рецепт бразильского морковного пирога

Морковный пирог «Бразильский»

Бразильский морковный пирог – традиционная выпечка прямоугольной формы из свежей моркови. Такой сладкий пирог понравится всем, без исключения! Нежный, влажный вкус и никакого намека на морковь, только яркий, сочный цвет и приятный вкус. А готовить такой быстрый пирог – одно удовольствие, смешал и все готово. Рецепт такого сладкого пирога я нашла на просторах интернета и теперь готовлю его часто, уж больно вкусный и простой в приготовлении. Как приготовить морковный пирог самостоятельно и сделать его максимально вкусным? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео. Удачной выпечки!

Ингредиенты на форму 20х30 см:

Морковный пирог по бразильскому рецепту, также смотрите на видео:

Вкуснейший морковный пирог. Пошаговый рецепт

2. Взбить до однородной массы блендером. Если блендара нет, то используем самую мелкую терку для моркови. Взбиваем отдельно масло, сахар и яйца, а затем соединяем вместе.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем.

4. Добавляем в яркую морковную массу муку, перемешивая до исчезновения комков.

5. Форму застилаем пергаментом, или просто смазываем маслом, присыпая мукой. Распределяем тесто.

6. Выпекаем при 180 градусах 40 минут, ориентируясь на свою духовку. Палочка вставленная в середину пирога должна быть сухой. Даем остыть пирогу немного в форме.

7. Приготовим простую глазурь из какао (можно этот пункт пропустить и просто посыпать морковный пирог пудрой из сахара). Соединяем сахар, какао и воду, доводим до кипения и слегка остужаем.

8. Я разрезаю пирог на 2 части, для любителей глазури смажу половину. Остальное просто посыпаю пудрой.

Бразильский морковный пирог – просто находка! Очень нежный, влажный и супер вкусный – попробуйте и удивите своих близких. Кстати, вкус моркови совсем не ощущается, зато превосходный яркий цвет и приятный вкус. Готовьте с удовольствием!

Источник

Бразильский морковный пирог (bolo de cenoura)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь помыть и очистить, нарезать брусочками и выложить в чашу блендера. Измельчить морковь очень мелко.

Добавить к моркови соль, сахар, ванилин, растительное масло и яйца. Снова все хорошо взбить в блендере.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. И снова взбить в блендере. Получится красивая гладкая оранжевая масса.

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Остудить пирог.

Для глазури: холодное молоко смешать с крахмалом, добавить какао, сахар и сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь, готовить помешивая до необходимой густоты глазури. Снять с огня, немного остудить и полить глазурью остывший пирог. Подавать к столу, нарезав небольшими кусочками. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Бразильский морковный пирог для бразильцев очень дорог, примерно так же как нам дороги пироги с яблоками.

Бразильцы очень любят готовить тесто для пирогов в блендере, смешав в нем все необходимые ингредиенты и вылив тесто в форму. Как они говорят «Misturou, está pronto!», что в переводе означает «Перемешал и готово!». Вот и этот морковный пирог относится к такого рода выпечки.

Для этого пирога не нужно прилагать усилия, даже морковь не придется тереть на терке, блендер сделает все сам. Так же этот пирог традиционно поливают шоколадной глазурью.

Раньше бразильянки пекли этот пирог именно в прямоугольных формах, поливали глазурью, резали квадратиками и так подавали к столу. Сейчас используют разнообразные формы для его выпечки: от прямоугольных до кольцевых.

Источник

Бразильский морковный пирог (Brazilian Carrot Cake – Bolo de Cenoura)

Традиционный бразильский пирог из моркови с шоколадной глазурью

Традиционный бразильский пирог из моркови с шоколадной глазурью

В последнее время меня тянет на оранжевое. Мандарины с запахом Нового года, сладости джерезье, тыквенный турецкий десерт и оранжевые маффины … Наверное, не хватает летнего солнышка.

Сегодня из солнечной Бразилии яркий морковный нежный пирог — Bolo de Cenoura — под черной шоколадной глазурью. Удивительно, что воспоминания об этом пироге у бразильцев остаются с детства. У нас ведь тоже есть определенные воспоминания?

Пирог влажный, нежный, не тяжелый как американские варианты морковных пирогов – морковь здесь совсем не чувствуется.

Морковный пирог выпекают в круглых формах (с отверстием) для кексов или в прямоугольных, разрезая на небольшие аппетитные порционные квадратики.

Шаги рецепта

Очистим морковь, нарежем произвольными кусочками. В процессоре измельчим и смешаем до воздушной однородной массы: морковь, сахар, соль, яйца.

Муку просеем, смешаем с разрыхлителем и небольшими порциями введем в жидкую морковную массу.

Очистим морковь, нарежем произвольными кусочками. В процессоре измельчим и смешаем до воздушной однородной массы: морковь, сахар, соль, яйца

Прямоугольную (квадратную) форму для запекания густо смажем сливочным маслом, затем присыплем мукой, излишки удалим. Выльем тесто в форму.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию около 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Готовый пирог выложим на решетку, покроем шоколадной глазурью. После остывания нарежем небольшими квадратиками.

Источник

Бразильский морковный пирог

В составе этого пирога сырая морковь, а также яйца, сахар, растительное масло и мука. Готовится пирог очень просто. Морковь нужно натереть на самой мелкой тёрке или перемолоть в блендере до состояния пюре. Если из моркови выделился сок, не сливайте его, а добавьте в тесто вместе с морковью.

В процессе выпекания пирог сильно увеличивается в объёме, имейте это ввиду когда будете выбирать форму для выпечки пирога. Для того что бы морковный пирог хорошо пропёкся, вместо узкой высокой формы (например, как для кекса) лучше выбирать менее высокую, но более широкую. Так же отлично подойдёт форма с отверстием посередине. Однако какую бы форму вы не выбрали, не забывайте оставить не менее 2 см. для подъёма теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Как приготовить бразильский морковный пирог:

Морковь натереть на самой мелкой тёрке.

Яйца взбить с сахаром в течении 2-3 минут.

К взбитым яйцам добавить морковь, хорошо перемешать.

Добавить растительное масло, разрыхлитель и муку. Тщательно всё перемешать.

Морковное тесто вылить в смазанную растительным маслом форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Достаньте пирог из духовки и охладите до комнатной температуры. Охлаждённый пирог украсьте сахарной пудрой.

Бразильский морковный пирог готов. Приятного аппетита!

Источник

Бразильский морковный пирог, рецепт «оттуда»

В это сложно поверить: волею судьбы, но больше по долгу службы, ещё в советское время мне удалось попасть на бразильский карнавал, это зрелище до сих пор живет в моей памяти. Гуляя по районам Рио, мы любовались красотой города, нарядами жителей. В одном из местных кафе, мы решили попробовать морковный пирог. Скажу честно, такой вкуснятины, я в жизни не пробовала. Моя коллега «оттуда», рассказала мне, что такой пирог у них умеют готовить все и с удовольствием поделилась рецептом. Спустя много лет, я до сих пор готовлю этот пирог и вспоминаю карнавал.

Ингредиенты:

Способ приготовления.

Морковь нужно помыть и почистить, а затем натереть на терке. Выбирайте некрупную морковь, она более сладкая. Посыпаем морковь, щепоткой сахара и отставляем в сторону. Морковь должна дать сок.

Теперь нужно смешать, при помощи блендера сахар и яйца. У вас должна получиться однородная масса.

Теперь постепенно добавляем в яичную массу морковь и измельчаем при помощи блендера. У вас должно получиться жидкое морковное пюре.

Переливаем пюре в большую миску и добавляем подсолнечное масло. По желанию можно добавить, 75 мл. подсолнечного масла и 75 мл. растопленного сливочного масла. Тогда пирог получится еще нежнее.

Теперь добавляем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем. Разрыхлитель можно заменить содой, но без добавления уксуса и лимонного сока.

Муку просеять и добавить в основные ингредиенты. У вас должно получиться тесто, похожее на густую сметану.

Выкладываем наш пирог в жаропрочную форму. Я использую стеклянную форму, если у вас противень, то обязательно застелите его пергаментной бумагой. Выпекать пирог нужно при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовому пирогу дать остыть и затем посыпать его сахарной пудрой. Бразильский морковный пирог получается пышным и мягким.

Источник