простой рецепт кабачковых оладий на сковороде

Оладьи из кабачков на сковороде: самые вкусные и простые рецепты

Сегодня рассмотрим одно из самых популярных блюд, особенно в летний сезон, — оладьи из кабачков, жаренные на сковороде. Я постаралась сделать подборку из самых вкусных и простых рецептов.

Подобные оладьи готовятся быстро и просто, справится любая хозяйка. Предпочтительней всего готовить их из молодого овоща. В этом случае очищать его от кожуры и семечек не обязательно.

Летом, когда они стоят совсем недорого, я постоянно готовлю различные блюда из данного овоща. Например, мне очень нравятся жареные кабачки с чесноком. Не менее вкусно получается рагу из овощей с кабачками и картошкой. Обязательно посмотри эти рецепты! Думаю, они и вам придутся по душе.

А еще из них можно делать великолепные заготовки. Например, вы можете посмотреть приготовление икры из кабачков в домашних условиях. Или познакомиться с удивительными рецептами варенья из кабачков на зиму.

Оладьи из кабачков с чесноком на сковороде

Воспользовавшись этим рецептом, у вас получатся вкуснейшие кабачковые оладьи. Очень нежные и мягкие, с румяной корочкой. Укроп и чеснок добавят им особый аромат. Это красивое и сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры. Натрите их на крупной терке. Далее посолите их, примерно 1/3 столовой ложки или по вкусу. Как следует перемешайте и отставьте пока в сторонку.

2. Зелень укропа мелко порежьте и выложите в другую миску. Добавьте туда измельченный чеснок (любым удобным способом) и перемешайте. Отдельно взболтайте венчиком яйца и влейте их к укропу. Еще раз хорошенько размешайте.

3. За это время кабачки пустят сок. Переложите их в сито (поставьте его на какую-нибудь кастрюлю) и очень хорошо отожмите от ненужной жидкости. Потом снова переложите в блюдо.

4. Затем влейте туда яично-укропную смесь с чесноком. Поперчите по вкусу. Попробуйте на соль и, при необходимости, досолите. Можно также добавить другие любимые специи. Как следует все перемешайте. После всыпьте муку и еще раз хорошенько размешайте.

5. Теперь поставьте сковороду на огонь. Влейте в нее растительное масло и хорошенько разогрейте. Далее при помощи ложки выложите туда несколько оладий и обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Как только перевернете первую сторону, накройте сковороду крышкой.

6. Готовые кабачковые оладушки выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. После подавайте их со сметаной или другим любимым соусом, будет очень вкусно!

Самый вкусный рецепт оладий из кабачков с сыром

Оладьи из кабачка с сыром получаются очень вкусными и сытными. Сам рецепт невероятно простой, а готовятся они достаточно быстро. При желании, в тесто можно добавить еще любую свежую зелень. Только заранее ее мелко нашинкуйте. Также можно использовать любые специи.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Оставить на несколько минут, чтобы выделился сок и после отжать их через дуршлаг или просто руками.

2. Добавьте к кабачкам яйцо, соль, сахар и соду. Натрите твердый сыр на мелкой терке и тоже отправьте в общую массу. После всыпьте муку (лучше пропустить ее через сито). Затем все это хорошенько перемешайте до однородной массы.

3. Далее влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте. Выложите на ее поверхность оладьи при помощи столовой ложки. Обжаривайте их с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте к столу вместе со сметаной и угощайтесь.

Кабачковые оладьи на сковороде без муки

Этот рецепт можно назвать диетическим. Подобные кабачковые оладьи будут не только вкусными, но и полезными для нашего организма. Здесь совсем не добавляется муки в тесто, поэтому нужно тщательно подбирать сыр, чтобы он хорошо связал тесто при жарке. Например, подойдет пармезан.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке (шкурку можно не очищать, если овощ молодой). Затем оставьте их на 10 минут для выделения жидкости. После этого нужно как можно сильнее их отжать, чтобы избавиться от сока.

Это нужно для того, чтобы в процессе жарки оладий, они не расплывались по сковороде.

2. Далее натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте к кабачкам. Следом разбейте туда яйца. Добавьте соль, перец по вкусу и специи (например, сушеный чеснок, итальянские или французские травы). Тщательно перемешайте эту смесь.

3. Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите оладьи на горячую поверхность и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон. Пока они обжариваются, помогайте силиконовой лопаточкой, чтобы они не расплывались. Таким образом обжарьте всю смесь и подавайте к столу.

В качестве соуса для подачи можно смешать мягкий творожный сыр (или сметану) с чесноком и зеленью.

Оладьи из кабачков с овсянкой — пп рецепт

У меня припасен еще один полезный рецепт кабачковых оладий. Они готовятся тоже без добавления муки, но с овсяными хлопьями. При употреблении они совсем не чувствуются. Зато вкус и аромат просто бесподобен.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чистые кабачки натрите прямо со шкуркой на крупной терке. Добавьте немного соли (0,5 столовой ложки). Как следует перемешайте и отставьте не надолго в сторонку. Когда выделится жидкость, слегка отожмите их.

2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Отправьте их к кабачкам. Добавьте туда молотый перец, мелко нашинкованную зелень, измельченный чеснок. Как следует все перемешайте.

3. Также отправьте в общую массу овсяные хлопья и снова хорошенько перемешайте. Затем ложкой слегка утрамбуйте массу и оставьте настаиваться на 30 минут. После разбейте туда яйца и в последний раз перемешайте.

4. Далее влейте в сковороду растительное масло и поставьте ее разогреваться. Когда она достаточно накалиться, столовой ложкой выложите на нее оладьи (размер на ваше усмотрение). Обжаривайте их на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Подавайте их в горячем виде с любимым соусом.

Видео о том, как приготовить оладьи из кабачков на кефире

Хочу предложить к просмотру не плохой видео-рецепт приготовления сладких кабачковых оладий на кефире. У автора не указано добавление соли, так что пробуйте на вкус и добавьте при необходимости. Так же можно убрать сахар, если не хотите, чтобы они получились сладкими. Все дело вкуса.

Ингредиенты:

Смешав все ингредиенты, выпекайте на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяности с обеих сторон. Как правило, жарятся они на среднем огне. Но смотрите по свойствам вашей плиты. Возможно, чтобы они не оказались сырыми внутри, нужно будет еще убавить огонь и выпекать немного дольше.

Простой рецепт оладий из кабачков без яиц

Давайте рассмотрим еще один диетический рецепт. Здесь важно добиться того, чтобы измельченные кабачки выделили как можно меньше жидкости. В этом случае муку придется добавлять самый минимум. Поэтому при приготовлении фарша мы не будем класть туда соль. Ее лучше уж добавить в соус, который вы будете подавать к блюду.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чистые кабачки измельчите в блендере, но не до состояния каши. Старайтесь, чтобы они оставались мелкими кусочками, поэтому измельчайте не большими порциями, сразу перекладывая их в подготовленное блюдо.

Измельчая кабачки таким способом, они дадут меньше сока.

2. Далее измельчите в блендере шпинат, укроп, петрушку и чеснок. Все это добавьте к кабачкам. Туда же высыпьте муку и хорошенько перемешайте до однородного состояния. Фарш должен получиться густым.

Если кабачковая масса получится жидковатой, добавьте еще муки.

3. Далее разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте оладьи и выложите их на поверхность сковороды. Обжаривайте их на среднем огне. Как только одна сторона образует золотистую корочку, переверните их на другую и также обжаривайте до золотистого цвета. Подавайте готовые кабачковые оладушки с любимым соусом.

Жареные кабачковые оладьи с морковью и луком

Вот еще один хороший рецепт. К кабачкам добавьте морковь с луком, пожарьте их и попробуйте результат. Оладьи получаются очень нежными и невероятно вкусными. К тому же они еще полезные.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке прямо с кожурой. Дайте ему немного постоять, чтобы он пустил сок. После этого хорошенько его отожмите от лишней влаги. Это можно сделать прямо руками в отдельную емкость.

2. Далее натрите на терке морковь, репчатый лук и чеснок. Переложите их к кабачку. Посолите, поперчите и разбейте туда яйцо. Перемешайте, а потом всыпьте муку. Снова хорошенько перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте оладьи на нее столовой ложкой и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Только переворачивайте их очень аккуратно, так как они достаточно нежные и мягкие.

Вкусные оладьи из кабачков с чесноком и сыром

Безумно вкусными получаются оладьи из кабачков, если в тесто добавить тертый сыр и чеснок. В качестве бонуса к этому рецепту я расскажу, как приготовить чудесный соус к ним.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке. Затем в отдельную миску разбейте яйца. Добавьте туда соль и перец (можно положить другие специи по желанию). Размешайте и влейте к кабачкам. Еще раз перемешайте.

2. Далее добавьте туда тертый на крупной терке сыр, измельченный чеснок, засыпьте муку и как следует все перемешайте. Если консистенция массы покажется жидковатой, добавьте еще муки.

3. На разогретую сковороду влейте растительного масла и выложите столовой ложкой оладьи. Обжаривайте их на небольшом огне до румяного цвета с двух сторон.

Для кабачковых оладий рекомендую сделать подобный соус. В сметану добавьте измельченную зелень (укроп, петрушку или кинзу — на ваш выбор), чеснок и размешайте.

Как пожарить сладкие кабачковые оладьи на сковороде

Такие кабачковые оладьи должны понравится детям, так как они больше всего любят сладкое. Они получаются очень пышными. Подаются к столу со сметаной, медом, или сгущенкой. Кто как любит. Если смущает сода, то не кладите. Но она совсем не ощущается. Советую попробовать сделать именно так, как описано в видео-ролике!

Ингредиенты:

На сегодня у меня все. Надеюсь я заинтересовала вас хотя бы одним из предложенных рецептов. Хотя, они все по-своему хороши. Попробуйте несколько вариантов. Например, с сыром и чесноком или сладкие. Они точно не оставят никого равнодушными.

Источник

Оладьи из кабачков на сковороде – 10 самых вкусных рецептов

Существует огромное множество рецептов простых блюд из кабачков. Но чаще всего хозяйки любят готовить из кабачков поджаристые оладьи. В статье собраны 10 удачных рецептов этого блюда.

Самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий на сковороде

Предлагаем вам самый простой и вкусный рецепт приготовления кабачковых оладий. Состав ингредиентов состоит и минимального списка продуктов, а вкус блюда получается очень натуральным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

Кабачковые оладьи очень полезны и вкусны. В состав теста всегда можно добавить сыр, чеснок или пряные специи. Оладьи получаются настолько легкими, что их можно подавать даже на завтрак.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите его руками от лишней жидкости. Переложите кабачковую массу в миску, добавьте яйцо, перемешайте.

2. Сыр натрите на терке, добавьте в тесто.

3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в кабачковую массу чеснок, муку, соль и перец, хорошо перемешайте.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто для оладий. Жарьте на среднем огне с двух сторон.

5. Горячие оладьи подавайте на стол со сметаной.

Очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде с чесноком и зеленью

Вкусные, нежные и ароматные оладьи можно приготовить из кабачков. Их будут за обе щеки уплетать и взрослые, и дети.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

2. Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.

3. В отдельной миске взбейте яйца, кефир и муку.

4. Затем смешайте содержимое двух мисок, посолите тесто по вкусу.

5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Подать кабачковые оладьи можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Сытные оладьи из кабачков с фаршем на сковороде

Кабачок является настолько универсальным овощем, что из него можно готовить, как сладкие, так и сытные блюда на обед или ужин. Например, кабачковые оладьи с фаршем, их очень вкусно подавать на стол со сметаной или салатом из свежих овощей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, нарежьте небольшими кусками.

2. Кабачок, чеснок и кусочки индейки сложите в блендер, измельчите.

3. В полученную массу добавьте яйцо, кефир и снова перемешайте ингредиенты с помощью блендера.

4. Кабачковую массу переложите в миску, добавьте муку, соль и специи, хорошо перемешайте.

5. Жарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.

6. Подавайте кабачковые оладьи со сметаной.

Как приготовить сладкие оладьи из кабачков на десерт?

Еще один вариант приготовления кабачковых оладий, но получаются они не солеными, а сладкими. Такое блюдо станет вкусным дополнением к чаю, оладьи можно полить вареньем, медом или сгущенным молоком.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

2. К кабачковой массе добавьте яйцо, муку, разрыхлитель для теста, сахар и соль, перемешайте.

3. По консистенции тесто напоминает очень густую сметану.

4. Жарте оладьи на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Подавайте оладьи, немного остудив. Можно дополнить их сметаной, ягодами, медом или вареньем.

ПП диетические оладьи из кабачков на сковороде без муки

Этот рецепт подойдет тем, кто следит за своим питанием и придерживается правил ПП. Подавать такие оладушки можно с разными добавками: натуральным йогуртом, сметаной или другими соусами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте и нарежьте небольшими брусками.

2. В чашу блендера переложите кабачок и чеснок, измельчите эти ингредиенты.

3. В кабачковую массу добавьте яйцо, соль, молотый перец и овсяные хлопья.

4. Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут.

5. Разогрейте сковороду, смажьте ее кукурузным маслом и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

6. Подавайте оладьи в горячем виде с добавками по своему вкусу.

Пышные оладьи из кабачков на кефире с содой

Оладьи из кабачков получаются пышными, сытными и сочными. Готовятся они просто и быстро, даже утром можно легко замесить тесто и пожарить их к завтраку. Лучше всего для приготовления оладий брать молодые кабачки с тонкой кожурой.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте и натрите на терке. Кабачковую массу отожмите от сока.

2. Репчатый лук и укроп очень мелко нарежьте.

3. Смешайте кабачок, лук и укроп, добавьте кефир и яйцо.

4. Посолите, приправьте тесто, добавьте соду, муку и хорошо перемешайте.

5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до румяного цвета.

6. Оладьи хорошо подымаются и получаются пышными. Промокните их от жира на бумажных салфетках и подавайте на стол.

Пошаговый рецепт приготовления оладий из кабачков с колбасой

Разновидностей кабачковых оладий настолько много, что каждый может найти рецепт по своему вкусу. Если добавить в тесто немного вареной колбасы, то оладьи будут более сытными и даже остывшими они отлично подойдут для перекуса.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, натрите на терке, посолите, затем отожмите от сока. Добавьте манную крупу, перемешайте.

2. Лук и петрушку мелко нарежьте, также добавьте яйцо и молотый перец. Перемешайте тесто.

3. Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто просеянную муку и колбасу, перемешайте.

4. Выкладывайте тесто на разогретую сковороду и жарьте оладьи с обеих сторон.

5. Готово. Оладьи подавайте со свежими овощами или сметаной.

Очень вкусные оладьи из кабачков и картофеля

Кабачково-картофельные оладьи – вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать отдельно или дополнить ими мясные блюда. В летний и осенний период это блюдо особенно актуально.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, натрите на терке, оставьте на 10 минут, затем отожмите от сока.

2. Репчатый лук, чеснок и петрушку очень мелко нарежьте. Картофель натрите на крупной терке.

3. Измельченные овощи и зелень переложите в миску.

4. Добавьте к овощам муку, яйцо, соль и молотый перец.

5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выкладывайте тесто, формируйте округлые оладьи и жарьте их с двух сторон.

6. Готовые оладьи промокните от жира на бумажных полотенцах, затем подавайте на стол со сметаной и свежей зеленью.

Как просто и вкусно пожарить оладьи из кабачков и моркови?

Вкусные овощные оладьи из молодого кабачка, моркови и репчатого лука. В летний сезон – это самое ходовое блюдо, ингредиенты для которого всегда под рукой. Рецепт приготовления оладий не вызовет никаких трудностей.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кабачки помойте, натрите на терке и переложите в миску.

2. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.

3. Репчатый лук очистит от шелухи и нарежьте полукольцами.

4. К овощам добавьте муку, яйцо, измельченный чеснок, соль и молотый перец.

5. Зелень помойте, порубите ножом, добавьте в тесто и перемешайте.

6. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите тесто для оладий и жарьте их до золотистого цвета на умеренном огне.

7. Оладьи получаются нежными и сочными, подавайте их в горячем виде.

Источник