караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Караси в сметане с картошкой, запеченные в духовке

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

В первую очередь подготовим рыбу: счищаем чешую, распарываем брюшко, удаляем внутренности и вырезаем жабры. Промываем тщательно все тушки водой. Натираем карасей специями и сбрызгиваем соком из лимона. Оставляем на 10 минут для маринования.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Смешиваем сметану с толченым чесноком, солью и перцем. Полученную смесь делим пополам. Берем одну половину соуса и намазываем карасей.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Укладываем тушки на дно огнеупорной посуды.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Очищенный картофель разрезаем на дольки.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Перемешиваем их с оставшимся соусом.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Затем раскладываем картофельные дольки вокруг карасей. Прикрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 минут. Температуру выставляем 180С.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

За 10 минут до окончания запекания убираем фольгу, чтобы рыбка с картошкой подрумянилась.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Готовых запеченных в сметане карасей посыпаем зеленью и подаем к столу. Получается сытный и питательный карась с румяной картошкой. Приятного аппетита!

Источник

Караси в сметане в духовке — самые вкусные рецепты запеченных карасей

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фотоВсе наслышаны, что самые лучшие караси в сметане, получаются в русской печи. Доподлинно известно, что отведать блюдо не отказывались даже государи земли русской. Печки давно канули в лету, поэтому мы приспособились вкусно запекать рыбешку в духовке. Блюдо любил А.П. Чехов, не раз вспоминая в своих произведениях, он даже советы дельные давал по приготовлению.

Сегодня запеченные караси тоже являются распространенным блюдом, особенно в сезон ловли речной и озерной рыбы. Помимо домашнего духового шкафа, на пикниках карасиков очень вкусно жарят на мангале, за рецептами заходите на другую страничку.

Караси в сметане в духовке – простой рецепт

Наиболее простой вариант приготовления речной рыбки. Не требует предварительного обжаривания рыбы, поскольку караси лишь слегка маринуются и затем запекаются. Годится для мелкой рыбешки. Еще несколько рецептов запекания карасей в духовке, вы найдете на другой страничке.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Почистите тушки, выпотрошите, головы и хвосты можно оставить, особенно, если экземпляры не крупные. Обязательно сделайте несколько продольных надрезов по корпусу, тогда при запекании мелкие косточки хорошо размягчатся.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Поперчите, посолите рыбешку, оставьте на столе немного промариноваться (достаточно десяти минут).

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Тем временем порубите зелень, переложите в мисочку со сметаной. Подсолите, сдобрите перцем, хорошенько размешайте. На данном этапе вы сможете добавить любые приправы, если пожелаете. К примеру, кориандр, который карась очень любит.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Перелейте сметанный соус в миску с рыбой, хорошенько перемешайте руками.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Покрошите луковицу полукольцами. Для луковой подушки, берите крупную головку, или даже парочку, если они маленькие, здесь все зависит от ваших предпочтений.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Форму для запекания щедро промажьте сливочным маслом. Поверх разбросайте луковую нарезку.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Выложите на луковую подушку замаринованную рыбу. Остатки соуса вылейте на тушки.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Разогрейте духовую печь до 200 о С. Поставьте форму на средний уровень. Если имеется режим конвекция – включите. Запекайте блюдо примерно 35 минут, в зависимости от величины карасей и возможностей духовки.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Если останется немного зелени, посыпьте готовое блюдо перед подачей на стол.

Как приготовить жареные караси в сметане, тушеные в духовке

Немного усложнив технологию приготовления рыбешки, мы получим еще одно потрясающе вкусное блюдо. Рецепт пригодится также для приготовления судака со сметанным соусом — заходите, там несколько классных вариантов.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Карась с картошкой, сметаной и луком

При совместном запекании рыбы с картошкой в сметанной заливке, невозможно сказать, что получается вкуснее. Берите на заметку, это классный вариант для ужина или второго блюда на обед.

Видео с рецептом вкусных запеченных карасей

Известный кулинар отлично знает свое дело, сколько ни готовила по его рекомендациям, ни разу не пожалела. Смотрите видео, следуйте советам и на выходе вы гарантированно получите отменное блюдо.

Источник

Караси в сметане в духовке с картошкой

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Сегодня будем готовить вкусное рыбное блюдо, которое будет называться – карась в сметане рецепт с запеченным картофелем.

Карась – пожалуй, самая распространенная речная и озерная рыба, которую многие любят. Один из существенных ее недостатков – костистость, мелкие косточки, расположенный в спинке, доставляют множество неудобств при подаче блюд. Именно поэтому многие предпочитают карасиков мелких, посеченные спинки которых зажариваются до хруста, и косточки не чувствуются.

Карась в сметане рецепт с запечённым картофелем прекрасно подойдёт для праздничного стола, а также можете карася в сметане приготовить и в обычные дни. Итак, приступим к приготовлению вкусного блюда – карась в сметане рецепт с запеченным картофелем.

Карась в сметане рецепт с запечённым картофелем – ингредиенты:

Для запекания возьмем:

пару-тройку крупных экземпляров карасей,

пару ложек майонеза,

соль и пряности для рыбы,

пару головок лука репчатого,

огарнируем блюдо картофелем – четыре-пять клубней.

Карась в сметане рецепт с запечённым картофелем – приготовление:

Карасей почистим от чешуи, хорошо промоем, удалим головы. Промокнем насухо кухонным полотенцем.

Поперек спинок сделаем насечки острым ножом через полсантиметра, рассекая мелкие косточки.

Кухонными ножницами обрежем плавники и хвост. Важно использовать именно кухонные ножницы – так как плавники содержат очень крепкие жесткие крайние стержни, которые под силу только кусачкам, расположенным выше основных лезвий.

Подготовленную рыбу для вкусного блюда – карась в сметане рецепт с запечённым картофелем укладываем в миску, солим, перчим, пересыпаем пряностями.

Выдавливаем сок из половинки лимона, хорошо перемешиваем.

Добавляем стакан сметаны и пару ложек майонеза, хорошо промазываем рыбу снаружи и изнутри. Оставляем на полчаса для маринования.

А сами, тем временем, займемся подготовкой картофеля. Картофель очищаем, промываем и нарезаем пополам, каждую половинку разрезаем еще на продольные дольки.

Картофель укладываем в кастрюлю для микроволновки, сбрызгиваем растительным маслом и ставим на 5 минут на максимальную мощность микроволновой печи.

Глубокий противень смазываем растительным маслом.

Режем крупными дольками лук и распределяем его по поверхности противня.

Для любителей мягкой рыбки можно не запекать так долго, или смазать сверху еще сметаной.

Вот и приготовили это оригинальное блюдо – карась в сметане рецепт с запечённым картофелем. Теперь карася в сметане можно подавать к столу.

Похожие рецепты

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фотоВсем привет! Меня зовут Ирина. Увлекаюсь кулинарией с самого детства, несколько лет работаю шеф-поваром в известном московском ресторане, веду свой блог в Интернете и канал на Ютубе. По всем вопросам обращайтесь ко мне через форму контактов.

Карась, запеченный в духовке со сметаной, картошкой, овощами, майонезом. Как запечь карася в фольге, в рукаве?

Карась, запеченный в духовке, может стать прекрасным вариантом ужина, тем более что приготовить рыбку совсем несложно. Несмотря на большое количество мелких косточек, карась любим многими за свой сладковатый вкус и нежное мясо. Самая важная часть в приготовлении – правильно почистить рыбу. Далее останется лишь поместить ее в духовку – конечно, зная некоторые нюансы.

Почему в духовке?

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Большинство хозяек предпочитает жарить карасей, хотя приготовленная в духовке рыба гораздо вкуснее и имеет множество преимуществ:

Если вы воспользуетесь рукавом или фольгой, ваше блюдо не распадется в процессе запекания, а будет выглядеть эстетично. Такую рыбку не стыдно подать на праздничный стол.

Как подготовить карасей?

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Главный секрет удавшегося блюда – правильно почистить и подготовить рыбу.

Для приготовления лучше всего подойдет свежая рыба. Размороженные караси распадутся, будут невкусными и, помимо прочего, неэстетичными. Приобретая рыбу, проследите, чтобы она была свежая. Это легко узнать по жабрам: они должны быть ярко-алого оттенка. Темно-красные жабры говорят о том, что рыба залежалась и для употребления в пищу не годится.

Если хотите, чтобы кости попадались как можно меньше, примените нехитрый способ от них избавиться. Для этого с обеих сторон тушки по всей длине сделайте надрезы в форме ромбов, чтобы перерезать мелкие кости. На животе надрезы обычно не делаются.

Когда караси полностью подготовлены, можно приступать к запеканию. Предлагаем несколько интересных блюд, которые украсят ваш повседневный стол.

Караси, запеченные в духовке в сметане

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Карась с картошкой на ужин

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Как запечь рыбку в фольге?

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Карась, запеченный в духовке с майонезом, обладает удивительным вкусом. Благодаря соусу рыба делается чрезвычайно мягкой и насыщенной ароматом.

Карась с овощами к праздничному столу

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекаем сочную рыбку в рукаве

Это блюдо – настоящая находка для ленивых хозяек. Для его приготовления не нужно масло, а после не придется мыть посуду. В рукав можно положить любой гарнир — он не пригорит, а рыбка впитает в себя вкус других продуктов.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

Количество продуктов можно брать в зависимости от количества едоков и личных предпочтений.

Приготовление:

Карась, запеченный в духовке, порадует самых опытных гурманов. С гарниром и начинкой можно экспериментировать бесконечно, добавляя к привычному вкусу новые оттенки и ароматы. Даже если вы совсем не умеете готовить, блюдо получится удивительным.

Караси запеченные в духовке в сметане

Пожалуй, карась – это наиболее распространенная озерная и речная рыба, которую любят многие. И хотя огромного недовольства доставляют его мелкие косточки, но вряд ли кто-то откажется скушать карасей запеченных в духовке в сметане. А наши восхитительные рецепты подскажут вам, как приготовить карася в духовке правильно, при этом не тратить время на приготовление того или иного гарнира.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Караси запеченные в сметане с картошкой

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Изначально нужно взяться за карасей, очистить их от чешуи, отрезать жабры, которые дают горечь, и выпотрошить их изнутри. Когда вы справитесь с этой задачей, помойте рыбу под холодной водой и натрите ее специями. Также можно сбрызнуть ее соком лимона и оставляем рыбу в таком виде на 10 минут.

Чтобы сделать соус, нужно чеснок, протертым на терке, смешать с майонезом, добавить перец и специи для рыбы, а затем все перемешать. Разделите соус на две половинки, одной натрите карасей, а вторую смешайте с картошкой, нарезанной кубиками и перемешайте.

Смажьте подсолнечным маслом противень и выложите в его центр карасей, а по бокам картофель. Поставьте противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекайте рыбу до золотистой корочки. В основном, на этой уходит около 40 минут, однако блюдо обязательно нужно периодически проверять на готовность – просто проткните карася зубочисткой. Приготовленное блюдо выкладываем на красивую тарелку и наслаждаемся отличным вкусом.

Как запечь стейк трески в духовке – быстрый рецепт с фото.
Легкий рецепт приготовления запеченной минтай в духовке.

Запеченные караси в духовке с овощами

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Чтобы блюдо получилось вкуснее, карасей лучше использовать крупных размеров. Произведите с ними стандартную процедуру – очистите от чешуи, разрежьте и выпотрошите брюхо. Если будет замечена икра – отлично, ведь она тоже пригодится, а если нет – и так будет вкусно. Удаляем из рыбы жабры и тщательно ее моем, желательно под проточной водой. Укладываем ее в большую миску, поливаем соком лимона, перчим и солим. На 20 минут откладываем карасей в сторону и подготавливаем овощи.

В данном блюде картошка – это не обязательный ингредиент, а скорее всего, по желанию. Ее можно положить, если семья большая или ожидаются гости, тем более что печеный картофель намного полезнее жареного. Но в нашем рецепте картошка присутствует, поэтому ее тоже нужно почистить, помыть и порезать кружочками. В таком виде она гораздо быстрее приготовится. Также очищаем и моем морковь с луком, но первый ингредиент мы натираем на крупной терке, а второй нарезаем полукольцами. Если лук не слишком большой, то положить его можно и целыми кольцами.

Можно ускорить процесс приготовления этой рыбы путем легкой обжарки ее на сковородке в растительном масле. Обваляйте каждую рыбешку в кукурузной муке и жарьте примерно 3 минуты. Морковь с луком также чуть-чуть пассируйте, но только на отдельной сковородке. Брюхи карасей теперь можно нафаршировать ломтиками лимона и дольками помидоров. Противень для запекания нужно смазать сливочным маслом или кусочком смальца, после чего выложить нарезанный картофель. Его мы солим и укладываем половину приготовленных овощей, затем карасей и снова овощей. Заливаем блюдо сметаной.

Рыба должна запекаться 30 минут в фольге при температуре 180 градусов, но так, чтобы пар не смог нигде выйти. За 10 минут до завершения, снимаем фольгу полностью и даем рыбе зарумяниться. Вот наши караси, запеченные в духовке с овощами под сметаной и готовы. Осталось разложить их по тарелкам и посыпать сверху свежей зеленью.

Запеченный карась с зеленью в рукаве

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Возьмите рыбу и сделайте на ней поперечные надрезы, с обеих сторон натрите солью и перцем. Нарежьте затем всю зелень и начините ею карася, смажьте его обильно сметаной. Порежьте лук либо кольцами, либо полукольцами.

Положите в рукав карася, сверху лук и завяжите рукав так, чтобы не вытекал сок. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, полите карася в рукаве на противень и запекайте его примерно 40 минут. Через 25 минут разрежьте рукав и запекайте рыбу до полной готовности (до образования корочки). Когда карась запечется, нужно достать его из духовки и украсить дольками лимона, зеленью и, по желанию, четвертинками томатов. В таком виде запеченного карася с зеленью можно подавать на стол.

Карась в духовке с картошкой

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления:

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Подготовим все продукты для приготовления карася в духовке с картошкой.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Для запекания лучше всего покупать свежую рыбу. Такая рыба получается особенно вкусной и сочной. Очистить карася от чешуи. Затем разрезать брюшко рыбы, вычищая из него внутренности. Обязательно снимите черного цвета шкурку, обволакивающую внутреннюю часть брюшка карася. Вырезать жабры, не отрезая головы рыбы. Запеченный в духовке карась целиком (вместе с головою, хвостиком и плавниками) будет отлично смотреться на праздничном блюде.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Вымыть тушку рыбы после обработки, обсушить бумажным полотенцем. Теперь маринуем карася. Смешать соль, специи для рыбы, молотый черный перец и карри. Натереть этой смесью бока карася и внутреннюю часть животика.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Чтобы карась получился вкусным и сочным, начинить его брюшко зеленью с луком. Очистив луковицу, нарезать ее крупными перышками. Спассеровать лук на растительном масле. Затем смешать лук с нарубленной зеленью укропа. Иногда вместо укропа можно использовать петрушку. С петрушкой рыба не хуже получается. Добавить также нарубленный зубчик чеснока.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Смешать ингредиенты начинки, поместить начинку в брюшко рыбы.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Пока карась маринуется в специях, подготовить картофель. Очистить клубни картошки от кожуры. Вымыть очищенные клубни картофеля, нарезать их крупными дольками.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Перемешать соль, паприку, молотый перец и карри. Высыпать смешанные специи в нарезанные ломтики картофеля.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Перемешать дольки картофеля вместе со специями.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Для придания ломтикам картофеля аппетитного вида, слегка обжарить картофель на сковороде с 1 ст. л. растительного масла.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Чтобы не испачкать противень, прикрыть его бумагой для выпечки. Смазать застеленный пергамент растительным маслом. Выложить на пергамент в противне начиненного карася. По бокам рыбы разложить ломтики картофеля.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Смазать сверху карася сметаной.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Поставить противень в разогретый до 190 ⁰С духовой шкаф.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Достав из духовки карася с картошкой, сразу же выложите его вместе с гарниром на блюдо, чтобы подать на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Караси в духовке

Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать – и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. Ради такого вкусного блюда можно и с косточками повозиться. Не должен вас смущать и специфический запах тины, присущий карасям. Он легко устраняется с помощью маринования (например, в лимонном соке) и добавления ароматных специй. Ну что, хотите узнать, как сделать так, чтобы караси в духовке получились ну просто пальчики оближешь? Тогда читайте дальше!

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Нельзя не упомянуть о такой замечательной особенности карасей, как высокое содержание легкоусвояемого белка – съев всего 100 г этой рыбы, вы получите около 30% необходимой суточной нормы белка. Помимо этого мясо карасей богато ценными аминокислотами, а также большим количеством фтора, фосфора и йода. Низкая калорийность данной рыбы (всего 87-88 ккал на 100 г) делает ее подходящим вариантом для рациона тех, кто худеет или следит за своим здоровьем.

Караси в духовке готовятся просто и быстро, заморочиться придется лишь с разделыванием рыбы – очищением от чешуи, удалением жабр и внутренностей (плавники и голову можно оставить). Во время этого процесса старайтесь аккуратно извлечь кишки, чтобы не вытекла желчь – она может сделать вкус мякоти горькой. Когда вы проделали все необходимые процедуры, тушки карасей следует тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего обсушить с помощью бумажных полотенец, натереть солью и специями и замариновать, если это необходимо – майонез, сметана, лимонный сок и соевый соус подойдут лучше всего. Кстати, использование лимонного сока дополнительно помогает размягчить мелкие косточки в рыбе. При этом также рекомендуется предварительно сделать поперечные надрезы ножом на рыбе через каждые 5-10 мм в зависимости от габаритов тушки.

Караси в духовке могут запекаться на противне, в фольге или в рукаве, а добавление к ним овощей позволит не готовить гарнир отдельно, существенно сэкономив время и силы. Небольшие рыбешки доходят до готовности за 20-25 минут, тогда как крупной тушке может потребоваться 1 час. И пусть карась – рыба, совершенно далекая от деликатесной, соблюдение простых правил и добавление необходимых ингредиентов способны совершить чудесное превращение, сделав из простого обитателя озер и прудов желанное блюдо с потрясающим вкусом на радость всей семье. Давайте пробовать?

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Караси, запеченные в духовке с луком и майонезом

Ингредиенты:
4 карася,
200 г майонеза,
3 луковицы,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Очищенных и выпотрошенных карасей посолить и поперчить снаружи и внутри. Выстелить противень фольгой, слегка смазать фольгу маслом. На фольгу выложить большую часть лука, нарезанного кольцами. Поверх лука разместить рыбу, посыпать оставшимся луком и смазать майонезом. Запекать около 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Караси, запеченные в фольге с овощами

Ингредиенты:
2 карася,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
1 лимон,
1/2 пучка укропа или петрушки,
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Караси, запеченные в сметане и сливках

Ингредиенты:
1 кг карасей небольшого размера,
1 луковица,
1 стакан сметаны,
1/2 стакана сливок,
1/2 лимона,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
На очищенных и выпотрошенных карасях сделать надрезы в виде ромбиков с обеих сторон – расстояние между надсечками должно составлять около 5 мм. Сбрызнуть тушки лимонном соком, посолить, поперчить и дать промариноваться 20-30 минут. После этого обсушить рыбу с помощью бумажных полотенец. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кольцами лук. Затем обжарить карасей примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Предварительная обжарка поможет размягчить мелкие кости.
Выложить рыбу с луком в форму для запекания и залить слегка подсоленной и приправленной перцем смесью из сметаны и сливок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 30 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом и подавать.

Караси, запеченные в сметане с картофелем

Ингредиенты:
3 карася,
800 г картофеля,
200 г сметаны,
3-4 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
1 столовая ложка специй для рыбы,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Подготовленных карасей натереть солью и специями. Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10-15 минут. Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Поперчить соус по вкусу. Половину приготовленного соуса смешать с картофелем, нарезанным кубиками. Оставшимся соусом смазать карасей и выложить рыбу на противень, выстеленный фольгой (фольгу слегка смазать растительным маслом). По краям выложить картофель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Карась, фаршированный овощами и грибами

Ингредиенты:
тушка карася весом около 700 г,
1 луковица,
1 морковь,
4 шампиньона,
соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу,
растительное масло,
зелень укропа и петрушки.

Запеченные караси в соевом соусе с чесноком

Ингредиенты:
600 г карасей,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 лимона,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец и приправа для рыбы по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления маринада смешать соевый соус, лимонный сок, 1 столовую ложку растительного масла, пропущенный через пресс чеснок, черный перец и приправу для рыбы по вкусу. Мариновать в полученной смеси очищенных и выпотрошенных карасей на протяжении часа. Противень выстелить фольгой, фольгу смазать оставшимся маслом. Выложить рыбу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистого цвета.

караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Смотреть картинку караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Картинка про караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото. Фото караси в сметане в духовке с картошкой рецепт с фото

Караси, запеченные с помидорами и укропом

Ингредиенты:
3-4 карася,
2 помидора,
1 луковица,
3-4 веточки укропа,
3-4 столовые ложки майонеза,
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. На подготовленных карасях сделать крестообразные надрезы ножом. Посолить и поперчить снаружи и внутри. Положить внутрь карасей несколько ломтиков помидора и по одной веточке укропа. В разрезы на рыбе вставить нарезанный лук. Смазать карасей майонезом и запекать на противне, выстеленным фольгой (фольгу смазать маслом), от 20 до 30 минут, пока рыба не подрумянится.

Караси в духовке – отличный вариант полезного диетического блюда, богатого белком, и замечательный повод разнообразить свой рацион питания. Попробуйте запечь эту простую рыбку по нашим рецептам в духовке, и вы останетесь довольны! Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *