камбала на углях на решетке рецепт с фото пошагово
Камбала на решётке
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Камбала на мангале на решётке на углях
Вот и дождались все тепла и майских праздников, наступила пора пикников. Каждый из нас начинает искать новые маринады для шашлыка или другие рецепты для мангала. Предлагаю разнообразить гриль-меню, приготовив камбалу, зажаренную на решётке и мангале на костре.
Готовится рыба в считанные минуты за исключением времени маринования. Подавать такую жареную рыбку лучше тёплой, с пылу с жару или уже остывшей, ориентируясь по своим вкусовым предпочтениям.
Как приготовить «Камбала на решётке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления подготовить необходимые продукты: камбалу небольшого размера, соль, смесь перцев, половинку лимона (сок), пару веточек свежего тархуна, растительное масло для смазывания решётки.
Выпотрошенную и вымытую камбалу (600 г) замариновать. Натереть солью (1 щепотка), смесью перцев (1 г). По желанию натереть приправой для рыбы. Оставить на несколько часов или ночь в холодильнике.
2 веточки эстрагона разделить на листья и стебельки. Листьями нафаршировать чрево рыбы.
Решётку для барбекю смазать растительным маслом (приблизительно 1 чайная ложка). Уложить в неё рыбу.
Жарить на раскалённом мангале, на углях, по 3-5 минут с каждой стороны. Готовится очень быстро.
Готовую камбалу аккуратно изъять из решётки. Полить лимонным соком (половина лимона).
Разделать на порционные куски и можно подавать в тёплом или холодном виде, по вашему усмотрению.
Камбала на мангале
Одним из наиболее вкусных и полезных сортов рыбы является камбала. Готовить ее можно разными способами: на сковороде, в духовке, на гриле. Особенно вкусной и аппетитно выглядящей получается камбала, приготовленная на мангале. Простота подготовки это рыбы к жарке или запеканию позволяет всю работу произвести непосредственно на природе, пока устанавливается мангал, разжигается огонь, дрова превращаются в угли. Рецептов камбалы, пожаренной на решетке или запеченной на углях в фольге, существует несколько, и почти каждый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.
Особенности приготовления
Приготовить камбалу на мангале сможет даже неопытный кулинар, так как в этом процессе нет ничего сложного. Нужно лишь знать и учитывать несколько важных моментов, а также не отступать от инструкции, сопровождающей выбранный рецепт.
Приготовленная на углях камбала вкусна само по себе, но если ее дополнить салатом из свежих овощей, никто из участников пикника не выскажет по этому поводу недовольства.
Камбала на решетке с укропом
Укроп перед жаркой камбалы на мангале можно вынуть, если опасаетесь, что он начнет гореть, но делать это не обязательно. Также камбалу по этому рецепту можно запечь, предварительно завернув в фольгу. Тогда время приготовления крупной рыбы составит 40 минут, небольшой – 25-30 минут.
Камбала на фольге с ароматным соусом
При подаче рыбы к столу полейте ее ароматным соусом. Если вы готовите много рыбы, соуса тоже нужно будет сделать больше, чем указано в рецепте.
Камбала в имбирном маринаде
К приготовленной по данному рецепту камбале можно предложить соевый соус. Также ее не помешает украсить дольками лимона.
Камбала с лимоном и помидорами в фольге
Остается выложить рыбу на блюдо и подать к столу. Разделить ее на порционные куски можно уже за столом, когда участники пикника успеют на нее полюбоваться.
Камбала обладает неповторимым вкусом. Ее несложно разделывать и приятно есть, так как в ней нет мелких костей. Вкусной эта рыба получается приготовленной на мангале.
Приготовление камбалы на мангале
Долгожданное время дачных шашлыков настало. А значит есть повод достать мангал и вспомнить все самые вкусные рецепты приготовления шашлыка. Догадываясь, как же не терпится кинуть угли в мангал, поставить решётку с мясом или рыбой, предлагаем здесь порыв фантазии не останавливать и смело пробовать новые варианты приготовления шашлыка.
А какую же рыбу выбрать? Возьмём камбалу. Мясо этой рыбы светлое, имеет нежную текстуру, вкусное, почти не имеет мелких неприятных костей. Некоторые порицают её за специфический запах. Но при грамотно выбранном способе приготовления запах удаётся локализовать при помощи маринада и специй.
Содержание белков 15,7 г, жиров — 30 г. В зависимости от способа приготовления, калорийность рыбы может изменяться:
Как правильно выбрать рыбу? Брать замороженную или охлаждённую? Предпочтение отдаём охлаждённой продукции.
При покупке замороженной рыбы следует обратить внимание на лёд, его равномерное распределение, прозрачность — признак свежей и правильной заморозки. Размораживаем такую рыбу в подсоленной воде около 3 часов, при необходимости воду меняем.
Используя многочисленный опыт кулинаров, советуем снимать кожу с камбалы, чтобы избавиться от запаха. Для этого счищаем кожуру со светлой стороны рыбы, отрезаем голову. Осторожно удаляем внутренности и тщательно промываем рыбу. Отрезаем плавники и хвост. Держа за тёмную кожу у среза хвоста, быстрым движением снимаем её. Это действие поможет вам не только готовить камбалу на решётке, но и варить, тушить, жарить её.
Способы приготовления этой прекрасной во всех отношениях рыбы велики. Сезон шашлыков, прекрасная погода за окном, а значит готовим камбалу на мангале. Ведь только смелым покоряются моря!
Вы, должно быть, уже задались вопросом: как готовить камбалу на мангале? Делимся самыми свежими рецептами и полезными советами. Поверьте, приготовление на мангале не заставит Вас испытывать трудности. С этим справится настоящий ценитель вкусной еды.
Камбала на решётке с укропом
Для этого вам понадобятся:
Камбала на фольге в ароматном соусе
Улучшить вкус камбалы поможет ароматный соус. Для приготовления камбалы в ароматном соусе вам понадобятся:
Камбала в имбирном маринаде
Этот вариант приготовления камбалы по-своему замечателен, его главной особенностью является имбирный маринад. Сочетание лимона и имбиря придаёт камбале очаровательный вкус.
Для приготовления вам понадобятся:
Камбала с лимонами и помидорами в фольге
Для приготовления крупной тушки камбалы весом около 2,5 кг вам понадобятся:
Шашлык из рыбы, в нашем случае из камбалы, — потрясающий вариант для летнего стола. В приготовлении этого летнего блюда вас без всяких сомнений ждёт успех. С камбалой на решётке вся семья получит удовольствие от еды на свежем воздухе.
Наполнив своё воображение процессом приготовления замечательной камбалы на решётке, вы уже станете близки к своему лучшему отдыху на природе. Оставляйте комментарии, свои впечатления от предложенных вариантов жарки и запекания на решётке, делитесь личным опытом.
Как приготовить камбалу на гриле
Камбала отличается великолепными гастрономическими характеристиками и хороша в любом виде. Любители этой рыбы наверняка зажаривают ее на костре или мангале во время пикников и посиделок на даче. Даже самый простой вариант приготовления порадует, но для разнообразия можно поэкспериментировать с маринадами и дополнительными ингредиентами. Камбала на гриле готовится с разными специями и травами. Считается, что с ней хорошо сочетаются лимон и укроп.
Простой рецепт
Камбала на мангале готовится очень просто. Потребуется сама рыба, лимон, соль и молотый черный перец.
Рыбу поскрести ножом, чтобы счистить чешую, удалить внутренности, слегка промыть. Натереть смесью соли и перца, уложить в емкость и полить соком половины лимона. Мариновать 1-2 часа.
Поместить тушки на двустороннюю решетку и прижать. Жарить над углями со средним жаром, постоянно переворачивая и поливая остатками маринада. Приготовление займет 15 минут.
С томатным соусом
Для этого рецепта потребуется:
Тушки натереть специями и солью и оставить минут на двадцать. В это время готовится томатный соус:
С болгарским перцем
Сладкий перец хорошо сочетается с мясом камбалы по вкусу.
Для рецепта потребуется:
Со специями
Для приготовления следующего блюда потребуется:
Время приготовления зависит от жара углей и в среднем составляет около 20 минут.
С имбирем
Еще один рецепт камбалы на гриле – с имбирем и лимоном. Так она приобретет пикантный вкус.
Для рецепта нужны следующие ингредиенты:
С лимоном и томатами
Рыба готовится на углях на решетке двусторонней для запекания. На одну крупную тушку (около 2,5 кг) потребуется взять:
Приготовить камбалу барбекю не трудно, даже самый элементарный способ запекания на углях порадует, потому что она вкусна сама по себе.
Камбала на мангале на решетке — рецепты
Камбала – одна из самых полезных и вкусных сортов рыбы. Готовить ее можно как на сковороде, в духовом шкафу, так и на гриле. Очень оригинально и празднично камбала получается на мангале. Простота подготовки этого продукта к жарке дает возможность весь кулинарный процесс провести на природе, в тот момент, когда устанавливается открытая жаровня, разводиться огонь, происходит превращение дров в угли. Камбала на гриле – популярное блюдо, благодаря низкому показателю калорийности и высокой питательной ценности. Есть много рецептов приготовления этого изысканного угощения, которые стоит взять на вооружение.
Камбала с лимонами и помидорами
Это блюдо считается лучшим вариантом для праздничного меню, благодаря привлекательному внешнему виду, вкусовым качествам и полезным свойствам. Морская рыба содержит кислоты омега-3, за счет которых улучшает общее состояние здоровья, сохраняется бодрость духа, поднимается настроение и аппетит. Это антистрессовый продукт, позволяющий организму вырабатывать гормон счастья. Зная все нюансы приготовления рыбы, а также как правильно сделать маринад для камбалы, можно создать удивительное по вкусу блюдо хорошего качества.
Важно! Главное не переусердствовать с пряностями, поскольку можно испортить блюдо. Вкус приправ способен перебить вкус рыбы и существенно его изменить. Поэтому набор специй должен быть минимальный, дабы всего лишь подчеркнуть вкусовые качества рыбы.
Питательная ценность
Камбала с укропом на мангале
Камбала с зеленью на мангале – вкусный деликатес, который не стыдно поставить на праздничный стол, так как съедается он за считанные минуты. Готовить такое блюдо одно удовольствие. Запах дымка придает пикантную нотку рыбе, а свежий укроп не только украсит камбалу, но и улучшит вкусовые качества морского продукта.
Компоненты
Время готовки – 1 час 15 минут.
Поэтапный рецепт
Укроп, перед тем как жарить рыбу можно убрать, если есть опасения, что он подгорит, но делать это совсем не обязательно.
На заметку! Камбалу по данному рецепту можно запечь, заранее завернув ее в фольгу. В этом случае время жарки крупных тушек составит 40 минут, небольших – 25-30 минут.
Энергетическая ценность
В фольге в ароматном соусе
Полезная рыба, приготовленная в фольге, отличается как изысканным вкусом, потрясающим ароматом, так и значительной пользой для здоровья человека. Процесс готовки этого блюда требует соблюдения определенных тонкостей. Но аппетитная рыбка с румяной и хрустящей корочкой стоит этих усилий.
Набор продуктов
Длительность готовки – 1 час.
Рецепт по шагам
Внимание! Фольга должна плотно прилегать к тушкам – это позволит сохранить выделяющиеся соки и сделает мясо более сочным, ароматным и мягким.
Пищевая ценность
С томатным соусом
Это оригинальное блюдо порадует особым пикантным вкусом, который придаст ему ненавязчивый маринад для камбалы. А томатный соус отлично дополнит композицию. Рыба получается настолько нежной, что буквально тает во рту.
Список ингредиентов
Время готовки – 50 минут.
Рецепт по этапам
К рыбе можно подать кусочек пшеничного хлеба, обжаренный на гриле, до образования золотистой корочки, полив его чесночным соусом, а также украсив дольками лимона, листьями салата и свежей зеленью.
Важно! Главное при готовке учитывать, что у этой рыбы нежное мясо, и запекать ее нужно осторожно, иначе можно пересушить.
Калорийность
С болгарским перцем
Это хороший способ приготовления рыбы, так как добавление перца оттенит и подчеркнет натуральный вкус рыбы. Рецепт предусматривает использование минимального количества ингредиентов, а сам процесс готовки быстрый и простой. В итоге получается питательное, полезное и аппетитное блюдо, которые все оценят по достоинству.
Компоненты
Время готовки – 40 минут.
Как правильно приготовить камбалу на гриле
Внимание! Чтобы перец на гриле получился вкусным, важно выбрать качественные мясистые плоды. Овощи можно взять разноцветные – так блюдо будет ярким и привлекательным.
Питательная ценность
Камбала в имбирном маринаде
Разрабатывая как повседневный рацион, так и праздничное меню, можно включить камбалу в имбирном маринаде. Идеальный способ сохранить всю пользу компонентов и не потратить на процесс готовки много сил. Имбирь и лимон придадут готовому блюду пикантность, азиатскую пряность во вкусе, аромате, а мясу – нежность и сочность.
Составляющие
Время готовки – 1 час 15 минут.
Пошаговый рецепт
Подавать пикантное блюдо можно, заранее украсив его лимонными дольками. Также такая закуска хорошо гармонирует с соевым соусом.
Питательная ценность
Заключение
Камбала на гриле – это сочетание сочного, нежного вкуса и насыщенного аромата. Мясо рыбы получается легким, аппетитным и сытным. Применяя разнообразные рецепты приготовления, можно удивить родных и близких по-настоящему оригинальным и питательным блюдом.
