ресторан the bazar красная поляна меню
The Bazar
Акции отелей
Катай и отдыхай. Ски-пасс в подарок
The Bazar
Ресторан The Bazar – это гастрономический оазис среди живописных горных склонов для всех, кто любит не только высокие вершины, но и высокую кухню.
Кухня The Bazar – это, прежде всего, кулинарные традиции российского юга. Окрестные горы привнесли в меню кавказскую классику, от сациви и хачапури до шурпы и шашлыков. Близкое Чёрное море разнообразило предложение рецептами заморских стран. А талантливые шефы Аслан Тогузов и Аслан Бестаев добавили к этому локальные продукты и собственное видение, создав уникальные интерпретации знакомых блюд.
Прежде чем возглавить The Bazar, Асланы более десяти лет вместе работали в ресторанах Владикавказа, Москвы и Сочи, постигая все тонкости отечественной, европейской и паназиатской кухонь под руководством лучших мастеров. Полученные знания, неистощимую энергию и любовь к кулинарии они воплотили в меню своего ресторана.
В The Bazar подают пхали из шпината и черемши и буррату с маринованной сливой, фейхоа и лавандой, салат из печёной тыквы с местным сыром, вялеными томатами и миндалем и свеклу с муссом из сулугуни и козинаками, камбалу со средиземноморским соусом и говяжью голень с пюре из сельдерея. И даже привычные хинкали здесь обретают новые вкусы и компанию: жареные чёрные подаются с каре козленка и соусом из шалфея, а зелёные из топинамбура – с маринованными артишоками, шампиньонами и брокколи.
Развлекательная программа The Bazar не уступает меню в качестве и разнообразии. В баре на втором этаже по вечерам проходят стендап-шоу с участием известных сочинских комиков, выступления популярных кавер-групп и камерные гитарные концерты. Кроме того, гости сами могут блеснуть вокальными талантами в караоке.
В ресторане всегда рады посетителям с детьми. Для малышей здесь организована просторная детская комната с множеством игрушек и развлечений, в которой работают аниматоры и проходят увлекательные мастер-классы.
Расположенный на горнолыжном курорте «Красная поляна», рядом со станцией канатного подъемника, ресторан The Bazar с радостью встречает всех, кто только готовится штурмовать горнолыжные трассы, или уже получил свою дозу адреналина и спортивного азарта. Здесь можно подкрепить силы с любовью приготовленными авторскими блюдами, расслабиться на уютных диванах после насыщенного дня и согреться жаркими ритмами хорошей музыки.
Адрес
ул. Горная Карусель, 5/7
Кухня:
Европейская, Кавказская
«The Bazar»: Понятная еда в гастрономической подаче Ильи Захарова Современный Кавказ под влиянием Запада
Месяц назад на 540-ой высоте горнолыжного курорта Горки Город открылся новый ресторанный комплекс TheBazar. Пока он представлен зоной стритфуд и рестораном, но в дальнейшем на Красной Поляне проекту не будет аналогов — больше 1000 квадратных метров пространства, три этажа и две летних террасы, одна из которых на крыше.
Под руководством бренд-шефа ресторанов главного игорного заведения Сочи Ильи Захарова проект при всей своей простоте обрёл максимальную гастрономичность.
Идея создания ресторанного комплекса The Bazar родилась из желания открыть заведение, отвечающее запросам каждого гостя. В первую очередь в работу был запущен стритфуд — часть кухни ресторана, с прямым доступом на улицу. Здесь есть всё: бургеры, сандвичи, салаты, супы, плов — вся эта еда готовится с собой. Одна из особенностей — аппарат для лазерной резки шаурмы, работу которого можно наблюдать сидя за уличным барным столом и вглядываясь в большие панорамные окна. После запуска стритфуда началась работа над рестораном. На данный момент он представляет собой большой светлый зал на 100 посадочных мест.
Весь остальной ресторанный комплекс будет запущен позднее. На втором этаже будет бар. Учредители обещают ночной формат работы, коктейли, максимально удобное для общения и танцев пространство и современную музыку в живом исполнении различных артистов, диджеев и кавер-групп. Там же будет предусмотрен VIP зал и небольшой зал караоке. Этажом выше, прямо на крыше здания расположится открытая терраса.
Интерьер
Интерьер «Базара» продолжает и дополняет идею ресторана. Стильный интерьер приближен скорее к привычному, европейскому, и если в нем прослеживается Кавказ, то современный, находящийся под влиянием Запада.
Первое, что бросается в глаза — панорамные окна вдоль всей стены зала и пшеничные инсталляции на потолке. В конце зала расположена часть кухни. Та, что открыта взгляду гостей. Здесь находится гриль и хоспер, а по соседству — бар из темного дерева. Столы в зале будут меняться на экземпляры из мраморного камня.
Взятое за основу интерьера темное дерево разбавляют светлый ковёр, терракотовая мебель и зелень декоративных растений.
Ресторан The Bazar
АДРЕС: Сочи, Горная карусель 5,7
ВРЕМЯ РАБОТЫ: пн-вс 12:00-24:00 — ресторан, 09:00-22:00 — стритфуд