ресторан с вкусной рыбой
Лучшие рыбные рестораны Москвы
Морепродукты — это символ лета, тепла и отдыха. Чтобы вы смогли насладиться ими в любое время года, мы составили список лучших рыбных ресторанов Москвы. Где в столице попробовать свежии мидии, сочные креветки и фаланги камчатского краба — читайте в обзоре от Bash Today!
Рыбные рестораны Москвы с самым высоким рейтингом
Множество положительных отзывов и высокие рейтинги этих заведений подтверждают — это самые лучшие столичные рестораны, где подают морепродукты.
Волна
В интерьере заведения много морских мотивов — стены украшены фигурами карпов, а золотистые светильники расположены в форме волн. В центре зала находятся ледяные боксы, морепродукты можно заказать себе на ужин прямо с витрины. Здесь есть такие причудливые рыбы, как рыба-попугай, рыба-луна, а также лобстеры, креветки и крабы. В меню ресторана вы найдете блюда со всего мира: например, морской гребешок в сливочно-трюфельном соусе, осьминог с воздушным нутом или мидии с горгонзолой.
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Метро: Тверская, Маяковская, Пушкинская
Адрес: Тверской б-р, д.26
Средний чек: 2000 рублей
Рыба мечты
Ресторан расположен в особняке XIX века — благодаря сводчатым потолкам и красным кирпичным стенам здесь царит атмосфера элегантной старины. В зале выставлены аквариумы с моллюсками, крабами, лангустинами, морскими ежами и лобстерами. Рыбу для приготовления блюд доставляют из акватории Дальнего Востока. Здесь можно попробовать осьминога на гриле, котлеты из краба, угольную рыбу в грибном соусе, пасту и ризотто с морепродуктами.
По выходным в ресторане проходят шумные вечеринки, играет живая музыка, выступают приглашенные диджеи. Также здесь есть VIP-комната с камином на 12 персон — отличная идея для празднования Дня рождения или другого важного события.
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Метро: Новокузнецкая, Павелецкая
Адрес: ул. Садовническая, 57 стр.1, цокольный этаж
Средний чек: 2500 рублей
Krevetka Seafood
Этот ресторан славится крупными и сочными креветками разных видов. В меню вы найдете Магаданские, Гренландские, Андаманские креветки, а также сможете выбрать способ их приготовления — отваривание или копчение. Хитом заведения стали авторские поке с различными морепродуктами, которые заслужили похвалы от многих гостей. А еще здесь можно попробовать попкорн из креветок, аргентинские лангустины в соусе чимичурри и пинцу с креветками и авокадо.
Часы работы: Пн-Пт с 12:00 до 23:00; Сб-Вс с 12:00 до 00:00
Адрес: проспект Вернадского, д.6, ТЦ «Капитолий»
Средний чек: 2000 рублей
Рыба моя
Морепродукты для этого ресторана доставляют из разных уголков планеты. Здесь можно попробовать выловленного в Марокко сибаса, лобстера из ОАЭ, лосося с Фарерских островов. Также в меню есть устрицы нескольких видов, камчатский краб, морской ёж, морской петух и сахалинские гребешки. Внутри ресторана светло и уютно благодаря панорамным окнам, а в теплое время года можно поужинать на летней веранде. После 23:30 действуют специальные цены на некоторые блюда, поэтому деликатесы становятся еще доступнее.
Часы работы: Пн-Пт с 10:00 до 02:00; Сб-Вс с 12:00 до 02:00
Метро: Белорусская, Маяковская
Адрес: ул. Тверская-Ямская, 21, БЦ «4 ветра», 1 этаж
Средний чек: 2500 рублей
Рачевня «Поплавок»
Идея создания ресторана принадлежит известному режиссеру Федору Бондарчуку. В заведении есть несколько залов, зимняя веранда, а также отдельный зал бара с панорамными окнами и видом на Мясницкую улицу. Главная фишка заведения — раки, которых доставляют из водоемов Алтайского края. Их могут сварить по классическому рецепту, а для любителей экзотики — приготовить на молоке, на квасе или с добавлением острых специй. Также в меню представлены блюда из морепродуктов на любой вкус — здесь можно попробовать щучьи котлеты, салат с гребешком и угрем в малиновом соусе, карпаччо из тунца со спаржей. По воскресеньям действует скидка 25% на барное меню.
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Адрес: ул.Мясницкая, д.7 стр.1
Средний чек: 2000 рублей
Лучшие рыбные рестораны в центре Москвы
Эти заведения расположены в самом сердце столицы, поэтому туда можно заглянуть после прогулки по центральным улицам Москвы.
Moregrill
Интерьер заведения выполнен в серо-голубых тонах и напоминает о море и каменистом пляже. Из панорамных окон открывается вид на Рождественку и Кузнецкий мост. Необычная концепция ресторана — сочетание мясных и рыбных блюд в одной тарелке. В разделе Surf&Turf вы найдете стейки из мраморной говядины, которые подаются вместе с креветками, кальмарами и гребешками, приготовленными на гриле.
Также в заведении представлен Raw Bar — можно попробовать севиче или тартар из различных морепродуктов. Благодаря открытой кухне вы можете наблюдать, как повара готовят ваш ужин.
Часы работы: Пн—Пт с 09:00 до 00:00, Сб—Вс с 10:00 до 00:00
Метро: Кузнецкий мост
Адрес: ул. Кузнецкий мост, 18/7
Средний чек: 2000 рублей
Масселерия Mollusca
«101 вид мидий и более 200 сортов пива» — на этом девизе строится уникальная концепция заведения. Крупные и свежие мидии в густом соусе — настоящая гордость ресторана. Здесь есть как классические рецепты приготовления, так и авторские соусы, которые поражают воображение. Где еще вы сможете попробовать мидии с лавандой и сливками, с алоэ и маскарпоне, со сгущенкой и маршмеллоу и даже варенные в мартини или глинтвейне?
А еще здесь есть чебуреки с крабом и лангустинами, окрошка с креветками, краб с манго, томатами и кокосовыми хлопьями. Если вы хотите удивить себя и близких, смело заказывайте столик в Mollusca.
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Метро: Пушкинская, Тверская, Маяковская
Адрес: Большой Козихинский переулок, 19/6
Средний чек: 2500 рублей
Магадан
Ресторан от Novikov Group расположился на Красном Октябре, прямо в сердце Москвы. В теплое время года здесь работает большая веранда, откуда открывается вид на Москву-реку и Храм Христа Спасителя. В заведении царит летняя атмосфера: интерьер оформлен в изумрудных и бирюзовых тонах, стены украшены картинами в морской тематике.
По выходным здесь проходят танцевальные вечеринки, выступают приглашенные диджеи. В меню ресторана можно найти паэлью, брускетты с копченым угрем или креветками и артишоками, устриц, креветки на огне, холодец с крабом, строганину и морепродукты на мангале. Есть большой выбор мясных блюд, поэтому сюда можно пригласить и тех друзей, которые рыбу недолюбливают.
Часы работы: Вс-Чт с 12:00 до 00:00; Пт-Сб с 12:00 до 05:00
Адрес: Берсеневский переулок, 3/10с8, Арт-кластер «Красный октябрь»
Средний чек: 2000 рублей
Cutfish
Этот ресторан расположился в излюбленном месте москвичей — на Патриарших прудах. Заведение специализируется на блюдах японской кухни. В меню вы увидите два больших раздела. Первый посвящен суши, сашими и роллам — здесь можно попробовать суши с морским ежом, с меч-рыбой, традиционные роллы с нори и различными морепродуктами. Второе направление ресторана — рыба, жаренная на гриле. Гости могут отведать черную треску, японского угря или кальмара BBQ. Матча-торт станет отличным десертом после морского ужина.
Часы работы: c 12:00 до 00:00
Метро: Театральная, Охотный ряд, Кузнецкий мост
Адрес: ул. Петровка, 12 стр.1
Средний чек: 2500 рублей
Courage Champagne & Oyster Bar
Рыбный ресторан и винный бар — основные направления этого заведения. В меню вы найдете различные блюда средиземноморской кухни. Здесь можно отведать омара и краба из аквариума, пасту с вонголе, дорадо в банановом листе и рыбный суп с ракушками и креветками. Есть большой выбор шампанского и игристых вин, которые отлично дополняют блюда из морепродуктов.
По выходным в заведении звучит живая музыка, играют пианисты, а также проводятся веселые вечеринки.
Часы работы: Вс-Чт с 10:00 до 00:00; Пт-Сб с 08:00 до 03:00
Метро: Театральная, Охотный ряд, Кузнецкий мост
Адрес: пер. Дмитровский, д.11
Средний чек: 2500 рублей
Dodichi Wine & Kitchen
Итальянский ресторан расположился в старинном здании в самом центре Москвы. В интерьере преобладает необработанный кирпич и дерево, дизайн выглядит строго и изысканно. В меню — классические блюда в необычном исполнении, здесь вы сможете попробовать стейк лосося с пеной из тропического лайма, спагетти с тигровыми креветками и голубыми мидиями, черные равиоли с камчатским крабом и различные тапасы с морепродуктами. Посетителям предлагается огромный выбор вин — у ресторана есть собственная винодельня в Италии.
Здесь часто проходят необычные мероприятия — устричные вечера, дегустации вин и кулинарные мастер-классы.
Часы работы: c 12:00 до 00:00
Адрес: Остоженка, пер. Лопухинский, д.2
Средний чек: 2000 рублей
Желаем каждому любителю морепродуктов найти себе заведение по душе!
Рыба и морепродукты в ресторанах Москвы
Рыбные рестораны в Москве — один из самых популярных запросов у московской публики, ведь морепродукты любят многие. Рыбу люди едят с давних времен. Реки, моря и океаны были неиссякаемым источником этих полезных продуктов. В лучших рыбных ресторанах Москвы шеф-повара готовят классические блюда, рецепты которых доведены до совершенства, а также предлагают авторские варианты с необычными сочетаниями ингредиентов и оригинальной подачей.
Рестораны морепродуктов Москвы разнообразны: от аутентичных кафе до заведений премиум-класса.
Что можно найти в меню:
Рыбный ресторан — заведение для разных поводов
Рестораны морепродуктов Москвы разнообразны по концепции, но их объединяет одно — в меню собраны только лучшие блюда. К примеру, одно из наиболее популярных заведений «Волна» на Тверской улице сочетает в себе рецепты от Балтики до Дальнего Востока. В центре зала этого ресторана расположена открытая витрина с морепродуктами и морской, океанской и речной рыбой.
Для свиданий в спокойной обстановке идеально подойдет «Чайка» — двухпалубный ресторан-яхта, выдержанный в светлых, спокойных тонах. Но главная особенность заведения — звездный дуэт лучших поваров Москвы, которые задают уровень не только европейской, но и паназиатской кухни.
Рыбные рестораны в Москве — это удовольствие для всех. Например, в «Erwin. Река» всегда рады маленьким гостям. Впечатления не ограничатся только круизом: оригинальные программы и мастер-классы оставят у детей положительные эмоции.
Boston Seafood & Bar — заведение для компаний, которые любят креветки и крафтовое пиво. Атмосферу задает лофтовый стиль — выдержанные тона и морская тематика создадут нужное настроение.
Лучшие рыбные рестораны Москвы
Для вашего удобства мы собрали в одном месте лучшие рыбные рестораны Москвы. Отталкивайтесь от своих индивидуальных предпочтений: ресторан «Wine&Crab» c вином и необычными крабами, панорамный фешенебельный «Buono» или старейший рыбный ресторан Москвы «Сирена».
Более 80 заведений с лучшим рыбным меню в столице для любого случая: отметить день рождения, провести переговоры или корпоратив, поужинать с семьей. Смотрите фотографии и меню, читайте отзывы, сортируйте места по рейтингу и среднему чеку, и бронируйте столики по прямым телефонам.
Рыбные рестораны Москвы
Цитаты из меню:
Карпаччо из норвежского лосося с жареными каперсами – 400 руб.
Домашняя паста с мидиями – 900 руб.
Крем-суп с раковыми шейками – 500 руб.
Цитаты из меню:
Сибас (целиком) на гриле – 940 руб.
Тар-тар из тунца – 620 руб.
Канадский лобстер, запеченный с белыми грибами – 1490 руб.
Цитаты из меню:
Теплый салат с гребешком, артишоками и вялеными томатами – 950 руб.
Спагетти с морским ежом и ботагрой – 1100 руб.
Филе тюрбо с соусом по-средиземноморски и обжаренной картошкой – 1330 руб.
Цитаты из меню:
Бургундские улитки с чесночным маслом
Ризотто с морепродуктами и хамоном
Фрикасе из лобстера со спаржей и сморчками
Наваристый суп французского морского побережья дал название ресторану и стал хитом меню. В просторном, двухуровневом зале ресторана «Буйабес» современный французский стиль: легкая изысканность и хорошо читаемая утонченность. Все черно-белое и бежево-коричневое. На ледяном прилавке ждет своей участи в тарелке гурмана свежая рыба, а открытая кухня «за стеклом» дает возможность воочию наблюдать за манипуляциями поваров. Главный герой меню – буайбес. Варить настоящий марсельский буйабес надо сутки и только из морской рыбы. Сначала – бульон из рыбной мелочи, плюс лук и чеснок, томатная паста и свежие помидоры. Основа буйабеса получается густой, пикантной, вопиюще чесночной. Далее филе деликатесных рыб (к примеру, барабулька, дорада, сибас и барамунди) и разнообразные морепродукты (к примеру, креветки и мидии). Буйабес сервируется с белыми сухариками и соусом на основе молотого перца, желтков и оливкового масла. В меню ресторана 6 вариантов буйабеса, цена от 8100 до 20600 рублей (порция на 2 персоны). Цена зависит от выбора деликатесных рыб.
Цитаты из меню:
Тар-тар из дорады с лососем – 880 руб.
Мидии в остром томатном соусе – 1240 руб.
Барамунди с азиатским миксом обжаренных овощей и креветок – 1780 руб.
Цитаты из меню:
Севиче из лосося – 420 руб.
Марсельский рыбный суп – 990 руб.
Ризотто с гребешками и спаржей – 850 руб.
Цитаты из меню:
Строганина из нельмы по-якутски – 1250 руб.
Расколотка из омуля с маринованным луком и огненной водой – 2800 руб.
Рубанина из ленского осетра – 1380 руб.
Цитаты из меню:
Карпаччо из тунца с манго-трюфельным соусом и перцем чили – 670 руб.
Гребешок с листьями молодой свеклы, артишоком и вялеными помидорами – 630 руб.
Суп из копченого угря – 290 руб.
Крымский Вал, 9, парк Горького, Голицынский пруд
Цитаты из меню:
Салат «Столичный» с розовыми креветками – 400 руб.
Филе черной трески на гриле с пюре из баклажанов – 1350 руб.
Балтийский угорь, запеченный в японском стиле с овощами-брошет – 1750 руб.
Б.Спасская, 15
Porto Maltese – это европейская сеть рыбных ресторанов средиземноморской кухни, головной офис которой зарегистрирован на Мальте. Рестораны сети работают в Италии, Испании, Австрии, Югославии, на Мальте. Россия – стала пятой страной «Порто». В «Порто Мальтезе» главное – не меню, а личный выбор гостя. Сначала надо выбрать рыбку или какой другой морепродукт, а потом способ его приготовления: на гриле, лешо (варенная в воде), в соли (морской), на бумаге (с овощами) и в духовке (с картофелем). Пожалуй, самый яркий способ приготовления – это уха, которую варят с томатами и ароматными специями, а подают в приятно объемной кастрюле. Впрочем, меню a la carte в сети «Порто Мальтезе» тоже есть.
Цитаты из меню:
Спагетти с креветками
Жюльен с гребешком
Паэлья на две персоны
Лучшие рыбные рестораны в Москве
Правильная диета играет важную роль в укреплении иммунной системы. По-настоящему здоровый иммунитет зависит от сбалансированного сочетания витаминов и минералов с течением времени, а также нормального режима сна и изрядной дозы физических упражнений. За некоторыми исключениями, лучше всего получать витамины и минералы из пищи, а не в виде таблеток.
Мы знаем, что свежие фрукты играют важную роль в обеспечении нашей иммунной системы столь необходимым витамином С. К сожалению, в Москве не всегда можно найти качественные продукты, особенно в холодные времена года.
Кроме того, многие диетологи советуют получать витамины и минералы, необходимые для иммунной системы человека, из рыбы и морепродуктов. Витамин В6 из холодноводной рыбы, такой как тунец; витамин D из жирной рыбы (лосось, скумбрия, тунец и сардины); железо из пикши, камбалы, трески или палтуса; селен из тунца или сардин; цинк из устриц или крабов.
К счастью, за последние несколько лет в столице России открылось множество ресторанов, где подают качественную и доступную рыбу и морепродукты, и все это в комплекте с очень приятной атмосферой! Наш гид представляет список самых вкусных мест в городе на любой бюджет.
La Maree
Это сеть рыбных ресторанов, пользующаяся большой популярностью. Являясь основным поставщиком рыбы и морепродуктов в московские рестораны и магазины, La Maree, естественно, использует самые строгие стандарты качества для собственных ресторанов.
Во всех ресторанах La Maree вы найдете широкий ассортимент лучшей свежей рыбы и морепродуктов, ежедневно ввозимых в Россию из Франции, Италии, Норвегии, Англии, Туниса и Марокко. В дополнение к вкусным блюдам в ресторанах La Maree имеется рыбный магазин, который является неотъемлемой частью заведения.
Порто Мальтезе
Это сеть рыбных ресторанов в адриатическом стиле с несколькими точками в Москве. Заведение специализируется на блюдах из лучшей рыбы и морепродуктов, а также на кулинарных шедеврах Сербии и Черногории, Хорватии и Словении.
Декор имеет яркий морской колорит, соответствующий меню, которое предлагает более 20 различных видов рыбы и морепродуктов. Рыбный суп «Бузара» считается классическим, в то время как экзотические предложения включают рыбу-меч и крылышки конька, а также обычные рыбные фавориты. Посетители могут сами выбрать рыбу, а затем наблюдать за процессом приготовления. Порто Мальтезе предлагает долгожданную смену направления в городе, где рыба чаще всего означает суши.
Экспедиция
Это ресторан, представляющий невероятные и обширные кулинарные традиции Сибири в самом сердце Москвы. Его история так же интересна, как меню. Несколько человек отправились в экспедицию на Крайний Север России. Они находились очень далеко от ближайшего поселения, ожидая вертолета, который вернет их к городской жизни. Однако этого так и не произошло… Началась борьба за выживание. Туземцы, которых они встретили в полярном регионе, помогли им выжить и обучили местному фольклору и традициям. Мужчины поклялись, что если когда-нибудь вернутся в Москву, то создадут место, которое будет подражать жизни и кухне людей, которых они встретили на Севере России.
Верные своему обещанию, основатели «Экспедиции» представляют свежевыловленную рыбу из чистых арктических вод или озера Байкал, а также мясо дичи из лесов и собранные вручную дикие ягоды с сибирских земель. Попробуйте такие деликатесы, как Омуль холодного копчения или слабосоленый с вареным картофелем, Байкальский Омуль, маринованный с луком (приготовленный по рецепту из села Листвянка), слабосоленый кижуч с вареным картофелем.
Филимонова и Янкель
Первая сеть рыбных домов в Москве, где люди едят рыбу и морепродукты как повседневную здоровую и свежую пищу. Сотрудники в «Филимоновой и Янкель» знают все о рыбе, заботятся о качестве и свежести сырых морепродуктов (каждое утро ресторан получает свежую рыбу от проверенных и лучших мировых поставщиков), а затем готовят ее самым вкусным способом. Внимательные официанты помогут выбрать именно то блюдо, которое вам нравится, а знающие сомелье порекомендуют лучшее вино к вашему заказу.
Boston Seafood & Bar
Объехав полмира в поисках оригинальных рецептов, дуэт мечтал создать Boston Seafood & Bar, заимствуя лучшие кулинарные традиции Новой Англии и подавая творчески приготовленные омары, креветки и крабы среди множества других, прямо за углом от станции метро «Белорусская». Что больше всего удивляет в ресторане, так это не разнообразие и выбор, а порции и, возможно, самое главное, цены. Хотите ли вы креветок или целого канадского омара, это не больно ударит по кошельку.
Beer & Brut
Ресторан с легкостью может похвастаться оригинальными рыбными блюдами в своем меню. Beer & Brut — новичок на изысканной, но непринужденной московской обеденной сцене. Расположенный в старинном особняке в самом центре города, он создает приятную атмосферу для серьезных людей, которые не воспринимают себя слишком серьезно.
Меню может похвастаться освежающим соотношением цены и качества, а также широким ассортиментом аппетитных блюд, идеально дополняющих как пиво, так и вино. Рыбные деликатесы включают морского окуня и клубничный тартар, угольную брускетту с тунцом, форелью и пиццей пак чой, сытное ризотто из морепродуктов и оригинальные хинкали из морского окуня и форели.
Ко всему прочему, Beer & Brut — это удобное место, где можно потусоваться и выпить кофе в течение дня, а затем «ожить» вечером. Как следует из названия, ресторан гордится обширной винной картой и голой кирпичной кладкой, придающей ему слегка хипстерский вид.
Другие интересные блюда из рыбы и морепродуктов в меню: креветки, запеченные баклажаны и брускетта из феты, тартар из тунца и салат из сырого морского гребешка.
Лучшее в 2018: 22 рыбных ресторана Москвы
Устричные и креветочные бары, большие и маленькие рыбные рестораны, нео-суши-бары – «Афиша Daily» вспоминает самые интересные рыбные места, открывшиеся в 2018 году.
«Тоторо»
Фантазии на тему Японии Александра Раппопорта
«Тоторо» Александра Раппопорта ровно год, и это все еще «самый новый» проект ресторатора. У заведения имя известнейшего персонажа аниме японского режиссера Хаяо Миядзаки, его фигурки расставлены в разных частях ресторана. В одной из комнат стена украшена граффити с Наруто и другими героями аниме, на другой стене улыбается полнолицая гейша — все это не традиционный японский ресторан, а гиперболизированная игра в него, и официантки в розовых юбочках — ее часть, к которой мы за время существования места привыкли. До закрытия токийского рынка Цукидзи в ресторане уверяли, что рыбу везут именно из него, сейчас торговля переместилась на рынок Тойосу, и морскую живность закупают там. Шефствует по-прежнему австралиец Джонатан Кертис, в большом меню — сашими, гунканы, ширачи, такос, рамен и 80 видов саке, крафтовое японское пиво и виски оттуда же.
Mollusca
60 соусов к мидиям
Крошечная масселерия на Патриарших прудах качает — вечером, не забронировав стол, не попадешь. Ее создатели — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, их фокус — на сочетании пива и мидий или мидий и вина. В ресторане 16 пивных кранов, около 200 видов бутылочного пива и есть чем поживиться в винной карте. К чилийским мидиям предлагают умопомрачительное количество соусов — 60, сочетания разные: сгущенка и васаби, соленые огурцы с водкой, арахисовая паста, чука и кунжутное масло, манго и бри, соус по-флотски, шоколад, банан и M&Mʼs, пиво и сметана, песто — для консерваторов. Цены с момента открытия подняли, если раньше полкило мидий стоило 600–800 рублей, то теперь стартовая сумма — 800 рублей.
«Рыба моя»
Две рыбы Perelman People
Первая «Рыба моя» заработала в январе на Тверской-Ямской, следом за ней летом открылась вторая — на Цветном бульваре. Рыбу и морепродукты для Перельмана ловят специально нанятые рыбаки в Марокко, лобстера везут из ОАЭ, мидии — из Крыма. Кроме богатого выбора тематических блюд тут готовят яркие завтраки: на хрустящем тосте подают пастрами из лосося с авокадо, томатами и маринованным сельдереем, краба кладут на зерновой хлеб вместе со сливочно-икорным соусом и перепелиными яйцами всмятку.
Crabber
Сразу два ресторана Аркадия Новикова
Первый Crabber Аркадия Новикова появился в прошлом году в «Москва-Сити», в 2018-м проект вырос в сеть, открывшись на «Красном Октябре» и на Белой площади. Меню раздутое, кроме краба и блюд-вариаций с ним тут салаты, супы и лапша с морепродуктами, устрицы, морские ежи и гребешки из аквариума, фаршированная и жареная рыба, мясо и десяток классических десертов.
«Черетто море»
Рядовой ресторан на Пятницкой со сборной солянкой в меню принадлежит компании Fresco Group, управляющей заведениями «Черетто», «Ти-бон», «Фреско», сыроварней «Четыре сыра» и Villa Rosa до его закрытия. Шеф-повар – Владимир Сидоров. Локальное место, скорее для местных жителей, специально из другого конца Москвы сюда ехать не стоит.
Shiba
Суши-бар Novikov Group на Патриарших
Один из немногих камерных ресторанов Аркадия Новикова, в переводе с японского название заведения как раз означает «маленькое место». За еду отвечают два шеф-повара: Макар Цой и японец Масао Кикучи. Масао десять лет готовил в традиционных японских ресторанах, затем жил в Канаде, два месяца назад получил предложение возглавить кухню Shiba и перебрался в Москву. В новиковском ресторане у русского и японского шефа обязанности разделены: Кикучи занимается горячими, более характерными для Японии блюдами, Макар готовит роллы и суши.
Lure Oyster Bar
Крошечный устричный бар
Маленький и стильный устричный бар для своих открыли Гоша и Ника Вершинины — пара из Ростова-на-Дону, переехавшая в Москву около двух лет назад. В нем продают 18 видов устриц, начиная от 150 и до 490 рублей за штуку. По будням с 12.00 до 17.00 действуют «счастливые часы» — в это время устрица касабланка стоит 99 рублей. В винной карте доминируют белые вина, есть пять биодинамических, по одной позиции просекко и шампанского, одно розовое вино и два красных.
«Комбинат»
Рыбная махина в Хамовниках
Двухэтажный рыбный ресторан в деловом квартале «Красная роза» принадлежит BB Group (BBcafé, BB grill, Bora Bora, Osteria, «Обломов», Wok Street Café). Сейчас в нем пустились во все тяжкие: вино за полцены по четвергам, скидка 20% после 18.00 на первом этаже, детские праздники по выходным, диджеи, бизнес-ланчи и бранчи — можно запутаться в специальных предложениях. Одно здесь точно хорошо — бефстроганов из рапанов с белыми грибами и картофельным пюре.
«Магадан»
Рыба и танцы у Новикова
Под занавес 2017 года Novikov Group открыли первый рыбный «Магадан» на бывшем Бадаевском заводе. К лету достроили второй одноименный проект с приставкой «Веранда» — на веранде могли разместиться до 300 человек. Там устраивали вечеринки до утра, на зимний период их перенесли внутрь. Кухня под начальством бренд-шефа Сергея Векшина продолжает работать всю ночь.
Okami Sushi
Маленькое суши-бистро на Китай-городе
Найти крошечное суши-бистро сложно: если идете по улице Забелина, то после «Дорогая, я перезвоню…» поворачивайте направо, дальше прямо и в арку, справа будет нужная дверь. Владельцы — семейная пара Александра и Кирилл Соленовы — открыли проект летом и как тогда, так и сейчас, приличных японских кафе в районе Китай-города особо нет.
Cutfish
Месяц назад Глен Баллис (Lucky Izakaya Bar, Avocado Queen, Margarita Bistro) вышел из проектов Александра Оганезова (Mi piace, Remy Kitchen Bakery, Glenuill), в том числе из обоих Cutfish, где он был бренд-шефом. Должность бренд-шефа в ресторанах убрали, в каждом трудится свой шеф, в Cutfish — Григорий Чунихин. Меню оставили прежним: блюда на японском гриле, темпура, ручные роллы, соба с икрой морского ежа, пряный баклажан на гриле и хлопковый чизкейк.
Петербургский ресторан с семнадцатилетней историей
В уходящем году в Москву приехало сразу несколько качественных петербургских проектов: Italy, «Пицца 22 см», «Траппист» и «Ки-До». Последнему уже 17 лет, в Санкт-Петербурге в сети «Ки-До» семь заведений, в столице единственное — в переулках между «Кропоткинской» и Арбатом. Готовят суши и роллы: удобно, что почти от любого блюда можно заказать половину.