как сделать покрытие для торта галактика
Необычный и очень эффектный торт “Космос”
Наверняка вы уже видели торт, выполненный в стиле космос. Это ли не круто? Подобный дизайн просто завораживает, получается очень реалистичным и действительно ассоциируется с космическим пространством. И кажется, что сделать такой тортик сможет только опытный кондитер. А вот и нет! Оказывается все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
Оформить торт на тему космос можно в принципе любой. Коржи могут быть и бисквитные, и медовые, и слоенные. Конечно же удобнее всего работать с бисквитами. Выровнять такой торт будет проще всего. И если опыта у вас в кондитерском мастерстве не так много, советуем выбирать именно эту разновидность теста для коржей.
Преследуя цель максимально приблизиться к реальности, мы решили приготовить торт “Космос”, используя коржи “черный бархат”. О “красном бархате” наслышаны все, и любят его многие. Поэтому в качестве основы возьмем именно этот рецепт.
Ингредиенты
Способ приготовления
Количество ингредиентов рассчитано на 3 коржа диаметром 20 см. Можно испечь все тесто в одной форме, но тогда оно не так хорошо подойдет.
Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем до готовности. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Переходим к приготовлению сливочно-творожного крема. Подробную инструкцию по приготовлению вы можете просмотреть в этой статье. По текстуре он получается достаточно плотный. Работать с ним очень удобно. Он отлично подходит как для прослойки, так и для выравнивания торта.
Собираем торт. Удобнее всего это делать используя кондитерское кольцо.
Выкладываем поочередно бисквитные коржи, промазывая каждый слой кремом.
Остаток крема делим на части и окрашиваем пищевыми красителями в цвета, соответствующие тематике. Для наглядности процесса, рекомендуем просмотреть видео МК.
Восхитительно красивый кремовый торт “Космос” с нежнейшими бархатными бисквитными коржами станет отличным дополнением к любому празднику.
Галактический торт или новое безумное кондитерское безумие
Видео: Галактический торт или новое безумное кондитерское безумие
Галактический торт: расшифровка и межзвездные идеи, которые стоит попробовать
Как вы думаете, в чем секрет удачной свадьбы или именинного торта? Оригинальность и размер конечно! Все более экстравагантные и импозантные, современные торты с каждым годом меняют внешний вид! После Gravity Cake, галактический торт стал новым трендом в дизайне тортов. Он настолько красив, что ставит звезды в глаза. И хотя это выглядит относительно сложным, Galaxy Cake не смог напугать некоторых гурманов, которые уже придумали несколько руководств, чтобы упростить нашу работу.
галактический торт дизайн как приготовить домашний галактический торт советы советы рецепты галактические десерты
Но что это такое? Торт Галактика или Торт Туманность, несомненно, новый любимый торт на день рождения для самых маленьких… и не только! Иногда напоминающий нюансы туманности, иногда изображающий Млечный Путь, флагманский торт 2020 года преследует нас днем и ночью в социальных сетях. Странный, но очень красивый, он, что неудивительно, американец по происхождению. Дизайн торта, созданный талантливым молодым кондитером, был вдохновлен клише о самой далекой галактике, которую мы знаем.
Как приготовить торт Галактика в домашних условиях?
Приготовление торта Галактика:
Начните с предварительного разогрева духовки до 180 °. В большой салатнице смешайте муку, какао и соль, затем отставьте. В отдельной емкости смешайте сахар и масло и по одному добавьте яйца. Добавьте пищевой краситель и экстракт ванили и все хорошо взбейте. Затем добавьте смесь муки, соли какао и ферментированного молока. Перемешивать до получения однородной пасты. В небольшой миске смешайте белый уксус и пищевую соду и добавьте все в полученную пасту. Снова перемешайте. Смажьте формы маслом и разделите тесто на 3 или 4 круглые формы (в зависимости от их размера). Выпекайте 20 минут и время от времени наблюдайте. Ваш бисквит готов! А теперь перейдем к этапу заполнения!
Ингредиенты для начинки:
Возьмите кондитерский мешок и залейте его сливочным кремом. Поместите первый бисквит на подставку для торта. Чтобы торт приклеился, нанесите на его края немного сливочного крема. Затем в центре бисквита выложите большое количество молочного джема. Затем окуните последний в масляный крем. Цель состоит в том, чтобы сформировать своего рода барьер, который удержит варенье в целости и сохранности в центре. Затем накрываем вторым слоем коржа и повторяем операцию.
Положив последний бисквит, залейте все сливочным кремом. Используйте шпатель для более гладкой поверхности. Затем поставить в духовку примерно на 20 минут. Вынуть и положить второй слой сливочного крема. Не забывайте работать шпателем. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Чтобы зеркальная глазурь получилась, ваш торт должен быть достаточно холодным!
Ингредиенты для покрытия зеркала:
Подготовка зеркального покрытия:
Смешайте желатин с водой и отставьте. В салатник кладем шоколад, подслащенное молоко и перемешиваем. Добавьте к нему желатин. В небольшую кастрюлю налейте глюкозу, сахар и 100 мл воды. Кипятить воду. Снять с огня и отставить при комнатной температуре на несколько минут. Затем полученную смесь вылить в миску с шоколадом. С помощью ручного блендера все хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Разделите полученную начинку на четыре миски разного размера. Добавьте краситель, начиная с темно-синего, который нужно поместить в большую емкость. Продолжайте с бирюзовым, розовым и, наконец, положите фиолетовый в меньшую миску. Хорошо перемешайте и отложите.
Пришло время редактировать. Для этого возьмите угловой шпатель, кухонный термометр, белый пищевой краситель и изрядное количество съедобной посыпки или посыпки. Затем возьмите противень и накройте его алюминиевой фольгой. В его центре поставьте миску и установите в нее запеченный торт. Перед тем, как начать, сначала проверьте температуру начинки. Обычно она должна быть от 30 ° C до 32 ° C. Если все хорошо, налейте глазурь на торт и очень осторожно проведите кончиком лопатки, чтобы смешать космические цвета. При желании посыпать блестками или посыпать. Чтобы лучше визуализировать этап обледенения и сборку, посмотрите видео выше!
как приготовить домашнюю начинку и украшение торта галактика ступеньки
Обновление торта Geode: новый модный свадебный торт
свадебный торт модный жеода торт
Основной принцип? После приготовления классического свадебного торта вам нужно вырезать часть, которую вы покрываете цветным сливочным кремом и знаменитыми кристаллами сахара. Для гарантированного визуального эффекта достаточно просто позолотить очертания вырезанной детали сусальным золотом. Примечание: эти кристаллы полностью съедобны и не несут опасности для нашего желудка.
Другие галактические десерты
Чтобы создать галактический эффект на домашних макарунах, возьмите кондитерский мешок и сделайте несколько мазков гелевых красок разных космических цветов (черный, фиолетовый, синий, розовый) внутри пустого кармана. Затем добавьте тесто для макарунов. Последний автоматически изменит свой цвет. Итак, у вас есть межзвездный эффект!
Космические палочки для мороженого
Чтобы сделать себе галактические палочки для мороженого, которые растрескиваются, достаточно использовать покрытие из белого шоколада. Для этого последний растопите и добавьте в него несколько капель разных красителей. Осторожно перемешайте, пытаясь воссоздать какие-то пятнышки. Наконец, окуните палочки для мороженого и позвольте себе соблазниться конечным результатом.
Астральная глазурь для кексов
Легкие астральные пончики
Популярные по теме
Новое исследование обещает замедлить развитие болезни Альцгеймера в будущем
Можно ли предсказать и замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера в будущем? Новое исследование вселяет надежду на эту тему!
Пищевая неофобия: новое исследование предупреждает о рисках для здоровья
Пищевая неофобия, или боязнь попробовать новую пищу, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Исследования показывают, что люди с неофобией могут страдать от дефицита пищи, вызванного отказом от вкуса и употребления продуктов, которые они не знают.
День матери 2019: Меган и Гарри представили новое фото
Через неделю после рождения последнего королевского ребенка на сегодняшний день Меган и Гарри представляют новую фотографию Арчи Харрисона как раз к Дню англо-саксонской матери 2019!
Фруктовый сок: новое исследование предупреждает о рисках для здоровья
Ни для кого не секрет, что безалкогольные напитки крайне вредны для здоровья человека и увеличивают смертность. Но знаете ли вы, что это отчасти справедливо и для фруктового сока?
Обновите кресло Bridge или выберите новое кресло современного дизайна?
Вы знаете происхождение знаменитого кресла Bridge? Как обновить такой аутентичный стул и каковы его современные дизайнерские альтернативы?
Галактическая глазурь
Есть столько неожиданных и поразительных фактов о космосе, узнав которые, мы понимаем, что Вселенная устроена иначе, чем мы думали, и сколько удивительных сюрпризов еще готовит нам космос. Знаете ли вы, что на Венере местами идет свинцовый дождь, а плотность Сатурна достаточно низкая, чтобы он мог плавать в воде, а звезд во Вселенной больше, чем песчинок на всех пляжах Земли? Но кое в чем знания подавляющего большинства из нас о космосе совпадают: он так невероятно, завораживающе прекрасен и удивителен, что просто дух захватывает от этого неземного великолепия сияющих созвездий, астероидов, далеких планет и галактик.
Поэтому, как только я увидела в Инстаграме пончики, покрытые по-настоящему красивой галактической глазурью, мне сразу же захотелось создать такую красоту своими руками, или хотя бы сотворить что-то подобное. Мелочиться я не люблю, поэтому галактической глазурью было решено облить не какие-то там пончики, а день-рожденный торт моего сына. Была просмотрена тонна видео на youtube, но все равно, то что у меня получилось — это абсолютно спонтанная красота, т.к. глазурь быстро растекается и работать с ней пришлось достаточно быстро. Поэтому рекомендую все же не спешить и немного потренироваться, чтобы знать, чего ожидать: лучше сделать такую глазурь заранее и покрыть ею какое-нибудь печенье или пончик к примеру, чтобы отработать цвета и технику, а потом уже переходить к покрытию торта.
В качестве основы я решила взять ганаш из белого шоколада. Так же для покрытия тортов прекрасно подойдет зеркальная глазурь (она должна полежать сутки для стабилизации, поэтому я выбрала ганаш, т.к. суток в запасе у меня не было), а для пончиков, капкейков и т.п. прекрасно подойдет обычная белая глазурь (из сахарной пудры с молоком). В качестве красителей я использовала americolor super red, navy blue, purple и bright white, для создания эффекта звездной пыли — серебряный кандурин. Немного простых манипуляций, и вот он… мой собственный, шоколадный и вкусный космос прямо передо мной: холодный и прекрасный, пугающе бездонный и завораживающе красивый, с настоящими сияющими туманностями и мириадами звезд на млечном пути. 
Нам понадобится:
для ганаша из белого шоколада:
вместо ганаша можно взять такую глазурь:
Приготовление ганаша из белого шоколада:
200 мл сливок перелить в небольшую кастрюлю или ковшик и довести до кипения. Добавить 400 г белого шоколада, поломанного на кусочки и перемешивать, пока шоколад полностью не растает, а консистенция ганаша не станет однородной. 
Если вместо ганаша вы решили приготовить молочную глазурь, нужно просто смешать до однородности в глубокой посуде 440 г сахарной пудры с 6 ст.л. молока. Если глазурь будет слишком густой, можно добавить еще немного молока (1-2 ст.л.) до нужной консистенции.
Приготовление галактической глазури:
Глазурь разделить на несколько частей: половину глазури отлить в отдельную глубокую посуду для создания основного цвета, оставшуюся половину глазури разделить еще на две части: примерно пополам в разную посуду. На данном этапе рекомендую добавить по пару капель ярко-белого красителя (bright white или немного диоксида титана), чтобы желтоватый ганаш приобрел более чистый белый оттенок, что нужно для создания плотных, чистых и глубоких цветов (без примеси желтого) и повышения степени «укрывистости» нашей глазури. В глазурь из сахарной пудры и молока добавлять белый краситель или диоксид титана нет необходимости.
Для основного цвета добавляем в ганаш несколько капель синего красителя (navy blue), затем одну каплю красного (super red) и перемешиваем в одном направлении (по или против часовой стрелки), чтобы получилась основа с синими, фиолетовыми и белыми прожилками. Одну часть оставшейся глазури окрашиваем в голубой цвет при помощи 1-2 капель синего красителя navy blue, и часть глазури оставляем белой.
Белая глазурь нужна нам для белых разводов, а также для создания дополнительных цветов, которые можно сделать уже в процессе заливки торта глазурью — ориентируйтесь по ситуации, какого цвета не хватает: у меня это темно-синий цвет, который я сделала снова при помощи синего красителя и ганаша, также я использовала темно-фиолетовый (1-2 капли красителя цвета purple + ганаш). 
Торт перед обливкой глазурью должен минимум 12 часов постоять в холодильнике, а еще лучше несколько часов провести в морозилке — это очень важно, т.к. ганаш теплый, следовательно крем, которым выравнивался торт, может «потечь».
Все секреты зеркальной глазури описаны в отдельной статье: «Зеркальная глазурь для торта»
Противень выстилаем пищевой пленкой (туда будут стекать остатки глазури, ее можно будет собрать при необходимости и использовать повторно). В центр противня ставим какую-нибудь высокую подставку: это может быть миска, кольцо от формы для выпечки торта и т.п. — главное, чтобы диаметр подставки был меньше диаметра торта. Торт аккуратно снимаем с подложки или тарелки и ровно устанавливаем его на центр подставки (мой торт оказался слишком нежным и никак не хотел отделяться от тарелки, поэтому пришлось обливать глазурью торт вместе с тарелкой).
Далее обильно поливаем предварительно очень сильно охлажденный торт глазурью основного цвета. Затем наливаем на верхушку торта по столовой ложке голубой глазури на расстоянии друг от друга. Работать нужно быстро, т.к. глазурь будет «убегать» и стекать вниз по стенкам торта. В центр каждой голубой окружности добавляем по 1 ст.л. белой глазури, в центр которой капаем темно-синюю глазурь. 
В некоторых местах капаем темно-фиолетовой глазурью (или белой, темно-синей — смотря, какого цета не будет хватать) и аккуратно наклоняем торт, чтобы лишняя глазурь стекла, а наши окружности из глазури «вытянулись» и стали похожи на галактическую картинку.
Далее посыпаем торт серебряным кандурином при помощи кисточки: где-то больше, где-то меньше и получаем вот такую галактическую красоту!
Наслаждайтесь!
Буду ждать результаты ваших экспериментов, ваши отзывы, комментарии к рецепту. При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег пирогеево или pirogeevo, чтобы я могла найти ваши фото в сети.
Галактический торт
Мама под ником Pedagiggle решила отказаться от банальности и приготовила на 4-летие своего сына такой необычный космический торт с галактикой внутри.
Лига тортов
351 пост 2.4K подписчиков
Правила сообщества
Дорогие Коллеги и просто сочувствующие!
Буду стараться публиковать ваши посты в наиболее удачно время, чтобы их увидело побольше народа.
Поэтому возможны задержки))
1) Оставлять сообщения, которые можно счесть прямыми продажами.
2) Размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.
3) Создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.
4) Создавать темы, противоречащие законодательству РФ.
5) Может еще что всплывет по ходу дела.
Честно говоря,такое чувство,что торт внутри из пористой резины))
Прикольно. Но для меня в торте самое главное это вкус.
Торт- ОБСЕРватория! Но красочная!
Срез выглядит как поролон раскрашенный красками.
4- х летний ребёнок оценит и на всю жизнь запомнит (нет)
В где тут галактика? Может солнечная система?
Красиво, но как это делается?
Красиво) но по мне лучше обычный бисквит с вареной сгущенкой и арахисом
сына конечно же оценил
А я вообще не вижу смысла праздновать день рождения ребёнка до того, пока он сам не поймёт смысла этого праздника.
Это до 5 лет минимум.
Созвездие Ориона, туманность Ориона (М42), Бетельгейзе, Сириус, Млечный Путь 06.11.-07.11.2021
Повезло выбраться на выходных подальше от городской засветки. За 240 км от города небо подарило нам с @hellobunny одну очень ясную, но безумно ветреную и холодную ночь. При сильном ветре не спасало даже гидирование. Куча фоток получились смазанными (с треками). Складывать было нечего, поэтому выкладываю одиночные кадры.
Млечный путь + (Андромеда)
— Телескоп SW bkp 2001
-Монтировка SW Heq5pro
-камера Fujifilm ax7
Место съемки: Псковская область
Насколько огромны галактики?
Даже у галактики есть своё светило
Ученые зафиксировали странный сигнал из центра нашей галактики
Объединенная группа ученых из нескольких стран обнаружила активность совершенно нетипичных для известных звездных объектов сигналов, которые не совпадают со схемами переменного радиоисточника известными астрономам и могут принадлежать объекту совершенно нового класса, открытие которого позволит расширить представления современной науки о Вселенной и космосе.
Как отмечает ведущий автор исследования Цзитенг Ван, первые сигналы подобного рода были обнаружены международным научным коллективом в обсерватории, размещенной в западной части австралийского континента. ASKAP CSIRO — полноценный телескопический радиокомплекс из 36 объединенных антенн зафиксировал сигнал высокой поляризации, свет которого хоть и делает движения в одну сторону, но не лишен вращения, меняя резкость в сто раз. При этом включение и выключение сигнала, как считают ученые, не имеет какой-то закономерной основы, а происходит случайно, что делает период его активности нестабильным: от нескольких минут до нескольких недель.
Среди известных звездных объектов, способных излучать переменный свет в электромагнитном спектре, ученые уже давно знают пульсары, а также сверхновые, вспыхивающие звезды и быстрые радиовсплески. Но здесь речь идет о принципиально ином источнике, который демонстрирует неожиданное поведение. Кроме того, отследить эти случайные сигналы крайне сложно.
Первоначально их уловил радиотелескоп ASKAP CSIRO. В целом исследователи смогли обнаружить шесть радиосигналов, наблюдаемых в течение девяти месяцев 2020 года. Но дальше объект пропал. Лишь благодаря телескопу MeerKAT, размещенному на территории Южной Африки, ученым удалось снова увидеть этот уникальный источник света, который периодически терял свою видимость, а потом снова становился невероятно четким и ярким. Так продолжалось около 15 минут, после чего объект окончательно пропал из поля видимости. И если раньше его исчезновение происходило через несколько недель активности, то здесь он был заметен лишь в течение суток.
Международной группе исследователей, в которую входят австралийские, американские, канадские специалисты и ученые из других стран, еще предстоит установить точные причины подобного поведения сигналов, а, главное, определить их основу. Возможно, что источник имеет общую природу с радиопереходными процессами, происходящими в Галактическом центре, но все равно он относится к отдельному классу, установить который исследователи планируют в ближайшее десятилетие. Помощь в этом должен оказать трансконтинентальный радиотелескоп SKA, способный делать небесные карты с точными координатами различных объектов. Его мощность, как рассчитывают ученые, позволит все же определить, что это за объект, который пока привлекает ученых своей загадочной активностью.
Как сделать зеркальную глазурь для торта: ингредиенты, рецепт с описанием, особенности приготовления
В статье расскажем, как сделать зеркальную глазурь для торта из шоколада или с пестрыми разливами цветной палитры. Также поможем выбрать начинку и узнать секреты приготовления самого необычного покрытия.
Зеркальная глазурь, к названию которой все привыкли в обиходе, называется гляссаж. Это тягучая сладкая масса для покрытия кондитерских изделий. Готовится по разным рецептам:
Вам будет интересно: Пирожное «Каллы»: вкусно и красиво
Важно! Гляссаж не должен покрываться конденсатом. При появлении подобного следует аккуратно промокнуть влагу. То же самое делается для бархатного покрытия.
Классика жанра: зеркальная глазурь для покрытия тортов
Вам будет интересно: Бисквит шоколадный на сметане: рецепт, особенности приготовления, время выпекания, фото
Вам будет интересно: Торт из желе и сметаны: рецепты приготовления
Масса должна «отдохнуть». Подготовив торт, гляссаж нужно подогреть до 38-40 градусов. В процессе работы с глазурью она остынет. Так покрытие будет гладким, ровным и без пузырей воздуха.
Какой должна быть начинка под глазурь?
Не любая поверхность гладкая, не каждый торт идеален. Однако речь идет не об арифметической плоскости, а о консистенции верхнего слоя десерта. Гляссажем можно обработать пирожные, торты, пироги и другую выпечку. Кондитерские секреты уже давно перестали быть тайной. Чтобы не менять рецепт и постоянно не искать идеальные условия того, как сделать зеркальную глазурь в домашних условиях, важно с самого начала правильно подготовить торт к обработке:
Эти советы и рекомендации помогают добиться идеальной консистенции глазури, ровных краев и превосходного эстетического вида, что тоже важно в кондитерском деле.
Цветная зеркальная поверхность: яркость и сладость «в одном стакане»
Если классический гляссаж не наделен блеском, а добиться отражения радостных лиц гостей нужно любой ценой, рецепт меняется:
Вам будет интересно: Как приготовить творожно-желейный торт с фруктами
Важно! Чтобы глазурь получилась зеркальной и блестящей, нужно всыпать кандурин. На 1 литр массы приходится 1 пакет (30 г) кандурина. Вот как сделать зеркальную глазурь в домашних условиях.
Шоколадный торт с глянцевой поверхностью
Каждый кондитер знает, что шоколадная глазурь создается для подтеков. Но мало кому известно, как сделать шоколадную глазурь зеркальной. Для тортов «Опера» и Sacher используется пористый шоколад. Он мягче, воздушней и проще ложится на самые сложные торты.
Есть три основных способа придать зеркальности даже темному шоколаду:
Другие, редкие рецепты применяются только для определенных видов десертов.
«Зеркало» торта из медовой основы
Вам интересно, как сделать зеркальную глазурь для торта на основе меда? Рецепт предполагает замену лишь одного ингредиента, который способен влиять на структуру и «поведение» тягучей массы. Если вместо сгущенки внести в желатин мед в равном соотношении, гляссаж получится эластичным и густым. Не потребуется добавление диоксида титана и сильных пищевых красителей для создания глубины цвета.
Напомним, как сделать муссовый торт с зеркальной глазуью в следующем видео.
Чем покрывать муссовый торт?
Нежное «облачко» вкусов разбавляют орехами или хрустящими прослойками. Мусс чаще сливочный, лавандовый и кофейный. Готовый торт тоже замораживают, что позволяет сделать любые формы десерта и не потерять их. Понимая, как сделать муссовый торт с зеркальной глазурью правильно, можно добиться идеального сочетания вкусов.
После изучения разных рецептов представляется ясная концепция того, как сделать зеркальную глазурь для торта. Однако внимание привлекают десерты, которые пестрят разноцветными палитрами красок холодных и теплых оттенков. Загадочным остается космос как в буквальном, так и в кондитерском смысле.
Рассекречено, как сделать зеркальную глазурь «космос», покрыть ею торт и заставить гостей любоваться видом, прежде чем наслаждаться вкусом. Как говорится, лучше один раз увидеть.
Как покрывать торт?
Когда глазурь готова, ее температуру нужно поддерживать, подогревать до рабочей. Было сказано, что масса должна быть теплой и достигать 30-38 градусов. Зная, как сделать зеркальную глазурь по рецепту, нужно понимать, для какого состава подходит та или иная температура. Режим определяется заранее, готовится водяная баня.
Торт из морозильной камеры покрывается не сразу. Его слегка отогревают, чтобы влага, образованная на поверхности, удалялась вовремя. Тогда потом кондитер смотрит, есть ли ледовая прослойка. Муссовые торты покрывают так же: сначала удаляется конденсат, затем заливается сладкой массой.
Важно! Любой десерт помещается на подставку. Желательно наличие крутящейся конструкции. Это поможет равномерно покрыть торт. Чашу с глазурью нужно направлять по кругу, заливая торт быстро плотным слоем.
Какие красители использовать?
Отдельно стоит сказать о пищевых красителях.
Теперь вы знаете, как сделать цветную зеркальную глазурь и покрыть ею любой торт. Учитывайте практические советы и экспериментируйте с цветом.
Несколько полезных советов
Все известные рецепты глазури можно приготовить в домашних условиях. Это несложно, увлекательно и вкусно. В среднем на приготовление одного торта с последующей обработкой уходит до 2 дней. За это время делается глазурь. На третий день оформляется десерт и по необходимости хранится до подачи на стол. Технологические особенности учитываются после разморозки готового блюда.