рецепт баварского яблочного торта

Баварский яблочный торт

ОПИСАНИЕ

Яблоки, корица, нежная творожная начинка и сладкое тесто дополнят ваш любимый чай в холодный осенний вечер.

Пищевая ценность порции

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Источник

Яблочный баварский торт

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный насыщенный торт, похожий на пирог, но как написано в оригинале рецепта, название менять не стала.

Пищевая ценность порции

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Зерно, смолотое вместе с оболочкой, называют цельнозерновой мукой или мукой грубого помола, которая представляет собой мелкие крупинки размером с манную крупу.

Куриные яйца бывают разного вида и категории, среди них есть яйца диетические и столовые, белые и желтые.

Сливочный сыр — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

Источник

Баварский яблочный пирог

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Баварский пирог с яблоками

Баварский яблочный пирог представляет песочную основу с творожным сыром и яблоками. Часто в этот пирог добавляют прослойку джема или повидла с кислинкой. Сама основа пирога очень нежная, хрупкая и рассыпчатая. Начинка творожная, с потрясающим ароматом ванили. Завершают пирог дольки яблок, которые я присыпала корицей, смешанной с сахаром и миндальными хлопьями.

Получился вкусный и ароматный пирог для домашнего приготовления. Очень прост в приготовлении.

Как приготовить «Баварский яблочный пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте все необходимые ингредиенты: сливочное масло, сахар, соль, творожной сыр, муку, яйцо куриное, яблоки, миндальные лепестки и корицу.

В миску выложите 80 грамм очень мягкого сливочного масла, добавьте 1 столовую ложку сахара, 1 яичный желток и щепотку соли. Разотрите в однородную массу.

Просейте 1 стакан пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя.

Замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник минут на 20.

Для творожной начинки смешайте 200 грамм творожного сыра, 2 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 1 яичный белок.

3 небольших яблока помойте и обсушите, удалите семенную коробку и нарежьте на дольки.

Достаньте тесто из холодильника. Выложите его в форму с невысокими бортами (в диаметре 18 см) и разровняйте, поднимая по бортикам.

На тесто выложите ровным слоем творожную начинку.

Сверху выложите, по кругу, дольки яблока.

Посыпьте 1 столовой ложкой миндальных лепестков.

Для верхнего слоя смешайте 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку корицы.

Посыпьте сахарно-коричной смесью пирог. Выпекайте в заранее разогретой духовке (до 180 °С) 35-40 минут.

Достаньте готовый пирог и оставьте его остыть в форме минут на 20.

Источник

Баварский яблочный пирог с рикоттой

Яблочных пирогов много не бывает. И этот баварский яблочный пирог — моя очередная находка. Идея не нова, но своя изюминка есть.

Лучше, конечно же, печь с антоновкой, но за неимением ее другие яблоки тоже подойдут. Изначально рецепт этого пирога был без предварительного подпекания основы, но мне показалось она влажноватой и я все таки пришла к тому, что лучше предварительно в духовке ее подсушить.

Кто-то из подписчиков написал, что пирог похож на цветаевский и в этом что-то есть. Основа, яблоки и заливка объединяет такие рецепты, но в каждом есть что-то оригинальное.

Рецепт Пирога с яблоками и кремом из рикотты

Видео — Как приготовить яблочный пирог с песочным тестом

Как приготовить песочную основу для пирога

Дно разъемной формы застелите пергаментом.

Раскатайте его на пленке до диаметра 28-29 см и положите в форму, сделав бортики.

Наколите вилкой и уберите в холодильник на час.

Положите на тесто пергамент с фасолью и поставьте в духовку, разогретую до 190° на 10 минут. Дайте основе остыть.

Как приготовить крем из рикотты

Рикотту отвесьте. Я беру упаковку 250 г, выкладываю сыр на сито, отходит примерное 30 г жидкости.

Смешайте сыр с яйцом, сахаром и ванилью до однородности.

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте тонкими слайсами.

Сборка пирога

Выпекайте в духовке при 190° от 40 до 50 минут до готовности яблок.

Готовый пирог достаньте из формы и дайте остыть.

Источник

Торт с баварским кремом: пошаговый рецепт

Этапы готовки

Приготовление яблочной начинки:

Яблоки очистить, удалить сердцевину, тонко нарезать и выложить в кастрюльку.

На яблоки высыпать сахар, добавить воду. Поставить на огонь и довести до кипения, томить на слабом огне 15 минут.

Дать остыть, откинуть яблоки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Приготовление заварного крема:

Яйца венчиком взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Перелить всё в кастрюльку с толстым дном и на слабом огне довести до кипения, постоянно помешивая.

Проварить до загустения. Дать остыть.

Отдельно взбить миксером сливочное масло добела.

Добавить по ложке остывшую заварную часть, каждый раз взбивая миксером.

Приготовление теста:

Муку со сливочным маслом перетереть в мелкую крошку.

Добавить сметану, соду, гашённую уксусом.

5 минЗамесить тесто, собрать его в шар.

Тесто накрыть пищевой плёнкой и дать полежать 5 минут.

Тесто разделить на 9 частей.

Стол и скалку хорошо присыпать мукой.

Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольный пласт 20 × 15 см.Выложить в середину яблочную начинку, накрыть и защепить края.

Получаются прямоугольные пирожки.

15 минВыпечь заготовки в духовке, разогретой до температуры 180 °C.

Примерное время выпекания – 15 минут. Остудить.

Сборка торта:

Первый слой – три пирожка, второй слой – крем.

Повторить последовательность ещё 2 раза (всего 6 слоёв).

Обсыпать измельченной крошкой печенья или вафель (можно орехами).

Баварский яблочный торт с заварным кремом готов, приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3084.1 ккал	белки 57.7 г	жиры 166.5 г	углеводы 340.1 г
Порции
ккал 257 ккал	белки 4.8 г	жиры 13.9 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 272.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 14.7 г	углеводы 30.1 г

Рецепт БАВАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «БАВАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	295.7 кКал	1684 кКал	17.6%	6%	569 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	1.9%	1767 г
Жиры	16.5 г	56 г	29.5%	10%	339 г
Углеводы	32.9 г	219 г	15%	5.1%	666 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.2%	1538 г
Вода	27.9 г	2273 г	1.2%	0.4%	8147 г
Зола	0.4182 г
Витамины
Витамин А, РЭ	49.2 мкг	900 мкг	5.5%	1.9%	1829 г
Ретинол	0.042 мг
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.2%	15152 г
Лютеин + Зеаксантин	0.0164 мкг
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	0.7%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	1.1%	2903 г
Витамин В4, холин	24.39 мг	500 мг	4.9%	1.7%	2050 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	1%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1%	3333 г
Витамин В9, фолаты	5.691 мкг	400 мкг	1.4%	0.5%	7029 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	0.4%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	2.18 мг	90 мг	2.4%	0.8%	4128 г
Витамин D, кальциферол	0.233 мкг	10 мкг	2.3%	0.8%	4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	1.8%	1875 г
бета Токоферол	0.0057 мг
Витамин Н, биотин	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	1.1%	2976 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.8336 мг	20 мг	4.2%	1.4%	2399 г
Ниацин	0.273 мг
Макроэлементы
Калий, K	115.1 мг	2500 мг	4.6%	1.6%	2172 г
Кальций, Ca	17.51 мг	1000 мг	1.8%	0.6%	5711 г
Кремний, Si	0.546 мг	30 мг	1.8%	0.6%	5495 г
Магний, Mg	10.21 мг	400 мг	2.6%	0.9%	3918 г
Натрий, Na	59.93 мг	1300 мг	4.6%	1.6%	2169 г
Сера, S	23.22 мг	1000 мг	2.3%	0.8%	4307 г
Фосфор, P	37.8 мг	800 мг	4.7%	1.6%	2116 г
Хлор, Cl	78.67 мг	2300 мг	3.4%	1.1%	2924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.6 мкг
Железо, Fe	1.031 мг	18 мг	5.7%	1.9%	1746 г
Йод, I	2.07 мкг	150 мкг	1.4%	0.5%	7246 г
Кобальт, Co	1.168 мкг	10 мкг	11.7%	4%	856 г
Марганец, Mn	0.1243 мг	2 мг	6.2%	2.1%	1609 г
Медь, Cu	67.27 мкг	1000 мкг	6.7%	2.3%	1487 г
Молибден, Mo	3.889 мкг	70 мкг	5.6%	1.9%	1800 г
Никель, Ni	5.033 мкг
Селен, Se	3.031 мкг	55 мкг	5.5%	1.9%	1815 г
Фтор, F	8.83 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	45300 г
Хром, Cr	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	1.1%	2976 г
Цинк, Zn	0.2696 мг	12 мг	2.2%	0.7%	4451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.217 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.8668 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.0003 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1835 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.3929 г	min 16.8 г	14.2%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.1051 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.4215 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	1.3%
18:2 Линолевая	0.4021 г
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.9%

Энергетическая ценность БАВАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ составляет 295,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Баварский яблочный пирог рецепт с фото

Баварский яблочный пирог готов! Приятного чаепития!

Источник