рецепт вкусного вареного сала в пакете

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт в домашних условиях

Друзья, всем привет! Сало в нашей семье любят все, покупаем очень часто. Особенно, оно нравится мужу. Он его любит к борщу и супу, да еще и с зеленым луком или чесноком. Уходит всегда на ура.

На рынке мы часто покупаем подчеревок или шейное сало. Его используем для отваривания и запекания в духовке. Так как для этих целей, лучше всего подходит часть с прослойкой мяса.

Отваривать можно разными способами, но сегодня я расскажу наш проверенный рецепт вареного сала в пакете для запекания, по которому готовим много лет. Муж готовил, а я отсняла все на фотоаппарат, чтобы поделиться с вами.

Поэтому, сегодня будет вареное сало в пакете пошагово с фотографиями, чтобы каждый желающий смог приготовить такую вкуснятину.

Подаем мы его с горчицей или хреном, очень вкусно подавать используя приправу хрен со свеклой. По вкусу оно нежное и мягкое. Я люблю класть на кусочек черного хлеба. Оно как сливочное масло. Очень ароматное, пропитано специями и приправами.

Перед приготовление кусочки следует вымыть, почистить шкурку ножом, и обсушить используя бумажную салфетку. Таким образом, подготовить его к маринованию.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Специи можно брать разные, мы любим чеснок, смесь перцев и кориандр. Но кусочки можно обсыпать специальной приправой для сала, которая продается в магазинах, в пакетиках. А также, обвалять в сладкой паприке.

Хранить можно в холодильнике. Но так как мы готовим много, то часть я заворачиваю в пергамент, отдельно каждый кусочек, и помещаю в кулечек. Закладываю в морозилку. Если мне нужно, вечером вынимаю, и перекладываю в холодильник. На следующий день уже нарезаю, и подаю.

Это отличный перекус, когда нет времени приготовить обед. Также, подаю на праздничный стол. У нас оно расходится очень быстро, так как это действительно достойная закуска. Многие гости очень ее любят.

Сало вареное в пакете — самый вкусный рецепт

У нас эта закуска популярна и пользуется огромным спросом как в холодное время года, зимой, так и летом. Выкладываю кусочки на хлеб. Можно кушать как бутерброд со свежими овощами. Отлично подходит свежий огурчик.

Зимой мы кушаем с кислым огурцом. Вообщем закуска на все случаи жизни, и для будней, и для праздников.

Готовить я его буду в пакете для запекания, но не запекать, а отваривать. Первый пакет использую для запекания, а затем помещу в обычные целлофановые кулечки.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Ингредиенты:

Шаг 1

Подготовьте сало, зачистив шкурку ножом, вымыв кусочки и обсушив их. Мы сразу нарезаем на кусочки. У нас получается 4 длинных кусочка. Очищаем чеснок, мы берем 1 головку, разделяем на зубчики, и очищаем. Лавровый лист мы любит, поэтому кладем много, поломав его на кусочки. Если не любите, можете не добавлять.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 2

В миску всыпаем соль, и добавляем смесь перцев из мельницы (у меня там розовый, черный и белый перец). Если нет, то можно можно всыпать черный молотый. Если любите острее, то даже красный молотый. Соль использую обычную каменную.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 3

Затем всыпаю молотый кориандр, он как нельзя лучше сочетается со свининой. Это пряность, она не острая. Если у вас есть специальные приправы для свинины или сала, и вам они нравятся, можно всыпать их. Можно всыпать сладкую молотую паприку 1 столовую ложку.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 4

Чеснок создает невероятный аромат, его нужно не нарезать, а выдавить через пресс, чесночницу. Таким образом он выделяет сок и мелко разминается, создается невероятный аромат.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 5

Перемешиваем специи и чеснок, и этой смесью натираем каждый кусочек со всех сторон. Многие хозяйки срезают шкурку, но я это не делаю. Мне она нравится. После варки она становится мягкая.

Можно оставить мариноваться, а можно помещать в пакет и варить. Мы пробовали и так, и так, разницы нет.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Рецепт вареного сала в пакете для запекания со специями и чесноком

Шаг 6

Берем пакет или рукав для запекания и помещаем на дно лавровый лист. Также, если любите, можете класть перец горошком. Помещаем кусочки сала со специями.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 7

Завязываем рукав, и помещаем в один кулечек. Выпускаем воздух, завязываем. И для надежности, чтобы не порвался, в еще один. И также, завязываем. Вот как вы видите на фотографии.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 8

Помещаем в кастрюлю, и заливаем водой. Все равно вам не удастся залить так, чтобы пакет не всплывал. Все равно он будет вверху. Это нормально. Ставим на огонь, доводим до кипения, убираем огонь и делаем его средним.

Варим под закрытой крышкой засекая с момента закипания 2 часа. Обязательно смотрите, чтобы не выкипела вода полностью. Так как время варки длительное.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 8

Вот так у меня все выглядит спустя 2 часа. Вы можете доливать воду в процессе варки, или не доливать. У меня на дне осталось немного воды. За такое время, она практически вся выкипает. Но нужно поглядывать.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 9

Выньте из кастрюли. Разрежьте пакет. Вот так выглядит вареное сало в пакете для запекания со специями и чесноком. Можно полностью остудить в пакете. А можно разрезать сразу.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 10

Кусочки перемещаем на тарелку. Рассол, который образуется на дне можно вылить. Получается, оно варится в собственном соку, «как в бане», все соки и специи остаются внутри.

После того как оно полностью остынет. Я советую обмыть его под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки чеснока, и лаврового листа.

Перед тем как поместить в холодильник. Обмажьте один кусочек горчицей в зернах со всех сторон. Французская горчица в зернах не острая, она продается в баночках и пачках. Придает красивый вид, и приятный привкус. Я к сожалению, забыла сделать фото, но могу сказать что вкус очень интересный.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Шаг 11

Помещаю в холодильник, они должно охладится. Обязательно накройте пленкой, или поместите в лоток с крышкой, чтобы не напиталось сторонними запахами из холодильника.

На следующий день, часть нарезаю, а часть замораживаю. Каждый кусочек оборачиваю в пергамент, и помещаю в пакетик. Замораживаю отдельно каждый кусочек, чтобы было удобно вынуть один, и нарезать. А не размораживать все и сразу.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Рецепт приготовления вареного сала очень прост, я его обожаю. Справиться каждый желающий, и начинающий повар, и опытный кулинар. Любой подросток и хозяйка осилит приготовление. Потому что результат того стоит. Ну разве не аппетитные кусочки?

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

По вкусу вареное сало тает во рту. Это честно, и без преувеличения, оно как сливочное масло, нежнейшее. Прослойка мяса чудесным образом гармонирует с ним. Когда ешь, то мясо и сало гармонично переплетается. Оно и должно быть с прослойкой. Так гораздо вкуснее.

Как вкусно сварить сало в пакете в домашних условиях

Щека у нас дешевле, также как и шейное сало. Мой муж часто себе отваривает на тормозок. Берет на работу, угощает своих коллег, всем нравится. Мало кто из мужчин отказывается, в основном все просят приготовить еще.

Ингредиенты:

Рецепт представлен в виде, и он мало чем отличается от этого. Но можно приготовить и таким образом. Вы можете просмотреть видео, и также сделать. Сейчас вы видите, как выглядит сало после варки, а выше на фото, то, которое сутки провело в холодильнике.

Я искренне поделилась нашим семейным вариантом. Рассказала как оно на вкус, и с чем его лучше кушать. Буду рада, если вы тоже поделитесь своим рецептом, который любите. Я обожаю пробовать новые интересные рецепты. С удовольствием попробую ваш вариант.

Буду благодарна, если поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей. Готовьте и вы! Уверена, вам понравится!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 10

Честно говоря, я не очень большой поклонник сала, но вот у вас увидела фотки сала со специями и чесноком — и аж слюнки побежали…

Отличный рецепт! Я тоже люблю такое сало. Единственное, что мне не очень нравится, это его вкус, когда вынимаешь из морозилки.

Да, это понятно, оно не такое, как свежее, но вкус нормальный. Я сегодня вынула, разморозила, разрезала. Очень вкусно. Главное завернуть хорошо, чтобы не напиталось сторонними запахами. И если долго хранить, то оно, понятно, будет уже не очень свежее.

Интересный рецепт вареного сала! Муж любит сало, так что обязательно попробуем. Спасибо.

Прямо так захотелось домашнего сальца, с ним никакое магазинное не равнится!

Сало обычно солим, а вот варить не пробовала. Хотя ни раз пробовала, и вправду очень вкусно получается. Буду пробовать, надеюсь получится.

Вот солить, я солила. А варить…. очень интересно, обязательно попробую. Сало лучше покупать с мясной прослойкой, насколько я вижу. Спасибо.

Я часто отвариваю сало, конечно, важно взять с прослойкой мяса. Щека, для меня самая идеальная, цена отличная. Вкус тоже хороший.
Я варю много, замораживаю, чтобы потом брать на работу. После разморозки вкус не такой, как только сваренное, но есть можно.
Со специями можно поиграться. Можно уже вареное готовое обвалять в сладкой паприке, или намазать горчицей тонким слоем со всех сторон.
Есть специальные специи для сала, но они мне не нравятся, больше устраивает чеснок и перец. Все остальное, по вкусу.

Я уже не первый раз варю сало в пакете, просто в два пакета убрав лишний воздух, некоторые кладут в кипяток, но мне больше нравится в холодную воду и варю на вечер чтобы утром достать охлаждённое, жидкость сливаю в ёмкости, муж на ней яичницу жарит, а сало заворачиваю в фольгу и храню в холодильнике, морозить не вижу смысла вкус потом не тот да и съедается оно быстро.

Мы тоже варим сало не первый год, муж есть с черным хлебом. Я как и вы, считаю, что замораживать вареное сало не имеет смысла. Очень вкусно получается, варить сало с прослойкой мяса, тогда вообще, супер закуска!

Источник

Сало вареное в пакете — обалденный рецепт

Рецепт сала, сваренного в пакете, относительно недавно начал набирать популярность. Мы привыкли кушать копченое и солёное свиное сальце, смакуя его под водочку и вареную картошечку, и вот теперь попробовали приготовить нетрадиционным способом.

Хочу сказать, что это обалденный и необычный рецепт, который собрал уже много восторженных отзывов моих домочадцев и гостей.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Сало – сытная закуска и полезный продукт

В наши дни сало становится прямо-таки деликатесом, а ведь были времена, когда его употребляли в каждой деревенской семье, запасали на зиму. Оно являлось и калорийной пищей для поддержания сил в суровую зиму, и традиционной закуской; салом лечились, его топили и солили, коптили и варили, а также вялили.

Ценность свиного сала определяется большим количеством биологически активных веществ в его составе, и даже в растопленном виде этот продукт не теряет полезных качеств.

Сало полезно в количествах, не наносящих вреда организму – 20-30 граммов в сутки. Тогда это настоящее лекарство для иммунной системы, легких и сердца, кожи и волос, желудка и суставов.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Разумеется, это калорийный и совсем не диетический продукт (порядка 700 ккал на 100 граммов), и перебарщивать с ним не стоит.

Интересно! Свиное сало никогда не содержит гельминтов, не накапливает радиацию, не содержит канцерогены.

Что за прелесть свиное сальце – оно и лечит, и бодрит, и защищает от простуды, и насыщает. Доказано, что полезная сущность сала в разы превосходит его вред, который мы сами же наносим себе, без меры поедая этот продукт.

Какую часть свиной туши используют

Вернемся к нашему рецепту «сало вареное в пакете». Какие куски выбрать, чтобы получилось особенно вкусно: не слишком жирно, но и не слишком сухо. Для этого выбирают следующие части:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Теперь стало понятно, что варить в пакете можно практически любую часть свиной туши. В нашей семье, к примеру, любят, чтобы прослойки мяса всё же были.

Это придаёт готовому салу некую форму, совсем другой вкус, здесь есть чем посмаковать и что пожевать. Если же сварить куски, большей частью состоящие из мяса, получится не слишком вкусно, суховато. В общем, на любителя.

Важно! Сало для приготовления этим способом желательно выбирать с кожей, не нужно её обрезать.

Варим свиное сало со специями в пакете

Выбираем свежее сало, не лежалое и не прогорклое. Размер кусков не должен быть слишком большим, хотя бы потому, что варить мы будем в кастрюле. Определяемся с этим на своё усмотрение.

На один килограмм сала нам понадобится 2 столовых ложки соли, берем обязательно крупного помола.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Итак, наше ароматное, нежнейшее сало готово. Чтобы его было приятно кушать, лучше охладить продукт в холодильнике. Тогда при нарезке оно будет держать форму, и явится украшением обеденного или праздничного стола.

Если приготовили много, и собираетесь хранить сало в холодильнике, лучше делать это без чеснока, так как при охлаждении со временем он приобретает неприятный запах и передаёт его салу. Заворачиваем куски сала в пергаментную бумагу или хлопковую ткань и сохраняем в прохладе холодильника или в морозильной камере.

Совет! Большую кастрюлю для варки сала выбираем не случайно. Во-первых, вода быстро не выкипит, всё-таки время варки немалое. Во-вторых, это нужно в целях безопасности – если дно кастрюли будет превосходить конфорку плиты, то прищепка, удерживающая пакет на краю ёмкости, не оплавится.

Подытожим

Сало вареное в пакете – необычный и лёгкий в приготовлении продукт. Его сможет сварить даже начинающая хозяйка, и сделать это по-особенному.

Подавать вареное сало лучше охлажденным: употребляют его в качестве закуски, самостоятельного блюда, с соленой капустой и огурчиками, а также вприкуску с борщом или другим горячим супом.

Источник

Вареное сало в пакете с паприкой и чесноком

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Для рецепта сала вам потребуется:

Рецепт приготовления сала:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Нарежьте сало с мясными прослойками кусками по 300-350, промойте под холодной водой

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

и обсушите бумажными полотенцами.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Аккуратно натрите каждый кусок солью, паприкой и молотым перцем.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Положите каждый кусок в рукав/пакет для запекания или обычный полиэтиленовый пакет. Добавьте в каждый пакет по 5 горошин перца, 1-2 лавровых листа и 6-7 нарезанных тонкими ломтиками зубков чеснока. При желании чесночные дольки можно пропустить через пресс, а затем натереть кашицей куски сала.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Заверните пакет, убирая лишний воздух надавливанием в нужных местах. Положите каждый сверток в еще один целый и прозрачный пищевой пакет, завяжите концы узлом.

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Поместите подготовленные таким образом свертки в большую эмалированную кастрюлю холодной с водой, поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения. Придавите свертки плоской тарелкой или крышкой, диаметр которой меньше, чем диаметр кастрюли. Уменьшите огонь под емкостью до минимума, и проварите сало около полутора часов.

Извлеченные свертки охладите при комнатной температуре и отправьте остывать на холод не менее чем на 4 часа. Разверните пакеты, достаньте куски сала, удалите с поверхности лавровый лист, чеснок, горошины перца, смешанные с жиром.

Готовое вареное свиное сало можно хранить и в холодильнике (3-4 дня), и в морозильной камере (8-10 месяцев). Ломтики отварного сала подают в мясных нарезках и используют для бутербродов. Приятных вам трапез!

Источник

Сало вареное в пакете

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Состав ингредиентов

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Начинать надо с отделения нужного количества сала. То есть отрезать кусок или куски.

Шаг 2:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Затем следует обработать продукт. Для чего острым ножом или специальным скребком с кожицы снимают следы обжигания туши. Если их нет, то этот процесс пропускают, но кожу оставляют.

Шаг 3:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Специи могут быть самые разные, в том числе специально для сала. Но это может быть и, например, перец молотый – черный и красный. Словом, соль и перец (или специи по вкусу и усмотрению) отделяют в посудине.

Шаг 4:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Разрезав сало на куски, их вываливают в соли (или втирают ее).

Шаг 5:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

А затем заготовку вываливают в смеси перцев или в выбранных специях, которые можно втирать, смешав перед этим с солью. Словом, на усмотрение.

Шаг 6:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Сало будет намного ароматнее и вкуснее, если варить его, например, с чесноком и лавровым листом. На первый раз можно взять их в указанном в рецепте количестве, а потом варьировать по вкусу. Чеснок надо разделить на дольки.

Шаг 7:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Надо проделать в сале ножом отверстия глубиной в длину чесночных долек, а потом аккуратно их поместить в эти отверстия.

Шаг 8:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Сейчас останется лишь переложить куски сала лавровым листом. Надо оставить его в таком маринаде и с лаврушкой на час-полтора, накрыв чистой тряпицей.

Шаг 9:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Если подготовка сала к варке окончена, надо поместить его в пакет из пищевого полиэтилена.

Шаг 10:

рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть фото рецепт вкусного вареного сала в пакете. Смотреть картинку рецепт вкусного вареного сала в пакете. Картинка про рецепт вкусного вареного сала в пакете. Фото рецепт вкусного вареного сала в пакете

Опустив герметично упакованный пакет в холодную воду, кусочки сала после закипания воды варят не менее часа на небольшом огне. Затем ему дают остыть в той же воде, а потом и в холодильнике, и только потом режут, не смывая соль и специи.

Соль. Лучше выбирать крупного помола. А что касается количества этого консерванта, то оно может варьироваться. Но главное, чтобы соли не было меньше, иначе готовый продукт не порадует своим вкусом.

Полиэтилен. Самый идеальный вариант – специальные, герметично закрывающиеся, пакеты.

Если кусок имеет неряшливый вид, его надо промыть холодной водой. Но до варки желательно промокнуть салфеткой или полотенчиком.

Чтобы отварить сало в пакете, необязательно разрезать его на мелкие куски. Но, если варить крупным куском, время для варки прибавляют.

Если нет специальных пакетов, можно брать обычный полиэтиленовый, но больших размеров. Тогда точно будет исключено попадание воды в пакет, который можно закрепить к стенке кастрюли обычной прищепкой.

Не вынимайте сразу пакет с салом из кастрюли – оно должно остыть прямо там.

Вынув сало, не режьте его сразу – только после полного охлаждения в холодильнике.

Хранят такое сало, завернув его в пергамент или фольгу, но не в полиэтилен!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *