ревани рецепт с маком

Секреты приготовления турецкого кекса ревани с маком

Сегодня мы наплюём с разбега на все диеты и похудения и с помощью Севги-Любы приготовим калорийный до потери всякого приличия турецкий кекс ревани (revani) с маком.

1. Ингредиенты:

А) Для теста:

Б) Для щербета:

2. Пошаговое приготовление:

А) Щербет для пропитки:

Шаг 1: Сахар и вода помещаются в кастрюлю и доводятся до кипения. Жидкость кипит 15 минут.

Шаг 2 (опция): На 12-13 минуте кипения добавить сок свежевыжатого лимона.

Шаг 3: Кастрюля снимается с плиты и остужается (можно, допустим, выставить её на балкон).

Б) Кекс:

Шаг 1: Яйца и сахар взбиваются до вспенивания.

Шаг 2: Добавляется молоко и масло. Смесь взбивается.

Шаг 4: Наконец, добавляется мука, ванилин и разрыхлитель. И окончательно всё взбивается.

Шаг 5: Получившееся тесто выливается в смазанный маслом противень.

Шаг 6: Противень отправляется в предварительно нагретую до 180 гр. духовку. Кекс приготовляется 30-35 мин.

В) Пропитка:

Шаг 2: Кекс равномерно, половником, заливается остывшим щербетом.

3. Блюдо готово:

Ревани подается с простым сливочным мороженым, кремом Шанти или взбитыми сливками.

Можно его украсить зернами цельного миндаля.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье без боязни поправиться!

Источник

Популярный пирог 5 стаканов или турецкий десерт “Ревани” на скорую руку

Готовится этот десерт из привычных продуктов. Турецкие десерты всегда вкусные. Эта вкусняшка к чаю намного вкуснее обычного манника, пирог получается нежным и влажным.

все фото youtube.com

Десерт «Ревани»

Тесто состоит из 5 стаканов от этого и название: ( я использую 250 гр стакан)

Сироп:

Ганаш:

Приготовление:

Просеиваем прям в чашу муку с разрыхлителем. И вновь, с помощью венчика, размешиваем до однородного состояния.

Дно формы для выпекания, диаметром 24-25 см, застилаем пекарской бумагой. Смазываем сливочным маслом и дно и бока формы. Выливаем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Достаем готовый пирог и займемся сиропом:

В кастрюльке смешиваем все ингредиенты и варим на среднем огне 5 минут, помешивая. При помощи зубочистки делаем в пироге много дырочек и аккуратно и неспеша поливаем его сиропом.

Пусть пропитывается, а мы приготовим ганаш:

Шоколад измельчаем на кусочки и заливаем горячими сливками. Перемешиваем, чтобы шоколад растаял и получилась однородная масса. Смазываем ею верх пирога и при желании посыпаем орешками.

Приятного аппетита! Получается очень вкусно, все таки турки понимают в сладостях!

Источник

Пальчики оближешь: турецкая сладость ревани

Удивительно нежный и вкусный десерт, позаимствованный из турецкой кухни. Представляет собой манник, глазированный сахаром с лимонным соком и украшенный кокосовой стружкой.

Его просто приготовить, но для тех, кто следит за весом, ревани – не лучший вариант. Читайте в статье, как приготовить турецкую сладость — ревани, представлен подробный рецепт с фото, а также даны полезные советы по приготовлению десерта.

Что такое ревани?

Хотя ревани и называется манным пирогом, на самом деле это маленькие пирожные. Можем сразу сказать, что в нем много сахара, так как он вымачивается в сахарном сиропе, который варится с лимонным соком.

Для диеты этот продукт не годится – как все восточные сладости (тулумба, кнафе, пахлава и т. д.), ревани жирный и сладкий.

Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем следующие рецепты супов-пюре: из кабачков, томатный, рыбный, из креветок.

2 варианта приготовления ревани с фото

Для того, чтобы вы могли попробовать столь интересный турецкий десерт мы предлагаем вам 2 варианта, которые можно приготовить в домашних условиях. Каждый из них уникален по своему.

Традиционный рецепт турецкой сладости

Сначала приведем более сложный способ приготовления. Он займет немного больше времени. Если покажется слишком сложным, рекомендуем попробовать упрощенный вариант. В обоих случаях получится ароматный и аппетитный ревани.

Орехи можно использовать любые, их можно потолочь в ступке или натереть на терке.

Пошаговое описание процесса приготовления:

Теперь, давайте разберемся в правилах приготовления глазури:

Упрощенный вариант

Есть и более простой способ приготовления, который имеет другой состав продуктов.

Способ готовки:

Турецкая кухня славится и своими овощными блюдами: бабагануш, баклажаны по-турецки, гювеч.

Видео покажет, как приготовить ревани в домашних условиях:

Заключение

Первый рецепт более сложен технологически, но все равно довольно просто готовится. Попробуйте сделать оба варианта. Приятного аппетита!

Никто не останется равнодушным к турецким напиткам: кофе, салеп, айран и др.

Источник

Ревани-пирог из манки

Пищевая ценность порции

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Йогурт — специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой.

Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Дорогие поклонницы и примкнувшие к ним поклонники турецких кулинарных рецептов! Здравствуйте!

Когда применительно к турецкой кухне говорят про пирог с маком, то в 99 случаях из 100 имеют в виду то, что называется ревани. Про него я уже писал.

Однако, сегодня я поделюсь с вами рецептом не турецкой, а османской кухни. Причем, рецептом малоизвестным, который мне, в свою очередь, раскрыли на прошлой неделе в старейшем в Турции ресторане дворцовой османской кухни Hacı Abdullah, существующем аж с 1888 года.

Определить необходимость в ингредиентах в зависимости от количества необходимых вам порций, скорее всего меньшим числом, можно операцией простого деления.

1. Ингредиенты:

А) Для теста:

Б) Для щербета:

Вот в плане щербета, я бы сразу предложил чуть уменьшить объемы как сахара, так и воды. Уж больно сладко получается. Но тут нужно чуть-чуть поэкспериментировать и довести содержание сахара в крови до приемлемого для европейцев уровня 🙂

2. Пошаговое приготовление:

Тут, на самом деле, всё на редкость просто.

А) Щербет для пропитки:

Шаг 1: Сахар и вода помещаются в кастрюлю и доводятся до кипения. Жидкость кипит 15 минут.

Шаг 2 (опция): На 12-13 минуте кипения добавить сок свежевыжатого лимона.

Шаг 3: Кастрюля снимается с плиты и остужается (можно, допустим, выставить её на балкон).

Б) Пирог с маком:

Шаг 1: В глубокой емкости все ингредиенты теста тщательно перемешиваются. Далее они выгладываются в глубокую ёмкость для выпечки.

Шаг 2: Ёмкость ставится в предварительно нагретую до 180 С духовку. Время выпечки составляет 40 минут.

В) Пропитка:

Шаг 2: Пирог равномерно, половником, заливается остывшим щербетом.

3. Блюдо готово

Пирог с маком или, выражаясь в терминах авторов рецепта, хашхаш татлысы, обильно политый щербетом, выглядит следующим образом.

Приятного вам аппетита и до новых встреч на страницах блога! 🙂

Источник