ресторан сыроварня парк горького официальный сайт меню

Сыроварня в Парке Горького

На закуску

Печень трески, картофель отварной, сметана, укроп, лук зеленый, огурец, редис, яйцо, масло оливковое

Узбекские помидоры, огурцы, укроп, яйцо, редиска. Заправляется деревенской сметаной.

подается с фокаччей

Баклажаны, узбекские томаты, крымский лук, кинза, ассорти специй. Подается с фокаччей.

Икра щучья, майонез,лук зеленый, сметана домашняя, лук красный крымский.

подается с фокаччей

Свежий зеленый горошек, огурцы свежие, огурцы малосольные, морковь, картофель, яйца

Паштет из куриной печени, варенье из айвы и яблок, фисташки

Узбекские помидоры со сладким крымским луком и базиликом, заправленный оливковым маслом, базиликом и орегано.

Мясо камчатского краба, авокадо, узбекские помидоры, кинза, оливковое масло, ассорти специй

Обжаренный на гриле сыр халуми, с вялеными томатами, листьями мяты, орегано.

Куриный бульон, домашняя лапша, курица, зелень

болгарский перец, лук, морковь, кабачки, говяжья грудинка, томаты, орегано, чеснок, лапша яичная, петрушка

Томатный суп с креветками и базиликом

Салаты с сыром

Огурцы, томаты узбекские, крымский лук, оливки, сыр чанах, перец болгарский, фирменный соус, ассорти специй, соус на оливковом масле, настоянном на травах и чесноке

Свекла с муссом из козьего сыра, свежим шпинатом

Буррата с узбекскими томатами и запеченным болгарским перцем

Запечные овощи заправленные белым крем-бальзамиком, свежим помидорами черри, сыром моцарелла. Украшается кинзой

Листья шпината, руккола, заправленные соусом из белого крем-бальзамика и малинового уксуса, с творожным сыром рикотта. Украшаем свежей малиной и жареным миндалем.

Узбекские томаты, листья салата руккола, сыр страчателла

Фокачча и брускетты

Брускетта с мясом краба, томатами, острым соусом и рукколой

Брускетта из черного хлеба с ростбифом, редисом, огурцами и листьями салата айсберг.

Черный хлеб на гриле, огурец, редис, листья салата Айсберг, сыровяленый окорок, заправляются домашним майонезом

Страчаттела, лосось, маринованные каперсы, руккола. Подается на брускетте из белого хлеба

Буратта, красный лук и томаты

Моцарелла, руккола, масло оливковое, смесь перцев.

Ростбиф, томаты, салат руккола, пармезан, фасоль, тунец

На горячее

Томленое филе утки, гречневая каша, зеленый лук, сливки, соус деми гляс, зелень

Филе индейки, сливки, ассорти специй, картофельное пюре

Котлетки из щуки, запеченные в печи. Подаются с припущенным шпинатом

Оладьи из курицы с грибным соусом

Куриное филе в панировке, соль морская, кинза

Филе лосося, соус терияки. Салат из огурцов, кинзы, мяты с йогуртовым соусом.

Свиные ребра, соус барбекю, орегано, масло сливочное, огурцы, кинза

Говяжья грудинка с брокколи. Подается под мясным соусом Демиглас

цыпленок, огурцы, шпинат, перец чили. морковь, масло оливковое. аджика

На гарнир

Гречка, молодая капуста, зелень, специи

Картофель жаренный по-домашнему, с добавлением чеснока с зелени

Картофель, сливочное масло, сливки, молоко.

Баклажан, кабачок, болгарский перец, кинза

Рис, яйцо, кедровый орех, масло растительное, соль морская

Шпинат свежий, масло оливковое, соль морская

Пицца из печи

Пшеничное тесто, моцарелла, скаморца, пармезан, монтеблум

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томатный соус, соус неаполитано

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, пепперони, томатный соус, соус неаполитано

Пшеничное тесто, шампиньоны, моцарелла, масло трюфельное, зелень, ассорти специй

Пшеничное тесто с сыром моцарелла и Горгондзолла выкладывается груша посыпается кедровым орехом и тертым пармезаном

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томаты розовые, базилик

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томатный соус, руккола, тамбовский окорок, соус неаполитано

Пшеничное тесто, соус томатный, сыр страчателла, мортаделла, салат руккола, фисташки

Паста

Картофельные ньокки, сыр рикотта, томатный соус, томаты узбекские, ассорти специй

Томленая утка с картофельными ньокками

Паста паппарделле с нежным сыром страчателла, чесноком, сливочным маслом и зеленью

Креветки, шпинат, сыр страчателла, ассорти специй

Спагетти, говядина, чеснок, морковь, сельдерей, томатный соус на красном вине.

Краб, зелень, спагетти. соус сливочный

Спагетти, ягненок томленный, соус томатный, чесночное масло. розмарин

Краб, зелень, спагетти. Соус томатный

Блюда на сковородке

Говядина, запеченные картофельные дольки, сыр скаморца, зелень

Тушеная говядина, чечевица, яйцо пашот, сыр страчателла, печеный болгарский перец, петрушка, красный лук, ассорти специй

Гребешки, чеснок, петрушка

Печень куриная, картофель, лук, петрушка

Кролик, морковь, лук репчатый, сельдерей, кабачок, сыр скаморца, петрушка, сметана домашняя, ассорти специй

Креветки, петрушка, чеснок

Филе трески, вино белое, черри, масло сливочное, базилик, тимьян

Запеченные шампиньоны с сыром пекорино-романо и чесночным маслом.

На открытом огне

Кальмар на гриле, томаты узбекские, лимон

Подается с аджикой и кинзой

Фарш из баранины, курдюк (бараний жир) баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Курица, овощи на гриле баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Подается с аджикой и кинзой

Подается с аджикой и кинзой

Курица, овощи на гриле баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Мясо телятины на гриле, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Из творога и яиц

Творожные вареники с вареньем и сметаной

Яйца, бекон, лук, томаты, зелень, ассорти специй

Яйца, шпинат, моцарелла, перец болгарский, ассорти специй

Яйца, томаты, кабачки, перец болгарский, лук, ассорти специй

Яйца, тамбовский окорок, томаты, зелень, ассорти специй

Сыр рикотта, ягодный соус, домашняя сметана

Детское меню

Творожный крем, блинчики, шоколад, малина

Фарш из индейки с картофельным пюре

Куриный бульон с перепелиным яйцом и яичной лапшой

Куриный шашлык, огурцы, заправка майонезная с соевым соусом

Макароны с сырным соусом

Пшеничное тесто, томатный соус, сыр моцарелла

Пшеничное тесто, томатный соус, окорок тамбовский, сыр моцарелла

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, сыр скаморца, сыр горганзолла, сыр пармезан, орегано

Домашние пельмени с телятиной

Свежие овощи, заправленные сметаной

Свежие овощи огурец, морковь, подаются с сырным соусом

Сырный крем, хрустящий шоколад, конфеты М&M

На десерт

Шоколадный брауни с кермом из сливочного сыра креметте с карамелизированными бананами и ганашем из соленой карамели и молочного шоколада.

Вареники с вишней, масло сливочное, джем вишневый, сметана

Вареники с риккотой, сливочное масло сметана, джем из черной смородины

Бисквит классический, груша, корица, цедра апельсина. Подается с ванильным соусом.

Маковые коржи, крем из черного шоколада со сливками и ликером калуа

Медовые коржи, крем сметана-сыр, соленая карамель, обжаренный фундук

Песочный корж с кремом из сливочного сыра креметте с ванилью и свежей голубикой

Песочное тесто, домашний сырный крем, клубника свежая

Песочное песто, домашний сырный крем, малина свежая

яйцо, сахар, сливочное масло, сгущенка, агар, мука, шоколад

Печенье савоярди, крем тирамису. Подается с шоколадной стружкой, украшается мятой.

Лавка

Клубника целая, нарезанный базилик, сахар

Нарезанный лимон, мята, сахар

Нарезанный огурец, лайм, сахар

Нарезанный ревень, апельсин, сахар

100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования. Изготовлено из оливок сорта арбекина 70 %, пикуаль 30%

100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования. Изготовлено из оливок сорта арбекина

100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования. Изготовлено из оливок сорта пикуаль, гросаль, арбекина

Сыр из коровьего молока со сливочной шелковистой структурой, изготовленный по традиционному итальянскому рецепту. Тающая сырная масса испещрена прожилками голубой плесени, придающими сыру сладкий пикантный вкус. Его можно подавать как столовый сыр, а также использовать для приготовления различных блюд, например добавить немного этого сыра в ризотто или пасту.

Сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень

Полутвердый сыр с вкраплениями черного трюфеля. Имеет пикантный, яркий, слегка соленый вкус

Источник