ресторан олд ханса в таллине меню
Ресторан Olde Hansa в Таллине
Olde Hansa – это прекрасное заведение, побывав в котором вы сможете окунуться в эпоху Средневековья. Неужели так карают еретиков и сжигают на кострах ученых? Вовсе нет. В этом месте с максимальной точностью воссоздана старинная атмосфера, здесь даже блюда готовят по древним рецептам.
В данном материале мы познакомим вас с этим потрясающим заведением и расскажем о всех его достоинствах и недостатках.
О ресторане Олде Ханса
Данное заведение общественного питания считается одной из главных достопримечательностей Таллина. Оно было открыто в 1997 году. Интерьер, экстерьер и специфика дизайна – все это выдержано в ганзейском стиле, точнее в готическом.
Но, главная особенность заведения вовсе не в интерьере или экстерьере, а во внешних особенностях. Абсолютно все местные объекты ассоциируются со стариной, а точнее с эпохой средневековья:
Olde Hansa очень напоминает небольшой купеческий дом. Посадочных мест там в избытке, но в периоды «пик» (Рождество, летний сезон) не все желающие могут попасть внутрь, приходится ждать на улице, пока кто-то из гостей освободит место. Всего в заведении 300 посадочных мест.
Интересно! В меню данного заведения включены старинные средневековые блюда.
Пожалуй, главной особенностью данного заведения является отсутствие электричества. Свет здесь создают лампы в плафонах. Каждая такая лампа стоит на гостевом столике, а более крупные – подвешены на стенах. Стены здесь каменные, а полы и мебель – деревянные. Некоторые стены разрисованы красивым орнаментом.
Как заявляет владелец Olde Hansa, все, что турист видит и слышит здесь, имеет отношение к 15 веку. А самые главные проводники в эпоху Средневековья – это официанты. Ну разве не интересно?
Олде Ханса – это старонемецкое словосочетание, которое в переводе на наш язык означает «Старое племя».
Меню и цены Olde Hansa
Главным поваром заведения является Эммануэль Вилле. Его стаж работы – более 30 лет. Он, вместе с командой первоклассных поваров, досконально изучили средневековые рецептуры приготовления блюд. Для этого они тщательно изучали старинные документы.
Меню заведения разбито на сегменты:
Рассмотрим каждый сегмент в отдельности с ценами (указано в евро).
В списке «изысканных яств» – мясной стейк (28,5), свиная рулька (24), кушанье из баранины (17,5), кабанина с гарниром (24), филе от бургомистра (32), филе лося (50), медвежатина (55) и т. д. Сложно выделить самое популярное блюдо из данного сегмента, ведь каждое из них – уникально.
В «легких» яствах присутствует рыбная икра (10), бычий студень (10,3), пряный вяленый лосось (8), мясной окорок с зеленью (10), грибной отвар (7).
В меню «крылатой дичи и рыбы» – большая утиная ножка (18), свежая морская рыба (19,5), томленый лосось (26).
В меню «для худеющих» включено всего 3 позиции. Их особенность – низкая калорийность. Сюда вошли: блинчик с яблоком и корицей (4,5), колбаска из оленины с квашеной капустой (8) и курица печеная с овощами (7).
В меню десертов – множество вариантов пудингов, печеных сладких фруктов и выпечки. Цены – от 6 до 10 евро.
Как добраться до Olde Hansa
Данное заведение находится в центральной части Таллина, прямо возле здания городской ратуши. Поэтому добраться к нему не составит труда.
В центр эстонской столицы ходит практически весь городской транспорт. Из разных концов города сюда ходят автобусы №№ 5, 36, 116, 24, 42. И трамваи под номерами 1, 3 и 4.
Часы работы
Ресторан Olde Hansa работает с 11.00 до полуночи (0.00).
Официальный сайт
Отзывы
В целом туристы лестно отзываются о рассматриваемом заведении. Они хвалят средневековый интерьер, вкусные яства, приятный обслуживающий персонал и невысокие цены.
Особо хорошо гости Olde Hansa отзываются о блюдах с олениной, особенно о похлебке. Большинство из них даже делают повторный заказ.
Но, есть сегмент туристов, которым данное заведение откровенно не понравилось. Они отмечают, что там душно, порции еды – маленькие, а первые блюда готовят очень долго.
Идти или не идти сюда – ваш выбор. Однако мы рекомендуем посетить данную достопримечательность Таллина. Совет напоследок – отправляйтесь в Олде Ханса голодным!
Olde Hansa средневековый ресторан (Таллин)
Самое достоверное представление о достойном ганзейском периоде Таллинна можно получить в доме богатого купца Olde Hansa, который расположен в средневековом здании в сердце Старого Таллинна, в нескольких шагах от Ратушной площади.
Показать полностью.
Здесь все гости почетны! Это место подарит особые ощущения. Какой купеческий дом может обойтись без старинной мебели и красивой стенописи; все приборы и прислуга выглядят достойно и соответственно сословию.
Olde Hansa средневековый ресторан (Таллин) запись закреплена
Olde Hansa средневековый ресторан (Таллин) запись закреплена
Новый Год в Таллинском средневековом ганзейском ресторане Olde Hansa
Начало 31.12.2012 в 21:00
Пиршество из 20 разных блюд со средневековой программой
Детям до 6 лет Пиршество бесплатно
Детям с 6 до 12 лет – скидка 55%, вместо шампанского будет
предложено 500ml безалкогольного напитка
Это будет самое величественное пиршество из когда-либо виданных. Трапезу венчает гордость средневекового кухонного искусства – блюдо-иллюзион.
ДЛЯ КАЖДОЙ ПАРЫ ГОСТЕЙ ХОЗЯИН ДОМА ПРИГОТОВИТ БУТЫЛКУ ИГРИСТОГО ВИНА!
Меню:
ЗАКУСКИ
Вяленая лосятина, приправленная пряностями и коньяком, что вкушают дворяне в седле во время охоты
Лакомство из птичьей печени на манер французского двора
Лосось султана Андалузии
Огурцы квашеные от лифляндского графа
Пикули лондонских купцов с шафраном
Благословенные ягоды с оливого дерева
Ягоды, протертые в сахаре, от лесной колдуньи
Хлеб с салом
Хлеб с орехами и целебными травами
Сырец Дворцовый
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
Дичь с шафраном по-венециански
Медвежатина, в честь Его Величества Короля Датского Вальдемара II-го томленная с самыми дорогими пряностями и вином красным, и ягодами лесными приправленная
Филе из лесных зверей
Колбаса из дичи от благородного повара Фредерика с фигами и миндальным орехом
Спельд- пшеница с шафраном
Тушеная квашеная капуста с копченостями
Блюдо рыцарей-крестоносцев из чечевицы
Брюква имбирная
ДЕСЕРТ
Пирожок Святого Иоганна, земельства Коньяк
Бархотное лакомство дворян – пудинг из роз
Об отмене бронировки просим заранее сообщить,
не позднее 3-ого декабря (12:00)
Средневековый ресторан Olde Hansa в Таллине
Ресторан Olde Hansa – не только место, где можно утолить голод, но и своеобразный аттракцион, позволяющий почувствовать себя жителем средневекового города. Здесь воссоздана атмосфера Таллина в период его экономического рассвета в ⅩⅤ веке, когда город входил Ганзейский союз и был одним из самых важных и авторитетных регионов в Балтийском море. В это время столица Эстонии обрела свой внешний архитектурный облик – строились склады и торговые помещения, многие из которых в настоящее время являются достопримечательностями Таллина.
Средневековый ресторан Olde Hansa был открыт еще в 1997 году и с тех пор находится в одном и том же месте. Специально для ресторана вручную изготавливали мебель из деревянного массива и посуду из керамики и стекла. Самому зданию, в котором расположилось заведение, более 5 веков, но свой современный облик оно обрело в ⅩⅤⅠⅠ веке, когда отдельные склады объединили в одно большое помещение.
Ресторан занимает 3 этажа и способен вместить около 300 гостей, в летнее время на улице также устанавливаются дополнительные столы. Второй этаж ресторана зачастую становится музыкальной площадкой, на которой музыканты исполняют различные произведения на средневековых инструментах. Третий этаж – каминная зона.
Все работники ресторана одеты в различные средневековые одеяния и говорят на разных языках, в том числе и на русском.
Соблюдается и технология приготовления пищи – при невысокой температуре длительное время. Ведь в средневековье люди не могли позволить себе тратить ресурсы и время для приготовления пищи – все помещалось в глиняные горшки, ставилось на печь и медленно готовилось.
Основная специализация ресторана – дичь, например, медвежатина или лосятина, и рыба, которая в прибрежной местности всегда составляла основу рациона местных жителей. В приготовлении используются только выращенные в Эстонии овощи, фрукты и травы, а также мясо от местных фермеров и охотников. Единственное исключения из этого правила – специи, которые в средневековье привозились на кораблях с Востока.
Специям уделяется в ресторане особое внимание – в блюдах используется кардамон, корица, имбирь, перец, шафран и гвоздика.
Меню ресторана – разнообразное и большое, в нем представлена дичь, рыба, птица, салаты и закуски, десерты. Есть детские и вегетарианские блюда. Вот небольшая часть меню:
За 42€ можно заказать комплексный ужин из закусок, основного блюда на выбор и десерта.
Винная карта ресторана также соответствует средневековью:
Ресторан располагается по адресу Vana turg 1 – в 20 метрах от Ратушной площади. Двери заведения открыты: вск-чт с 11:00 до 23:00, пт и сб с 11:00 до 24:00.
Ресторан олд ханса в таллине меню
Olde Hansa — это потрясающее место в самом сердце старого города. Если вы были в Розенгралс в Риге, то это, я хочу вам сказать — в 10 раз круче) Очень вкусная еда, свечи, средневековая музыка, официанты в костюмах, и это все тут. Атмосфера нереальная)
Olde Hansa находится в самом центре, около ратушной площади,
Сразу дам вам хорошую подсказку: у «зазывал» ресторана (они ходят в костюмах) на улице, вы можете выпросить монетку (что-то вроде карты клиента), с ней вам дадут подарочек. А какой узнаете в конце поста 🙂
Пройти мимо ресторана просто невозможно)
А еще тележки с вкуснейшими орешками — миндалем: в карамели, со специями, травками… А какой у них запах.. с ума сойти. Можете попробовать любые и выбирать для покупки те, что вам больше понравились)
Эта поездка была для меня необычная. В Таллине я была десятки раз, но зимой впервые, и каким же приятным подарком был снег…
Кстати, вот что написано о ресторане на их сайте: «Самое достоверное представление о достойном ганзейском периоде Таллинна можно получить в доме богатого купца Olde Hansa, который расположен в средневековом здании в сердце Старого Таллинна, в нескольких шагах от Ратушной площади. Здесь все гости почетны! Это место подарит особые ощущения. Какой купеческий дом может обойтись без старинной мебели и красивой стенописи; все приборы и прислуга выглядят достойно и соответственно сословию.»
Меню в Олде Ханса выглядит так. Все блюда имеют очень оригинальные названия. Например: «Благославенные ягоды с оливково дерева», «Вяленая лосятина с пряностями, что вкушают дворяне в седле во время охоты», «Жаркое Великого Рыцаря», «Блюдо из кабанины по рецепту графа von Üksküll», «Блюдо купца von Hueck из тушеной лосятины и кабанины»…Вам еще не захотелось все это съесть. )
Вообще заказывайте все, что душе угодно, это непременно будет очень вкусным). Сервис тоже очень качественный, сидеть здесь одно удовольствие!
Если будет возможность идите на самый последний этаж, в самый дальний угол. Там маленькое, но в с прекрасным видом окошко. В этом помещении почти всегда мало людей, на комнату (рассчитанную человек на 30) было: нас двое, еще одна парочка и женщина.
Окошко с таким вот видом)
Теперь в продолжении о карте клиента. С «монеткой клиента» вам бесплатно дадут рюмку вот такого восхитительного травяного шнапса — безумно вкусная штука). И самое приятное то, что такой бонус вам будут давать каждый раз, когда вы будете приходить). Монетку никто не заберет. К слову, отдельно такой шнапс стоит около 4-5 евро за рюмочку.
Наш скромный «барский ужин». Пиво тёмное медовое «Honey Beer», Отвар из лесных грибов «Mushrooms soop», Свежий сыр запеченый с пряностями — можжевельником «Juniper cheese». Тарелочка с булочками и сырным паштетом (мне так показалось) — было в дополнение к супу. За все мы отдали около 20 евро.
Вообще, кто бы вам что не говорил (особенно местные), мол это туристическая развлекаловка — не верьте (ну точнее это правда, но место все равно потрясающее)..И посетить его просто обязательно..
Olde Hansa
Olde Hansa — стилизованный под средневековый ресторан в центре Таллина, одна из достопримечательностей эстонской столицы. Ресторан находится в Старом городе, в нескольких шагах от Ратушной площади по адресу: Вана-Тург, д. 1. К ресторану также относится средневековая лавка Крамбуде.
Ресторан Olde Hansa был открыт в 1997 году. При этом владельцы старались воссоздать быт богатого средневекового купеческого дома в современных условиях. Интерьер, посуда, внешний вид персонала, а также блюда и напитки, выдержаны в стиле Ганзейского периода. В меню Olde Hansa нет продуктов, появившихся в Европе после XV века (например, картофеля), но есть большой выбор блюд из дичи (медвежатина, вяленое мясо лося, фазан). Все блюда приготовлены по рецептам из старинных грамот. Очень известен и за пределами Таллина жареный миндаль со специями.
Интерьер и посуда были изготовлены специально для заведения. Мебель выполнена из массивного дерева, керамическая и стеклянная посуда изготовлена вручную. Обслуживающий персонал одет в средневековые одеяния согласно сословию.
Ресторан расположился на трёх этажах. В теплое время года также устанавливаются столы снаружи. Общая вместимость заведения составляет около 300 человек. На втором этаже часто музыканты играют музыку на средневековых инструментах, на третьем этаже находится каминный зал.
Средневековая лавка
В прилегающих к ресторану помещениях находится лавка Крамбуде (с нем. Krambude, «лавчонка»), в которой посетители могут приобрести средневековые предметы интерьера, посуду, одежду, специи.
Варианты новогодних ужинов
«THE FEAST OF FOOLS»
31 декабря с 21:00 до 00:00 – Празднование пройдет в зимнем саду Olde Hansa по адресу Ванатуру каэл, 8
Вечер, где вас ждут бесчисленные яства, трубадуры и веселые попрошайки!
В цену включены:
— музыканты
— выступление акробатов
— роскошная трапеза
— 3 бокала игристого вина
— безалкогольные напитки
Стоимость: 125 у.е.
«THE SYLVESTER» VISION OF LOVE
31 декабря с 21:00 до 00:00 – Главное здание Olde Hansa – Вана тург, 1
Всемирно знаменитый средневековый ансамбль Poeta Magica покажет музыкальный спектакль о любви в трех действиях. Насладитесь незабываемым средневековым пиром!
В цену включены:
— выступление ансамбля Poeta Magica
— роскошная трапеза
— 3 бокала игристого вина
— безалкогольные напитки
Стоимость: 125 у.е.
«THE SYLVESTER`S EVE»
31 декабря с 17:00 до 19:30–Главное здание Olde Hansa–Вана тург, 1
Идеальное начало самого волшебного вечера года. Согласно средневековой пословице, в этот вечер досточтимый гражданин должен отведать не менее 12 блюд. Добро пожаловать!
В цену включены:
— роскошная трапеза
— 3 бокала игристого вина
— безалкогольные напитки
— Olde Hansa Musicus