ах какая братцы мука
Про селедку
Я селедку ем без лука. Лука нету у меня.
Все облазил, вплоть до ванной, в каждый заглянул пакет.
Нету луковицы сраной! СРАНОЙ ЛУКОВИЦЫ НЕТ.
Про раздельное питанье сам с собою говорю.
А я селедочку вкушаю, заебательская вещь!
Если б мне немного чаю (это я уже пою).
А еще окно открыто, и разложена кровать,
Инженерный подход к решению проблемы
Интересно, а вибрация есть?
Что в имени твоём?
Мудрость приходит с годами
Здоровайся с соседями!
Сегодня подымаюсь по подъездной лестнице, навстречу спускаются соседи, мама с дочкой лет пятнадцати. Может, чуть младше. Я их всего пару раз видел. Так вот, дальше.
Мама со мной здоровается, а дочь просто мазнула по мне пустым взглядом. Я в ответ поздоровался, а на то, что девочка промолчала, я и внимания не обратил.
Плитку положил? Положил
Полное согласие
Миллионы американцев отказываются работать, назревает глобальное восстание среднего класса
Маленькая оговорка: я никоим образом не поддерживаю коммунистические взгляды марксизм-ленинизма. Я не стесняюсь признать их правоту там, где они действительно правы. Тем не менее, данную статью не следует принимать за выражение поддержки коммунизму, даже если между строками можно уловить знакомый мотив.
Все внешние линки на английском языке. Опубликованные в статье картинки переведены на русский.
Тем, кому лень читать всё написанное (а скорее всего, я таких постов сделаю несколько), обобщу популярные в этом движении взгляды:
— Отдавать большинство жизни работе бесмыссленно, и мы должны перестроить общество так, чтобы можно было мало работать, или даже не работать вообще. Мы делаем это сегодня лишь по собственному согласию, и пора это согласие забрать обратно. Самостоятельная ценность человека не зависит от его работы, а наоборот, противоречит ей.
— Ни один миллиардер не нажил миллиарды честным и полезным трудом, а только через организованную эксплуатацию других и манипуляции через созданные богатыми же механизмы, такие, как фондовый рынок. Деньги миллиардеров не принадлежат миллиардерам, и нужно найти способ ими воспользоваться. Честному человеку невозможно полностью себя обеспечить на все случаи жизни, и государство должно создать механизмы социальной безопасности и обеспечения.
— Ключом к переменам являются бойкоты, массовые самоувольнения, взаимоподдержка и создание профсоюзов. Солидарность работников и открытое обсуждение уровней зарплат, поведения работодателей и упоминание имён мест работы ушедшими сотрудниками перестало быть табу.
— Нет никакого двуличия в том, чтобы критиковать и подрывать капиталистическую систему, одновременно участвуя в ней, поскольку это участие вынужденное.
Другими словами, сам капитализм ставится под вопрос.
Всего одного, ребята, я вам точно говорю. Всего одного миллиардера съедим, и остальные сразу же станут послушными.
Летом 2021 американские новости начали обращать внимание, что работодатели в определённых областях затрудняются найти новых работников, тогда как старые массово увольняются. Первым звоночком стали исследования нескольких крупных компаний, в которых опросы показали, что подавляющее большинство работников допускают и желают смену места работы, когда работодатели начали говорить о возвращении в нормальный рабочий режим в офисе. Тогда ещё предположили, что это временное явление, связанное с эпидемией.
Такой подход, да ещё и в американском масштабе, создал раздольное поле паразитам типа менеджеров среднего звена и директоров, задача которых не делать работу, а надзирать за теми, кто её делает на самом деле. Уверен, что многим читателям это хорошо знакомо и без США. Поскольку сложность производства и планирования постоянно увеличивалась, идиллия американского капитализма, построенная на фундаменте личной самостоятельности, начала подтачиваться новообразованным классом управленцев, которые создали иллюзию собственной необходимости. Стало совершенно нормальным явлением, что управляющий директор компании, который формально является таким же работником, получает в десятки, а то и сотни раз больше денег, чем персонал, которым он управляет, не говоря уже о многомиллионных бонусах, «золотых парашютах», яхтах и самолётах.
Если, условно говоря, садовник в 50х на свою зарплату мог купить дом под разумную ипотеку, а то и просто отложив наличные, мог содержать жену и отдать в колледж двоих детей, то в 70х для этого требовалось, чтобы работали оба супруга, а в 90х это стало уже неподъёмным без внешнего финансирования. Сейчас же во многих случаях двух работ не хватает для того, чтобы оплатить автомобиль, еду, ипотеку и медицинскую страховку. Соответственно, дети и собственность стали дорогим удовольствием, и среди традиционно зажиточных членов (читайте: белых) общества начался упадок рождаемости и владения недвижимостью.
С другой стороны, за последние десятилетия США сделали значительные шаги в улучшении федерального и местного законодательства о труде. Были проведены большие реформы и созданы органы надзора, через которые работник может получить ему причитающееся. Чем
больше наглели работодатели, тем больше работники узнавали о положенной им законом защите от такой наглости и пользовались своими правами. На американских форумах всё чаще и чаще стали появляться конкретные советы о том, как наказывать ворующие зарплату бизнесы самостоятельно, без расходов на адвоката, и делать это перестало быть зазорным.
Когда пандемия заставила работодателей отправлять работников по домам, очень быстро выяснилось, что менеджеры ничем особенно полезным не занимаются, и прибыльная компания без них становится ещё более прибыльной. В свою очередь, менеджеры начали осознавать, чем им угрожает удалённая работа их подчинённых, и начали всеми правдами и неправдами пытаться от неё избавиться. Работники же, свыкшись с удобством работы из дома, и заметным улучшением в своём настроении, вдруг начали получать требования являться в офисы, устанавливать на рабочие компьютеры и телефоны достаточно фашистские приложения контроля, расписывать по часам свои рабочие занятия и планы, проводить разные ненужные собрания и прочие ранее нормальные менеджерские изобретения, которые теперь стали казаться дикостью. Зачастую это сопровождалось угрозами штрафов, урезания заработной платы и увольнения, в том числе незаконным образом.
Сочетание пандемии, интернета, упадка дохода, усталости и ненависти наконец превратило разрозненные ощущения среднего класса в массовое течение.
Обёрнутая в платочек эффективности социопатия менеджеров перерасла в невиданную
жестокость, и началось массовое противостояние. Так, например, один из членов сообщества /r/antiwork выложил фотографию его переписки с начальником, где тот требует от него явиться на работу в выходной, который работник взял в связи со смертью отца. Начальник открыто говорит ему «перестать быть страдальцем». Работник же немедленно извещает его об увольнении и посылает на несколько весёлых букв. Раньше такое считалось бы изолированным инцидентом, услышав о котором, многие бы удивились. Теперь же это норма. Этот пост получил 150 тысяч голосов и был прочитан миллионами. Вот ещё пример: одна работница уволилась, и начальство потребовало от другого сотрудника выйти на работу в субботу, после непрерывных 8 рабочих дней. Он отказался; начальник попытался угрожать увольнением и потерей медицинской страховки, и был немедленно послан, работник уволился на месте.
Пандемия, интернет и государственная помощь помогли американскому рабочему классу усвоить совершенно новую для него истину: нет принципиальной разницы между изнуряющей работой под эффективным менеджером, который постоянно тебя унижает, и за которую платят гроши, на которые ты едва ли можешь оплатить наёмную комнату, и безработицей. Американцы стали массово отправлять начальство в известные пешие походы и увольняться, создав кризис, масштабы которого только начинают выясняться. Таким образом, в США пустило корни то
«НИКТО НЕ ХОЧЕТ БОЛЬШЕ РАБОТАТЬ»
Конечно, большинству бизнесов и в голову не пришло поднимать зарплату, улучшать условия труда и отношение к обычному работнику. Вместо этого, они решили просто свалить вину на новое поколение и потакающее ему правительство, а кризис просто переждать. Но кризис, похоже, переживёт их. Американский интернет переполнен фотографиями закрытых
ресторанов с жалобными письмами на дверях. В Британии треснула индустрия грузоперевозок, что привело к опустению полок магазинов в некоторых местах и кризису доставок горючего. Правительство и работодатели опять заговорили о ленивых водителях, которые просто не хотят работать, субсидиях за счёт налогоплательщиков и ввозе дополнительной зарубежной рабочей силы; никто, естественно, не захотел расставаться со своими собственными деньгами. В Китае
обнаружилось подобное движение, символом которого стало бездействие лёжа. В Германии, Австралии и других странах работники тоже начинают вести себя подобным образом.
например, в ориентационном пакете торговой сети Wallmart прямо говорится о том, как получать от государства дотации на еду, поскольку на зарплату не выжить, что стоит государству миллиарды в социальных программах; складские работники компании Amazon описывают компьютерные алгоритмы, которые следят за их производительностью, вынуждая их писать в бутылки и плакать в специально отведённых для этого боксах. Создаются и распространяются памфлеты, памятки о правах работников, заметки, систематизирующие происходящее и другие агитационные материалы. Потихоньку отмечается повышение зарплат в отдельных филиалах торговых сетей.
Кроме того, медленно, но верно отпадает глубоко въевшийся в американскую ментальность страх называть имя бывшего работодателя, который плохо с тобой обошёлся, поскольку всегда можно получить иск о клевете. Теперь же всё больше и больше работников рассуждает так: им с меня взять нечего, а когда другие услышат о том, что компания пытается судить бывших работников, никто там работать больше не будет никогда, и им конец. А это, в свою очередь, означает, что компании, которые зиждятся на высасывании крови и нервов из работников, не
образом положа им конец.
В следующих эпизодах взглянем на конкретные примеры движения, сделаем обзор прессы, поговорим об истории профсоюзов и трудовых движений, а затем поразмышляем о том, что будет дальше.
Заказал пиццу детишкам, а её привезла учительница математики моей дочери. У неё степень магистра, а она зарабатывает меньше моей тупой сраки и вынуждена развозить пиццу, чтоб свести концы с концами. Это не та американская мечта, которую нам втюхивают
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Ода селедке! И рецепты.
В мировой культуре селедка занимает не последнее место. Фольклорное выражение
«как сельди в бочке» знакомо каждому. Равно как и анекдот-загадка «что это
такое – на стене висит, зеленое и пищит», что, как известно, и есть селедка
(не путать с загадкой «висит на стене и воняет», потому что это, наоборот,
дохлая кукушка в часах).
Селедкой также называли шашку городового, а длинная прядь волос на голове
запорожского казака называется оселедец, что на украинском и есть селедка.
В литературе селедке посвящено много вдохновенных строк. Например, у Тэффи:
Современные авторы тоже не обошли селедку своим вниманием. Неизвестный страдалец
пишет (некоторые слова пришлось заменить):
Ольга Маланчева «Русский завтрак»
Ах какая, братцы, мУка!
И какая же фигня.
Я селедку ем без лука,
Лука нету у меня.
То, что в доме ни картошки,
Черт с ней, нет её давно.
То, что хлеба нет ни крошки,
Тоже, в общем, все равно
Но всё облазил, вплоть до ванны.
В каждый заглянул пакет!
Нету луковицы драной.
Драной луковицы нет!
Не обошлась без селедки и наука: многие знают, что Периодическая таблица Менделееву
приснилась, но относительно малоизвестен тот факт, что до таблицы ему долгие годы
каждую ночь снилась селёдка. Именно чтобы избавиться от этих селёдочных снов,
Менделеев начал пробовать разные препараты, смешивать спирт с водой, что и привело
в конце концов ко сну о таблице и к открытию водки. (Абсурдопедия).
И лженаука тоже не забывает: правда, лженаука, как злокачественное образование на
теле общественного разума, интуитивно отвергает здоровое жизнеутверждающее начало
селедки и ее простоту. Поэтому сонник пугает: селедку во сне нельзя ни есть, ни
покупать, ни солить, ни удить!
Селедка, которую вы увидели во сне, может намекать на грядущие неприятности в
семейной жизни.
Если вам довелось во время сна выудить селедку из воды, то ждите небольших,
но длительных неприятностей на службе.
Если во время сна вы занимаетесь засолкой сельди, то это тоже к неприятностям на
работе, но в этом случае ваш сон указывает на тот факт, что в своих неприятностях
повинны вы сами.
В том случае, если вам приснилось, что вы наблюдаете за тем, как кто-то ест селедку,
то тогда неприятности на работе ожидают не вас, а ваших друзей: именно тех, кого вы
застали за поеданием этой рыбы.
Далее некоторые рецепты:
Сельдь в сметанном соусе
Сельдь — 1 штука
Сметана — 250 г
Горчица — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Лук репчатый — 1 головка
Яблоки — 1 штука
Сок лимонный — 1 чайная ложка
Зелень — по вкусу
Сельдь очистить от кожи и костей, порезать мякоть на маленькие кусочки и выложить на блюдо.
Лук мелко порезать, яблоко натереть на крупной терке.
Горчицу смешать со сметаной, сахаром, соком лимона, яблоком, зеленью и луком.
Полить соусом сельдь и подавать к столу.
Картофель, фаршированный сельдью
Картофель — 1 кг
Сельдь — 1 штука
Лук репчатый — 2 головки
Перец черный душистый — по вкусу
Яйцо — 1 штука
Сметана — 5 столовых ложек
Масло растительное — 3 столовые ложки
Картофель хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны.
Мякоть, вынутую из середины, промолоть с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанные луковицы, душистый перец, лавровый лист в порошке, сырое яйцо и сметану; все это сильно выбить.
Полученным фаршем начинить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в горячей печи.
Сельдь под шубой
Сельдь — 1 штука
Майонез — по вкусу
Свекла — 1 штука
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 штука
Яблоки — 1 штука
Сельдь разделать и нарезать небольшими кусочками. Выложить на дно глубокого блюда. Сверху уложить овощи (шубу) в следующем порядке: кольца лука, майонез, тертая морковь вареная, тертое яблоко, майонез, тертая морковь свежая, тертая вареная свекла, майонез.
В отличие от традиционной шубы здесь отсутствует картофель, но присутствует яблоко. В результате блюдо получается более легким, ароматным и очень интересным по вкусу.
Клопсики королевские
Говядина — 250 г
Свинина — 250 г
Сельдь — 100 г
Хлеб белый — 80 г
Горчица — 20 г
Яйцо — 1 штука
Корнишоны — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Мясо вымыть, отжать воду. Булку намочить в воде или молоку. Селедку вымочить, очистить, отделить филе, выбрать кости. Лук нарезать.
Мясо, селедку, отжатую булку и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, готовую горчицу, хорошо вымешать до однородной массы, приправить по вкусу солью, перцем и сформовать 10–12 круглых клопсиков, положить их в горячую воду и варить на малом огне 10–15 минут.
Бульон после варки клопсиков выпарить до 0,5 л и на нем приготовить соус из корнишонов с заправкой. Клопсики в соусе подать с картофелем, кашей или овощами.
«Птичьи гнезда» из сельди
Сельдь — 1 штука
Огурцы — 1 штука
Яйцо — 2 штуки
Лук репчатый — 1/2 головки
Салат зеленый — 4 штуки
Сельдь очистить от кожи и костей, пропустить через мясорубку.
Сформировать из полученного фарша два шара, положить каждый в центре листьев салата.
Яйца отварить, белки мелко порубить и посыпать ими рыбные шарики.
В центре каждого сделать небольшое углубление и положить в него целый желток.
У основания каждого рыбного шарика выложить кружочки огурца и кольца репчатого лука.
Паровая сельдь с зеленым луком
Сельдь — 700 г
Лук зеленый — 20 г
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соус соевый — 1 столовая ложка
Корень имбиря — 2 чайные ложки
Сельдь очистить от костей. Часть зеленого лука нарезать короткими полосками, часть корня имбиря — тонкими ломтиками.
Зеленый лук и имбирь уложить в сельдь, выложить рыбу на решетку пароварки и проварить до готовности.
Оставшиеся зеленый лук и имбирь измельчить, обжарить на масле, смешать с соевым соусом. При подаче рыбу полить готовым соусом.
Горячая сельдь с гренками
Сельдь — 3 штуки
Горчица — 1 столовая ложка
Яйцо — 4 штуки
Масло растительное — 2 столовые ложки
Хлеб белый — 350 г
Молоко — 500 мл
Сельдь почистить, отделить кости и кожу. Полученное филе вымочить в молоке в течение часа и нарезать ломтиками.
Яйца отварить и остудить. Желтки растереть с горчицей, постепенно добавляя растительное масло. Нарезать хлеб и обжарить каждый ломтик на масле.
Готовые гренки с одной стороны смазать смесью из горчицы и желтков. Выложить сверху ломтики сельди и поставить в духовку на пять минут. Подавать горячими
Картофельный форшмак
Сельдь — 150 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 3 головки
Яблоки — 250 г
Масло растительное — 2 столовые ложки
Яйцо — 1 штука
Петрушка — 8 г
Перец черный молотый — по вкусу
Филе сельди мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать соломкой. Лук мелко нашинковать.
Картофель и лук обжарить на масле до готовности. Остудить. Вмешать рубленую сельдь и пропустить через мясорубку.
Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на крупные дольки, пропустить через мясорубку. Картофельно-рыбную массу смешать с яблоком, заправить маслом. Охладить. Форшмак выложить в селедочницу и украсить ломтиками вареного яйца и веточками зелени.
Рубленая сельдь с сырым костным мозгом
Мозги говяжьи — 25 г
Масло сливочное — 5 г
Сельдь — 35 г
Вымоченную в холодной воде и пропущенную через мясорубку сельдь смешать с протертым сквозь сито сырым костным мозгом, хорошо выбить и придать форму биточка или груши, после чего сверху из конверта красиво оформить размягченным сливочным маслом и поставить на холод.
Блины с селедкой
Сельдь — 1 кг
Яйцо — 5 штук
Лук репчатый — 3 штуки
Перец черный молотый — по вкусу
Уксус — 2 чайные ложки
Майонез — по вкусу
Приготовить 15 пресных блинов.
Пропустить через мясорубку филе селедки, икру, молоки и лук.
Добавить мелко порубленные сваренные вкрутую яйца, перец, уксус и тщательно перемешать.
На середину каждого блина выложить чуть больше столовой ложки подготовленного фарша, свернуть конвертом.
Готовые блины выложить на блюдо и смазать майонезом.
Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем
Сельдь — 80 г
Сардины — 20 г
Сельдь консервированная — 20 г
Лук репчатый — 30 г
Огурцы соленые — 20 г
Перец болгарский — 15 г
Помидоры — 20 г
Томат-пюре — 5 г
Каперсы — 5 г
Маслины — 5 г
Масло сливочное — 10 г
Лимоны — 1/5 штуки
Петрушка рубленая — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Перец черный горошком — по вкусу
Соль — по вкусу
Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. Растопите в сковороде 5 г сливочного масла и в течение 5 минут обжаривайте лук, постоянно помешивая. Затем влейте на сковороду томатную пасту и тушите лук еще 5–8 минут.
Сладкий перец помойте, очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. На другой сковороду растопите оставшееся масло и обжаривайте перец до мягкости.
Соленые огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль, удалите семена, настрогайте соломкой.
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, поместите туда перец, лук, огурцы, каперсы, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите в течение 10–15 минут.
Тем временем промойте филе сельди и нарежьте на небольшие кусочки. Соленую сельдь вымочите в молоке в течение получаса, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте небольшими кусочками. Сардины извлеките из банки и дайте стечь лишнему маслу. Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Поместите всю рыбу и помидоры в кастрюлю с супом и варите до готовности свежей сельди.
Перед подачей на стол положите в каждую тарелку кружочек лимона, оливки без косточек, разлейте солянку и посыпьте сверху рубленой зеленью.
Сельдь на гриле с горчичным соусом
Сельдь — 6 штук
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Желток яичный — 2 штуки
Горчица — 1,5 столовые ложки
Разогрейте гриль. Сельдь почистите и выпотрошите, слегка посолите изнутри и снаружи. Тщательно промажьте оливковым маслом внутреннюю поверхность, затем острым ножом сделайте на внешней поверхности два надреза и тоже смажьте ее. Осторожными движениями придайте рыбинам первоначальную форму и выложите их на решетку гриля. Готовьте 15–20 минут, пока мякоть не будет хорошо отходить от кости.
Для приготовления горчичного соуса растопите в кастрюле сливочное масло. Всыпьте муку и оставьте на огне еще на пару минут, непрерывно помешивая. Постепенно, небольшими порциями, влейте горячую воду (250 мл). Готовьте еще 10 минут, продолжая помешивать, до загустения. Снимите кастрюлю с огня и введите по одному яичные желтки, затем добавьте горчицу и соль по вкусу.
Готовую рыбу выложите на блюдо и подавайте к столу с горчичным соусом.