рецепт вкусной гречки с яйцом

Гречневая каша с рубленым яйцом на любой вкус

Гречка с яйцом – далеко не ноу-хау на русской кухне. Самое интересное, что у каждой хозяйки есть свои неповторимые способы приготовления этой каши, но все мнения сводятся к такому выводу:

Значит, пришла пора выбрать и пополнить свою копилку очередным кулинарным шедевром.

Способы варки крупы

Все рецепты гречки с яйцом начинаются с того, что необходимо отварить крупу. Процесс должен пройти две необходимые стадии:

Дальше начинается творчество. Одни хозяйки просушивают гречу и обжаривают ее на сковороде 5-7 минут. При этом за минуту до снятия с плиты добавляют кусочек сливочного масла. Другие – просто сушат, а третьи и вовсе не прибегают к этой стадии, предпочитая залить вымытую крупу холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности.

Запомните! Универсальное соотношение зерна к воде – 1 : 2.

При этом неважно холодной водой будет залита гречиха или высыпана в кипяток. Конечный результат один и тот же. Варится крупа на огне ниже среднего, обязательно под закрытой крышкой. Мешать ее не нужно, чтобы не повредить зерна. Главное, не пропустить, когда вода полностью впитается, чтобы бросить в кастрюльку грамм 50 сливочного масла и выключить плиту. Иначе дно может подгореть. Вопрос с маслом – на любителя. Однако все хозяйки знают, что оно придает особый аромат и привкус любым блюдам. Правильно сваренная каша получается рассыпчатой, а крупинки целые.

Что касается соли – тоже дело вкуса. Оптимальный вариант 0,5 ч.л. на 2 стакана воды, а дальше – на усмотрение повара. Итак, в каждом из ниже приведенных рецептов будем использовать именно такую «красивую» и правильную кашу.

Гречка с рубленым яйцом и репчатым луком

Каша готова, сварена вышеописанным способом. Остались штрихи. Безумно аппетитный вкус блюду придаст жареный репчатый лук. Головку необходимо нашинковать полосами или измельчить любым привычным способом, и обжарить ее на рафинированном масле. Степень прожарки может быть разной, лучше – до золотистой корочки. Порубить на крупные кусочки два сваренные вкрутую яйца сможет даже ребенок. Добавляем измельченные ингредиенты в гречневую кашу. Теперь все хорошо перемешиваем. Приятного аппетита!

На заметку! Если в это блюдо добавить измельченную на терке и обжаренную на растительном масле небольшую морковку – гречка с яйцом и луком заиграет новыми золотистыми красками.

Разнообразие вкуса – интересные добавки

Рассмотренный выше рецепт – универсальный. Скажем, традиционную гречневую кашу с луком и яйцом готовят именно так. Но! Изумительно новый вкус блюду придадут разнообразные добавки и специи.

Рецепт гречки с чесноком и яйцом

Каша варится так, как описано ранее. Дополнительные ингредиенты:

Яйца надо взбить с молоком (можно с помощью блендера), посолить, обжарить как омлет и порезать на небольшие кусочки. Параллельно чистится, измельчается и обжаривается чесночок. Если домочадцы любят лук – не помеха. Только его лучше пассировать отдельно от других продуктов. Рубленый омлет и чеснок добавляют в кашу. Готовое блюдо слегка сбрызгивают соевым соусом. Можно звать гостей на обед.

Гречка с жареным яйцом, луком, морковью

Этот простой рецепт давно проверен временем. Привычные ингредиенты не надоедают, если продукты сочетать в разных вариациях. Компоненты:

Каша сварена. Головка лука мелко изрублена. Морковь измельчена на крупной терке. Овощи обжариваются до тех пор, пока масло не приобретет золотистый цвет (благодаря моркови). Дальше гречка или ее часть высыпается в сковороду и буквально минуту томится вместе с обжаркой. Пришла пора сделать по центру каши выемку, куда вбить яйцо. Его надо посолить и накрыть крышкой. Легкий ужин в виде гречки с морковью, яйцом и луком готов.

Рецепт приготовления каши в мультиварке

Продукты – компаньоны

Практика показывает, что эта каша хорошо гармонирует с добавками:

Всем приятного аппетита.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 12-09-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Источник

Рецепты Гречневая каша с яйцом

Начинка из гречневой каши

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с рублеными яйцами и маслом.

Гречневая каша с яйцом

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам, а затем каждую половину нарезать на тонкие ломтики.

Гречневая каша с перепелиным яйцом и зеленью

Хлопья залить горячей водой, накрыть и дать настояться 3 минуты. Добавить сливочное масло и перемешать. Посолить по вкусу.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ «ПУХОВАЯ»

200 г гречневой крупы

20 г сливочного масла

Гречневую крупу перебрать, промыть, обсушить, смешать с яйцами и тщательно растереть. Подсушить на сковороде.

Гречневик

Готовая гречневая каша

муки чуть-чуть /можно не добавлять/

Взбить яйца с молоком и мукой, посолить.Готовую гречневую кашу оставшуюся с вечера, достать из холодильника, перемешать с яйцами и выложить в форму. Запечь. Перевернуть на тарелку, обмазать майонезом и украсить.

Гречневая каша с вареными яйцами

Я отваривала гречку ТМ Мистраль, в варочных пакетах.

Лук с солью и кориандром пассируем на не большом количестве масла, до готовности.

Яйца режем дольками, петрушку не мелко рубим.

Начинка из гречневой каши с печенкой

Телячью, баранью или свиную печенку очистить от пленок и желчных протоков, промыть в холодной воде, нарезать небольшими кусочками и прожарить на масле вместе с нарезанным луком.

Котлеты из гречневой каши

Пропустите через мясорубку, добавьте к ней яйцо, муку, сметану, измельченные лук и чеснок.

гречневые оладьи с медом

1 ст. гречневой крупы

растительное масло для жарки

сварить гречневую кашу, остудить

яйца слегка взбить с венчиком, соединить с гречкой и добавить мед

«Большая чистка»

Каждую котлету порезать вдоль на 3 части и выложить в противень.

В гречневую кашу добавить яйцо.

Выложить кашу на котлеты.

Гречневая каша по-боярски

Гречневую крупу промываем, заливаем 2 стаканами холодной воды и варим до выпаривания жидкости на небольшом огне.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета

Грудинку нарезаем соломкой и добавляем к луку, слегка обжариваем.

Крупеник из гречневой каши

Утка с гречневой кашей

Утку помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Гречку залить кипятком, добавить соду, соль и масло, варить на медленном огне 15–20 минут, пока не загустеет.

Каша «Гречневая лужайка»

В этом блюде я использовала гречневую крупу «Мистраль».

Необходимо промыть и залить её горячей водой в соотношении 1:3.

Добавить соль по вкусу и кипятить под крышкой на маленьком огне примерно 8 минут.

Положить сливочное масло. Плотно накрыть крышкой и закутать одним-двумя полотенцами. Оставить минимум на 30-40 минут.

Крупеник из гречневой каши

0,5 стакана сметаны

1 стакан гречневой крупы

В горячую или холодную рассыпчатую гречневую кашу положить протёртый сквозь сито творог,сметану,яйца,сахар и посолить.Всю эту массу хорошо перемешать и выложить на противень или сковороду,предворительно смазанную маслом и посыпанную сухарями.Сверху положить кусочки масла.Запечь в духовке 30-40 мин.Подавать запеканку горячей или холдной со сметаной,маслом или.

Ладушки-оладушки

Ну вот, очередная утилизация, на этот раз гречневой каши! Кабачок, сыр и чеснок натереть на тёрке, добавить яйцо, соль и перец чёрный молотый, гречневую кашу.

Добавить муку и перемешать.

Каша гречневая с перцем и яйцом

Гречневые хлопья от «Мистраль» насыпать в стеклянную емкость и залить кипятком.

Положить сверху кусочек сливочного масла и накрыть крышкой, дать разбухнуть 7-9мин. Посолить и взрыхлить вилкой.

Сварить яйцо как вам больше нравится (пашот, всмятку, вкрутую).

Каша гречневая запечённая

Греем молоко, насыпаем в него хлопья и даём разбухнуть минут 5, чтобы получилась каша густая. Можно кашу гречневую сварить.

Добавляем сахар, соль, яйцо и натёртый сыр. Всё перемешиваем. Если вы готовите себе как гарнир к котлетке или колбаски, то сахар можно упустить. Я маленькая любила сладкую кашу, поэтому сделала с сахаром.

Оладьи из гречневой каши

Гречку отварите до готовности в подсоленной воде. Затем остудите и измельчите её блендером.

Потом добавьте к каше яйцо и хлопья.

Далее внесите немного изюма, сахар и кефир. Вымешайте тесто. Оставьте его на 10 минут, чтобы хлопья разбухли.

Каша гречневая рассыпчатая с яйцами

Крупу перебрать. Залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.

Когда закипит, убавить огонь и варить в течение 10 минут, пока не загустеет.

Еще раз убавить огонь и варить на слабом огне 5-7 минут до полного выпаривания воды.

Источник

Гречневая каша с варёными яйцами

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

Гречка с яйцами

Гречка — не только вкусный и питательный, но и очень полезный продукт. Она содержит больше белка, чем любые зерновые культуры. Её в этом плане превосходят только бобовые. И поэтому гречка практически может заменять собой мясо.

Однако не у всех гречка получается такой вкусной, как бы хотелось. Существует несколько секретов и нюансов, делающих гречневую кашу очень вкусной. Обязательно перебирайте крупу, хорошо промывайте под проточной водой. И ещё один момент, гречку надо обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и характерного гречневого запаха. После этого ваша каша будет само вкусной!

Как приготовить «Гречневая каша с варёными яйцами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления гречневой каши с яйцами нам понадобится гречневая крупа, яйца, лук, масло сливочное и подсолнечное, соль, вода, петрушка свежая.

Гречку перебрать и промыть в воде несколько раз, пока вода не станет чистой.

Затем обсушить её и обжарить 5-7 минут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Должен появиться насыщенный гречневый запах. Гречка должна стать золотистой.

В обжаренную гречку добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Каждая крупинка должна быть смазана маслом. Но при этом гречку уже не жарить.

Залить обжаренную гречку залить 2 стаканами кипятка с солью (ровно 2 стаканами и именно кипятка, соотношение гречки и воды должно быть только 1:2). Кастрюлю плотно закрыть крышкой и ни в коем случае не открывать 15-17 минут. За это время гречка полностью сварится и впитает всю воду.

Лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Добавить обжаренный лук в готовую гречку.

Яйца сварить вкрутую. Зелень порезать. Добавить порезанные яйца и зелень в гречку.

Источник

Гречка с яйцом и зеленым луком: быстрая запеканка на сковороде за 5 минут

Согласитесь, часто бывает, что остатки гречневой каши лежат в холодильнике без дела. Этот рецепт позволяет удачно их использовать, что важно для рачительной хозяйки. А также экономит массу времени на приготовление завтрака.

Тип блюда: завтрак, ужин Порции: 1-2 Калорийность: 120 ккал 5 мин.

В общем, запеканка из гречки с яйцом на сковороде за 5 минут – отличный вариант полезного диетического завтрака, который стоит иметь в своей копилке простых рецептов на каждый день.

Все блюдо «весит» около 344 ккал и в зависимости от аппетита это может быть одна большая порция или две.

Блюдо чем-то напоминает овсяноблин, только с гречкой. Такую запеканку можно было бы назвать гречневым блином или омлетом, суть от этого не меняется, нужна лишь готовая гречневая каша и яйца – обычные продукты на нашем столе.

Гречка с яйцом

Замечу, что блюдо получается суховатым и готовую запеканку лучше подать со свежими овощами (огурцом, помидором), или полить ее натуральным йогуртом или сметаной.

Также можно добавить в тесто нарезанный на кусочки небольшой помидор для придания запеканке сочности.

Рецепт простой и не строгий, с ним можно экспериментировать путем добавления в тесто разных овощей и зелени.

Получается вкусный, сытный и полезный завтрак из доступных натуральных продуктов. Гречка с яйцом в виде омлета готовится крайне просто и быстро. Это рецепт здорового питания.

На сайте много рецептов быстрых завтраков, которые могут быть полезны, например:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

Источник

Гречка с яйцом на сковороде. Рецепт, калорийность на 100 грамм

Гречка съедобная относится к разряду травянистых культур, и принадлежит к роду Гречиха, семейству Гречишные. Семена растения используются в кулинарии для питания человека, а также в качестве корма сельскохозяйственных животных и птиц. Исторической родиной данной культуры являются Северная Индия и Непал.

Также можно встретить дикую культуру на западе Гималаев. Впервые выращивать гречку и использовать в качестве продукта питания начади около 5000 лет назад. На данный момент можно встретить модернизации рецептов из гречки – крупу можно приготовить на сковороде или в кастрюле, в мультиварке. В качестве добавок к гречке используют яйца, мясо, колбасные изделия или овощи.

Калорийность, БЖУ, ГИ

Гречка с яйцом, приготовленная на сковороде, отличается небольшой калорийностью.

В 100 г приготовленного блюда содержится:

Гликемический индекс гречки составляет 45 ед., для куриного яйца характерен показатель в 46 ед.

Полезные свойства

Гречка является очень полезным для организма продуктом, а в сочетании с яйцом обладает еще большими положительными функциями.

Можно отметить следующие положительные показатели:

Блюдо содержит большое количество белка, являющегося строительным материалом. Он необходим как молодому, так и взрослому организму для поддержания нормальной работы всех систем.

Вред и противопоказания

Гречка с яйцом на сковороде – довольно простое и полезное блюдо, которое при неправильном употреблении может принести вред. Злоупотреблять данным блюдом не рекомендуется при склонности к метеоризму и запорам, так как количество клетчатки усугубляет ситуацию и провоцирует вздутие кишечника. Также необходимо отталкиваться от возможного вреда куриных яиц. Недостаточно обработанные куриные яйца приводят к заражению организма бактериями, в том числе сальмонеллой.

Также можно отметить возникновение аллергической реакции, несмотря на то, что гречка является гипоаллергенным продуктом, в некоторых случаях возможно появление кожной сыпи, зуда, рвоты и диареи на фоне аллергии. Данные симптомы также относятся и к аллергической реакции на куриные яйца.

Классический рецепт

Гречка с яйцом на сковороде – это довольно простой вариант блюда.

Гречка с яйцом на сковороде — классический рецепт приготовления.

Его можно использовать в качестве сытного и быстрого завтрака, либо для приготовления ужина. Получившийся продукт обладает довольно сбалансированным вкусном.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда на 2 порции потребуется следующий набор ингредиентов:

Чтобы рассчитать необходимое количество крупы для варки, нужно учитывать увеличение массы крупы в 4 раза.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления блюда:

После приготовления сразу перенести запеканку на посуду для подачи.

Что можно добавить

Разнообразить блюдо можно следующими ингредиентами:

Также можно разнообразить рецептуру различными специями. Это позволяет сделать вкус блюда более насыщенным без вреда для калорийности.

Как подавать блюдо на стол

Подавать омлет с гречкой необходимо сразу после приготовления. Приготовленное блюдо можно использовать по аналогии с овсяноблином. Омлет можно намазать сливочным или творожным сыром, добавить свежие овощи и зелень.

С молоком

Гречка с яйцом на сковороде, приготовленная с добавлением молока, – это нежное блюдо, которое можно приготовить за 30-40 мин. Блюдо имеет много вариаций, начиная от пряного ужина, заканчивая сладким завтраком для детей.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

В блюдо можно добавить специи и поваренную соль по вкусу. Из данного количества ингредиентов можно приготовить блюдо на 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления блюда:

Готовить гречку в молоке рекомендуется на сковороде с антипригарным покрытием.

Как подавать блюдо на стол

Подавать приготовленную гречку рекомендуется горячей. В качестве украшения можно использовать семена кунжута, добавить свежую зелень. Гречневую кашу с яйцом можно разнообразить свежими овощами, либо салатом.

Меню для диеты

Гречневую кашу с яйцом можно употреблять на диете.

Несколько вариантов 3-х дневного меню для похудения:

Основу диетического питания составляет правильный питьевой режим. Рекомендуют выпивать в сутки не менее 2,5 л воды.

Полезные советы

При приготовлении блюда можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Пользуясь данными рекомендациями, можно приготовить нежную гречку. Гречка – это уникальный злак не только в кулинарии, но и в сельском хозяйстве. Ее неприхотливость в уходе и обильный урожай без использования удобрений позволяет выращивать культуру в любом регионе.

Приготовить семена гречихи можно на сковороде, в кастрюле или мультиварке – любой из способов занимает минимальное количество времени и сил. Чтобы разнообразить нейтральный вкус гречки, можно добавить яйца, молоко, свежие овощи и зелень, мясо или колбасные изделия.

Видео о приготовлении гречки с яйцом на сковороде

Рецепт приготовления гречки с яйцом на сковороде:

Источник