ресторан боэми ростов на дону меню
Сербский ресторан “БОЭМИ”
Сербский ресторан “БОЭМИ”
“Боэми” в переводе с сербского означает “богема”. Жизнь в достатке, удовольствии и уверенности в будущем».
В Россию пришла мода на сербскую кухню. заведения открываются по совершенно особенному принципу: выписывают с родины не только поваров, но и официантов, перенося целый пласт чужой ресторанной культуры и жизни.
Чтобы не потеряться в трудностях перевода, пора учить, чем “вешалица” отличается от “плескавицы”.
Проект ресторана “Боэми” основан на концепции классического европейского ресторана. Его отличают изысканный интерьер, спокойная семейная атмосфера, высокий уровень обслуживания, а главное — настоящая сербская кухня.
«Боэми» заимствует лучшие черты сербских ресторанов: здесь готовят вкусные блюда и подают их необычно большими для русского гостя порциями.
Поварской состав прибыл с юга Сербии, который славится мясными деликатесами, особенно всевозможными блюдами с гриля. Поэтому в обязательной программе — «плескавица от шефа» (400-граммовый рубленый шницель с сыром, ветчиной, беконом и грибами).
«Караджордже» (рулет из свинины или курицы, фаршированный каймаком.)
и мучкалица лесковац (свинина тушенная с помидорами и перцем)
в холодных закусках негушки пршут и говяжий пршут — вяленый свиной окорок и говядина соответственно, в супах — телячья чорба и гуляш, а на гриле в «Боэми» готовят чевапи (небольшие колбаски, более известные как чевапчичи).
Сербская кулинария сохранила традиции многих национальных кухонь Европы, потому помимо мяса в ней широко представлены рыба и морепродукты.
Рыбная похлебка чорба приготовлена на манер наваристой ухи, где рыбы больше, чем воды, мидии на бузару терпко пахнут вином и тимьяном.
Те, у кого отношения с мясом не сложились, останется доволен стейком из тунца,
Различными запеченными морепродуктами,судак в сливочном соусе тает во рту.
Рыбу и мясо жарят большими кусками, а хлебные краюшки погача каждый день пекут вручную и подаются вместе с каймаком(мягкий сыр). В меню есть все, чем богаты Балканы
Гигантская тарелка фирменного ассорти-от потрохов и колбасок до свинины и жареной курицы- хоть и рекомендована в меню на две персоны, на самом деле без натяжки делится на четрверых.
В винной карте неплохой выбор сербских вин из сорта “Вранац”, а также легендарная сербская “ракия” – фруктовая водка.
– Большую ставку мы делали на сервис и подачу блюд, – объясняет Петар Меанджия-шеф повар из Сербии – Даже довольно сложные блюда мы подаем в течение 10 минут. Порции у нас довольно большие, как принято в Сербии. Приходите, в ресторан «Боэми», чтобы попробовать настоящие сербские блюда и совершите кулинарное путешествие по Европе!
Боэми
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Описание
Боэми на улице Пушкинская — красивый ресторан сербской кухни в европейском стиле, где можно попробовать все балканские деликатесы, не покидая центр города.
Интерьер ресторана, название которого переводится как «Богема», продолжает тему утонченности и аристократичности. Общий европейский стиль решен здесь в интересных красках: молочно-кремовая мебель сочетается с темно-шоколадным цветом стен и декора. Малый зал оформлен в бело-синих тонах. Столы украшают пышные композиции из живых цветов, стены — акварельные виды Сербии.
Меню ресторана Боэми на улице Пушкинская посвящено, прежде всего, сербской кухне, но здесь готовят и деликатесы других балканских стран. Команда поваров родом из южных регионов Сербии, поэтому и главной темой в меню стали блюда гриль. На закуску подают негушки пршут из вяленого свиного окорока, запеченных улиток и мидий, панированный сыр. Для первого приготовят фасолевый суп по-сербски, гуляш и телячью чорбу, крем-суп из шпината на молоке и рыбный суп с лососем и томатами. Ценителям мяса поджарят фирменный стейк, фаршированный пршутом и моцареллой, маринованными огурчиками и грибами. Всегда в меню — известные чевапи, плескавица в двух вариантах. Тем, кто предпочитает рыбу, стоит заказать дораду или сибаса на гриле. Десертом станет блинчики с джемом или паннакота.
В ресторане работает беспроводная сеть интернет, есть удобная парковка для автомобилей. По будним дням действует меню бизнес-ланчей. Для маленьких гостей предусмотрены принадлежности для рисования.
Боэми на улице Пушкинская — возможность приятно отдохнуть и организовать красивый праздник. Ресторан подходит для романтического свидания и семейного обеда, ужина с друзьями в выходной день и большого застолья в честь дня рождения или свадьбы.