банановый кекс в духовке рецепт постный
Постные (вегетарианские) банановые кексы
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Бананы я очищаю от кожуры, разминаю их вилкой в пюре (можно это сделать и блендером) и кладу в миску, в которой я буду замешивать тесто.
К бананам добавлю сахар, соль и растительное масло.
И все хорошо перемешиваю в однородную массу, чтобы сахар и соль начали растворяться.
Мне удобнее это делать венчиком.
Теперь в банановую массу добавляю просеянную муку и разрыхлитель.
И замешиваю однородное тесто.
По консистенции оно должно получиться как на оладьи или чуть гуще.
Сразу тесто раскладываю по формочкам.
У меня силиконовые и металлические.
Металлические формочки я предварительно смазала внутри растительным маслом и присыпала мукой.
Формочки заполняю тестом примерно на 2/3 объема или чуть больше.
Ставлю их в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать кексы до зарумянивания.
Дополнительно их готовность проверяю деревянной палочкой.
При выходе из кексов она должна быть сухая, без следов теста.
У меня духовка электрическая, включаю режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней.
Кексы я выпекаю сна втором снизу уровне.
В моей духовке такие кексы выпекаются примерно 35 минут.
Даю кексам немного остыть и вынимаю их из формочек.
Кексы получаются румяные, приятно ароматные, воздушные, в меру влажные.
Такие кексы при желании можно печь с изюмом или маком.
Их можно готовить и в обычные дни, и в дни поста.
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Дополнительная информация
Всем привет!
Сегодня я хочу показать Вам рецепт очень простых в приготовлении банановых кексов.
Постные, вегетарианские, веганские банановые кексы.
Они получаются вкусными, нежными, румяными, в меру влажными.
При желании их можно приготовить с изюмом или маком.
Постный банановый кекс
Из молока, кефира и сливочного масла можно приготовить в духовке очень вкусный, нежный кекс. Вместо яиц в этом рецепте используются бананы, которые придают тесту необходимую вязкость и соединяют все ингредиенты. Кроме того, что этот банановый кекс постный, он еще и вегетарианский, потому что готовится исключительно на растительном масле, без добавления животных жиров.
Как приготовить постный банановый кекс
Бананы очистить, поломать на небольшие кусочки и положить в глубокую миску.
Пробить при помощи погружного блендера до консистенции пюре. Если блендера нет, размять толкушкой. Если останутся небольшие кусочки фрукта – ничего страшного, это не испортит кекс.
Добавить к банановому пюре сахар, масло и воду. У меня оставалось немного клубничного сока, поэтому я решила заменить воду им.
Еще раз пробить содержимое миски блендером на ножке.
Просеять муку, перемешать ее с разрыхлителем и добавить в тесто. Тщательно размешать венчиком, разбивая все мучные комочки. Тесто получится довольно вязким, умеренно густым.
Хорошо промыть и просушить изюм, добавить в тесто, перемешать. Взамен или вместе с изюмом можно добавить подсушенные на сковороде орешки, цукаты – кто что любит.
Форму для выпечки кексов промазать растительным маслом, присыпать тонким слоем панировочных сухарей, манки или муки. Выложить тесто и разровнять его верх. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке (режим без конвекции, с верхним и нижним нагревом). Готовность выпечки можно проверять уже через 50-60 минут, когда верх покроется светло-коричневой корочкой. При проколе зубочистка должна выйти сухой.
Готовый кекс вынуть из формы, остудить на решетке, и можно подавать. Он получается хрустящим снаружи и очень нежным, в меру влажным внутри. Будет еще вкуснее, если полить его сверху растопленным черным шоколадом или шоколадной глазурью.
Постный банановый кекс: простые и вкусные рецепты
Постные дни многих пугают невкусной и однообразной едой. Это мнение ошибочное. Многие десерты можно готовить без яиц и молока, но они при этом остаются приятными на вкус. Одним из блюд, рекомендованных в пост, является банановый кекс. Нежная текстура, минимум калорий и отсутствие животных жиров делают его привлекательным для тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за фигурой и постится.
Если в холодильнике залежались бананы, то срочно за дело!
Рецепт с курагой
Выпечка легка в приготовлении и полезна за счет входящих в состав бананов, кураги и цельнозерновой муки. Стакан используется объемом 250 мл.
Этапы
Вместе с курагой можно положить семечки и измельченные орехи.
Постный банановый кекс с курагой
Рецепт с изюмом
Простой, вкусный и полезный десерт порадует всю семью
Этапы
Если не найдется клюквы, можно использовать чернослив.
Постный банановый кекс с изюмом
Бананово-шоколадный кекс
Эти два компонента создают удивительный ансамбль. Постный вариант выпечки придется по душе всем домочадцам.
Этапы
Особенно хорош десерт с черным чаем или молоком.
Постный бананово-шоколадный кекс
Рецепт с маком и орехами
Нежные кексы готовятся в течение часа.
Незаменимое блюдо, если на пороге неожиданно появились гости
Этапы
Готовое блюдо остудить. После этого можно украсить сахарной пудрой и подать к столу.
Постный банановый кекс с маком и орехами
Освоив технологию приготовления таких кексов, вы будете готовить их часто. Используя эти рецепты, можно составлять свои, учитывая личные вкусы и имеющиеся в доме продукты.
Не бойтесь экспериментировать. Используйте разные виды ингредиентов, чтобы подобрать подходящие варианты на свой вкус.
Еще один интересный вариант выпечки вы узнаете, посмотрев видео:
Постный банановый кекс
Мне давно интересна тема выпечки и десертов без яиц, молока и глютена. И сейчас как раз лучшее время для поиска и отработки таких рецептов, ведь веганская выпечка по сути является постной, а значит будет актуальна до самой Пасхи. Думаю, это постный банановый кекс станет отличным дополнением обширной подборки банановых рецептов в блоге.
Постный банановый кекс я нашла в блоге nmmeiyee.com и адаптировала для русских хозяек. Получились прекрасные рыхлые, ароматные и умеренно сладкие квадратики, которые улетели буквально за один день.:) Отлично подойдут всем, кто интересуется веганской выпечкой, а также подбирает рецепты для людей с аллергией на яйца и молочные продукты.
Если вам нужна информация о замене сливочного масла, коровьего молока, кефира и яиц на растительные аналоги — пишите, подготовлю подробную статью.
Веганские (постные) рецепты в блоге
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.
Постный банановый кекс
Рыхлый и ароматный постный банановый кекс, который по вкусу не отличить от обычного.
Время подготовки 10 мин.
Время приготовления 40 мин.
Общее время 50 мин.
Автор Daria Saveleva
Ингредиенты
Инструкции
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить квадратную форму со стороной 18 см пергаментом для выпечки.
Размять бананы вилкой и добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Переложить тесто в форму, разровнять. По желанию посыпать орехами.
Выпекать 30-40 минут, проверить готовность зубочисткой.
Оставить на 10 минут в форме, затем полностью остудить на решётке.
Заметки к рецепту
1. Пшеничную муку можно заменить 1:1 на безглютеновую смесь. Если вместо муки высшего сорта используется цельнозерновая, количество жидкости нужно немного увеличить.
2. Кокосовое масло можно заменить другим растительным.
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
Банановый кекс в духовке постный рецепт с фото, пошагово
Рецепт этого бананового кекса без яиц очень простой, очень быстрый и очень вкусный. А еще – постный и очень бюджетный. Время для приготовления: 10-15 минут, не считая времени выпечки. Продукты – самые обычные.
1. Поскольку тесто простое и готовить его очень быстро, то сразу включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Бананы очищаем и разминаем вилкой.
3. К ним добавляем сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло и размешиваем венчиком.
4. В просеянную муку добавляем соду, разрыхлитель и смесь сухих ингредиентов добавляем к банановой смеси. Хорошо перемешиваем. 
5. Выстилаем форму для кекса пергаментом или делаем «французскую рубашку»: смазываем растительным маслом дно и бока формы и присыпаем мукой. Если форма силиконовая, то этот этап можно пропустить.
6. Выливаем смесь в форму, посыпаем орешками или ягодами на свой вкус и отправляем минут на 20-30 (в зависимости от духовки). Кекс должен слегка зарумяниться. Готовность, как обычно, проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кекс готов.
Прекрасное дополнение к вечернему чаю, приятного аппетита!