мидии в мультиварке рецепт

Побалуйте родных мидиями по особым рецептам

Приготовим мидии в мультиварке и заново откроем для себя волшебный мир обитателей морского дна. Ведь таким вкусным и очень быстрым блюдом можно кормить всю семью и гостей хоть каждый день.

Морепродукты всегда считались полезной пищей, которая нужна человеческому организму в качестве источника белков, витаминов и микроэлементов, важнейшим из которых является йод, а еще омега-3 жирные кислоты. Диетологи рекомендуют включать в рацион блюда из рыбы и морепродуктов по меньшей мере 2 раза в неделю.

Рецепты приготовления в мультиварке дадут возможность выбрать оптимальный вариант приготовления.

Мидии «Французский шарм»

Жульен мы считаем исконно французским. Но сами французы под этим словом подразумевают способ нарезки продуктов для любого блюда. Мы же предлагаем рецепты жульена в нашем понимании – блюдо в сливочном соусе под сырной корочкой.

Продукты

Мидии – низкокалорийный продукт, но блюдо со сливками и твердым сыром таким не будет. Хотите приготовить диетическое блюдо – используйте менее жирный молочный продукт и не добавляйте сыр. Но вкус настоящего жульена, который нам обещают известные рецепты, вы не получите.

Приготовление

Рецепты предлагают использовать фирменный прием и подать такое блюдо из морепродуктов с пастой и салатом из свежих овощей. Впрочем – решать вам.

Мидии в пикантном соусе «Итальянский вечер»

Мидии в мультиварке под томатно-сливочным соусом, с добавлением средиземноморских специй и традиционной итальянской пасты «альденте» — лучшие рецепты романтического ужина. Ведь ко всему прочему они еще и неплохой афродизиак.

Ингредиенты

Если под рукой нет прованских трав, их можно заменить орегано и базиликом, а вместо пармезана использовать такое же количество твердого жирного сыра.

Приготовление

Самые распространенные рецепты разморозки мидий для этого блюда:

Поместить мороженые морепродукты в чашу мультиварки и включить режим «Жарка». Через 5 мин. они оттают, но будут полностью погружены в воду. Их нужно откинуть на дуршлаг, воду из чаши вылить и вытереть ее насухо.

Выложить продукт в дуршлаг и опустить в кипяток на 2-3 мин, затем пролить проточной холодной водой и дать стечь лишней жидкости.

Подавать нужно с макаронами «альденте», присыпав зеленью и тертым сыром.

Морские советы

Выбирая в супермаркете мидии, следите, чтобы ледяная глазурь не была слишком толстой, а ее слой равномерно покрывал всю поверхность продукта. Во-первых – можете заплатить за воду, во-вторых – возможна повторная заморозка продукта и его порча.

Морепродукты не требуют длительной термической обработки. Если используете их в блюдах с другими ингредиентами, учтите этот факт.

Источник

Как приготовить мидии в мультиварке

Ингредиенты:

Как приготовить мидии в мультиварке:

Для начала нужно хорошо промыть мидии, лучше всего это делать под мощной струей проточной воды. Кстати, на этом же этапе мы проверили продукт на «профпригодность»: директор пансионата посоветовал нещадно выбрасывать все открытые ракушки, они считаются пропавшими.

Выливаем в чашу мультиварки воду (до трети объема). Нажимаем кнопку «кипячение», в других мультиварках это может быть «варка на пару» или «суп».

Когда вода в мультиварке закипит, закладываем наши мидии. Через две минуты выбираем их шумовкой, а воду сливаем.

Вливаем свежую воду (около 1,5 литра), холодную. Нажимаем «кипячение» по второму разу. Закладываем мидии. Сюда же добавляем выжатый из лимона сок, да и сам лимон тоже можно отправить в мультиварку, потом свежую зелень петрушки (укроп по желанию), и наконец, порезанный чеснок. Накрываем крышку.

Во время варки мидии можно пару раз перемешивать. Кстати, при помешивании их можно и выбирать, если створки открылись – значит, моллюск готов, так что вынимайте, чтобы не переварился.

Подавать их можно сразу в «панцирях» — получится очень экзотично. Мы с мужем налили себе по бокалу белого вина и долго наслаждались новым блюдом… Ну, а дети с интересом поковырялись вилками в « улитках» и побежали есть мороженное.

Кстати, это – идеальное блюдо для двоих, ведь все морепродукты – афродизиаки!

За рецепт с фото благодарим автора под ником Dobrova!

Источник

Мидии в Мультиварке 🐚 (Рецепт в 10 Шагов)

Конечно, у этих морепродуктов есть один существенный недостаток – их трудно выбирать и трудно готовить. Но это только для первых нескольких раз. После того, как вы их приготовите хотя бы 2-3 раза, этот рецепт больше не будет казаться долгим и трудным – тут только дело техники и привычки. Поэтому давайте рассмотрим, как приготовить мидии в мультиварке своими руками быстро и вкусно.

Мидии – популярный морепродукт

Мидии в створках – рецепт, который уже давно популярен во всем мире. В России большинство крупных ресторанов и кафе подают вкуснейшие морепродукты в разных вариантах. Но вот в домашних условиях это блюдо готовит мало кто, а зря. Ведь мидии, приготовленные в раковине, получаются вкусными, нежными и ароматными.

К тому же эти морепродукты являются полезными: они содержат большое количество белка, витаминов, минералов и насыщенных жирных кислот. При этом мясо мидий практически не содержит жира, что очень полезно для тех, кто сидит на обычной или спортивной диете (большая концентрация белка и минимальное количество жиров). Поэтому я рекомендую хотя бы раз 2-3 раза в месяц готовить мидии в створках в мультиварке в домашних условиях.

Выбираем свежего моллюска

Конечно, чаще покупают уже обработанные моллюски без раковин, которые затем используют в салатах, супах и других вкусных блюдах. Но моллюски в створках имеют особенный вкус, который не сравним ни с чем. Но важно правильно выбрать свежий морепродукт, иначе не только будет испорчено первое знакомство с мидиями, но и высокий риск отравиться некачественными продуктами. Поэтому если моллюск не проходит хотя бы одну проверку из нижеперечисленных, то это прямой повод выкинуть его, чтобы не отравиться в процессе употребления.

В первую очередь следует обратить внимание на раковину: она должна быть плотно закрытой, без трещин. Также желательно понюхать покупаемый морепродукт – запах у свежих мидий чистый и в каком-то смысле тонкий (то есть не резкий и приятный). В домашних условиях можно устроить проверку: налейте в глубокую емкость много воды и погрузите туда морепродукты в створках, несвежие и испорченные практически сразу пойдут ко дну, а свежие и хорошие останутся плавать на поверхности.

Также хотелось бы отметить, что мидии требует особых условий хранения, к тому же они не отличаются большим сроком годности. Поэтому покупные мидии рекомендуется приготовить в тот же день после покупки, даже если они максимально свежи или даже еще живые. Кстати, если вы живете на море или возле океана, то вы можете самостоятельно на берегу собирать мидии. Но даже в этом случае необходимо пользоваться всеми правилами, перечисленными выше.

Готовим моллюски в мультиварке правильно

Если вы желаете приготовить мидии в створках в мультиварке, то нужно знать, как подготовить главный ингредиент. Моллюски нужно перебрать, тщательно проверив на отсутствие трещин, сколов и других признаков испорченности. После этого нужно тщательно при помощи губки или мочалки смыть все лишнее: известковый налет, водоросли и так далее. После чего вновь необходимо перебрать мидии в ракушках, проверив на признаки испорченности. Это значительно снизит вероятность (практически до 0) попадания в блюдо испорченного морепродукта.

Кстати, если вы купили замороженные мидии в панцирях, то предварительно им нужно дать оттаять естественным путем (то есть положить на стол в тарелку и ждать несколько часов, пока они не оттают под действием комнатной температуры). Ни в коем случае нельзя ставить их возле батареи, на прямые солнечные лучи или пользоваться микроволновой печью – это только испортит морепродукты, сделав их невкусными или даже непригодными к пище. После размораживания мидий в створках можно приступать к дальнейшей подготовке моллюсков к приготовлению. Кстати, приготовить мидии в ракушках можно в мультиварке или на сковороде. В этой статье мы рассмотрим первый вариант: как приготовить моллюски в мультиварке.

Описание приготовления блюда «Мидии в Мультиварке»

Рецепт приготовления мидий в мультиварке на самом деле не такой сложный. А большую часть времени отнимает подготовка морских продуктов, которая была максимально подробно описана в предыдущих блоках статьи. Здесь не будет повторяться информация, рассмотренная раннее, поэтому сразу приступим к приготовлению мидий в створках в мультиварке. Я предлагаю рассмотреть вариант со сливочным соусом, который не только усилит вкусовые качества морепродуктов, но и добавит пикантности и нежности. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить мидии в мультиварке в сливочном соусе быстро и вкусно.

Ингредиенты для блюда «Мидии в Мультиварке»

Как приготовить мидии в мультиварке?

Как подать мидии?

Подать мидии в ракушках к столу можно прямо вместе со сливочным соусом (даже не можно, а нужно так делать). Ведь сливки дадут пикантный аромат и яркий запоминающийся запах. Обычно мидии в створках подают как основное блюдо, но взрослому мужчине этого может не хватить, чтобы наесться. Поэтому можно подать морепродукты с гарниром. Наиболее предпочтительным вариантом являются мидии с рисом. Но гарнир придется готовить отдельно, что занимает дополнительное время. А если вы не знаете, как кушать мидии в ракушках, то рекомендую посмотреть видео ниже. Автор делится 5 разными способами, как есть мидии в створках. Приятного просмотра!

Резюмируя

Теперь вы знаете, как готовить мидии в мультиварке в домашних условиях. В этой статье мы рассмотрели не классический рецепт, о котором знают многие, а интересные и весьма необычный вариант приготовления мидий в сливочно-чесночном соусе в мультиварке. Пишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить вкусные морепродукты своими руками. Обязательно делитесь этим рецептом с другими любителями морских продуктов. Ну и если вам понравился рецепт мидий в ракушках в мультиварке, то подписывайтесь на наши социальные сети. Мы каждый день публикуем новые интересные рецепты, узнать о которых можно на сайте «Мультиварник» или в наших группах в ВКонтакте, Телеграмме и Одноклассниках. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Источник

Мидии в мультиварке: рецепт и фото

В предложенной статье вы узнаете все о приготовлении мидии: как готовить замороженные мидии в ракушках и в очищенном виде, как запекать в духовой печи, мультиварке и жарить на сковородке. Соблюдая кулинарную технологию, добавляя правильный объем приправ и специй, вы в результате получите изысканное кушанье, которое покорит сердца многих гурманов.

Мидии с луком и чесноком в мультиварке

Мидии готовить очень просто. Этот продукт не требует длительной термической обработки. Один из простейших рецептов мидий в мультиварке включает в себя такие составляющие, как лук и чеснок.

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления мидий с луком и чесноком в мультиварке:

Рецепт приготовления блюда:

Готовое блюдо украсить мелко нарубленной петрушкой.

Как правильно выбрать мидии

Чаще всего продукт реализуют в варено-мороженом виде, поэтому готовятся они легко и быстро.

Важные правила выбора:

Обращайте внимание на упаковку. Если пакет надорван, значит условия хранения или перевозки были нарушены – не покупайте такой продукт.

Обращайте внимание на срок годности, если он подходит к концу или закончился, то потреблять такие мидии нельзя.

Ингредиенты:

Количество порций: 2-3

Способы разморозки и чистки

Польза продукта во многом зависит от правильной разморозки. Самый правильный и щадящий способ – холодильник. Продукт помещают на верхнюю полку и оставляют до полного оттаивания.

Если необходимо сократить время, то стоит подсолить воду и опустить в нее морепродукт. Эти методы подходят для мидий, замороженных без панциря и в раковине.

Нельзя использовать для оттаивания СВЧ-печь и горячую воду. Это значительно ухудшит вкусовые качества продукта и его полезные свойства.

В моллюсках содержится много белка, поэтому, если оставить их надолго под прямыми солнечными лучами, они быстро приобретут неприятный аромат и испортятся.

Как приготовить «Мидии в мультиварке»

1. Мидии переложите в сито и хорошенько промойте от песка, очистите от водорослей или другого мусора. Нарежьте тонкими полукольцами лук. Включите мультиварку и выставьте режим «Жарка», разогрейте подсолнечное масло и выложите лук.

2. Очистите зубчики чеснока и нарежьте мелко, выложите его к луку, когда тот станет прозрачным.

3. Добавьте к овощам вымытые мидии, хорошенько все перемешайте и не закрывайте мультиварку.

4. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец (используйте любые по вкусу специи).

5. Вымойте и мелко нарубите зелень, добавьте ее после испарения всей жидкости и перемешайте. Приятного аппетита!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт приготовления мидий в соусе с помощью мультиварки

Стоит отметить, что фасованные и упакованные фабричные мидии обойдутся вам дороже в три-четыре раза, но они, как правило, гораздо качественнее. Кроме того, обратите внимание, что мидии не должны быть покрыты огромным слоем льда, также на них не должно быть снега либо желтого налета. Мидии в соусе в мультиварке получаются очень интересными на вкус, попробуйте что-то новое и удивите своих близких!

И, разумеется, если мясо мидий стало черным, ни в коем случае его не используйте. Готовьте только полезные блюда в своей мультиварке!

Мидии по-французски в мультиварке

Мидии по-французски – это одна из вариаций жульена. Такое блюдо имеет аппетитный внешний вид, благодаря толстой сырной корочке и подойдет для подачи даже на праздничный стол.

Процессы приготовления блюда:

Готовое блюдо подавать в качестве закуски.

В сливочно-чесночном соусе

Низкокалорийный продукт, который доступен в продаже круглый год, станет достойным украшением торжественного стола при грамотном добавлении необходимых компонентов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт мидий в мультиварке

Что необходимо для приготовления жульена из мидий в мультиварке:

Мидии с овощами в мультиварке

Из мидий можно приготовить полноценное второе блюдо. В этом случае данный продукт следует сочетать с овощами. Отлично подойдут морковь, томаты и сладкий перец.

Список необходимых продуктов:

Этапы приготовления блюда:

По приготовлению украсить мидии с овощами мелко нарубленной зеленью.

В раковинах в духовке

В предложенной вариации вы узнаете, как готовить мидии в створках, чтобы они получились вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как приготовить жульен из мидий в мультиварке:

Промываем мидии под краном. У меня были замороженные мидии. Я не стала их размораживать просто их промыла, этого хватило.

В кастрюльку мультиварки наливаем две столовые ложки растительного масла. Включаем режим выпечка на 25 минут. Обжариваем мидии в мультиварке 10 минут в режиме «выпечка».

Далее добавляем нашинкованную луковицу и обжариваем еще 10 минут под закрытой крышкой.

Затем наливаем сливки, чуть-чуть солим и продолжаем готовить оставшиеся 5 минут.

После сигнала выключаем мультиварку, открываем крышку и посыпаем тертым сыром.

Закрываем крышку и ждем минут пять, пока расплавится сыр.

Мидии в мультиварке готовы! Лопаточкой делим на порции прямо в кастрюльке и подаем с гарниром.

Ну очень вкусно получилось и при этом готовится легко и быстро. Рекомендую!

Мидии в белом вине в мультиварке

Мидии имеют достаточно необычный вкус, подчеркнуть который можно с помощью приготовления данного продукта в белом вине. Приготовленные таким образом мидии имеют великолепный вкус и оставляют приятное послевкусие.

Какие продукты нужны:

Этапы приготовления блюда:

Готовые мидии подавать в панцирях, посыпав овощами, с которыми готовилось блюдо.

Мидии на пару в мультиварке

Если вы не хотите отяжелять вкус мидий дополнительными продукта, то приготовьте их на пару. Приготовленные таким образом мидии сохраняют в себе все полезные свойства и вкусовые качества.

Рецепт приготовления блюда:

Подавать блюдо в качестве закуски.

Жарим замороженные мидии

Блюдо не требует больших временных затрат, а получается неимоверно вкусным. Подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Маринованные мидии по-корейски

Порадуйте домочадцев экзотическим блюдом, которое придется по вкусу всем любителям корейской кухни.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Источник

Сливочные мидии в мультиварке

Простой и вкусный рецепт мидий в мультиварке от нашего проверенного повара. Смотрите подробное описание процесса с фотографиями каждого шага. Какой режим поставить в мультиварке? Вкус будущего блюда на сто процентов зависит от качества мидий. Выбирайте только качественные морепродукты, избегайте потемневших, или изменивших цвет мидий. Также не следует брать морепродукт с огромным слоем льда.

Морепродукты по праву считаются безумно полезной и вкусной пищей, а также являются природным афродизиаком, поэтому это очень хороший вариант для романтического ужина! Мидии можно даже тем, кто сидит на строгих диетах, диетологи говорят, что они содержат в себе легко усваиваемые белки и небольшое количество калорий, а также омега-3 жирные кислоты и йод.

Мидии и другие морепродукты рекомендовано употреблять как минимум 2 раза в неделю, тогда ваш организм никогда не будет нуждаться в витаминах. Поэтому следует отдать им должное. Хоть эти морепродукты нужно уметь приготовить правильно, мидии в мультиварке получаются даже у начинающих хозяюшек. Поэтому смело беритесь за приготовление.

Ингредиенты для приготовления:

Этапы приготовления мидий в мультиварке:

Побалуйте таким деликатесным и необычным ужином свою семью, откройте для себя волшебный мир вкуса обитателей морского дна. Получается очень вкусно, а в мультиварке еще и быстро. Всем рекомендуем. Приятного аппетита!

Источник