равиоли с курицей и креветками

Рецепты Равиоли с креветками

Черные равиоли с креветкой и сибасом

Тонко раскатать тесто с добавлением чернил каракатицы. Отдельно подготовить фарш из филе сибаса и креветок со специями. Сформировать равиоли и отварить в рыбном бульоне.

Равиоли с креветками и фуа-грой под креветочным соусом

Замешиваем тесто из муки, желтка, оливкового масла и воды.

Для соуса берем морковь, лук крупным; одним куском пассеруем на растительном масле, добавляем панцири от креветок, томатную пасту, все вместе обжариваем и заливаем водой. Варим 15 минут. Процеживаем через сито. Ставим на плиту, добавляем мясо креветок, солим. Полученный отвар взбиваем блендером. Снова.

Черные равиоли с кальмарами и креветками

укроп рубленный – 1 маленький пучок

креветки сырые – 100 г

чернила каракатицы – 1 ст. л.

перец белый – по вкусу

мука из твердых сортов пшеницы – 1 стакан

Муку просеять, сделать углубление, в него разбить яйцо, добавить чернила и соль. Замесить крутое и пластичное тесто. Завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник. Креветки и чеснок очистить. Все продукты смолоть в фуд-процессоре в фарш, посолить, поперчить. Тесто раскатать, уложить начинку на половину теста кучками по 1 ч. л. на расстоянии 2 см.

Равиоли с креветками

Из одного яйца, 2 столовых ложек оливкового масла холодного отжима, соли и молока и муки завести крутое тесто.

Тесто накрыть и дать ему постоять.

На сковороду налью масло, разогрею его и брошу лук. Обжарю.

Добавлю порезанные креветки. Жарю 1 минуту, солю, перчу. Начинка готова.

Раскатываю тесто. До 5 режима.

Выкладываю начинку. Сма.

Равиоли с креветками

Из муки, яиц, растительного масла и соли замесить крутое тесто, понемногу добавляя воду, чтобы тесто получилось эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Приготовить начинку. Смешать мелко нарезанные креветки, раскрошенный овечий сыр, лимонный сок и зелень петрушки, 4 столовые ложки базилика и тимьян, заправить солью и перцем.

Тесто тонко раскатат.

Паста: Равиоли с сыром в сливочном соусе с семгой и креветками

баночка плавленого сливочного сыра,

Пачка итальянских равиоли с сыром 500гр,

100гр сырого лосося,

Отварить равиоли до готовности.На сковороде слегка поджарить на сливочном масле филе лосося,порезанное на маленькие квадратики,затем добавить креветки.Снять с огня.Вылить сливки на сковородку,развести в них плавленный сыр.Соус не должен быть густым.Посолить,поперчить добавить рыбу и креветки, быстро перемешать и залить им равиоли.Перед подачей на стол положи.

Тыквенные равиоли с рисом, креветками и беконом

Половину тыквы выложить в блендер и пробить до пюреобразного состояния. Добавить яйца, сливки, оливковое масло, соль по вкусу, ещё раз тщат.

Равиоли с креветками и рикоттой

1. Разогреть сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанную морковь и нарезанный кубиками лук. Жарить, помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет по краям. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, красный перец хлопьями и жарить, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Увеличить огонь до средне-сильного, добавить.

Равиоли с гребешками и креветками в сливочном соусе

Муку просеять и насыпать горкой, сделать углубление. Желтки взбить вилкой с 1 столовой ложкой воды и 1 столовой ложкой оливкового масла, посолить. Влить желтки в муку и замесить тесто. Вымешивать в идеале около 15 минут, чтобы тесто стало однородным. Лучше замешивать не всю муку сразу, а оставить грамм 50 и добавлять их в процессе. Тесто скатать в шар, оберн.

Равиоли с копченой горбушей и креветками

Начинаем с начинки. Половину филе рыбы помещаем в блендер с сливками и соевым соусом. Превращаем в однородную пасту.

Оставшееся филе и креветки режем на кубики, добавляем рыбную пасту. Перемешиваем.

Укроп мелко режем и добавляем в начинку. Перемешиваем, убираем в холодильник.

Кипятком заливаем шафран. Даем немного настояться. Затем вводим 1ст. л муки с крахмало.

Паста с креветками и лимонным маслом

Растопите сливочное масло, добавьте цедру и дайте настояться 15 минут. Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте креветки в течение 2-3 минут.

Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке.

Паста с цукини и королевскими креветками

Нарезать цукини брусочками (сантиметра 3 в длину). Обжарить со столовой ложкой оливкового масла до полуготовности (т.е они должны оставаться хрустящие внутри).

Слегка обжарить креветки.

Отварить лингвини в подсоленной воде (до состояния аль денте).

Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом

На умеренном огне разогреть масло в тяжелой сковороде (диаметр 25 см), бросить туда давленный чеснок, сушеный орегано и пассеровать 1 минуты.

Выложить в сковороду с чесноком креветки, приправить солью (1/2 чайной ложки) и перцем (по 1/4 чайной ложке), перемешать и обжарить до золотистой корочки (2 минуты).

Затем влить в креветки сладкий красный вермут, высыпат.

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Мелко режем петрушку, чеснок; кипятим воду для спагетти, сами макароны ломаем надвое — чтобы не были слишком длинными. Если креветки замороженные, нужно подержать их в горячей воде пару минут.

Кладем спагетти в уже кипящую воду, солим и ставим на 12 минут.

Запеченные спагетти с морепродуктами

Жарим креветки с мидиями. На порцию — пять мидий, три креветки. К ним вдогонку — пеперончино, чеснок и рубленая петрушка.

Параллельно тушим кальмаров (они отдельно продаются уже тушками, то есть тушим тушки), помидоры черри и базилик. Перчим как следует.

Затем не довариваем спагетти, объединяем пасту с соусом, спрыскиваем оливковым маслом и рыбным бульоном.

Тальятелле с креветками и рукколой

Поставить варить пасту, довести до состояния al dente, что займет примерно минут 10–15 (в зависимости от ее толщины и вида, я предпочитаю широкую тальятелле). Добавить в воду ложку оливкового масла, дабы паста не слиплась.

В блендере приготовить соус из помидоров, базилика, чеснока, лука. Полученную массу прогреть на сковороде с небольшим количеством оливково.

Спагетти с тигровыми креветками под томатным соусом

Отварить до готовности спагетти в подсоленой воде.

На раскаленной сковороде слегка припустить нарезанный чеснок.

Очищенные креветки обжарить с двух сторон по 3 минуты с чесноком.

Спагетти с креветками и стручковой фасолью

Варим креветки в подсоленной воде 1–2 минуты. Снимаем с огня, но воду не сливаем. Откладываем креветки в сторону.

Варим стручковую фасоль в креветочном бульоне около 10 минут.

Сливаем воду, откладываем фасоль в сторону. Варим спагетти строго по инструкции на упаковке, чтобы не были твердыми и не разварились.

Лингвини с семгой

Отварить пасту согласно инструкции. Авокадо почистить и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Семгу нарезать небольшими кусочками. Креветки помыть и обжарить на оливковом масле. Фисташки почистить и мелко порубить.

Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить замороженные креветки. Варить 20-25 мин. Слить воду. Очистить креветки от панцирей.

Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.

Источник

Равиоли с курицей

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Как приготовить равиоли с курицей

Равиоли — изделия из теста с начинкой, блюдо итальянской кухни. Для начинки, как правило, используют рыбу, рикотту, различные овощи, мясо, птицу. Также можно приготовить равиоли со сладкой начинкой, например, с вишней или клубникой.

Вкусней всего получится, если подать равиоли с томатным соусом, посыпав зеленью и сыром. Сладкие равиоли подавайте со сливочным соусом.

Как приготовить «Равиоли с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится тесто для равиоли, куриное филе, лук, подсолнечное масло, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

Лук (1 шт.) очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) 2-3 минуты.

Куриное филе (300 г) очень мелко порубить и выложить в сковороду к луку.

Источник

Равиоли с креветками и цукини в бульоне

Такие равиоли получаются очень ароматные за счет множества приправ и густого бульона. Креветки очень хорошо сочетаются с цукини, вкусовые качества у этого блюда превосходны. Приготовьте равиоли с креветками и цукини в бульоне на обед или ужин для своей семьи, все будут приятно удивлены.

Равиоли с креветками и цукини в бульоне предлагаем приготовить из традиционного яичного теста для пельменей и равиоли.

Для теста:
— мука – 300 г
— вода – 2 ст. л.
— куриные яйца – 3 шт.
— соль – щепотка

Для бульона:
— сельдерей – 2 веточки
— репчатый лук – 1 шт.
— морковь – 1 шт.
— оливковое масло – 3 ст. л.
— тимьян – 3 веточки
— кедровые орехи – 20 г
— сливочное масло – 20 г
— белое сухое вино – 200 мл.
— соль – по вкусу
— перец по вкусу

Дополнительно (для подачи):
— кедровые орехи – 20 г
— сыр пармезан

Готовим равиоли с креветками и цукини в бульоне

1. Сначала приготовьте несложное тесто для равиоли. Просейте в широкую миску муку вместе с солью. Сделайте небольшую ямку в муке и вбейте туда яйца, добавьте воду.

2. Замесите эластичное тесто и заверните его в пищевую пленку. Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре на пол часа.

3. Теперь займитесь бульоном. Очистите креветки. Вымойте и очистите лук, морковь и сельдерей, затем нарежьте овощи маленькими кубиками.

4. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на маленьком огне, а сверху посыпьте тимьяном. Во время жарки овощи постоянно помешивайте. Добавьте в сковороду вино и протушите еще 15 минут.

5. Теперь добавьте в бульон соль и перец по вкусу, добавьте сливочное масло и готовьте еще 10 минут. Для подачи бульон должен сохраниться горячим.

6. Займитесь приготовлением начинки. Вымойте и очистите цукини, затем нарежьте их кубиками. Сначала обжарьте цукини на маленьком огне, затем добавьте креветки и протушите еще минуту, посолите и поперчите.

7. Нарежьте маленькими кубиками хлеб и нарубите базилик, добавьте жареные цукини с креветками и перемешайте.

8. Выложите на ровную поверхность тесто и и раскатайте его в тонкий пласт. Вырежьте из теста прямоугольники, или лучше все воспользуйтесь формой для равиоли. Сделайте небольшие лунки и наполните их начинкой, накройте вторым пластом теста и сформируйте равиоли.

9. Отварите равиоли в подсоленной кипящей воде 4 минуты. Подавайте равиоли с креветками и цукини с горячим бульоном, посыпав сверху кедровыми орешками и тертым пармезаном.

Приятного аппетита и вкусных равиоли!

Источник

Равиоли с креветками и рикоттой

Вам понравятся равиоли с креветками и рикоттой, приготовленные по этому рецепту. Они невероятно сочные и ароматные, а соус песто из рукколы и орешков кешью отлично сочетается с тестом и начинкой, создавая единую вкусовую композицию. По возможности можно механизировать изготовление равиоли.

Равиоли с креветками и рикоттой предлагаем приготовить из теста на яйцах с солью.

Для теста (примерно на 25 равиоли):
— мука – 2 стакана
— яйца – 3-4 шт.
— соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
— тигровые креветки очищенные – 300 г
— сыр рикотта – 4 ст. ложки
— зелень петрушки нарезанная – 1 ст. ложка
— сок лайма – 1 ст. ложка
— масло топленое
— соль, перец черный молотый – по вкусу

Для соуса песто:
— орешки кешью (поджаренные и измельченные) – 3 ст. ложки
— чеснок – 1 зубчик
— руккола свежая (промытая и подсушенная) – 200 г
— сыр пармезан тертый – 2 ст. ложки
— масло оливковое – около 5 ст. ложек
— соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим равиоли с креветками и рикоттой

1. Просейте муку горкой, в углубление всыпьте соль. Затем, вбивая по одному яйцу, подсыпайте на него муку снизу горки и замешивайте тесто вилкой. Полученный пластичный ком теста оберните фольгой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. В результате такого настаивания улучшится структура теста,

2. А пока приготовьте начинку. Очищенные креветки мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. В конце посолите и поперчите. Когда креветки остынут, добавьте к ним тертую рикотту, измельченную петрушку и сок лайма. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте начинку.

3. Для соуса песто смешайте все ингредиенты. Рукколу можете мелко порезать или пробить блендером.

4. Выньте тесто из холодильника и раскатайте очень тонким слоем. Можете воспользоваться приспособлением для раскатки пасты.

5. Полученный слой теста разделите на 2 части. Нижнюю часть выложите на притрушенный мукой стол, разложите на ней комочки начинки на расстоянии 5 см и накройте верхним слоем теста. Прижмите тесто друг к другу между холмиками начинки и вырежьте квадратные равиоли с помощью приспособления. Конечно же, раскатать тесто вы можете вручную, а вырезать равиоли при помощи фигурного ножа.

6. Отварите равиоли в подсоленной воде в течение 3-4 минуты.

7. В кастрюлю или глубокую сковороду влейте немного оливкового масла, добавьте песто с рукколой и добавьте отваренные равиоли.

8. Осторожно перемешайте равиоли с соусом.

9. При подаче равиоли с креветками и рикоттой посыпьте орешками.

Приятного аппетита и вкусных равиоли!

Источник