true cost меню афимолл

True Cost Афимолл

Закрыто

Морепродукты на льду

Большое плато магаданских креветок (1060 грамм)

Большое плато морепродуктов

760 грамм, 1319.60 ккал

Большое плато тигровых креветок (1060 грамм)

Копченые магаданские креветки

360 грамм, 305.60 ккал

Копченые щупальца кальмара

330 грамм, 789 ккал

Магаданские креветки (330 грамм)

Магаданские креветки (560 грамм)

Тигровые креветки (330 грамм)

Тигровые креветки (560 грамм)

Фаланги дальневосточного краба (1060 грамм)

Фаланги дальневосточного краба (330 грамм)

Фаланги дальневосточного краба (560 грамм)

Холодные закуски

180/40 грамм, 560.56 ккал

Брускетта с ростбифом

130 грамм, 285,3 ккал

Брускетта с форелью

160 грамм, 244,4 ккал

Маринованная сельдь с обжаренным картофелем

180/100/40 грамм, 321 ккал

Тартар из говядины на гречишных чипсах

150 грамм, 315.56 ккал

Тартар из лосося c манго

182 грамма, 150 ккал

Тартар из тунца с гуакамоле и понзу

150 грамм, 321.44 ккал

Хлебная корзина с маслом с вялеными томатами

180 грамм, 672.76 ккал

Салаты

300 грамм, 280.86 ккал

330 грамм, 409.73 ккал

Острый салат с говядиной

230 грамм, 423.45 ккал

Салат с дальневосточным крабом, тайским манго и ав.

185 грамм, 235 ккал

Салат с морепродуктами

220 грамм, 423.45 ккал

Цезарь с креветками

220 грамм, 586.66 ккал

Горячие закуски

Креветки Баффало с соусом

100/30 грамм, 252.37 ккал

Куриные крылья Барбекю с морковью и сельдереем

410 грамм, 314 ккал

Магаданские креветки томленые в пиве с травами и ч.

320 грамм, 311.45 ккал

Том-ям с морепродуктами

390 грамм, 338.52 ккал

Тыквенный суп с тигровыми креветками

330 грамм, 323 ккал

Основные блюда

Бефстроганов из говяжьей вырезки с картофельным пюре

Источник

Европейский Бар Тру Кост в Афимолле (True Cost / Москва Сити)

Пресненская набережная, 2 Этаж 5

Кухня: Авторская, Европейская

Бар «Тру Кост» в Афимолле (True Cost / Москва Сити) – один из сети одноименных ресторанов с честными и комфортными ценами. Название ресторана отражает концепцию бара – заплатив при входе общий взнос, посетитель получает уникальную возможность покупать блюда по себестоимости.

Пространство рестобара наполнено экодизайном, формирующем в помещении уютную и непринужденную атмосферу. В оформлении помещения дизайнеры использовали натуральные и практичные материалы и оттенки, кухонные позолоченные сувениры на стенде. В такой обстановке захочется расслабиться и отдохнуть от городских ритмов.

Кухня в баре европейская и авторская, с понятными блюдами и названиями. Заказывая блюдо, посетитель платит только за вложенные в него продукты. При составлении меню большой акцент делался на рыбных деликатесах и молюсках. Даже в основе гриль-блюд ассортимент из морских и океанических обитателей – дорадо, лангустины, фаланги дальневосточного краба, ассорти морепродуктов и другие полезные продукты.

Неожиданные грани вкусов в баре True Cost в Афимолле открывают классические блюда, интерпретированные по-новому – мимоза с крабом, оливье с языком и магаданской креветкой, свекольное ризотто с овечьим сыром. Официанты предложат попробовать блинчики со щучьей икрой, японские устрицы мияги, знаменитый японский салат нисуаз. Не забыли здесь и о любителях фастфудов, приготовив для них сочный бургер из говядины. Выраженным вкусом обладает острый салат с говядиной, говяжья лопатка в соусе черный перец с жареным романо. В качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам неплохо себя зарекомендовали запеченные артишоки с крошкой чеддера.

Поклонники десертов будут в восторге от того, как нежно тает во-рту насыщенный воздухом сорбет my gelato – манго-имбирь или клубника-базилик, или шарики ржаного мороженного с луговым медом.

Барное меню – это микс вкусов и ароматов. Из алкоголя барная карта предложит ликеры, уникальные авторские коктейли, вино в таре и по бокалам, более крепкий алкоголь. Удобные места у бара, контактный бармен – это повод приятно провести время.

Система комфортных цен, это выгодное предложение для всех, особенно для работников бизнес-центров, студентов, семейных пар, молодежных компаний. Спланировать посещение, особенно на вечер предвыходного и выходного дня, лучше с помощью брони, которую нужно оформить заранее, на портале GdeBar.ru, где удобно забронировать столик в баре «Тру Кост» в Афимолле.

Сеть True Cost

Бар «Тру Кост» в Афимолле – это заведение с сервисом нового формата, место с отличными ценами на вполне адекватные ресторанные блюда и напитки. Чтобы воспользоваться True Cost – истинной стоимостью блюд без типичных накруток, нужно вначале оплатить входной билет. Цена общего взноса отличается гибкостью и меняется в зависимости от времени и дня недели.

Условия входа

Возраст: Без ограничений

В праздничные дни: с 10-00 до 00-00 стоимость «входного билета» составляет 500 р

Кухня / тип заведения

Кухня: Авторская, Европейская

Тип: Бар, Гастробар, Гастропаб, Кафе, Рестобар, Ресторан

Источник

Что такое система True Cost в ресторане и как это поможет сохранить твои финансы

История создания

Первыми российскими заведениями, работающими по системе True Cost, были рестораны «Крымский» и «Хамовники». Несмотря на то, что в Сети прародителями концепции считают Александра Кана и Илиодора Марача, на деле всё немного иначе. Заведения с подобным форматом существовали уже давно — настолько, что современная система ресторанного бизнеса практически стерла все следы их существования. Это вновь доказывает то, что всё новое — это хорошо забытое старое. Оставалось лишь адаптировать концепцию под современные реалии, что, как показывает время, владельцам сделать удалось. Сами же Марач и Кан просто управляли заведением «Хамовники» на улице Льва Толстого в момент перехода на новую концепцию.

Все сложности, связанные с реализацией перспективной задумки, легли на плечи собственника ресторана. Основной сложностью, как нетрудно догадаться, было финансирование: нужно было вложить большие средства в интерьер и оформление помещения, рекламу, товарные запасы, разработку целесообразного меню в рамках концепции.

Убедившись в работоспособности формата True Cost, Кан и Марач решили открыть свой ресторан с той же формой устройства и без ведома собственника зарегистрировали товарный знак, чем теперь и пользуются. В свою очередь, те, кто проделал сложный путь первооткрывателей, были лишены заслуженных лавров. Чтобы как-то компенсировать эту несправедливость, для подробного анализа мы решили взять тот самый первый ресторан «Хамовники» на Льва Толстого.

Как это работает и почему все заведения не могут так же

У тебя мог возникнуть вопрос: сколько же нужно платить, чтобы сохранялась выгода для всех? Чтобы сбалансировать размер входного билета и добиться стабильной посещаемости, цену привязали ко времени посещения:

— в будние дни с 12:00 до 16:00 — 150 рублей с человека;
— в будние дни с 16:00 до 00:00 — 500 рублей с человека;
— в выходные дни (кроме воскресенья) с 16:00 до 18:00 — 500 рублей с человека;
— в выходные дни (кроме воскресенья) с 18:00 до 00:00 — 700 рублей с человека;
— в выходные дни (кроме воскресенья) с 01:00 до 06:00 — 500 рублей с человека;
— в воскресенье с 12:00 до 00:00 — 500 рублей с человека.

Такой разброс цен делает ресторан приемлемым вариантом и для офисных сотрудников, приходящих пообедать, и для людей, желающих вкусно и весело провести вечер. Высокая проходимость позволяет владельцам производит оптовые закупки и получать скидки от поставщиков. Сокращая себестоимость, они уменьшают и финальную цену для посетителей. Звучит просто, но на деле концепция формировалась методом проб и ошибок. Была построена сложная система взаимодействия с поставщиками, а также стандартов, предъявляемых к помещению и работе с аудиторией. Одно можно сказать точно: без опыта и знания всех этих нюансов невозможно с нуля запустить аналогичное заведение.

Почему это выгодно

Прочитав всё вышесказанное, ты мог скептически произнести: «И что?» Теперь, когда ты знаешь все нюансы, мы разложим по полочкам все финансовые преимущества гриль-бара «Хамовники».

Можно выгодно и вкусно пообедать. Если ты не из тех, кто возит обед в контейнере из дома, то тебе знакомы все предложения по бизнес-ланчам рядом с офисом. Сравнивая обеденный перерыв в True Cost с бизнес-ланчами в других заведениях, мы высчитали средний чек в 300–500 рублей. Однако в случае True Cost посетитель получает блюда ресторанного уровня. Вот конкретный пример: 150 рублей за вход плюс 98 за грибной крем-суп плюс 135 за куриные котлеты с кенийской фасолью. Итого — 383 рубля.

Можно попробовать что-то новое и дорогое. Заведение дает людям отличную возможность попробовать то, что они не могли позволить себе раньше. Например, придя в обычный ресторан, ты за две тысячи рублей сможешь купить одно блюдо, заурядное пиво и такую же закуску к нему. Здесь же даже с учетом входа за 500 рублей ты сможешь взять тартар из тунца с авокадо и азиатским соусом (109), запеченного в прованских травах лосося с молодым картофелем (307), тальятелле с говядиной (246), карпаччо из говяжьей вырезки c козьим сыром и кедровыми орехами (216), буррату со слабосоленым лососем и рукколой (363) — и это только на 1 741 рубль. Оставшихся денег с головой хватит на любые напитки, которые ты предпочитаешь.

Кстати о напитках: в «Хамовниках» на Льва Толстого ты сможешь попробовать тот самый элитный алкоголь, бутыли с которым покрываются пылью в остальных заведениях. Тратиться на целую бутылку — это слишком, а здесь ты сможешь заказать порцию настоящего португальского Porto, не ощутив удара по своему кошельку.

Отлично подходит для свидания. При выборе заведения для посещения с девушкой парню важно, чтобы было не только вкусно и красиво, но и чтобы средств хватило на любой заказ. В «Хамовниках» не нужно с потом на лбу ожидать, что выберет подруга: что бы она ни предпочла, ты легко уложишься в свой бюджет. При этом вы отведаете ресторанные блюда высокого уровня в красивом атмосферном месте, оставляющем исключительно положительные эмоции. Только учти: столик нужно бронировать заранее. Лучше даже за неделю или две, потому что ажиотаж вокруг заведения даже не собирается утихать.

До сих пор испытываешь скепсис? Тогда самый верный способ разделаться с ним — забронировать столик. Высока вероятность, что на ближайшие вечера все места уже будут заняты. Это тоже, знаешь ли, показатель. Своими атмосферой и подходом заведение быстро завоевывает любовь посетителей, которым становится всё сложнее ходить в обычные рестораны.

Источник