мидии в мультиварке рецепты приготовления

Мидии в Мультиварке 🐚 (Рецепт в 10 Шагов)

Конечно, у этих морепродуктов есть один существенный недостаток – их трудно выбирать и трудно готовить. Но это только для первых нескольких раз. После того, как вы их приготовите хотя бы 2-3 раза, этот рецепт больше не будет казаться долгим и трудным – тут только дело техники и привычки. Поэтому давайте рассмотрим, как приготовить мидии в мультиварке своими руками быстро и вкусно.

Мидии – популярный морепродукт

Мидии в створках – рецепт, который уже давно популярен во всем мире. В России большинство крупных ресторанов и кафе подают вкуснейшие морепродукты в разных вариантах. Но вот в домашних условиях это блюдо готовит мало кто, а зря. Ведь мидии, приготовленные в раковине, получаются вкусными, нежными и ароматными.

К тому же эти морепродукты являются полезными: они содержат большое количество белка, витаминов, минералов и насыщенных жирных кислот. При этом мясо мидий практически не содержит жира, что очень полезно для тех, кто сидит на обычной или спортивной диете (большая концентрация белка и минимальное количество жиров). Поэтому я рекомендую хотя бы раз 2-3 раза в месяц готовить мидии в створках в мультиварке в домашних условиях.

Выбираем свежего моллюска

Конечно, чаще покупают уже обработанные моллюски без раковин, которые затем используют в салатах, супах и других вкусных блюдах. Но моллюски в створках имеют особенный вкус, который не сравним ни с чем. Но важно правильно выбрать свежий морепродукт, иначе не только будет испорчено первое знакомство с мидиями, но и высокий риск отравиться некачественными продуктами. Поэтому если моллюск не проходит хотя бы одну проверку из нижеперечисленных, то это прямой повод выкинуть его, чтобы не отравиться в процессе употребления.

В первую очередь следует обратить внимание на раковину: она должна быть плотно закрытой, без трещин. Также желательно понюхать покупаемый морепродукт – запах у свежих мидий чистый и в каком-то смысле тонкий (то есть не резкий и приятный). В домашних условиях можно устроить проверку: налейте в глубокую емкость много воды и погрузите туда морепродукты в створках, несвежие и испорченные практически сразу пойдут ко дну, а свежие и хорошие останутся плавать на поверхности.

Также хотелось бы отметить, что мидии требует особых условий хранения, к тому же они не отличаются большим сроком годности. Поэтому покупные мидии рекомендуется приготовить в тот же день после покупки, даже если они максимально свежи или даже еще живые. Кстати, если вы живете на море или возле океана, то вы можете самостоятельно на берегу собирать мидии. Но даже в этом случае необходимо пользоваться всеми правилами, перечисленными выше.

Готовим моллюски в мультиварке правильно

Если вы желаете приготовить мидии в створках в мультиварке, то нужно знать, как подготовить главный ингредиент. Моллюски нужно перебрать, тщательно проверив на отсутствие трещин, сколов и других признаков испорченности. После этого нужно тщательно при помощи губки или мочалки смыть все лишнее: известковый налет, водоросли и так далее. После чего вновь необходимо перебрать мидии в ракушках, проверив на признаки испорченности. Это значительно снизит вероятность (практически до 0) попадания в блюдо испорченного морепродукта.

Кстати, если вы купили замороженные мидии в панцирях, то предварительно им нужно дать оттаять естественным путем (то есть положить на стол в тарелку и ждать несколько часов, пока они не оттают под действием комнатной температуры). Ни в коем случае нельзя ставить их возле батареи, на прямые солнечные лучи или пользоваться микроволновой печью – это только испортит морепродукты, сделав их невкусными или даже непригодными к пище. После размораживания мидий в створках можно приступать к дальнейшей подготовке моллюсков к приготовлению. Кстати, приготовить мидии в ракушках можно в мультиварке или на сковороде. В этой статье мы рассмотрим первый вариант: как приготовить моллюски в мультиварке.

Описание приготовления блюда «Мидии в Мультиварке»

Рецепт приготовления мидий в мультиварке на самом деле не такой сложный. А большую часть времени отнимает подготовка морских продуктов, которая была максимально подробно описана в предыдущих блоках статьи. Здесь не будет повторяться информация, рассмотренная раннее, поэтому сразу приступим к приготовлению мидий в створках в мультиварке. Я предлагаю рассмотреть вариант со сливочным соусом, который не только усилит вкусовые качества морепродуктов, но и добавит пикантности и нежности. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить мидии в мультиварке в сливочном соусе быстро и вкусно.

Ингредиенты для блюда «Мидии в Мультиварке»

Как приготовить мидии в мультиварке?

Как подать мидии?

Подать мидии в ракушках к столу можно прямо вместе со сливочным соусом (даже не можно, а нужно так делать). Ведь сливки дадут пикантный аромат и яркий запоминающийся запах. Обычно мидии в створках подают как основное блюдо, но взрослому мужчине этого может не хватить, чтобы наесться. Поэтому можно подать морепродукты с гарниром. Наиболее предпочтительным вариантом являются мидии с рисом. Но гарнир придется готовить отдельно, что занимает дополнительное время. А если вы не знаете, как кушать мидии в ракушках, то рекомендую посмотреть видео ниже. Автор делится 5 разными способами, как есть мидии в створках. Приятного просмотра!

Резюмируя

Теперь вы знаете, как готовить мидии в мультиварке в домашних условиях. В этой статье мы рассмотрели не классический рецепт, о котором знают многие, а интересные и весьма необычный вариант приготовления мидий в сливочно-чесночном соусе в мультиварке. Пишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить вкусные морепродукты своими руками. Обязательно делитесь этим рецептом с другими любителями морских продуктов. Ну и если вам понравился рецепт мидий в ракушках в мультиварке, то подписывайтесь на наши социальные сети. Мы каждый день публикуем новые интересные рецепты, узнать о которых можно на сайте «Мультиварник» или в наших группах в ВКонтакте, Телеграмме и Одноклассниках. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Источник

Как приготовить мидии в мультиварке

Ингредиенты:

Как приготовить мидии в мультиварке:

Для начала нужно хорошо промыть мидии, лучше всего это делать под мощной струей проточной воды. Кстати, на этом же этапе мы проверили продукт на «профпригодность»: директор пансионата посоветовал нещадно выбрасывать все открытые ракушки, они считаются пропавшими.

Выливаем в чашу мультиварки воду (до трети объема). Нажимаем кнопку «кипячение», в других мультиварках это может быть «варка на пару» или «суп».

Когда вода в мультиварке закипит, закладываем наши мидии. Через две минуты выбираем их шумовкой, а воду сливаем.

Вливаем свежую воду (около 1,5 литра), холодную. Нажимаем «кипячение» по второму разу. Закладываем мидии. Сюда же добавляем выжатый из лимона сок, да и сам лимон тоже можно отправить в мультиварку, потом свежую зелень петрушки (укроп по желанию), и наконец, порезанный чеснок. Накрываем крышку.

Во время варки мидии можно пару раз перемешивать. Кстати, при помешивании их можно и выбирать, если створки открылись – значит, моллюск готов, так что вынимайте, чтобы не переварился.

Подавать их можно сразу в «панцирях» — получится очень экзотично. Мы с мужем налили себе по бокалу белого вина и долго наслаждались новым блюдом… Ну, а дети с интересом поковырялись вилками в « улитках» и побежали есть мороженное.

Кстати, это – идеальное блюдо для двоих, ведь все морепродукты – афродизиаки!

За рецепт с фото благодарим автора под ником Dobrova!

Источник

Побалуйте родных мидиями по особым рецептам

Приготовим мидии в мультиварке и заново откроем для себя волшебный мир обитателей морского дна. Ведь таким вкусным и очень быстрым блюдом можно кормить всю семью и гостей хоть каждый день.

Морепродукты всегда считались полезной пищей, которая нужна человеческому организму в качестве источника белков, витаминов и микроэлементов, важнейшим из которых является йод, а еще омега-3 жирные кислоты. Диетологи рекомендуют включать в рацион блюда из рыбы и морепродуктов по меньшей мере 2 раза в неделю.

Рецепты приготовления в мультиварке дадут возможность выбрать оптимальный вариант приготовления.

Мидии «Французский шарм»

Жульен мы считаем исконно французским. Но сами французы под этим словом подразумевают способ нарезки продуктов для любого блюда. Мы же предлагаем рецепты жульена в нашем понимании – блюдо в сливочном соусе под сырной корочкой.

Продукты

Мидии – низкокалорийный продукт, но блюдо со сливками и твердым сыром таким не будет. Хотите приготовить диетическое блюдо – используйте менее жирный молочный продукт и не добавляйте сыр. Но вкус настоящего жульена, который нам обещают известные рецепты, вы не получите.

Приготовление

Рецепты предлагают использовать фирменный прием и подать такое блюдо из морепродуктов с пастой и салатом из свежих овощей. Впрочем – решать вам.

Мидии в пикантном соусе «Итальянский вечер»

Мидии в мультиварке под томатно-сливочным соусом, с добавлением средиземноморских специй и традиционной итальянской пасты «альденте» — лучшие рецепты романтического ужина. Ведь ко всему прочему они еще и неплохой афродизиак.

Ингредиенты

Если под рукой нет прованских трав, их можно заменить орегано и базиликом, а вместо пармезана использовать такое же количество твердого жирного сыра.

Приготовление

Самые распространенные рецепты разморозки мидий для этого блюда:

Поместить мороженые морепродукты в чашу мультиварки и включить режим «Жарка». Через 5 мин. они оттают, но будут полностью погружены в воду. Их нужно откинуть на дуршлаг, воду из чаши вылить и вытереть ее насухо.

Выложить продукт в дуршлаг и опустить в кипяток на 2-3 мин, затем пролить проточной холодной водой и дать стечь лишней жидкости.

Подавать нужно с макаронами «альденте», присыпав зеленью и тертым сыром.

Морские советы

Выбирая в супермаркете мидии, следите, чтобы ледяная глазурь не была слишком толстой, а ее слой равномерно покрывал всю поверхность продукта. Во-первых – можете заплатить за воду, во-вторых – возможна повторная заморозка продукта и его порча.

Морепродукты не требуют длительной термической обработки. Если используете их в блюдах с другими ингредиентами, учтите этот факт.

Источник

Сливочные мидии в мультиварке

Простой и вкусный рецепт мидий в мультиварке от нашего проверенного повара. Смотрите подробное описание процесса с фотографиями каждого шага. Какой режим поставить в мультиварке? Вкус будущего блюда на сто процентов зависит от качества мидий. Выбирайте только качественные морепродукты, избегайте потемневших, или изменивших цвет мидий. Также не следует брать морепродукт с огромным слоем льда.

Морепродукты по праву считаются безумно полезной и вкусной пищей, а также являются природным афродизиаком, поэтому это очень хороший вариант для романтического ужина! Мидии можно даже тем, кто сидит на строгих диетах, диетологи говорят, что они содержат в себе легко усваиваемые белки и небольшое количество калорий, а также омега-3 жирные кислоты и йод.

Мидии и другие морепродукты рекомендовано употреблять как минимум 2 раза в неделю, тогда ваш организм никогда не будет нуждаться в витаминах. Поэтому следует отдать им должное. Хоть эти морепродукты нужно уметь приготовить правильно, мидии в мультиварке получаются даже у начинающих хозяюшек. Поэтому смело беритесь за приготовление.

Ингредиенты для приготовления:

Этапы приготовления мидий в мультиварке:

Побалуйте таким деликатесным и необычным ужином свою семью, откройте для себя волшебный мир вкуса обитателей морского дна. Получается очень вкусно, а в мультиварке еще и быстро. Всем рекомендуем. Приятного аппетита!

Источник

Мидии в сливочном соусе

С чем подать макароны, «ракушки» или спагетти? Можно традиционно перемазать сливочным маслом, а можно приготовить итальянский соус с морепродуктами — например, с мидиями. Такое кушанье очень полезно, ведь мидии содержат в себе легко усваиваемые белки, а также небольшое количество калорий. И конечно же, как и все морепродукты, мидии считаются афродизиаком. Отличный вариант для романтического ужина. А как такое блюдо подойдет на День святого Валентина!

На 300 г. готовых отварных макарон:

Приготовление блюда

Выбрать режим «Жарка», поместить в чашу мультиварки замороженные мидии. Через несколько минут они оттают.

Их нужно откинуть на дуршлаг и слить лишнюю воду. Впрочем, тут можно пойти и другим путем: замороженных «морских гадов» можно сложить в дуршлаг, полить кипятком, отчего они разморозятся. После чего выложить морепродукты в мультиварку.

Мелко порезать чеснок. Натереть сыр на небольшой терке.

Добавить к мидиям томатную пасту, «прованские травы», чеснок, красный перец и соль. Готовить, помешивая, около 3 минут. Вместо томатной пасты можно брать и свежие помидоры, натерев их на средней терке (кожицу и плодоножку выбросить).

Теперь добавить в мультиварку сливки, перемешать все, дать закипеть.

Отправить в соус отварные макароны (их можно немного недоварить, чтобы были «аль денте»), перемешать и, накрыв крышкой, оставить в «мульте» минуты на 3 настаиваться и пропитываться. Мультиварку при этом можно выключать.

Подавать горячими, посыпав макароны в тарелке тертым сыром. Также можно их присыпать мелко рубленной зеленью.

Успех этого блюда напрямую зависит от качества мидий. Конечно, в супермаркетах выбор морепродуктов неплохой, на любой кошелек. Мидии на развес, выставленные в холодильниках в огромных коробках, доступны, к тому же, их можно купить за раз немного, хоть 100 г.

В то время как взвешенные на фабриках и там же запечатанные мидии могут стоить и в три, и в четыре раза дороже. Однако именно последние отличаются лучшим качеством. И еще: мясо мидий не должно быть покрытым толстой коркой льда, на нем не должен быть снег или желтый налет.

И конечно же, если мидии почернели, их лучше обходить десятой дорогой.

Источник