рецепт бадамбура с грецким орехом

04.05.202204.05.2022 admin 0 Comments

Бадам бура-пирожное с орехами

Орехи (гецкие,миндаль,фындык)молотые-1,5 стакана
песок сахарный-1,5 стакана

До однородной массы,точнее до тех пор пока мука смешанная с маслом будет выглядеть как мука,тоже рассыпчатая.

Затем добавить яйцо и сметану и тоже рубить.Я готовила бадам буру на 1,5 порции,поэтому взяла 2 яйца и баночку со сметаной побольше.

В это время занимаемся начинкой.

Приятного вам чаепития.
Р.S.А вот так можно скрепить пирожки с несладкой начинкой.

Их желательно обмазать яйцом перед тем как положить в духовку.

Источник

Бадамбура с вяленой вишней и орехами

ОПИСАНИЕ

Бадамбура — традиционная сладость азербайджанской кухни. Ее подают как в праздники, так и на каждый день. Это слоеный, немного хрустящий сверху и мягкий внутри пирожок с орешками и незабываемой ноткой кардамона.

Пищевая ценность порции

Орехи — удивительный продукт, содержащий полезные элементы в ударных дозах. В мире насчитывается несколько десятков видов орехов.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Зерна кардамона находят широкое применение в кулинарии, они считаются одной из наиболее изысканных пряностей.

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Бадамбура.

150 г масла, 1 яйцо,

и с молоком что с дрожжей месим тесто. ну молоко идет сколько возмет.

если надо будет добавьте муку. тесто вот

поставим тесто в теплое место. а пока займемся начинкой.
пере молим миндаль через машинку

помешам в равных количествах сахарным песком

Вот такая начинка получилась

Теста подошло разделим его на 4 части.

каждый раскатаем тонко-тонко.
и помажем маслом

затем собираем их друг на друга, каждый слой мажем маслом.

раскатаем их, и раздавим ладонью, и туда положим начинку, закрываем бадамбуру.

на противень нечего не мажу. тесто масленое. Кладем швом вниз и на верхушки образовались такие кругляшки)

Печем при 220 градусов, мин 20. сверху должно быть белое.

После остывание посыпим сахарный пудрой. НУШ ОЛСУН!

Стихи Pelargonia для группы Азербайджанская кухня

Источник

Бадамбура

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты

Бадамбура или праздничные пирожки

Бадамбура — изделие из теста, традиционная сладость азербайджанской кухни. Она напоминает пирожок с орешками, но очень красивой слоёной формы. Подают его на праздники.

Я не имею никакого отношения ни к этой стране, ни к кухне и только случайно попробовала это угощение. Я сразу же в него влюбилась. Бадамбура очень нежная, мягкая, с ореховым вкусом и незабываемой ноткой кардамона.

Я случайно нашла её рецепт и повторила. Хочу заметить, что для приготовления этой сладости нужен навык. У меня в первые разы она получалась просто огромной, но не менее вкусной. Главное — очень тонко раскатывать тесто. У меня ещё не идеал, но людям уже показать не стыдно!

Как приготовить «Бадамбура» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления бадамбура возьмём муку, молоко, растопленное сливочное масло, сахар, дрожжи, яйцо, сметану, миндаль, кардамон, соль.

Для начинки миндаль и кардамон нужно смолоть в кофемолке.

Добавить сахар и все перемешать.

В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, подождать 15 минут.

Когда дрожжи активируются, добавить сметану, яйцо, растопленное сливочное масло.

Небольшими порциями всыпать муку.

И замешать мягкое эластичное тесто. Вымесить его как следует, чтобы оно не липло к рукам и начало блестеть.

Тесто накрыть и оставить на 1,5 часа в тёплом месте. Оно хорошо увеличится в объёме.

Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 10 частей.

Каждую часть раскатать в квадрат максимально тонко. Он должен быть практически прозрачным.

Все квадраты складывать в одну стопку и перемазывать слегка топлёным маслом, самый верхний квадрат оставить сухим.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Цитатник

Вязаный модный худи Модное вязание, а бывает ли оно? Конечно да, если выполнять современные м.

Мужской свитер спицами. Бесшовное вязание сверху вниз Классический мужской свитер с воротом &q.

Почему «тормозит» компьютер и как от этого избавиться? Многие пользователи рано или поздно сталки.

Коробки-плетенки для детской. Небольшой МК. Как это было… Еще в конце марта я склеи.

—Приложения

—Музыка

—Ссылки

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Бадамбура. Азербайджанская выпечка с орехами

Для бадамбуры подготовьте ингредиенты по списку.

Для начинки нужно измельчить орехи, например при помощи блендера или мясорубки. (Бадамбура традиционно готовится с миндалем; в этом рецепте используются грецкие орехи.)