пряники бабочки на торт
Пряник на службе у тортика
В последнее время пряничные топперы (а, проще говоря, пряники на палочке, предназначенные для украшения торта) становятся все более популярными.
Почему?
А потому что с их помощью можно очень красиво и оригинально украсить торт и создать на нем целую пряничную композицию.
И что еще немаловажно — что это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ украшение.
Все немного устали от мастичных фигурок, которые потом нельзя съесть, и с радостью украшают торты самыми разными пряничными топперами.
Какие пряничные топперы можно сделать для украшения Вашего торта?
Да, самые разные! Это:
Список можно продолжать до бесконечности…
А я в последнее время стала получать много вопросов, связанных с хранением топперов и их монтажом в торт.
Давайте разберемся с самыми частыми.
Когда лучше монтировать топпер в торт? Заранее или непосредственно перед подачей?
Топперы лучше монтировать в торт непосредственно перед подачей. Потому что, торт, как правило, нужно хранить в холодильнике, а прянику, покрытому глазурью, там будет не очень комфортно. В холодильнике влажность повышенная и пряник может излишне напитаться влагой и стать «размокшим», а глазурь может покрыться капельками. Конечно, если Вы на 2-3 часа поставите торт с топперами в холодильник, то ничего страшного не произойдет. Но ночь, например, я не советую.
Как перевозить торт: с топперами или без?
Однозначно без. Я всегда делаю так: сначала монтирую топперы в торт (подрезая палки по необходимой высоте), украшаю ягодами, фруктами и всеми остальными украшениями по задумке. В готовом виде фотографирую торт. Затем топперы вытаскиваю из торта. Торт упаковываю в коробку, а топперы в отдельный пакет. Если я не смогу сама смонтировать их на месте, то отправляю фото с топперами заказчику. Когда они уже с палками, подрезанными по нужной высоте, а в торте видны дырочки от палок, то вставить их, ориентируясь на фотографию совсем не сложно.
Если по задумке я просто положу пряники на торт в качестве украшения (без палочки), не размокнут ли пряники от крема?
Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.
А если у Вас еще остались вопросы про пряничные топперы — пишите мне их в комментариях, буду рада ответить!)))
Вафельные и сахарные бабочки
Вафельные и сахарные бабочки на торт: каталог
Съедобные бабочки для тортов – детская мечта, ставшая реальностью: « живые цветы» из сахарной или вафельной бумаги, ни одна живая бабочка не пострадала! Представляете? На торт слетятся съедобные бабочки, которые выглядят в точности как настоящие! 
Как украсить торт вафельными или сахарными бабочками? Прежде всего, надо выбрать съедобную бумагу для заказа печати рисунка из каталога — и тут есть тонкости, которые нужно знать. А также перед тем, как использовать готовый лист с цветным рисунком.
Сахарная бумага:
Вафельная бумага:
Украшение торта бабочками может сделать незабываемым и детский праздник, и взрослый день рождения: бабочки потрясающе смотрятся на фото, совсем как живые!
Бабочки из вафельной бумаги
Бабочки из вафельной бумаги – как настоящие: хрупкие крылышки, легкие, готовые вспорхнуть. Распечатанных на листе вафельных бабочек можно немного изогнуть, чтобы крылышки приподнялись. Для этого место сгиба надо слегка смочить, чтобы хрупкая бумага приобрела пластичность. Кондитеры советуют крепить их так, чтобы центральная часть бабочки приходилась на торт, а крылышки из вафельной бумаги находились в свободном парении, не задевая никаких влажных частей кондитерского изделия. Можно немного приподнять бабочку над поверхностью – посадить на маленький кусочек мастики и крепить на шпажку или проволоку.
Вафельные бабочки – замечательное украшение для торта, особенно однотонного и лаконичного ( например, белого свадебного). Очень красиво смотрится светлая мастика, на которую « слетелись» голубые бабочки. И, конечно, можно усадить их на капкейки или маффины – по одной бабочке на пирожное.
В супермаркете для кондитера ВТК большой выбор готовых вафельных бабочек для торта: в каталоге есть листы по 18, 28, 36, и 40 шт., разноцветные и одноцветные, настоящие, существующие в природе. Останется только вырезать картинки из листа с соблюдением необходимых предосторожностей – сухими руками, помня о хрупкости материала. Можно не только купить вафельных бабочек уже готовыми, но и заказать печать по вашим фотоизображениям – это недорого.
Вафельные бабочки для торта, купить в Москве с доставкой в СПб и другие города России и мира, проще всего в интернет-магазине для кондитеров ВТК – онлайн, предварительно выбрав по фото.
Бабочки на сахарной бумаге
Сахарные бабочки на торт отличаются от вафельных. Сахарная бумага лучше гнется и не боится воды, напоминает тонкую кондитерскую мастику. Бабочки из сахарной бумаги более эластичны, и на торт могут крепиться плоско – их крылышки тяжелее. Кроме того, сахарные бабочки меньше боятся влаги – можно усаживать их прямо на кремовую поверхность изделия.
В наличии на сайте бабочки на сахарной бумаге – 28 шт. на листе, но можно заказать любое количество, цвета, виды, или посмотреть, какие еще картинки есть в продаже. Обратите внимание, сколько стоит такой лист – в среднем, на 100 рублей дороже аналогичного вафельного. Ответ на вопрос, где купить качественных и ярких бабочек по разумной цене, а также многое другое – в VTK.
В Москве есть курьерская доставка ( при заказе от 2000 руб., бесплатно – от 5000 руб.), доставляем также по России и за рубеж.
Торты бабочка
Ниже представлен список из базовых начинок.
Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.
Возможные способы перечисления предоплаты:
Примерное соотношение веса и диаметра торта:
Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.
Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см
Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.
Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.
1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг