приспособление для вскрытия яиц всмятку

Что такое кодлер и что с ним едят?

Как- то раз я увидела красивые горшочки на столе в одном фильме, что это такое на тот момент я не знала, много лет спустя в английском ресторане мне принесли такой горшочек с яйцом всмятку. С этого момента я в них влюбилась горшочки и стала собирать о них информацию.

Придумали это приспособление англичане, еще в конце 19 века. Для англичан яйца на завтрак, такая же традиция как овсянка и тосты. Но будучи эстетами по натуре англичане облагородили процесс варки банального яйца и довели его до уровня высокой кухни, придумав специальное приспособление для варки яиц всмятку или в мешочек- это приспособление называется egg coddler

Как правило, кодлеры состоят из фарфорового, керамического или стеклянного стаканчика и плотно завинчивающейся крышки с колечком или ручкой для вытаскивания кодлеров из кипящей воды. В некоторых моделях крышка может быть не завинчивающейся, а плотно прилегающей к стаканчику.

Стаканчики могут быть стеклянными или фарфоровыми, фарфоровые стаканчики бывают как самыми простыми однотонными или расписанными узорами, за что их особенно ценят любители кодлеров. Согласитесь, яйца приготовленные в этих формочках очень красиво подавать к столу, а сами кодлеры могут служить элементом дизайна на кухне. В них можно приготовит не просто яйцо всмятку. И не просто примитивное яйцо, а яйцо с разными вкусными добавками. Лично я люблю с добавками грибов или копченной рыбы

А еще их любят дети и если есть с проблема с кормлением ребенка, то кодлер с забавным риснуком облегчит этот процесс.

Размеры кодлеров тоже могут отличаться, но обычно предназначены для приготовления от одного до 5-6 яиц.

-смазать форму изнутри маслом, в рекомендациях пишут сливочным, но оливковое тоже подойдет

-положить по желанию все приправы, сыр, зелень на дно

-разбить яйцо в горшочек

-сверху, положить все что вы хотите, по вкусу. Можно прото посолить и поперчить

-плотно закрыть крышку

-погрузить в кипящую воду на 2/3 формы, варить от 3 до 6 минут, в зависимости от того, какую консистенцию яйца хотите получить.

Еще я готовлю в них вкусный десерт из крема, но это уже другая история

А еще кодлеры коллекционируют, согласитесь, что фарфоровые кодлеры с рисунком выглядят очень красиво.

Источник

Открывашка для яиц 2.0 На этот раз точно для сырых яиц

Как правильно открывашка или открывалка? Я лично хз.

Спрашивается зачем я заказал себе вторую открывалку для яиц? Ответ прост. Я захотел проверить, действительно ли эта открывалка для яиц открывает яйца, да ещё так как нарисовано на картинке и показано в видео у продавца. В общем попробуем, потестим…

Итак, встречайте. Открывашка (лка) 2.0

Если кто не в курсе, то я уже делал обзор на открывалку для яиц. Прошлая открывалка позиционировалась продавцом, как открывалка для сырых яиц. Хотя в комментариях сошлись на том, что она для варёных яиц, в частности яиц приготовленных всмятку. На этот раз открывалка точно для сырых ))))

ТТХ
Габаритные размеры — 21х11,5см
Вес — 221гр
Материал — нержавеющая сталь
Это реально нержавейка. Вся приспособа собрана на заклёпках и точечной сварке.

Принцип действия заключается в том, что вы вставляете в неё яйцо, нажимаете на рукоятки, в яйцо впиваются два ножа и разрывают его напополам, освобождая белок с желтком. При этом с другой стороны на яйцо давит толкатель.

Звучит всё вроде бы очень логично и в принципе должно работать. И если всё будет работать как надо, то можно будет быстро открывать яйца, но даже не это главное, а то что при таком подходе у нас не будут падать кусочки скорлупы, туда куда мы эти яйца раскрываем. Обычно я вскрываю яйцо ударом столового ножа. Кто-то вообще бьёт о бортик сковороды или кастрюли. Не знаю у кого как, а у меня часто бывает, что в яйцо попадают осколки скорлупы. И вылавливать их оттуда то ещё занятие.
Но будем всё же честны, даже если эта штуковина работает, то вряд ли я буду её юзать на постоянной основе. Куплена всё же большое из интереса.

Пора приступать к испытаниям. Ещё до испытаний, осмотрев устройство, я сделал некоторые умозаключения. И они следующего характера. Явно будут проблемы с раскалыванием яиц разного размера. Всё из-за того, что толкатель не регулируется по длине. И ещё возникли сомнения в том, что удастся сохранить желток целым. А хотелось бы.

Я решил расколоть несколько яиц и сделать яйца пашот (а я наконец-то научился делать яйца пашот, почти без косяков). Яйца я купил специально разного размера: С-0 и С-1
Берём С-0 и вставляем в открывалку

Нажимаем на рукоятки и о чудо. Ножи начинают разъезжаться по скорлупе яйца

Я вернул их в исходное положение, придержал рычаги открывалки второй рукой не давая им раскрыться пока ножи не пробьют скорлупу. И начал давить на рукоятки

Что-то пошло не так, ибо толкатель в свою очередь тоже пробил яйцо со второй стороны. Результат в общем такой

Я взял второе яйцо и всё повторилось, но уже не так катастрофично как с первым.

Потом я взял яйцо поменьше С-1

Результат получше, но желток всё равно пострадал, не исключено что об лапки на которых лежит яйцо. Видимо ужинать я буду омлетом, а не яйцами пашот.
Самое обидное, что до того как писать обзор, сразу после получения посылки я открыл два яйца без проблем и желтки были целыми.
Я попробовал перевернуть открывалку, что бы желток не цеплялся за металлические лапки.

В принципе получилось, правда одна половинка скорлупы упала в тарелку. Этот процесс я даже заснял на видео

Потом повозившись ещё немного, я смог раскрыть яйца в неперевёрнутом положении открывалки и с целыми желтками.

Но у продавца на страничке есть видео, где яйцо красивенько открывается и падает на горячую сковородку. Одно только, но. В этом видео есть склейка и нет момента как ножи пробивают скорлупу. Рискну предположить, потому что для того что бы пробить, открывалку придерживали второй рукой.
В общем я решил снять тоже видео, без всяких склеек и с яйцами разного размера. Первым будет С-1 вторым С-0

К моему великому удивлению, всё получилось практически без косяков и с целыми желтками. Не хуже чем в рекламке. Я был уверен что желтки растекутся. Но видимо когда делаешь быстро и не стараясь, получается только лучше.

Подведём итог. Работает ли это приспособление? В общем-то да, работает. Не без косяков конечно, но тем не менее. Можно ли её рекомендовать к приобретению? Наверное нет. Ну как-то лишнее, я думаю, держать на кухне подобную штуковину, чисто ради того что бы открывать яйца. Тем более, что стоит она, не то что бы дорого, но и не копейки, как предыдущий сабж. Не уверен, что буду её постоянно применять, хотя кто знает.

Источник

Керамические чашечки для яиц всмятку. Завтрак аристократа.

Задался я как то вопросом: а почему я не ем на завтрак яйца всмятку. Яичницу ем, пашот ем. А вот всмятку не ем. Ведь я же люблю их. Но ем очень-очень редко. И пришёл к выводу, что с ними очень много мороки. Чистить их неудобно, есть тоже. Но зачем чистить если их едят ложечкой. А почему же я так не делаю? Это же удобно. Киви и авокадо я научился ложкой есть, а яйца нет. Ведь классно же сесть с утра, как Ватсон в той сцене, и скушать яйцо за завтраком, почитывая твиттер. Мечта поэта.

Подогревало это всё ещё и то, что у меня без дела лежит открывашка для яиц из этого обзора. Хотя покупая её я думал, что буду ей пользоваться для открывания сырых яиц. По факту сырые яйца я открываю открывашкой из этого обзора, покупая которую я был уверен, что она будет лежать без дела. Плюс ко всему у меня уже есть скилл в варке яиц всмятку, благодаря этому обзору. (Наглая реклама моих обзоров). То есть у меня есть всё для того что бы завтракать как Ватсон или как аристократ, кроме одного — специальной чашечки. Ну не может же быть так, что бы на Али не было такого товара, подумал я, и начал поиски. Поиски были не быстрыми и не лёгкими. Подобные чашечки я конечно же нашёл сразу же. Но. Они все были какие-то не такие. Их там великое множество. Деревянные, металлические, пластиковые и пр… Что бы все их не описывать просто приведу фоточки от продавцов

Большинство этих подставок отпадали по причинам того, что они не укладывались в общую парадигму завтрака аристократа, ну или как минимум джентльмена )))) Что бы не терзаться муками выбора, я решил что нужно искать чашечку, максимально похожую на ту, которая у доктора Ватсона в фильме. В итоге нечто подобное было найдено и заказано.
В лоте чашечек четыре штуки, меньшей комплектации я не нашёл. Мне столько как бы и не нужно, потому что в моей семье поехавший только я один. Но цена за комплект невысокая, поэтому пусть будет четыре. И вот они у меня.

Аккуратные, беленькие, керамические чашечки. Ничего лишнего. Выполнены качественно. Никаких косяков не замечено. Формы симметричные, никаких перекосов, сколов и дефектов.
Чашечки глянцевые, кроме пояска на ножке, в месте касания её со столом. Как у керамических чашек для кофе или чая. Видимо сделано для того что бы избежать скольжения по столу.
Высота чашечки — 60 мм

При чём у всех с точностью до грамма

Возможно для яйца С-0 эта чашечка маловата. Хотя будет оно в нём нормально стоять, я думаю, никуда не денется. Я же в основном использую яйца С-1 и С-2.
В общем берём яйца, варим 4 мин. после кипения, охлаждаем и приступаем к процессу.

Вот так яйцо выглядит в чашечке

Берём открывашку из моего старого обзора

Были у меня некие опасения на этот счёт. Что после удара открывашкой яйцо треснет не только в месте нанесения удара, но и в месте соприкосновения яйца с чашкой. Есть в теоретической механике такая аксиома: Всякому действию одного тела на другое соответствует равное по величине, но противоположное по направлению противодействие. Она конечно не совсем применима в данном случае, потому что, во-первых, яйцо не является абсолютно твёрдым телом, а во-вторых здесь у нас три тела, а не два. И соответственно энергия от удара открывашки немного угаснет пока дойдёт до области примыкания края чашечки к яйцу. Поэтому активная сила действующая от открывашки на яйцо будет слегка больше, чем активная сила действующая от яйца на чашечку. Но лупить со всей дури не следует, потому как разница явно невелика. И нам нужно попасть в этот «коридор» силы удара. Когда сверху силы будет достаточно для того что бы скорлупа треснула, а снизу недостаточно. У меня получилось нормально с первого раза.

Берём ложечку и употребляем, слегка посыпая солью в процессе

Что тут сказать. Яйцо всмятку. Это божественно

Теперь я два-три раза в неделю, по утрам, наслаждаюсь сим блюдом. Парочку съел — маску надел, и на работу)))

Вот собственно и всё. Мой очередной обзор, с определённой долей иронии закончен. Но. Есть один маленький момент, который портит общую картину и не позволяет, в полной мере, насладиться в прекрасное утро этим чудесным блюдом. Чайная ложечка ведь для чая, а не для яиц… Получается это моветон какой-то… Возможно мне стоит купить специальную «яичную» ложечку?

Источник

Ножницы для яиц — зачем нужны и советы как применять их правильно (85 фото + видео)

Времена, когда во время приготовления еды, да и после этого, использовались только самые базовые приспособления остались в прошлом. Сейчас есть огромное количество самых разных приспособлений, которые могут сделать вашу жизнь намного проще и лучше.

Одним из таких предметов являются ножницы для яиц, которые можно встретить далеко не в каждом доме. Именно об этом устройстве и пойдет речь в нашей статье. Итак, начнем.

Зачем нужны ножницы для яиц

Перепелиные яйца уже с давних времен считаются особым продуктом. Со временем это мнение не развеялось и даже укрепилось, ведь диетологи и ученые доказали, то они являются довольно ценным диетическим продуктом, который имеет много полезных свойств.

Но зачем же нужны ножницы для яиц? Для начала хотелось бы просто посмотреть на фото ножниц для яиц, причем это важно по разным причинам. Прежде всего по фотографиям можно заметить основной принцип работы, их предназначение и разные виды конструкций.

Поскольку перепелиные яйца весьма малы по размерам, даже в сравнении с куриными, для разных блюд или простого использования их надо больше, что вполне логично. Именно поэтому ножницы для перепелиных яиц могут сделать весь процесс быстрее и значительно проще.

Работают они предельно просто – суть заключается в отделении верхней части яйца, тем самым давая удобный доступ к его содержимому.

Источник

28 приспособлений для кухни, которые превратят готовку в развлечение

Спорим, вы даже не подозревали, что существует специальный прибор для чистки яиц или сушилка для зелени с центрифугой? Мы сделали подборку необычных приспособлений для кухни стоимостью от 50 до 1500 рублей.

Механическая тёрка

Компактная механическая тёрка с двумя насадками подойдёт, чтобы натереть сыр прямо в тарелку с пастой или посыпать десерт шоколадной крошкой. Занимает мало места и легко моется.

Цена: 396 рублей

Фигурная овощерезка

Овощерезка с забавным названием «Помогалочка» режет овощи и фрукты симпатичными фигурными ломтиками. Пригодится, чтобы красиво подать яблоки, огурцы и морковку или приготовить эффектную жареную картошку.

Цена: 165 рублей

Яблокочистка

Приспособление, напоминающее строительные тиски, умеет резать и чистить яблоки, груши, киви и даже картофель. В отзывах говорят, что прибор пригодится, если нужно обработать много фруктов для джема или сушки.

Цена: 567 рублей

Салатница-овощерезка

Такая салатница позволит порезать овощи и зелень буквально за пять минут. Просто сложите все ингредиенты будущего салата в миску, переверните её вверх дном и проведите ножом сквозь вертикальные прорези. Получатся ровные кусочки. Если они слишком крупные — перемешайте овощи и повторите процедуру.

Цена: 329 рублей

Спиралайзер

Режет твёрдые овощи и фрукты соломкой разной толщины. Подойдёт для приготовления корейской морковки, ПП-спагетти из кабачка и смешных фруктовых спиралек.

Цена: 1 499 рублей

Сушилка для зелени с центрифугой

В дуршлаге-сушилке можно быстро вымыть и высушить зелень. Нужно просто поставить дуршлаг в герметичную чашу и быстро покрутить ручку. Вся лишняя влага останется на стенках сосуда, а зелень высохнет и будет готова к использованию.

Цена: 990 рублей

Мельница для измельчения зелени

Зелень помещается в мельницу целым пучком и крошится прямо в готовое блюдо. Позволяет порезать укроп, петрушку, кинзу и любые другие травы действительно мелко и почти без отходов.

Цена: 450 рублей

Пресс-тёрка для чеснока

Легко и быстро измельчает чеснок. Нужно положить зубчик на доску и несколько раз прокатить по нему полукруглый пресс. Приятно, что руки после процедуры совсем не пахнут.

Цена: 237 рублей

Нож для арбуза

Нарежет арбуз на аккуратные ломтики и сразу же отделит от корочки. Если приноровиться, можно вырезать красивые узоры. Подойдёт для разделки не только арбуза, но и дыни.

Цена: 257 рублей

Тендерайзер для мяса

Это удачная альтернатива молотку для отбивных. Прибор представляет собой толкушку с шипами. Нужно потыкать ими в кусок, и мясо станет мягким и нежным без брызг.

Цена: 652 рубля

Нож для авокадо

С помощью лезвия аккуратно разрежьте фрукт пополам. Металлическим зажимом вытащите косточку. Пластиковым ножом-решёткой очистите мякоть от кожуры и порежьте на ломтики одним движением. Теперь разделка авокадо занимает ровно 20 секунд, мы проверяли!

Цена: 1 120 рублей

Машинка для удаления косточек из вишни

Теперь не придётся выковыривать косточки с помощью бабушкиной шпильки. Специальная машинка позволит обработать ведро вишни меньше чем за час. И, главное, — руки останутся чистыми.

Цена: 674 рубля

Силиконовая форма для варки яиц без скорлупы

Необходимая вещь для тех, кто не любит чистить яйца. Просто разбейте яйцо в специальную силиконовую формочку в виде — вы догадались — яйца. И варите как обычно. Получатся варёные и сразу очищенные яйца для завтрака или салата.

Цена: 387 рублей

Машинка для запечатывания пакетов

Прибор заново запаяет открытую пачку печенья или чипсов. Пригодится для герметичной упаковки обеда в офис. Выглядит симпатично и занимает мало места. Работает от батареек.

Цена: 147 рублей

Приспособление для чистки рыбы

Нож для чистки рыбы в форме, конечно, рыбы! Но это не главное его достоинство. Чешуя не разлетается по кухне, а собирается в специальный контейнер на корпусе приспособления. С таким ножом разделать рыбу можно быстро и действительно просто.

Цена: 107 рублей

Таймер для варки яиц

Необходимый прибор для тех, кто любит яйца всмятку. Таймер в форме яичка кладётся в кастрюлю и меняет цвет в зависимости от степени нагрева. С ним вы сможете гарантировано получить именно такие яйца, какие хочется.

Цена: от 139 рублей

Яйце-битер

Яйце-битер использует запатентованную технологию виброудара. Идеально ровно вскроет яичную скорлупу и порадует перфекционистов. Особенно хорош для подачи яиц всмятку.

Цена: 450 рублей

Очки для резки лука

Благодаря специальной резиночке очки плотно прилегают к лицу и защищают слизистые от лукового сока. Кстати, они пригодятся и во время приготовления барбекю: спасут глаза от жгучего дыма.

Цена: от 33 рублей

Складная силиконовая воронка

Обычная воронка с трудом помещается в выдвижном ящике. Телескопическая силиконовая воронка в сложенном виде не займёт много места, а пользоваться ей так же удобно, как стандартной.

Цена: от 48 рублей

Перчатки для чистки овощей

Шершавые хозяйственный перчатки помогут одновременно вымыть и почистить овощи. Руки останутся сухими и чистыми. С помощью них удобно также мыть посуду с пригоревшей едой.

Цена: 323 рубля

Распылитель для масла

Дозатор-распылитель позволяет нанести действительно тонкий слой масла на сковородку или чисто символически заправить салат. Удобно купить несколько таких бутылок и использовать для разных видов ароматного масла.

Цена: 502 рубля

Открывалка для банок

Открывалка-рычаг позволит открутить самую тугую крышку. Теперь открыть бабушкины солёные огурчики и клубничное варенье станет легче.

Цена: 270 рублей

Кольцо для спагетти

Компактное колечко с подвижными лепестками позволит отмерить нужное количество спагетти для одной, двух, трёх или четырёх порций. Наконец-то получится сварить ровно столько пасты, сколько нужно.

Цена: 66 рублей

Ложка-весы

Теперь все эти рецепты, где просят взять ровно 35 г сахара и 55 г крахмала, не вызовут никаких сложностей. Ложка-весы поможет взвесить до 500 г продуктов. А пользоваться ей гораздо интереснее чем обычными кухонными весами.

Цена: 286 рублей

Держатель для чайных пакетиков

Верёвочка от чайного пакетика больше не будет проваливаться в чашку, если прикрепить на её край симпатичную силиконовую улиточку. Просто закрепите пакетик с помощью держателя и спокойно пейте чай.

Цена: от 159 рублей

Аппарат для приготовления блинов

С этой штукой блинчики сможет приготовить даже ребёнок. Но самое главное — после этого не придётся отмывать кухню. Положите молоко, яйца и муку в мерный стаканчик, перемешайте встроенными венчиками и выливайте тесто прямо на сковороду с помощью расположенного в дне дозатора.

Цена: 1 234 рубля

Приспособление для чистки апельсинов

Цена: 275 рублей

Пинцет для удаления хвостика у томата

Пинцет с лезвиями на концах позволит быстро удалить плодоножку томата, оставив плод целым. С такой штукой готовить традиционный летний салат из помидоров и огурцов станет быстрее и гораздо веселее.

Цена: 237 рублей

💛 Больше полезных подборок

Источник