можно ли мариновать курицу на ночь в майонезе

Простой и вкусный маринад для курицы с майонезом

Даже самую обыденную курицу можно приготовить «по-праздничному». Помощником в этом вопросе может стать, например, новый, необычный маринад. И не всегда для его приготовления нужны дорогие, «недоступные», «лухари» продукты. Даже обычный майонез может преобразить птицу полностью. Итак, как Вы поняли, речь сегодня пойдет о маринаде для курицы с майонезом. Это просто, очень вкусно, мясо птицы получается сочным, с большим количеством сока. Ну, конечно, не стоит засушивать блюдо в процессе приготовления. В остальном – будет просто восхитительно, уж поверьте, а лучше – проверьте, приготовив по нашему рецепту. Погнали готовить! 🙂

Майонезный маринад для курицы

Для приготовления лучше использовать качественный жирный майонез проверенного производителя. А, если у Вас есть возможность, можно даже приготовить домашний майонез по нашему рецепту – просто тыц сюда. Ну, а из остальных продуктов необходимо подготовить следующие. Кстати, для маринования подойдет абсолютно любая часть курицы.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт маринада для курицы с майонезом

Выше мы перечислили ингредиенты для самого простого варианта маринада. Приготовление – очень простое, на самом деле. Тем не менее, как всегда для удобства Вас ждет пошаговое приготовление:

Курица в таком маринаде с майонезом легко готовится в духовке, на сковороде, на мангале – одним словом, способ приготовления можно выбрать любой. 😉

Этот же маринад можно использовать, как базу, добавляя в него различные ингредиенты. Некоторые из них способны кардинально изменить финальный вкус блюда. Так, в маринад для курицы с майонезом можно добавить несколько зубчиков давленого чеснока. Не менее вкусным получается маринад с добавлением лимонного сока (буквально 1-2 ст. л.). Еще, естественно, можно добавить разнообразные специи и травы на Ваш вкус. Травы могут быть не только сушенными, но и свежими. Можно добавить в маринад чайную ложечку горчицы – острой или дижонской. Еще вариант – влить в маринад 2 столовые ложки соевого соуса.

Как видите, вариантов разнообразить маринад – уйма. Если же Вам в принципе не нравятся варианты с майонезом, не расстраивайтесь, мы и об этом позаботились. Топовые рецепты маринада для курицы уже есть у нас на сайте. Обязательно переходите и выбирайте рецепт для себя. А в комментариях поделитесь с нами Вашим опытом готовки, Вашим любимым маринадом. Нам очень интересно, что именно нравится нашим читателям. 😉

Источник

Маринад на сутки для курицы

Хочу завтра целую курицу в духовке приготовить, вот вычитал рецепт маринада:

Тушку курицы промываем и разрезаем вдоль, но не насквозь, чтобы она была плоской, как цыпленок табака. Далее готовим маринад. В миску смешиваем майонез (3-4 ст. ложки), кетчуп (1-2 ст. л), аджику (1 ст. л.), горчицу (1 ст. л.), мед (1 ст. л), соль по-вкусу, чеснок мелко нарезанный, зелень. Обмазываем нашу курочку этим соусом и оставляем пропитываться на ночь

Так вот собственно вопрос: Если я продержу её в этом маринаде сутки это испортит продукт или всё будет в норме?
Ах да ещё кое что. при какой температуре и какое время потратить на приготовление?

Ну а вообще можете скинуть свой рецепт ) буду признателен!

Этот вкусный маринад для курицы в духовке придаст вашему блюду пикантный восточный акцент.

Ингредиенты: Маринад с соевым соусом и медом
Две столовых ложки классического соевого соуса и жидкого меда;
Три столовых ложки рафинированного растительного масла;
По одной щепотке базилика с кориандром;
Чуть-чуть молотого черного перца.

Смешиваем все составляющие и в полученном соусе маринуем курицу в течение 4–5 часов.

Во время маринования мясо приобретает богатый медовый привкус и благородный коричневатый оттенок.

Достаем кусочки курицы из маринада и запекаем их в духовке в течение 30 минут. Великолепное блюдо готово!

Как увеличить грудь без операции?
100% результат!

Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

Прекрасный способ для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. С помощью этого рецепта вы приготовите вкусную курицу очень быстро, замариновав ее при комнатной температуре в течение 15–20 минут.

Состав быстрого маринада для курицы в духовке: Смесь для маринования с горчицей
Три столовые ложки сока лимона;
40 г неострой горчицы;
Четыре столовых ложки оливкового масла;
Щепотку прованских трав на ваш выбор;
Черный молотый перец на кончике ножа.

Кусочки курицы нужно смешать с соусом в полиэтиленовом пакете и оставить мариноваться.

После этого вам понадобится еще 15– 20 минут для того, чтобы запечь промаринованные кусочки на гриле или в духовке.

Блюда из курочки в кефирном маринаде в духовке получаются восхитительно нежными и сочными. Вы непременно оцените, как по-новому зазвучат ноты базилика на фоне нежного кефира!

Ингредиенты:
Пол-литра 1% кефира; Курица в кефирном соусе
2 столовых ложки неострой горчицы;
4 столовых ложки любого рафинированного масла;
3–4 зубца чеснока;
Щепотка базилика и немного черного перца.

Смешайте все эти компоненты, залейте полученным маринадом кусочки птицы и отправьте их в холодильник примерно на 8–10 часов.

Время для запекания составит порядка 30–40 минут, при этом нужно следить за тем, чтобы маринад полностью покрывал кусочки мяса.

С медом и горчицей

Этот маринад придаст блюду из курицы неповторимый медовый аромат с легкой горчинкой.

Ингредиенты: Филе под горчично-медовым соусом
1 ст. ложка неострой горчицы;
5 ст. ложек меда, растопленного на бане;
Два зубчика измельченного чеснока;
Сок, выжатый из половинки лимона;
Немного соли с черным перцем по вашему вкусу.

Полученной смесью нужно обмазать порционные куски птицы и оставить мариноваться примерно на 2 часа при комнатной температуре.

После этого курица запекается в духовке около 30 минут.

Источник

Можно ли оставить замаринованную курицу в холодильнике на ночь

Вкусно приготовленное мясо курицы любят не только мужчины, но и женщины. Также этот продукт с удовольствием будут есть дети. А если его приготовить еще и на свежем воздухе, то вряд ли кто-нибудь откажется от жареного или запеченного куска свинины, говядины или курицы. Но даже в домашних условиях такие блюда вызовут большой восторг ваших близких. Однако для этого нужно научиться вкусно готовить мясо. Вариантов существует великое множество. Мы расскажем вам, как вкусно замариновать курицу для запекания. Также в статье будут изложены рекомендации опытных хозяек. Надеемся, что данная информация окажется для вас весьма полезной.

Диетическое и вкусное

К сожалению, некоторые хозяйки не так часто, как хотелось бы, покупают в магазинах мясо. Причин для этого может быть великое множество. Но одна среди самых распространенных — это его высокая цена. Поэтому многие предпочитают делать выбор в пользу других продуктов питания. Но дело в том, что мясо содержит полный набор аминокислот, которые просто необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Как же быть в таком случае? Можно покупать курицу. В числе преимуществ, которые выгодно отличают данный вид мяса от его собратьев — доступная цена, низкая калорийность, нежный вкус, быстрота приготовления, отсутствие холестерина, большое количество аминокислот, низкое содержание жиров и углеводов. Курицу можно жарить, варить, запекать, тушить, готовить из нее салаты, супы и многое другое. Вариантов, заслуживающих внимания, существует достаточное количество. Однако более здоровой пищей является запеченная, а не жареная курица. Давайте приготовим ее вместе.

Как лучше замариновать курицу для запекания

Если вы хотите получить нежное мясо, надо его предварительно правильно подготовить. Успех готового блюда во многом зависит от умения хозяйки правильно подобрать ингредиенты для маринада. Сразу же скажем, что существует огромное количество самых различных вариантов. Какой из них самый лучший — решать только вам самим. Ведь, как говорится, на вкус и цвет — товарищей нет. Ориентируйтесь на вкусовые пристрастия членов вашей семьи. А также никогда не бойтесь попробовать что-то новенькое. Для маринования нам понадобится посуда. Лучше всего взять небольшую кастрюлю с крышкой или глубокую тарелку, которую можно будет чем-нибудь закрыть. Далее мы предлагаем вам попробовать приготовить вместе с нами самые популярные варианты маринадов.

Кефирный

Возможно, далеко не все хозяйки знают, что данный кисломолочный напиток просто незаменим при приготовлении мяса. Использование его в качестве маринада позволяет получить необыкновенно нежное и ароматное блюдо за минимальное время. Приступим к приготовлению. В первую очередь нужно проверить, имеется ли у нас все необходимое. Нам понадобятся:

Ставим в духовку и запекаем. Время приготовления 50-60 минут.

Майонез, кетчуп и не только …

Продолжаем наш рассказ о том, как замариновать курицу для запекания. Следующий маринад очень часто используют, когда хотят получить более сочный и насыщенный вкус у готового блюда. Для приготовления маринада берем:

Мясо натирается солью, чесноком, посыпается небольшим количеством перца. Туда же можно добавить несколько листиков лаврового листа. Майонез смешивается с кетчупом, а затем выкладывается на курицу. Емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на два-три часа.

Как замариновать крылья курицы для шашлыка

Крылышки – очень вкусная часть куриной тушки. Многие недооценивают их из-за небольшого количества мяса. Но если правильно замариновать крылышки, шашлык из них получается непревзойденным. К тому же, готовится он довольно быстро по сравнению с другим куриным мясом.

Их можно готовить целиком, а можно разрезать пополам, тогда они прожарятся быстрее. Многие предпочитают именно второй способ приготовления, так как маленькие части тушки после обжарки более вкусные и нежные.

Как замариновать домашнюю курицу для запекания

Если вы хотите из куриного мяса получить вкусное блюдо, то соблюдайте простые правила:

Рецепты маринада для курицы

Приготовить соус для мариновки совсем просто, необходимо только под рукой иметь нужные ингредиенты. Огромное количество разных рецептов позволит вам постоянно менять вкус привычного всем куриного мяса. Выбирайте любой понравившийся рецепт и используйте для приготовления куриного шашлыка, запеченной курицы или жареной на сковороде.

В соевом соусе маринуйте совершенно любую часть, но самым вкусными получаются крылья, если их запекать в духовке или готовить на мангале. Обратите внимание, что солить в этом случае нужно либо совсем чуть-чуть, либо вообще воздержаться от добавления соли. Маринад для курицы с соевым соусом сам по себе соленый, так что существует вероятность того, что вы пересолите блюдо. Как приготовить соус правильно.

Замариновать курицу для запекания в духовке лучше всего по такому рецепту. Майонез стоит выбирать высококалорийный, ни в коем случае не домашний. Для придания птице особой нотки во вкусе, можно использовать приправу хмели-сунели, карри, куркума, смесь для курицы, шалфей, чили, базилик – все, что вы любите. Если хотите, чтобы мясо птицы получилось особенно нежным, то оставьте мариноваться на ночь. После заготовку можно готовить в духовке, на огне или пожарить на сковороде.

Быстро и вкусно

В последнее время многие хозяйки любят готовить в рукаве. Данный способ позволяет получить ароматное и вкусное блюдо. К тому же удобно, что посуда остается чистой. Как замариновать курицу для запекания в рукаве? Возьмите целую тушку или отдельные ее части. Приготовьте любимый маринад (несколько вариантов можно найти в данной статье). Замаринуйте курицу. Потом вам останется лишь сложить мясо в рукав, добавить одну-две ложки оливкового масла и убрать в духовку. Предварительно сделайте несколько проколов на упаковке. Время приготовления — один час. Приятного аппетита!

Сколько мариновать курицу?

Маринуем курицу от 1 часа до 8 часов. При этом, если вы маринуете курицу на ночь или на ужин с утра, то лучшее её укрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Так она не заветрится, но тем не менее отлично промаринуется.

Если вы маринуете курицу более 2 часов, то не солите её сразу. Посолите непосредственно перед готовкой. Т.е., когда вы вынете курочку с утра, добавьте соли и снова тщательно натрите маринадом (теперь уже солёным). Отправляйте в духовку. Так мясо останется сочным и курица никогда не будет суховатой.

Маринад для целой курицы в духовке

Для пикантного вкуса тушку курицы нужно замариновать, нужно взять приправу для курицы гриль или какую либо другую, которая вам больше по вкусу, 50г. растительного масла, добавить в него две чайных ложки соли и тщательно размешать в чашке.

Очень хорошо сочетается с курицей давленый чеснок и карри, можете поэкспериментировать и включить эти составляющие в маринад. После того как смесь будет готова, можно мариновать курицу, для чего её нужно оставить на один час в маринаде при комнатной температуре.

Маринад 3. Кефирный.

На 1 стакан кефира 3,2% жирности возьмите 3 зубчика чеснока и 2 столовые ложки лимонного сока. Соль 1 чайная ложка и чёрный молотый перец — 1/2 ч.ложки. Неплохо будет добавить приправу «Прованские травы» (2 щепотки) или розмарин (2 щепотки) или сушёную петрушку (2-3 щепотки).

Маринад 4. Томатный, кисло-сладкий.

Замена томатному соку: Столовая ложка томатной пасты + 1 стакан вод + 1/2 ч.ложки соли.

Маринад 5. Соевый соус.

Даже если вы не очень любите соевый соус в натуральном виде, попробуйте этот маринад! Курочка получится необыкновенно вкусная, соус отлично пропитывает тушку за 2 часа! Она становится ВСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!

Берём 2 столовых ложки соевого соуса, 1 ч. ложку горчицы, чеснок 3-4 зубчика, щепотку соли (т.к. соевый соус уже солёный) и перец чёрный молотый или (и ещё лучше!) приправу смесь перцев. Немного оливкового или подсолнечного масла. Всё смешать и хорошо натереть курочку внутри и снаружи. Положить в контейнер или другую тару и обязательно закрыть крышкой или пищевой плёнкой.

Курица в соевом маринаде будет ВОСХИТИТЕЛЬНОЙ. Если честно, я соевый соус не очень то люблю, но покупаю его исключительно для курицы!

Для любителей оригинальных блюд

Мы познакомили вас с некоторыми видами маринада. Но если вам хочется попробовать что-нибудь более изысканное и необычное, то обратите внимание еще на несколько вариантов:

Оптимальное время пропитки

Скажем сразу, что все зависит от того, какой маринад вы собираетесь использовать. А также немаловажным фактором будет то, как вы планируете мариновать курицу. Если всю целиком — это одно. А вот если небольшими кусочками, то это совсем другое. Мы рассмотрим несколько вариантов.

В чем мариновать курицу

Поскольку куриное мясо обладает нейтральным вкусом, то для него подойдет практически любой маринад, кроме агрессивных на основе кислот. Самым популярным способ приготовления остается майонез, потому что он везде продается, стоит недорого. Вкусным и красивым получается блюдо, замаринованное в соевом соусе, меде, кисло-сладком соусе, горчице, сливочном или маринаде из помидор: каждый сам выбирает то, как приготовить блюдо, исходя из предпочтений и наличия ингредиентов под рукой.

Самая сухая часть тушки – это ее грудка. Это же мясо является и диетическим, содержит много белков и полезных веществ. Замариновать курицу для жарки придется дольше всего, чтобы придать блюду сочность и нежность во вкусе. Для этого используйте маринады с лимонным соком. Вкусной получится запеченная на мангале грудинка в кисло-сладком соусе.

Целиком

Если вы решили приготовить курочку целиком, то маринад нанесите не только сверху, но и изнутри, чтобы мясо хорошо пропиталось. Можно использовать разные соусы: кислый, сладкий, острый, соленый. Удобнее всего птицу мариновать в пакете: распределите соус по всей поверхности птицы, намажьте внутри, поместите тушку в пакет и завяжите. После уберите в холодильник на срок от 4 часов и больше.

Для запекания

Маринад для курицы в духовке делается по любому понравившемуся рецепту. Если вы хотите удивить гостей или близких, то приготовьте курицу в рукаве – нежное блюдо никого не оставит равнодушным. Запекать мясо в духовке можно как в фольге, так и просто на противне или в форме. Для получения сочного мяса на противне постоянно во время приготовления поливайте соком, который выделяется из курицы.

Курицу-гриль

Если вы – счастливый обладатель гриля, то баловать себя вкусным куриным мясом можно постоянно. Замариновать курицу для гриля лучше всего в соевом соусе, вине, лимонном соке с добавлением трав, любых пряностей, чеснока. Майонез или сметана при готовке превратятся в жир и не задержатся на мясе. Вкусный маринад для курицы гриль сделает мясо более нежным. Правильно подобранные пряности смогут сгладить недостатки и подчеркнуть достоинства продукта и сделают блюдо красивым, как на фото.

С чем подать к столу?

Вкусное мясо у нас готово! Его можно подавать к столу как отдельным блюдом, так и с каким-нибудь гарниром. Предлагаем вам на выбор несколько вариантов.

Нехитрые советы и рекомендации

Как лучше всего замариновать курицу для запекания? На данный вопрос мы уже предложили несколько вариантов ответа. Но если вы хотите, чтобы готовое мясо буквально таяло во рту, то обязательно воспользуйтесь некоторыми советами по приготовлению:

Маринад с майонезом и лимоном (видео)

Посмотрите очень простой и понятный видеорецепт шашлыка из куриных окорочков с майонезом и лимоном. Как говорит повар, майонез способен любое мясо сделать сочным и мягким. И с ним сложно не согласиться!

Продукты:

Приготовление:

Я надеюсь, что мои рецепты были для вас полезны. А у вас есть любимый рецепт куриного шашлыка?

Отзывы

Если вы хотите вкусно замариновать курицу для запекания в духовке, нужно не только иметь под рукой определенный перечень ингредиентов, но также располагать временем и желанием. Некоторые хозяйки любят классические варианты приготовления, другие предпочитают более экзотические варианты. Такое блюдо можно поставить на стол в обычный день или украсить им праздничное застолье. О том, как замариновать целую курицу для запекания, узнать несложно — достаточно почитать те же рекомендации, которые были представлены выше. Опытные хозяйки считают, что сделать это просто и совсем необременительно.

Как вкусно замариновать курицу: основные правила

Существует много негласных правил маринования мяса курицы для жарки, запекания в духовке, гриля и т.д. Соблюдая хотя бы самые основные из них, вы всегда сможете похвастаться удачными блюдами за семейным ужином или праздничным торжественным столом:

Маринованная курица в миске
Подробнее о том, как замариновать курицу для приготовления блюд на сковороде,в духовке или гриле, мы расскажем в рецептах с фото-инструкциями.

Источник

Маринование курицы для запекания в духовке целиком на ночь. Рецепт в майонезе, кефире, соевом соусе, горчице, белом вине. Фото пошагово

Публикация в группе : Блюда из птицы

Маринование целой тушки курицы для дальнейшего запекания в духовке считается самым простым вариантом подготовки, который используется во многих кухнях мира. Благодаря сохранению цельности продукта, блюдо после запекания приобретает аппетитный и эстетически привлекательный вид. Главная роль в таком приготовлении отводится именно правильно подобранному маринаду. При комбинации ингредиентов можно сделать смесь, благодаря которой можно получить золотистую корочку, приятный аромат и уникальные вкусовые качества мяса.

Как мариновать птицу в майонезе для запекания целиком?

Самым простым вариантом смеси для запекания курицы целиком считается смесь из чеснока, майонеза и специй. Такие компоненты практически всегда под рукой, поэтому такая рецептура считается универсальной для домашнего использования.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления майонезной основы нужно подготовить такие ингредиенты:

Если хочется получить более пикантный вкус, то количество чеснока можно увеличить на 2-3 зубка. Остроты можно добиться благодаря увеличению порции смеси перцев.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Чтобы приготовить смесь для запекания из майонеза, нужно произвести следующие действия:

На данном этапе приготовление маринада из майонеза можно считать оконченным.

Что можно добавить?

Чтобы разнообразить вкус маринада, можно добавить кроме смеси из перцев и другие специи. Желательно использовать куркуму или мускатный орех.

Правила маринования

Чтобы замариновать курицу в майонезе, нужно следовать такой инструкции:

Курица в майонезном соусе маринуется около 3-4 ч, но лучше оставить птицу в холодильнике на половину суток. Предварительно стоит поместить птицу в глубокую емкость, которую в свою очередь лучше затянуть пищевой пленкой.

Как сделать маринад на кефире?

Маринование курицы для запекания в духовке с использованием кефирной смеси имеет массу преимуществ по сравнению с другими рецептурами.

Маринование курицы для запекания в кефире, один из классических рецептов.

Мясо становится мягким, приобретает легкий сливочный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся?

Самый простой кефирный маринад можно приготовить из таких ингредиентов:

Чтобы не перенасыщать мясо птицы жирами, лучше выбирать кефир с единичным процентом жирности.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Приготовить кефирную основу для подготовки птицы к запеканию совершенно просто, достаточно следовать простой инструкции:

Важно хорошо размешать все ингредиенты, которые входят в состав соуса.

Что можно добавить?

Сделать маринад более пикантным, а корочку в процессе запекания румяной, поможет горчица. Достаточно добавить всего 4 ч. л.

Правила маринования

Правила маринования птицы в кефирной смеси немного отличаются от привычных способов:

Запекать птицу нужно в этом же маринаде. Стоит переместить тушку в противень, который заливается остатками кефирного маринада.

Рецепт с соевым соусом

Благодаря использованию соевого соуса в составе маринада, можно получить нежное, ароматное мясо. Дополнительным бонусом станет вывод лишнего жира из-под шкуры птицы, что происходит благодаря соевому соусу.

Такой вариант маринада считается универсальным, так как может использоваться для обработки любой птицы или мяса.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления соевого маринада нужно подготовить такие компоненты:

Можно изменить пропорцию специй, увеличив дозу одного из компонентов пряной основы.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Рецептура маринада следующая:

Более тщательно смешать все составляющие поможет вилка или небольшой венчик.

Что можно добавить?

Есть масса видов соевых соусов с разными добавками и концентрацией сои. Чтобы немного изменить вкус маринада, можно использовать не именно классический соевый соус, а какой-нибудь другой.

Правила маринования

Маринование птицы соевой смесью начинается с правильной подготовки тушки:

Мясо хорошо промаринуется уже через 4 ч. На это время желательно поместить курицу в холодильник.

Горчично-медовая смесь для курицы в духовке

Маринование курицы для запекания в духовке, используя медово-горчичную смесь, позволит сделать мясо слегка сладким с легкой горчинкой. Дополнительным бонусом станет золотая корка с коричневым оттенком.

Такой маринад считается самым простым.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления горчично-медового маринада нужно подготовить такие ингредиенты:

В классическом варианте маринада используется неострая горчица без каких-либо посторонних добавок.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Принцип приготовления горчично-медового маринада состоит в следующих этапах:

Уже все составляющие нужно взбивать вилкой до того момента, пока консистенция не станет воздушной.

Что можно добавить?

При желании можно вместо обычной горчицы использовать Дижонскую горчицу. При этом количество ингредиента увеличивается с 20 г до 40-50 г.

Правила маринования

Особенности маринования целой курицы горчично-медовым маринадом заключаются в равномерном нанесении смеси вдоль внутренней и внешней поверхности тушки. После подготовки стоит оставить курицу в холодильнике на 2 ч.

Маринование в уксусе

Маринование в уксусе считается самым простым и дешевым вариантом подготовки курицы к запеканию в духовке.

При этом уксус размягчает мясо и делает его нежным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Уксусный маринад можно приготовить из таких ингредиентов:

Дополнительными компонентами станет соль, черный и красный перец.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Приготовление уксусного маринада состоит из таких этапов:

Желательно оставить готовый маринад на 30 мин. В холодильнике перед непосредственным использованием.

Что можно добавить?

Дополнительно можно добавить в маринад прованские травы. Не лишним ингредиентом станет лук.

Правила маринования

Особенность маринования заключается в следующем:

Такой вариант маринада идеально подходит, если нужно за короткие сроки подготовить птицу для запекания в духовке.

Огненный маринад

Маринование курицы для запекания в духовке с помощью огненного маринада станет находкой для любителей острых вкусовых ощущений.

Такой вариант птицы близок к азиатской или индийской кухне.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления огненного маринада понадобятся такие ингредиенты:

Можно добавлять немного и черного перца.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Особенности приготовления огненного маринада:

Соль в данном варианте смеси добавляется перед непосредственным маринованием.

Правила маринования

Принцип маринования курицы:

В таком состоянии птица должна мариноваться около 12 ч.

Томатный маринад

Томатный вариант делает мясо кисло-сладким.

При этом волокна мяса становятся нежными и просто тают во рту. Дополнительно томат позволяет раскрыть аромат и вкус других компонентов смеси в полной мере.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы приготовить томатный маринад, нужно подготовить такие ингредиенты:

Заменить томатный сок можно раствором из томатной пасты в воде. Концентрацию лучше выбирать в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Приготовление маринада производится в соответствии с такой инструкцией:

Рубленую зелень, если таковая будет использоваться, лучше добавлять за 1 ч до конца маринования тушки.

Что можно добавить?

Ярким акцентом вкуса и аромат может стать свежая рубленая зелень – петрушка, укроп, кинза.

Правила маринования

Правила относительно маринования курицы в томатной смеси:

Запекать курицу можно в этом же маринаде, залив жидкость в противень.

Маринад-глазурь для румяной и ароматной курочки в духовке

Маринование курицы можно производить, используя смесь, которая поможет сделать тушку в процессе запекания румяной и ароматной.

Такой вариант маринада идеален для запекания в духовке курицы к праздничному столу.

Какие ингредиенты понадобятся?

Рецептура маринада-глазури предполагает использование таких ингредиентов:

Кроме стандартного перца и соли можно использовать еще и прованские травы в небольшом количестве.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Пошаговая инструкция приготовления:

Теперь маринад готов к использованию.

Правила маринования

В данном случае действуют уникальные правила маринования:

Такая процедура смазывания проводится каждые 10 мин. запекания. Солить нужно уже готовое блюдо.

Маринование с лимоном

Благодаря маринованию курицы в лимонном соке можно получить мягкое мясо.

Используемые в рецептуре травы делают мясо ароматным и вкусным, при этом полностью отсутствуют посторонние запахи.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления лимонного маринада нужны такие компоненты:

Дополнительным составляющим станет соль.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Рецептура приготовления лимонного маринада:

Чтобы маринад стал ароматным и концентрированным, нужно оставить смесь в миске затянутой пищевой пленкой на 15 мин.

Что можно добавить?

Сделать маринад более пикантным помогут дополнительные специи в виде смеси перцев, куркумы и прованских трав. Добавить эти компоненты можно на любом этапе приготовления маринада.

Правила маринования

Принцип маринования стандартный – нужно смазать тушку курицы со всех сторон готовой смесью. Внутрь уложить остатки отжатых кусочков лимона. Потом нужно оставить курицу на 10 часов в холодильнике.

Апельсиновый маринад

Апельсиновый маринад придаст курице фруктово-острых ноток во вкусе.

Корочка получится румяной и аппетитной, благодаря вспомогательным ингредиентам рецепта.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления апельсинового маринада понадобятся такие ингредиенты:

Чтобы сделать вкус более разнообразным, можно использовать в небольшом количестве другие специи.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Маринад из апельсина готовится следующим образом:

В данном случае сок апельсина и его кусочки используются отдельно от остальных ингредиентов.

Правила маринования

Чтобы хорошо пропитать тушку курицы маринадом, стоит придерживаться такой схемы:

Перед тем, как поставить птицу выпекаться, нужно уложить по периметру всей тушки полукольца апельсина. Внутрь нужно тоже поместить несколько долек.

Винный маринад

Маринование курицы для запекания в духовке можно выполнить в вине. Этот рецепт считается изысканным вариантом получения мягкого вкуса и пьянящего аромата.

Такой маринад часто используют для приготовления мяса во французской кухне.

Какие ингредиенты понадобятся?

Винный маринад можно приготовить из таких ингредиентов:

Дополнить вкус поможет соль и перец.

Пошаговый процесс приготовления маринада

Чтобы приготовить маринад из вина, нужно произвести следующие действия:

Обязательно нужно перемешать все компоненты до получения однородной массы.

Что можно добавить?

В данной рецептуре присутствует место для экспериментов. Вместо белого сухого вина можно взять красное или розовое десертное вино.

Правила маринования

Нужно в миску с маринадом уложить подготовленную тушку курицы. Время маринования в вине составляет 8 ч. При этом желательно каждый час переворачивать тушку, чтобы птица замариновалась со всех сторон равномерно.

Полезные советы и рекомендации

Есть несколько советов, которые станут актуальными для любой рецептуры маринада:

Маринование курицы, которая потом будет целиком запекаться в духовке, должно производиться в соответствии с определенными правилами в каждом из случаев. В каждой кухне мира пользуется особой популярностью определенный вид маринада. Есть классические и широко известные рецептуры, которые применяет любая хозяйка для запекания целой тушки курицы.

Видео о том, как мариновать курицу для запекания

Простой рецепт маринования курицы для запекания:

Источник