камелена пирог с малиной
Шоколадный пирог со сливками и малиной
Сегодня я к вам с новым и вкусным пирогом с ароматной малиной. В основе шоколадный влажный корж в в стиле Брауни, который прекрасно оттеняется муссом из взбитых сливок с приятными вкраплениями ароматной кисловатой малины, сверху пирог покрыт ярким нарядным малиновым желе. Вкусно, просто, аппетитно. Думаю, такой пирог обязательно оценят все любители брауни, мне и всем моим дегустатором пирог пришелся по вкусу, надеюсь понравится и вам!
Ингредиенты:
Как приготовить шоколадный пирог со сливками и малиной
Шоколад поломать, масло порезать кусочками, положить в емкость.
Растопить шоколад и масло в однородную смесь в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудить.
В отдельной емкости смешать муку, какао, разрыхлитель.
Яйца, сахар, ванильный сахар слегка взбить венчиком.
Добавить шоколадную массу и сметану, взбить.
Добавить сухую смесь, взбить, но по минимуму, только чтобы вмешать муку.
Форму смазать маслом (у меня форма 25х25 см), перелить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 15-25 минут. Еще раз напомню, что при выпечке брауни важно не передержать его в духовке, чтобы не пересушить. Проверяйте шпажкой заранее, и когда нет жидкого теста, сразу вынимайте.
Готовый корж полностью остудить.
Сливки взбить до значительной густоты, подсыпая сахарную пудру.
Желатин предварительно замочить в 50 мл воды, оставить на 10 минут или на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился. Остудить. Влить желатин в сливки (лить на венчики, продолжая взбивать), взбить еще немного.
На корж выложить малину.
Сверху вылить сливки, разровнять. Поставить в холодильник до застывания, примерно 2-4 часа.
Развести желе по инструкции на упаковке, поставить в холодильник до небольшого загустения.
Затем перелить на сливочный слой, и оставить до полного застывания.
Шоколадный пирог со сливочным муссом, малиной и малиновым желе придется по вкусу всем любителям шоколадной выпечки и ароматной малины!