монгольский суп с пельменями

Монгольский суп Хуйцаа по принципу солянка с мясом

Танцы от плиты и до компа.

Ароматный, насыщенный мясным бульоном суп! Это блюдо относится к монгольской кухне. Почему такой вкусный? Это не те супы которые мы с вами варим,пару кусков мяса и все. И варится он не только задней части или грудинки.Туда закладываются разные части тушки. А готовится он из баранины(из сборного мяса). Здесь у нас в России-это типа как «Солянка». Этот суп полезен для хрящевых соединений. И так приступим!

Ребра баранины-300 гр.

Спинная часть-200 гр

Жир курдючный-200 гр С

оль перец по вкусу

Лук зеленый-4 стебля

Лук репчатый-1 большой

Способ приготовления:

Нарежем мясо с косточками или без. Приготовим большую кастрюлю с водой поставим на огонь. Доведем до кипения. Далее забросим мясо, доведем до кипения и убавим на медленный огонь. Добавим соль перец по вкусу.

Морковь нарежем полукольцами, лук полукольцами. Варим 2 часа. За пол часа добавляем лук с морковью.

Как все приготовилось, нашинкуем лук и базилик. Перед тем как подавать на стол в тарелку добавляем зелень.

Монгольский общепит

Монголия является отличной страной для мясоедов и чрезвычайно сложной для вегетарианцев. Практически каждое блюдо здесь содержит мясо или продукты животного происхождения. В целом, местная кухня носит исключительно мужской, суровый характер, гармонично продолжая общую неприхотливость монгольского быта. Выбор блюд не отличается разнообразием, а еще недавно, говорят, он был и того меньше. Но, тем не менее, поесть в Монголии можно достаточно сытно, вкусно и дешево.

Часто встречается модификация с пельменями, называемая банштай хар шол

Помимо этого есть еще несколько разновидностей супов

Гуляш. он и в Монголии гуляш.

Лапша, приготовленая по-монгольски, называется цуйван. Ее делают вручную. Сначала отдельно готовят лапшу и мясо с овощами, а потом все вместе обжаривают.

Ну и, конечно, есть всякие липтоны-нескафе и разные прохладительные напитки. Иногда подают недорогой домашний компот (по-монгольски, шуус).

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Такой суп вы ещё не пробовали: бурятский «Шулэн» с пельменями и лапшой

Бурятская кухня — это много мяса, изделий из теста и наваристого бульона. Блюдо под названием «Шулэн» объединяет в себе все эти продукты, так как является сытным и ароматным супом. Пасмурной осенью или холодной зимой такой суп взбодрит и спасёт от холода.

Бурятский суп «Шулэн» с пельменями и лапшой

Несмотря на экзотичность, готовится суп совсем несложно. Хотя этот процесс и требует затрат времени, результат того стоит. Из говяжьей туши лучше всего выбрать самый мягкий кусок — филе, а из бараньей — шейную часть.

Продукты на 3 порции:

Мясо нужно резать острым ножом

Баранина варится чуть меньше — 40–45 минут

Тесто для лапши должно быть крутым и плотным

Лапша при нарезке не должна прилипать к ножу

Репчатый лук можно заменить на красный или белый

Бурятский суп «Шулэн» согреет в промозглый день

Как готовятся бурятские пельмени для супа «Шулэн»

Тонкое тесто и много начинки — необходимое сочетание для бурятских пельменей.

Тесто на пельмени должно хорошо раскатываться и не рваться

Вместо измельчения через мясорубку мясо и сало можно очень мелко нарубить

Мелкая нарезка лука сделает фарш нежнее

Бурятские пельмени формируются с фигурным защипом «ёлочкой»

Для приготовления пельменей используйте пшеничную муку высшего сорта. Она позволит тесту быть пластичным и нежным.

Я люблю осенью и зимой готовить согревающие блюда. Особенно удобны рецепты 2-в-1, когда в блюде присутствует и бульон, и сытное наполнение. Бурятский суп «Шулэн» как раз такой вариант. На первый взгляд блюдо кажется избыточным — тут и мясо в бульоне, и мясо в пельменях, и много теста. Однако вкус получается гармоничным, и никакой тяжести после еды нет. А чтобы получить более насыщенный аромат, я всегда добавляю в мясной суп щепотку молотого порошка имбиря.

Много ароматного мяса в наваристом бульоне, нежная домашняя лапша и пельмени с сочной начинкой — всё это бурятский суп «Шулэн». Блюдо прекрасно утоляет голод и дарит сытость на долгое время. Попробуйте приготовить такой суп и удивить домочадцев!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Цитатник

Моцарелла считается у нас достаточно дорогим сыром, причем качество его на магази.

На моей кухне царит культ картошки. Любим мы ее во всяком виде: жареную, вареную, тушеную, драники и.

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Монгольский суп Хуйцаа по принципу солянка с мясом

Ароматный, насыщенный мясным бульоном суп! Это блюдо относится к монгольской кухне.Почему такой вкусный? Это не те супы которые мы с вами варим,пару кусков мяса и все.И варится он не только задней части или грудинки.Туда закладываются разные части тушки.А готовится он из баранины(из сборного мяса). Здесь у нас в России-это типа как «Солянка». Этот суп полезен для хрящевых соединений.И так приступим!

Ребра баранины-300 гр. Спинная часть-200 гр Грудинка-400 гр Печень-150 гр Сердце-150 гр Легкие-150 гр Язык-150 гр Жир курдючный-200 гр Соль перец по вкусу Лук зеленый-4 стебля Базилик-1 веточка Лук репчатый-1 большой Морковь-2 большие.

Способ приготовления:

Нарежем мясо с косточками или без.Приготовим большую кастрюлю с водой поставим на огонь.Доведем до кипения.Далее забросим мясо,доведем до кипения и убавим на медленный огонь.Добавим соль перец по вкусу.

Морковь нарежем полукольцами,лук полукольцами.Варим 2 часа.За пол часа добавляем лук с морковью.

Как все приготовилось,нашинкуем лук и базилик.Перед тем как подавать на стол в тарелку добавляем зелень.Приятного аппетита.

Монгольский общепит

Монголия является отличной страной для мясоедов и чрезвычайно сложной для вегетарианцев. Практически каждое блюдо здесь содержит мясо или продукты животного происхождения. В целом, местная кухня носит исключительно мужской, суровый характер, гармонично продолжая общую неприхотливость монгольского быта. Выбор блюд не отличается разнообразием, а еще недавно, говорят, он был и того меньше. Но, тем не менее, поесть в Монголии можно достаточно сытно, вкусно и дешево.

Часто встречается модификация с пельменями, называемая банштай хар шол

Помимо этого есть еще несколько разновидностей супов

Гуляш. он и в Монголии гуляш.

Лапша, приготовленая по-монгольски, называется цуйван. Ее делают вручную. Сначала отдельно готовят лапшу и мясо с овощами, а потом все вместе обжаривают.

Ну и, конечно, есть всякие липтоны-нескафе и разные прохладительные напитки. Иногда подают недорогой домашний компот (по-монгольски, шуус).

Напоследок, небольшой словарь. О словообразовании названий блюд см. выше.

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Ссылки

—Новости

—Стена

—Рубрики

—Цитатник

О зависти и прощении Чтобы вам перестали завидовать и говорить о вас гадости, надо соблюдать прав.

Всё, что вы хотели знать о ЛиРу, но. (Самый полный FAQ по ЛиРу) вам никто не рассказал. Ска.

Торт моей мечты 🍰Экзотический медовик: вы будете в восторге от результата Сегодня у м.

Заточка ножей блендера своими руками☺️☺️ 2 способа на ваш выбор Ножи.

Намазки для бутербродов 😋 с такими намазками и чёрной икры не надо! Сегодня у нас целы.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа по принципу солянка с мясом

Ароматный, насыщенный мясным бульоном суп! Это блюдо относится к монгольской кухне.Почему такой вкусный? Это не те супы которые мы с вами варим,пару кусков мяса и все.И варится он не только задней части или грудинки.Туда закладываются разные части тушки.А готовится он из баранины(из сборного мяса). Здесь у нас в России-это типа как «Солянка». Этот суп полезен для хрящевых соединений.И так приступим!

Ребра баранины-300 гр. Спинная часть-200 гр Грудинка-400 гр Печень-150 гр Сердце-150 гр Легкие-150 гр Язык-150 гр Жир курдючный-200 гр Соль перец по вкусу Лук зеленый-4 стебля Базилик-1 веточка Лук репчатый-1 большой Морковь-2 большие.

Способ приготовления:

Нарежем мясо с косточками или без.Приготовим большую кастрюлю с водой поставим на огонь.Доведем до кипения.Далее забросим мясо,доведем до кипения и убавим на медленный огонь.Добавим соль перец по вкусу.

Морковь нарежем полукольцами,лук полукольцами.Варим 2 часа.За пол часа добавляем лук с морковью.

Как все приготовилось,нашинкуем лук и базилик.Перед тем как подавать на стол в тарелку добавляем зелень.Приятного аппетита.

Монгольский общепит

Монголия является отличной страной для мясоедов и чрезвычайно сложной для вегетарианцев. Практически каждое блюдо здесь содержит мясо или продукты животного происхождения. В целом, местная кухня носит исключительно мужской, суровый характер, гармонично продолжая общую неприхотливость монгольского быта. Выбор блюд не отличается разнообразием, а еще недавно, говорят, он был и того меньше. Но, тем не менее, поесть в Монголии можно достаточно сытно, вкусно и дешево.

Часто встречается модификация с пельменями, называемая банштай хар шол

Помимо этого есть еще несколько разновидностей супов

Гуляш. он и в Монголии гуляш.

Лапша, приготовленая по-монгольски, называется цуйван. Ее делают вручную. Сначала отдельно готовят лапшу и мясо с овощами, а потом все вместе обжаривают.

Ну и, конечно, есть всякие липтоны-нескафе и разные прохладительные напитки. Иногда подают недорогой домашний компот (по-монгольски, шуус).

Напоследок, небольшой словарь. О словообразовании названий блюд см. выше.

Источник

zamkosmopolit

Peace! Love! Shawarma!

Монголия является отличной страной для мясоедов и чрезвычайно сложной для вегетарианцев. Практически каждое блюдо здесь содержит мясо или продукты животного происхождения. В целом, местная кухня носит исключительно мужской, суровый характер, гармонично продолжая общую неприхотливость монгольского быта. Выбор блюд не отличается разнообразием, а еще недавно, говорят, он был и того меньше. Но, тем не менее, поесть в Монголии можно достаточно сытно, вкусно и дешево.

В провинциальных городках наибольшая концентрация кафе, как правило, вокруг местного рынка. А при передвижении из города в город, водители автобусов и такси останавливаются перекусить в придорожных кафе. Что удивительно, цены в таких заведениях практически не отличаются от городских (в то время как во многих странах они заметно выше).

Позавтракать можно за 1500-2000 тугриков (доллар-полтора). Обед обойдется в районе 3000-4000 (примерно два-три доллара). Иногда бывает так, что цена, написанная в меню, не соответствует той, что с вас потом запросят, поэтому лучше ее заранее устно уточнить. Чаевые в Монголии давать не принято.

Как и в России, еда в монгольском общепите делится на первые, вторые и третьи блюда. Порции, как правило, большие, рассчитанные на голодного мужчину. Но в некоторых заведениях можно выбрать между большой порцией (бутэн) и поменьше (хагас).

Часто встречается модификация с пельменями, называемая банштай хар шол и стоящая обычно чуть поменьше (порядка 3500).

Помимо этого есть еще несколько разновидностей супов, стоящих в районе 2500-3500 тугриков.

Гуляш. он и в Монголии гуляш.

Лапша, приготовленая по-монгольски, называется цуйван. Ее делают вручную. Сначала отдельно готовят лапшу и мясо с овощами, а потом все вместе обжаривают.

Ну и, конечно, есть всякие липтоны-нескафе и разные прохладительные напитки. Иногда подают недорогой домашний компот (по-монгольски, шуус).

Напоследок, небольшой словарь. О словообразовании названий блюд см. выше.

Источник