радужный хлеб облачко рецепт
Как приготовить хлеб Облако из Тик Тока, простой рецепт радужной выпечки
Москва, 26.11.2021, 08:14:43, редакция FTimes.ru, автор Татьяна Орлонская.
Коронавирусный карантин открыл во многих россиянах желание творить и учиться новому. Невероятно интересные мастер-классы по различным видам искусства буквально завалили Сеть. Не остались в стороне и умельцы выпечки. Сегодня предлагаем вам интересный рецепт выпечки из Тик-Тока — «хлеб облако».
Как приготовить «хлеб Облако»
Эта выпечка подарит вам как гастрономическое, так и эстетическое удовольствие. Рецепт хлеба в виде облака появился в Тик-Токе в период весеннего карантина, и продолжает набирать популярность по сей день. Как оказалось, приготовить его не так уж и сложно.
Продукты
Как приготовить:
Желтки отделяем от белков. Белки переливаем в глубокую миску и добавляем немного соли. При помощи миксера взбиваем массу до пенообразного состояния.
Добавляем сахарный песок. Продолжаем взбивать при помощи миксера, пока кристаллики полностью не растворятся. Теперь добавим 1 столовую и 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Перемешаем аккуратно ложкой или силиконовой лопаткой и добавим ванилин. Опять перемешаем, теперь при помощи миксера.
Наступило время сделать наш хлебушек цвета «облака». Для этого в тесто добавим пищевой краситель синего цвета. Оттенок будет регулироваться количеством красителя. Тщательно перемешиваем при помощи миксера. Добавлять краситель нужно постепенно, чтобы добиться желаемого оттенка. Взбиваем массу до густой пены, которая при переворачивании миски не будет выливаться на стол.
Устилаем противень пергаментной бумагой и немного смазываем маслом. Выкладываем тесто при помощи силиконовой лопатки. Формируем в виде облака. Отправляем хлеб «Облако» в предварительно разогретую духовку, и выпекаем при температуре 150 градусов в течение 25 — 28 минут.
Готовый хлеб достаем из духового шкафа и остужаем. Мягкий и воздушный хлеб готов.
По той же технологии можно приготовить радужный хлеб. Для этого сделаем два теста разных цветов, и слоями выстелим на пергаменте.
Хлеб Облако
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Хлеб Облако из Тик Тока
Это весьма условное и немного шутливое название для десерта, приготовленного из взбитых белков, сахара и кукурузного крахмала. Хотя этому десерту действительно придают форму круглой буханки хлеба, выпекают в духовке до золотистого цвета сверху, а затем при подаче разламывают, как настоящий свежеиспечённый хлеб.
Десерт очень интересный и прикольный, поэтому рекомендую приготовить его для себя и своих родных.
Как приготовить «Хлеб Облако» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобятся белки трёх средних яиц (примерный вес 100 г), 40 г сахара и 15 г кукурузного крахмала.
3 белка взбить до нежной стойкой пены.
Не прекращая взбивание, в три приёма ввести 40 г сахара и взбивать, пока он не растворится.
На скамых низких оборотах миксера или вручную вмешать 15 г кукурузного крахмала.
На противне, застелённом пергаментом, сформировать массу в виде круглой буханки хлеба.
Выпекать при 150°С примерно 25 минут с конвекцией. Блюдо готово к подаче.
Из трендов TikTok: простой рецепт воздушного десертного хлеба
Радужный хлеб #cloudbread всё ещё на пике трендов
Воздушный хлеб вот уже второй год не теряет своей популярности в TikTok — появляются всё новые рецепты и способы украсить его. Мы очень рады, что в соцсети не только танцуют на камеру, но и делятся полезными лайфхаками.
Предлагаем тебе попробовать уже ставший классическим рецепт #cloudbread с пищевым красителем. В принципе, ты можешь добавлять в радужный хлеб любые начинки и смешивать разные красители. Чем необычнее он будет выглядеть, тем интереснее! И кто знает, может именно твой рецепт соберёт миллионы лайков 🙂
Что такое воздушный радужный хлеб?
По сути, радужный хлеб — это испечённое безе после ребрендинга. Для его приготовления тебе понадобятся только яичные белки, сахар и кукурузный крахмал для структуры. На вкус cloud bread похож на мягко запечённый зефир, если держать его в духовке недолго. А если оставить на более длительное время, то он становится лёгким и хрустящим. Помнишь вкус десерта «Павлова», лимонной меренги и макарун? Так вот, это нечто среднее.
Что нужно для воздушного радужного хлеба?
Сахар. Используй обычный белый сахар. Он стабилизирует яичные белки и позволит им стать ещё более воздушными. Сахар также сделает хлеб сладким (уж прости за констатацию факта).
Кукурузный крахмал. Он необходим, чтобы вобрать лишнюю жидкость в безе. Также кукурузный крахмал делает хлеб более блестящим.
Пищевой краситель. Он необязателен, но сделает твои рецепты ещё более красочными.
Советы по приготовлению воздушного радужного хлеба
Рецепт воздушного радужного хлеба
Ингредиенты:
Приготовление:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Хлеб-облачко: как приготовить модную в Сети выпечку
Тик Ток и Инстаграм взорвались трендовыми видео с простым рецептом
Если вы в сидите TikTok и заглядывали в раздел #cloudbread, то, вероятно, видели самые пушистые и невероятные гигантские слойки хлеба, которые только можно представить. Все, что вам нужно для его приготовления, — это яичные белки, сахар и кукурузный крахмал. Облачный хлеб — это мягко испеченное безе с некоторыми изменениями. Если вы не знаете, что такое безе: это десерт из взбитых яичных белков и сахара. Меренги на вкус напоминают зефир, когда они слегка запечены, и становятся легкие и хрустящие, когда сушатся в печи дольше. Хотите приготовить такой легкий десерт, который не навредит фигуре?
Ингредиенты для облачного хлеба
Яичные белки. Яичные белки — это то, что придаст вашему облачному хлебу воздушность и пышность. Если вы собираетесь самостоятельно отделить яичные белки, не допускайте попадания в них желтков, иначе они не взобьются. Пока яйца холодные, лучше отделять их друг от друга, но все же они взбиваются лучше при комнатной температуре. Вы также можете купить яичные белки в картонной коробке в магазине. Вам понадобится 3 больших яичных белка или около 6 столовых ложек яичных белков из картонной упаковки.
Сахар. Сахар — это то, что стабилизирует яичные белки и позволит им взбиться еще больше. Сахар также сделает ваш облачный хлеб немного сладким.
Кукурузный крахмал. Вам просто нужно немного кукурузного крахмала в облачном хлебе, чтобы впитать лишнюю жидкость из безе. Кукурузный крахмал также делает безе блестящим.
Пищевой краситель. Это необязательно, но если вы хотите сделать хлеб красочным, стоит его добавить.
В сети появился рецепт хлеба, который выглядит как облачко. Это прикольно, необычно, и все хотят его повторить
Хлеб всему голова! Об этом известно даже на просторах интернета. Это подтверждает недавний тренд с хлебными жабами, которые успели испечь многие пользователи интернета, и которым уже нашлась достойная замена.
ТикТок решил не сбавлять обороты и запустил новый хлебный тренд! А именно cloud bread (воздушный хлеб), для приготовления которого понадобятся три простейших ингредиента: яичные белки, сахар и кукурузный крахмал. И вы только посмотрите, что из этого получается!
Новый кулинарный хит уходящего лета — воздушный хлеб!
28 июля пользовательница ТикТока linqanaaa, которая публикует на своей странице видео-рецепты, разместила ролик приготовления воздушного хлеба. За это время видео посмотрели более 4,5 миллионов человек! И конечно, многие поспешили повторить рецепт приготовления этого хлебного облачка!
Также можно добавить краситель и получить яркий, радужный хлеб
В своих экспериментах многие пошли дальше и стали добавлять в смесь различные красители, чтобы сделать хлеб не только воздушным, но и ярким, словно сахарная вата!
Рецепт радужного воздушного хлеба
Следуя рецепту, каждый сумеет приготовить это необычное хлебное облачко!
В смесь можно добавить всё, что вы любите! Например, шоколадную крошку
Не бойтесь экспериментировать, и приятного вам аппетита!
❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день