баклажаны с лавашом в духовке
Рулет из лаваша с баклажанами. Сколько не приготовишь — всегда мало!
Хочу предложить вам сегодня прекрасный вариант закуски — лаваш с баклажанами, помидорами и сыром в духовке! Вкус у неё получается изумительный, поэтому можно приготовить её не только для себя в качестве перекуса или полноценного обеда, но и для гостей и торжественного стола как один из вариантов дополнительных угощений.
Рецепты из лаваша не зря пользуются такой популярностью — ведь выручают во многих ситуациях! К тому же, на их основе можно фантазировать бесконечно, делать и сладкие, и солёные блюда, и с выпеканием, и без термической обработки. Ими можно даже заменить листы для лазаньи! 😉
Вкусняшки из баклажанов
На днях я уже рассказывала вам о том, как делала лаваш с сыром, зеленью и помидорами в духовке. Сегодня же главный герой другой — этот привлекательного вида, такой яркий фиолетовый овощ. ) На Выпечке-онлайн с ним есть несколько моих самых любимых рецептов:
— баклажаны с сыром в духовке;
— запечённое мясо с баклажанами;
— рулетики с пикантной начинкой;
— домашняя икра на зиму.
Выбор дополнительных ингредиентов
Лаваш с баклажанами, помидорами и сыром в духовке я решила дополнить ещё такими ингредиентами как репчатый лук и чеснок. Я их очень люблю! Однако часто встречаю людей, которые не употребляют в пищу либо одно, либо другое. В таком случае вы можете заменить второй компонент свежей зеленью — петрушкой, укропом, рукколой, сельдереем, листовым салатом.
Какие использовать специи — тоже на личное усмотрение. Я просто обожаю паприку! А в сочетании с сыром — особенно! Но можно взять и любой вид перца или их микс (душистый молотый, чёрный, белый, красный, розовый, зелёный, кайенский и т.д.), кориандр, тимьян, базилик.
Альтернативные способы приготовления
Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами можно сделать и без участия духовки, если у вас нет такой помощницы. Какие есть варианты?
1. Холодная закуска. Не запекать вообще. Всё собирать в холодном виде.
2. Сковорода. Делать всё по плану, но термическую обработку произвести иначе. Рулет для этого разрезать на 2-3-4 части в зависимости от размера посуды.
3. Добавить к обжаренным баклажанам с луком в самом конце на сковороду тёртый сыр, перемешать и снять с огня через 2 минуты. Сразу же выложить начинку на лаваш и свернуть.
Ну что ж, давайте приступать — готовим обалденно вкусный рулет из лаваша с баклажанами и помидорами! 😉
Пирог-пицца из лаваша с баклажанами
Начинка для изделия может быть самой разной. Но поскольку сейчас овощной сезон, то хочется задействовать в кулинарных экспериментах именно овощи. Баклажаны — вкуснейший наиболее вкусный овощ, который хорошо себя проявляет в любом виде. Он замечательно гармонирует со многими продуктами. Поэтому будем сегодня готовить пиццу-пирог с ним. Дополнительными ингредиентами может быть все что угодно: колбасы и сосиски, свиной и куриной фарш, помидоры и сладкий перец, твердый сыр и моцарелла… Хотя по желанию можно испечь чисто овощную вегетарианскую пиццу. Главное не добавлять много продуктов, чтобы не перебивать вкус баклажанов.
Пошаговое приготовление пирога-пиццы из лаваша с баклажанами, рецепт с фото:
1. Баклажаны помойте, высушите и нарежьте брусками, кружками, кубиками или тонкой соломкой. Баклажаны могут горчить, поэтому перед использованием вымочите их полчаса в соленой воде и промойте под проточной водой. Но если вы уверены, что в них нет горечи или плоды молочные, то можете их использовать сразу.
2. На сковороде в растительном масле обжарьте их до румяной золотистой корочки. В сыром виде овощ в пиццу не закладывается.
3. Если вы купили овальный лаваш, то из него вырежьте 3 круга. Если купили круглые листы, то их сразу выкладывайте в форму для выпекания.
4. На каждый слой лаваша выкладывайте по третей части жареных баклажанов. Следом распределите помидоры нарезаны кружочками или дольками и колбасу нарезанную удобной формой. Все присыпьте сырной стружкой.
5. Сверху положите второй лист и повторите такую же начинку. Затем проделайте то же самое в третьим листом лаваша. Отправьте пирог-пиццу из лаваша с баклажанами в нагретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Поскольку продукты все используются в готовом виде для употребления, то не передерживайте изделие в жаровне, чтобы не пересушить лаваши. Как только сыр расплавится, изделия можете извлекать из духовки.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить трёхслойную пиццу из лаваша.
Рулетики из лаваша с баклажанами, запечённые в духовке
Поделиться в социальных сетях:
| Лаваш — 1 шт. тонкий | Баклажан — 3 шт. некрупные | Сыр твёрдый — 100 г «Российский» | Майонез — 2,5 ст. л. | Бульонный кубик — 1 шт. грибной – по желанию | Соль — по вкусу | Перец молотый — по вкусу | Масло растительное — для жарки |
Сытные рулетики с мягкой начинкой и хрустящей корочкой, жареные баклажаны, тягучий сыр – как аппетитно!
Рулетики из лаваша с баклажанами, запечённые в духовке – это вкусная сытная закуска со вкусом грибов. Именно такое ощущение вызывает сочетание обжаренных баклажанов и сыра. Для усиления грибного вкуса можно добавить в процессе приготовления грибной бульонный кубик.
Что понадобится:
Этапы готовки
Подготовка начинки:
Баклажаны натереть на крупную тёрку.
Немного присолить, залить водой и оставить на некоторое время (баклажаны выпустят горький сок).
Осторожно промыть холодной водой.
Обжарить баклажаны до мягкости в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, периодически помешивая (5 – 7 минут). Посолить по вкусу.
По желанию можно добавить бульонный грибной кубик (в этом случае можно не солить).
Жареные баклажаны откинуть на дуршлаг, остудить.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Приготовление рулетиков:
Тонкий лаваш слегка смазать майонезом (слой майонеза должен быть тонким).
Распределить подготовленные баклажаны по лавашу.
Сверху по баклажанам распределить тёртый сыр.
Лаваш свернуть рулетом и завернуть в пищевую плёнку.
Убрать на 1 час в холодильник.
Достать рулет, освободить от плёнки, нарезать кусочками.
Выложить кусочки на противень (или в форму для запекания), смазанный маслом.
Запекать 15 минут в разогретой духовке, чтобы расплавился сыр.
Попробуйте знаменитый карныярык – фаршированные баклажаны по-турецки. В этом рецепте есть и мясной фарш, и помидоры, и другие овощи – получается очень вкусно и красиво!
Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.
Пирог из лаваша с курицей и баклажанами в духовке
Поскольку курица в лаваше — рецепт многогранный, то это блюдо можно готовить разнообразно. Например, птицу соединяют с овощами, используют цельные запеченные стейки без косточек, начинку заливают любыми соусами, добавляют всевозможные специи и пряности и пр. Как видите, благодаря большому выбору, курицу в лаваше, можно постоянно готовить по-разному и получать новые необычные блюда.
Пошаговое приготовление пирога из лаваша с курицей и баклажанами в духовке:
1. Куриное филе помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелкими кусочками и положите в раскаленную сковороду с растительным маслом.
2. Баклажаны измельчите такого же размера, как грудки, и обжарьте в сковороде до золотистости. Если плоды зрелые, то их рекомендую предварительно вымочить в воде с солью около часа, чтобы из них вышла горечь.
3. В сковороде соедините мясо с баклажанами.
4. Добавьте мелко нарезанные помидоры и измельченный чеснок.
5. Приправьте солью, перцем и пряностями. Влейте вино и соевый соус. Перемешайте и протушите на медленном огне 5-7 минут.
6. Подберите удобную форму, выстелите в нее овальный лаваш, как показано на фото, и выложите вовнутрь всю начинку.
8. Начинка должна быть полностью закрыта лавашем.
9. Яйцо вбейте в миску.
10. Кулинарной кисточкой размешайте его до однородности.
12. Отправляйте изделие в нагретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Курица запеченная в лаваше готова, сервируйте блюдо к столу, нарезав запеканку кусочками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу в лаваше в духовке.
Простая лазанья из лаваша с овощами
Лазанья — достаточно сложное блюдо, если готовить его полностью самостоятельно, включая тесто. А в магазинных листах для лазаньи иногда содержатся яйца (или могут содержаться их следы, как часто указано на упаковке). Поэтому я предлагаю другой вариант — лазанья из лаваша с овощами (точнее, лазанья на основе тонкого армянского лаваша), это очень просто и быстро.
Ингредиенты:
Для соуса:
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Простая лазанья из лаваша с овощами, как приготовить:
1. Для начала приготовьте соус, смешав все ингредиенты для него. Если Вы используете не концентрированную томатную пасту, может потребоваться меньше воды, сахара и специй.
2. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,5 мм и обжарьте с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.
3. Перец нарежьте соломкой и тоже обжарьте.
4. Помидоры нарежьте кружочками, а сыр натрите на тёрке.
5. Лаваш обрежьте по размеру противня. Всего должно получиться минимум 8 листов.
6. Выложите первый лист лаваша на противень. Смажьте лаваш соусом и выложите на него баклажаны. Накройте следующим листом.
7. Еще раз смажьте соусом и выложите перец, опять накройте лавашом. Не забывайте подсаливать каждый слой.
8. В этот раз выкладываем слой помидоров, не смазывая соусом. Сверху помидоры присыпьте сыром.
9. Накройте лавашом и повторите все слои еще раз. Последний лист лаваша обильно посыпьте тертым сыром.
10. Поставьте лазанью запекаться в духовку при 200 градусах на 15-20 минут.
Вот и всё! Наша лазанья из лаваша с овощами готова. Приятного аппетита!