, что «деревне хана». Такая инициатива выгодна только крупным фермерских хозяйствам и торговым сетям, которые реализуют свою продукцию. После введения запрета на некоторых рынках в Барнауле стало меньше мяса.
Фото: скриншот «Инцидент Барнаул»
Местные жители опасаются, что к Новому году рынки опустеют или же их заполнят только промышленным мясом. А жители края начнут покупать мясо с машин и через интернет, что может спровоцировать вспышку трихинеллеза.
Отдельные эксперты называют введение такого закона в Алтайском крае «экономической диверсией», пишет ИА REGNUM.
Издание уточняет, что нововведение может спровоцировать настоящий бунт среди жителей региона, который в основном живёт своим подворьем. Специализированных боен в регионе очень мало, они есть далеко не в каждом районе. Новшество обрадует только перекупщиков.
Стоимость убойного пункта составляет ориентировочно 2,5-5 млн рублей. Не каждый частник может позволить себе вложить такие средства.
Напомним, что новый порядок введён ввели ещё октябре 2021 года для исполнения Технического регламента Таможенного союза и Минсельхоза России с целью не допустить распространения африканской чумы и ящура. Местному населению дали отсрочку на месяц до ноября. С 11 ноября запрет начал действовать официально.
Фото: скриншот «Инцидент Барнаул»
Отметим, что новые правила реализации «домашнего» мяса уже действуют в Томской, Омской, Новосибирской областях и Республике Алтай, уточняет ИА «Амител».
Ранее «Царьград Новосибирск» писал, что в Республике Алтай с 15 ноября начала действовать система QR-кодов. Какие ограничения действуют с 30 октября на Алтае, в Томске, Омске и Красноярском крае читайте здесь. Эксперты опасаются, что QR-коды могут ударить по горнолыжному бизнесу в Сибири.
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
А мясо где? Что происходит на рынках Барнаула после запрета на подворный убой скота
Новые правила по забою скота на продажу действуют в Алтайском крае неделю и прогнозы пессимистов начинают сбываться: на мясных рынках столкнулись с дефицитом мяса. На прилавках пусто, распродают то, что успели привезти до вступления в силу нового техрегламента. Продавцы говорят, что в ближайшее время поставок не предвидится: фермерские хозяйства взяли паузу и надеются, что власти всё же изменят своё решение. Зато оживились нелегальные торговцы. Корреспондент amic.ru Екатерина Емельянова прошлась по рынкам Барнаула и узнала, что там сейчас происходит.
Только косточки на суп
На барнаульских рынках «Докучаевский» и «Янтарный» в отделах, где торгуют мясом, непривычно пусто, говядины практически не осталось. Мякоть, к примеру, корреспонденту amic.ru найти не удалось. На вопрос, когда ожидается следующая поставка, продавцы разводят руками: «Мы реализуем мясо от крупного хозяйства. Это ещё старый завоз, что успели заклеймить до ввода новых правил. Ещё по старым ценам продаём – успевайте».
C 11 ноября в Алтайском крае вступил в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», согласно которому забивать скот на продажу в своём дворе стало незаконно. Сейчас это можно делать только на специализированных бойнях, которые есть далеко не в каждом районе. Ещё перед вступлением в силу техрегламента крестьяне заявили, что дополнительные проблемы и расходы, которые на них взвалили, приведут к росту цен на мясную продукцию и в целом к дефициту «домашнего» мяса на рынке.
9 ноября заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов опроверг эти прогнозы, отметив, что до сегодняшнего дня в крае подворно забивалось лишь 17% скота на продажу. А остальное – на специализированных боенских предприятиях.
Заверениям властей жители не поверили и в минувшие выходные, сразу же после вступления новых правил, ринулись закупаться впрок. Продавцы рассказывают, что люди буквально расхватывали мясо, набирая на 15-35 тысяч рублей.
«А сейчас покупатели буквально со слезами просят: «Продай мясо, хоть маленький кусочек, но ведь у вас точно где-то есть!» А его, правда, нет», – говорит предприниматель Наталья.
В четверг, 18 ноября, на рынке «Янтарный» продавцы грустно объясняли покупателям, куда делось мясо:
«Говядина последняя осталась – вот, несколько косточек на суп или потушить. Пока не завозят даже. Если завезут по какому-то чуду, то цены будут аховские. Тех, кто держит скот, поставили в нечеловеческие условия. Им теперь нужно, чтобы увезти животное на бойню, специальный транспорт нанять, там минимум шесть часов прождать, за услуги по забою заплатить, за документы… Представляете, во что это всё обойдётся? Поэтому сейчас никто мясо не сдаёт, все надеются, что что-то изменится после прямого эфира с Томенко».
Без документов, зато по карману
Предприниматели, занимающиеся закупкой мяса, говорят, что крестьяне поставили работу с ними на паузу. Везти на бойню скот слишком накладно, а потому небольшие хозяйства начали сбывать мясо нелегально: по знакомым, через интернет, выходят на улицы. Конечно, безо всякого ветеринарного контроля. А это – риск распространения опасных инфекций.
В переулке около жилых домов тепло укутанная женщина призывает купить у неё свежее мясо. Бойко перечисляет: «Ножки – по 110 рублей за килограмм, печень – по 240 рублей, можно купить и полтуши и четвертинку». Документов на мясо нет, ветеринарного клейма – тоже. Есть только слово продавца, что мясо – чистое. «Зато цена не космическая», – отмечают покупатели, складывая в пакет будущее жаркое.
О космических ценах на мясо уже в ближайшем будущем предупреждают и продавцы на рынках: «Судите сами, если отпускная цена на говядину на бойне сегодня 300 руб. за килограмм, то на рынке рёбра будут от 330 руб., а мякоть – рублей по 600».
Сейчас и фермеры, и бизнес рассчитывают на предстоящую прямую линию с губернатором Алтайского края – говорят, что нерешённых вопросов по этой теме накопилось слишком много и надеются, что глава региона найдёт решение.
Назад пути нет
Между тем власти и ветслужба Алтайского края уже неоднократно заявляли, что отменить новые правила – нельзя. Мол, и так долго тянули, и в результате край переходит на них одним из последних регионов Сибири. Дальше разговор о послаблении идти не может. Если регион не будет работать по новым правилам, то уже в 2022 году лишится возможности вывозить скот и животноводческие грузы в другие субъекты РФ, а также за границу, сообщил заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов.
«Перед нами стоит задача не запретить выращивать скот на частных подворьях, а упорядочить и наладить контроль, чтобы не затянуть в регион заразу», – отмечал чиновник, подчёркивая, что убой животных на бойнях позволяет выполнить все процедуры, предусмотренные ветеринарными требованиями: осмотр животного, проведение комплексной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других продуктов убоя, оформление сопроводительных документов.
Сейчас в Алтайском крае намерены добиться того, чтобы боенские площадки появились во всех районах. Однако учитывая то, что их строительство обойдётся от 2,5 до 15 миллионов рублей, а у властей нет рычагов, чтобы заставить бизнес их возводить, есть сомнения, что они появятся быстро. А значит, пока непонятно, как будет решена эта проблема.
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Правовая гильотина, или Почему в Алтайском крае запретили подворный убой скота на продажу
Мясо / Фото: pexels.com
Фермерам и скупщикам мяса в Алтайском крае с 11 ноября придётся жить и работать в новых условиях – подворный убой КРС и свиней с целью реализации официально станет незаконным. Теперь, чтобы пустить мясо на продажу, частники должны везти животных на специально оборудованные пункты убоя. Других вариантов нет – региональное управление ветеринарии больше не будет выдавать сопроводительно-ветеринарные документы, и это решение окончательное. 9 ноября его большинством голосов поддержали члены межведомственной противоэпизоотической комиссии Алтайского края.
Тянули как могли
С сегодняшнего дня на продажу заколоть поросят в своём дворе уже не получится. Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», забой скота разрешён только на специально оборудованных для этого площадках. Чиновники и ветеринары объясняют: это необходимо, чтобы навести порядок на рынке мясной продукции и снизить риски распространения опасных инфекций.
Проблема в том, что в трети районов Алтайского края убойных площадок и пунктов до сих пор нет. А это значит, что фермерам придётся за много километров везти скот на убой (заказывая и оплачивая спецтранспорт для животных) или искать перекупщиков, которые выкупят скот живым весом. В любом случае на крестьянина лягут дополнительные расходы, а это приведёт к росту цен на мясную продукцию, и в целом к дефициту «домашнего» мяса на рынке. (Некоторые фермеры говорят о нерентабельности животноводства в регионе и собираются от него отказаться, – прим. ред.)
Заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов с такой точкой зрения не согласен. Выступая на заседании противоэпизоотической комиссии 9 ноября, он сообщил, что до сегодняшнего дня в крае подворно забивалось лишь 17% животных на мясо с целью реализации населению, а остальные животные забивались на специализированных боенских предприятиях. В любом случае, отменить новые правила руководство края не в силах.
«До прошлого года ещё работали ветеринарно-санитарные правила внутрихозяйственного убоя скота на мясо, утверждённые Минсельхозом СССР в 1971 году. По ним убой разрешался на аттестованных убойных площадках. В тех районах, где их не было, мы проводили аттестацию бойщиков, которые производили убой. Теперь это невозможно. Произошла правовая гильотина – мы оказались вне рамок закона», – объяснил начальник управления ветеринарии Алтайского края Владимир Самодуров.
Алтайский край на новые правила переходит одним из последних регионов Сибири. По словам Лукьянова, задачу по обустройству убойных площадок бизнесу и муниципалитетам ставили ещё полтора года назад. Но за это время их возвели только в девяти районах края, ещё в нескольких начали строительство, но потом «заморозили», понадеявшись на отсрочку.
Всего на данный момент в Алтайском крае работает более 120 боен. С частниками сотрудничают половина из них, сообщил заместитель председателя регионального правительства.
«Мы переносили сроки начала действия запрета сколько могли. Томская, Омская, Новосибирская области, Республика Алтай уже перешли на новые правила. Мы многократно разговаривали с нашими предпринимателями, просили на местах решить вопрос строительства боенских пунктов. Дальше разговор о послаблении идти не может. Перед нами стоит задача не запретить выращивать скот на частных подворьях, а упорядочить и наладить контроль, чтобы не затянуть в регион заразу», – подчеркнул Лукьянов.
Дело в безопасности
Эпизоотическая ситуация, связанная с распространением опасных заболеваний сельскохозяйственных животных, сейчас действительно сложная, причём во всём мире, сообщил руководитель управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Андрей Миронов. В Забайкальском крае, Свердловской, Белгородской, Псковской, Самарской областях бушует вирус африканской чумы свиней (АЧС). Только с начала 2021 года выявлено более 370 вспышек этого заболевания.
«По 80 тысяч животных еженедельно сжигают в 20-километровой зоне от места заражения, в том числе изымают скот в частных подворьях. Это страшно, у людей животных забирают с ОМОНом, они их прячут. Ликвидировать заболевание гораздо сложнее, чем предупредить. А его распространение неизбежно ударит не только по карману региона, но и жителей, которые держат скот», – подчеркнул Андрей Миронов и добавил, что кроме этого, «под боком» у нашего края Казахстан, сильно отстающий в развитии ветеринарного контроля и очень проблемный с точки зрения заболеваемости скота.
Руководитель ведомства сообщил, что нередко сотрудники ветконтроля сталкиваются с тем, что жители привозят на экспертизу уже разделанные туши. Тогда выяснить истинную причину забоя животного, и было ли оно здорово на этот момент, очень сложно. Все это повышает риски распространения опасных заболеваний, сказал Миронов.
«На боенском пункте ведётся наблюдение за животными от 24 до 48 часов и только потом их отправляют на убой. Если выявляется какое-то заболевание, ликвидация происходит намного быстрее и с наименьшими последствиями. Главная идеологическая задача «мясного техрегламента» – обеспечение безопасности для конечного потребителя. Убой животных на бойнях позволяет выполнить все процедуры, предусмотренные ветеринарными требованиями», – подчеркнул Миронов.
Кроме того, если Алтайский край не будет работать по новым правилам, уже в 2022 году он лишится возможности вывозить скот и животноводческие грузы в другие субъекты РФ, а также за границу, сообщил Александр Лукьянов. В настоящее время в Международное эпизоотическое бюро направлены документы на признание Алтайского края зоной, свободной от ящура. Недопущение случаев подворного убоя животных – основное условие. И если наш регион не будет работать по этим правилам, Всемирная организация по охране здоровья животных откажется присвоить краю статус благополучной территории. Напомним, в 2020 году Россельхознадзор России внёс наш регион и ещё 32 территории страны в список неблагополучных по ящуру.
Цена вопроса – 2,5 миллиона рублей
Сейчас в Алтайском крае намерены добиться того, чтобы боенские площадки появились во всех районах. При этом к решению проблемы собираются активно привлекать предпринимателей, которые, как отметил Александр Лукьянов, «должны нести ответственность за продукт». Убой животных на бойнях, по его словам, позволяет выполнить все процедуры, предусмотренные ветеринарными требованиями: осмотр животного, проведение комплексной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других продуктов убоя, оформление сопроводительных документов.
«Владельцы ЛПХ, занимающиеся выращиванием скота или свиней, могут передать животных на убой тому, кто занимается реализацией мяса, или доставить его самостоятельно. Обязать (строить убойные пункты, – прим. ред.) власти не могут – это рыночные отношения. Это бизнес должен делать», – сказал Лукьянов.
Цена вопроса организации убойного пункта – от 2,5 до 15 миллионов рублей. Самые экономичные варианты – передвижные модульные и мобильные пункты убоя и первичной обработки.
При этом, как отметил зампредседателя регионального правительства, предприниматели могут воспользоваться программами Минсельхоза, Управления поддержки предпринимательства, Управления экономического развития. По некоторым из них предусмотрена компенсация затрат в размере 50-60%, напомнил Александр Лукьянов.
Один пункт по убою скота сможет обслуживать личные подсобные хозяйства сразу нескольких поселений.
Контроль теневого рынка
За теневую торговлю мясом предусмотрено серьёзное наказание, предупредил руководитель регионального Россельхознадзора Андрей Миронов. Так, за выписку ветеринарных подложных документов сотруднику грозит лишение работы и уголовная ответственность.
Если будет задержан автомобиль при перевозке мяса без документов, оно будет изыматься и после анализа утилизироваться. Назад владельцу мясо уже точно не отдадут.
Для личного потребления мяса скот можно забивать и подворно, но в этом случае рекомендуется обращаться в ветеринарную службу по месту жительства для осмотра животного и проведения экспертизы. Если потребуется транспортировка из одного населённого пункта в другой, в сельсовете необходимо взять справку. Она станет официальным подтверждением, что мясо не краденое, на случай, если автомобиль остановят для досмотра сотрудники ГИБДД.
Напомним, Управление ветеринарии Алтайского края прекратило выдавать ветеринарные сопроводительные документы на мясо скота, забитого на частных подворьях, ещё с 1 октября 2021 года. Однако запрет через несколько дней отложили из-за многочисленных обращений заинтересованных лиц. Управление дало фермерам и предпринимателям отсрочку на месяц. Окончательное решение, как и планировалось, приняли коллегиально на заседании межведомственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии Алтайского края.
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Мясо через WhatsApp. Депутат оценил последствия новых правил убоя скота на Алтае
В начале ноября в Алтайском крае приняли решение запретить подворный забой крупного рогатого скота и свиней с целью продажи. Теперь он должен осуществляться в специально отведённых местах – на боенских предприятиях или на специализированных площадках убоя. Всё это может привести к дефициту продукции на прилавках, а мясо фермеры края будут продавать через социальные сети или WhatsApp. Об этом в интервью изданию «Голос труда» рассказал депутат АКЗС от КПРФ Вячеслав Лаптев.
Бремя для крестьян
В крае сейчас выявили 123 бойни. Однако в 10 районах их нет: Бурлинский, Залесовский, Ельцовский, Калманский, Красногорский, Крутихинский, Кытмановский, Солонешенский, Солтонский, Угловский. Ещё в двух – Ребрихинский, Топчихинский – боенские пункты входят в промышленные свинокомплексы и не могут оказывать услуг населению. По мнению коммуниста, бремя по строительству пунктов убоя берут на себя предприниматели. Один модульный убойный пункт обходится в пять миллионов рублей. Многие комплексы до сих пор не работают, потому что к ним не подведён водопровод и не построены выгребные ямы. Всё это, уверен Вячеслав Лаптев, может привести к развитию теневых рынков сбыта.
«Учитывая специфику Алтайского края, где основной объём мяса из личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств поступает на рынок в ноябре-декабре каждого года, решение комиссии уже привело к невозможности легальной реализации выращенного к сезону скота. Это решение служит плодородной почвой для развития коррупции и теневых рынков сбыта», – говорит депутат.
Мясо через соцсети
Одним из последствий новых правил забоя скота Вячеслав Лаптев видит в торговле через социальные сети или в багажниках машин. Причём у продавцов свинины и говядины может не оказаться документов от ветврачей. Всё это может привести к вспышкам заражения населения, а также ударит по карманам крестьян. Для многих жителей небольших сёл разведение скота – единственный источник дохода. Отсутствие у сельских жителей легальной возможности продавать мясо выращенных на подворьях животных приведёт к социальной напряжённости в Алтайском крае, так как в большинстве сёл нет работы, и откорм бычков и поросят на продажу является единственным источником дохода населения, говорит депутат.
«Принятое решение уже спустя неделю даёт негативные результаты. К какому коллапсу это приведёт, можно только гадать. В решении представлены интересы уж слишком малого круга участников рынка – перекупщиков, владельцев убойных пунктов», – пояснил Лаптев.
Подорожает мясо
Депутат АКЗС уверен, что нововведение повлечёт за собой удорожание мяса. С одной стороны, по его оценке, затраты для крестьянина на убой одной коровы могут вырасти на 50%, что фактически поставит крест на привычных доходах. А с другой – новые правила открывают Алтайскому краю возможность экспорта свинины и говядины в более богатые регионы России и в страны Таможенного Союза. Такая возможность позволит как мелким, так и крупным сельхозпроизводителям, занятым в животноводстве, реализовывать мясо за пределы региона по более выгодным ценам. Соответственно, вырастут цены и на внутреннем рынке.
«Это отразится и на росте стоимости мяса внутри региона, где покупательная способность населения одна из самых низких в Сибири. Внутреннее потребление мяса в Алтайском крае может сократиться. В районах, где нет убойных пунктов, появились скупщики, которые берут мясо вообще без каких-либо документов по заниженным ценам», – отметил депутат.
Спекуляция
По словам депутата, сегодня убойные пункты выставляют нереальные цены за свои услуги: от двух и до шести тысяч рублей за одно животное с учётом доставки. А на некоторых пунктах даже предлагают выдать фиктивные документы, что якобы оказана давальческая услуга за определённую плату, а фактически же скот можно забить дома.
В районах, где нет убойных пунктов, некоторые скупщики готовы брать мясо без документов по заниженным ценам. Например, за свинину они предлагают по 160 рублей за килограмм (неделю назад она была по 210-220 руб.), за говядину – по 180-200 руб. (неделю назад – 250-260). То есть для крестьянина мясо дешевеет, а для конечного потребителя – дорожает.
Что делать?
Выходом из сложной ситуации член КПРФ видит отмену решения противоэпизоотической комиссии. Необходимо позволить сельским жителям легально продать уже выращенное к сезону мясо. Кроме того, чтобы дать возможность реализовать региону свой экспортный потенциал по мясу, следует перейти к рассмотрению запрета подворного убоя с целью продажи только после постройки убойных пунктов в каждом районе края, где есть в этом необходимость. Правительство же региона должно разработать совместную государственную программу по финансированию строительства боенских предприятий на территории региона.
«Реализация этих мер даст возможность учесть интересы как мелких сельхозпроизводителей, которые смогут в дальнейшем легально сбывать мясо, соблюдая требования технических регламентов Таможенного Союза, так и крупных животноводческих комплексов, которые смогут реализовать свою продукцию в другие субъекты Российской Федерации и страны Таможенного Союза. Также это остановит рост социального напряжения в Алтайском крае, позволит избежать формирования теневых мясных рынков и устранит угрозу заражения граждан непроверенным мясом», – заключил Вячеслав Лаптев.
Ранее стало известно, что 11 ноября в Алтайском крае на продажу заколоть поросят в своём дворе уже не получится. Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», забой скота разрешён только на специально оборудованных для этого площадках. Чиновники и ветеринары объясняют: это необходимо, чтобы навести порядок на рынке мясной продукции и снизить риски распространения опасных инфекций.