припек что это при выпечке хлеба

Значение слова «припёк»

2. Сильный жар в воздухе от солнца; зной. Голова легонько кружилась от пьяноватого запаха тлеющих опилок, нагретых полуденным припеком. Леонов, Русский лес.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Припек — в Бургасской области;

Припек — в Варненской области;

Припек — в Кырджалийской области.

ПРИПЁК, а (у), мн. нет, м. 1. Прибыль, увеличение в весе хлеба после выпечки. Мука дает большой п. || То, что припеклось, пристало к чему-н. во время печения (обл.). 2. Особо пригреваемое солнцем место (разг.). Люблю сидеть на припеке.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

припёк I

2. место, особенно сильно пригреваемое солнцем ◆ Люблю сидеть на припёке. (цитата взята из Толкового словаря русского языка: В 4 т. / Под ред. Д. Н. Ушакова. — М.: Сов. энцикл.: ОГИЗ, 1935—1940.)

припёк II

1. увеличение в весе хлеба после выпечки по сравнению с весом затраченной муки ◆ Мука дает большой припёк. (цитата взята из Толкового словаря русского языка: В 4 т. / Под ред. Д. Н. Ушакова. — М.: Сов. энцикл.: ОГИЗ, 1935—1940.)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова вестфальский (прилагательное):

Источник

Припек – это увеличение в весе хлеба после выпечки по сравнению с весом затраченной муки.

После этого дети смогут ответить на вопрос задачи: «Сколько кг припека получают?».

Далее, чтобы ответить на следующий вопрос задачи, учитель просит сравнить массу припека в первом случае и во втором:

1-й раз получили припек – 4 кг из 10 кг муки;

2-й раз получили припек 28 кг.

Учитель. Что произошло с припеком?

Дети. Он увеличился.

Учитель. Во сколько раз?

Дети. В 7 раз.

Учитель. Как узнали?

Дети. 28 : 4 = 7.

Учитель. Значит, и муки надо взять в 7 раз больше. Как узнать массу муки?

Дети. 10 · 7 = 70 кг.

После этого переходят к последнему вопросу.

Учитель. Мы узнали массу муки – 70 кг, а масса припека – 28 кг. Какова же тогда масса хлеба?

Дети. 70 + 28 = 98 кг.

2. Решение примеров. Для закрепления знания порядка действий в выражениях предложить выполнить задание № 1, а после решения сравнить ответы у пар примеров.

Задание № 3 учащиеся выполняют самостоятельно.

3. Работа с единицами длины. Задание № 4 по сравнению единиц длины учащиеся выполняют самостоятельно (с последующей проверкой).

V. Итоги урока.

Учитель.Ребята, что нового узнали вы сегодня на уроке?

Дети.Сегодня мы познакомились с видами треугольников.

Учитель.Какие же виды треугольников вы теперь знаете?

Дети.Разносторонние, равнобедренные, равносторонние.

Домашнее задание:с. 65, № 3.

У р о к 57. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ПРОЙДЕННОГО (с. 66)

Цели: продолжить работу по закреплению письменных приемов сложения и вычитания трехзначных чисел, также совершенствовать вычислительные навыки в пределах 100; закреплять умение находить по чертежу треугольники определенных видов.

Ход урока

I. Организационный момент.

II. Устный счёт.

Для устного счета взять задания «Лабиринт» (на полях учебника), № 5. № 6, где учащиеся, прежде чем найти нужный вид треугольников, должны вспомнить из прошлого урока: какие треугольники называются разносторонними, а какие равнобедренными.

1. № 5.

Найдите ошибки в вычислениях и назовите правильное решение.

57 : 3 = 19 72 : 12 = 6 44 : 22 = 22

75 : 25 = 5 88 : 8 = 10 99 : 9 = 11

80 : 20 = 40 98 : 4 = 17 96 : 12 = 2

2.Задание«Лабиринт»

III. Повторение пройденного материала.

1. Решение примеров. В задании № 1 первые три столбика примеров учащиеся записывают столбиком и решают самостоятельно.

Учитель оказывает помощь детям, которые в ней нуждаются.

Задание № 2 разобрать с комментированием у доски.

2. Решение задач. Задачу № 3 учащиеся разбирают под руководством учителя. После краткой записи условия проводится беседа.

Учитель. Как узнать, сколько было билетов в первой кассе?

Дети. Надо сложить билеты, которые продали и которые остались.

Учитель. Верно. Это действие запишем столбиком.

Дети. Сколько билетов во второй кассе.

Учитель. Как это узнать?

Дети. Надо из общего количества билетов вычесть те билеты, которые были в первой кассе.

Учитель. Правильно. Это действие тоже запишем столбиком.

315 (б.) – во 2-й кассе

О т в е т: 390 билетов в 1-й кассе, 315 билетов во 2-й кассе.

Задачу № 4 дети решают самостоятельно после записи условия таблицей.

IV. Итоги урока.

Учитель.Ребята, что повторяли вы сегодня на уроке?

Дети.Мы повторяли сложение и вычитание столбиком, решали задачи и примеры, вспоминали виды треугольников.

Домашнее задание:на усмотрение учителя.

У р о к 58. КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Цель: проверить сформированность умений:

1) записывать и сравнивать трёхзначные числа;

2) складывать и вычитать трёхзначные числа;

4) сравнивать единицы длины.

I вариант

1. а) Запишите число, в котором:

5 ед. III разряда и 2 ед. I разряда

7 ед. II разряда и 3 ед. I разряда

6 ед. III разряда и 9 ед. II разряда

б) Сравните числа:

567 … 601 300 … 299 110 … 101

5. Решите примеры столбиком.

II вариант

1. а) Запишите число, в котором:

Источник

Какой на хлебе припёк?

В среднем мы тратим 51 тысячу рублей в месяц на самый народный продукт. Много это или мало.

ОН НИКОГДА не приедается и не надоедает. Без него ни дня не обходится ни один человек. Именно по его доступности судят о благосостоянии государства. Способна ли Беларусь прокормить себя этим стратегическим во все времена продуктом? Безусловно, да. По производству зерна на душу населения наша республика не отстает от наиболее развитых аграрных стран Европы. С точки зрения большинства потребителей, хлеб в зерновой державе не должен стоить дорого. Какова реальная стоимость буханки?

Потолок для торговли

В стране ежегодно производится в среднем полмиллиона тонн хлебобулочных изделий. 57 процентов каравая республики пекут хлебозаводы Департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода, КУП «Минскхлебпром» — 20, системы Белкоопсоюза — около 18 процентов. На долю прочих производителей разных форм собственности приходится примерно 5 процентов. Хлебопеки предлагают потребителю около 200 сортов — на любой вкус и кошелек.

Показательно, что в целом ежегодное потребление хлеба в рационе белоруса падает: со 116 килограммов в 2001 году до 65 в 2013-м. В среднем получается 164 грамма в сутки на душу населения при медицинской норме 200— 250 граммов. Кстати, меньше хлеба стали есть и во всех европейских странах. Например, сегодня житель Германии в год потребляет всего 75 килограммов хлеба, Австрии — 78, Англии — и вовсе 38, России — 95 килограммов. Объясняется это в первую очередь изменением структуры питания, увеличением разнообразия рациона.

Прежде чем появиться на нашем столе, хлеб проходит длинный и трудный путь от поля до прилавка. Мы же начнем с конца. Целенаправленно обойдя с десяток магазинов, убеждаешься в широком разнообразии выбора как по сортам, так и по ценам. Самый дешевый хлеб, который попался на глаза, — «Колос» жытневый стоимостью 6400 рублей за 850 граммов. Самый дорогой — «Нарочанский». 1,2 килограмма стоит 15200 рублей. На вопрос, какой вид хлеба пользуется наибольшим спросом, толком не смог ответить ни один продавец. Пожимая плечами, поясняли, что каждый покупатель выбирает по своему вкусу и финансовым возможностям. Один из наиболее разговорчивых продавцов все-таки поведал, что быстро разбирают хлеб «Майский» без упаковки — 7400 рублей за 900 граммов. Интересуюсь, какова отпускная цена хлебозаводов и сколько «наваривает» торговля? Речь идет, конечно, о торговой надбавке. Так вот «Майский» заводы поставляют по 5904 рубля. Магазин платит государству НДС — 10 процентов и 15 процентов торговой надбавки. Получается 7400 рублей. 15 процентов — это потолок, выше которого торговля поднять цену на хлеб не может. Кстати, тот же «Майский», но «Ароматный» в пленке стоит уже 8600 рублей.

По сути, в среднем килограмм хлеба стоит 8,5 тысячи рублей. Много это или мало? Собственно, любая цена — вещь относительная. Но вот что интересно: какова себестоимость килограмма хлеба?

Доля хлебопеков

Во все времена предприятия по производству хлеба относились к стратегическим объектам и были гарантом хлебной и ценовой стабильности. И сегодня государство четко регулирует работу отрасли. Устанавливаются предельные нормативы рентабельности при формировании отпускных цен на хлеб, хлебобулочные изделия и муку. Но, регулируя ценообразование, государство устанавливает предельные отпускные цены только на некоторые виды хлеба — социально значимые. Что ж, рядовой потребитель не против сдерживания цен на хлеб. У хлебопеков же — другие настроения.

Производство хлебов по предельным ценам продолжает оставаться практически убыточным. Речь идет о хлебе ржаном и ржано-пшеничном без дополнительного сырья или с дополнительным сырьем отечественного производства, о батонах и хлебцах из пшеничной муки с содержанием по рецептуре сахара и жиров в сумме не выше 14 процентов развесом не менее 300 граммов. К слову, во времена Советского Союза нормативная рентабельность хлебозавода без учета расходов составляла примерно 30 процентов, и эти деньги отправляли на развитие производства. Сегодня такой возможности практически нет.

Хлебопеки КУП «Минскхлебпром» рассказывают более подробно, оперируя цифрами и расчетами. Утверждается, что значительный удельный вес в структуре себестоимости продукции занимают затраты на сырье и материалы. Чтобы испечь хлеб, нужны мука, вода, дрожжи, соль, сахар и множество других компонентов. В себестоимости хлеба 65 процентов составляют материальные затраты, из них 56 процентов — это стоимость сырья, 9 процентов — затраты на упаковку, электроэнергию и топливо. Остальные 35 распределяются так: на зарплату хлебопеков — 6 процентов, коммерческие расходы (логистика, транспорт, реклама) — 14, общепроизводственные и общехозяйственные расходы (содержание и обслуживание оборудования, зданий, кредиты) — 15 процентов.

Не нужно быть экономистом, чтобы понимать: при постоянном росте цен на сырье и энергоресурсы стоимость хлеба не может стоять на месте. Скажем, только электроэнергия за прошлый год подорожала более чем в два раза. Поэтому убытки от выпуска социально значимых изделий хлебозаводы пытаются компенсировать за счет более дорогих видов продукции.

«Навар» мукомолов

В длинной цепочке производства хлеба основные затраты несет переработка. Минский КХП — крупнейшее в республике предприятие, ежегодно перерабатывающее около 200 тысяч тонн пшеницы, ржи и ячменя. Мощности комбината позволяют хранить только 60 тысяч тонн из 200 тысяч. Поэтому закупленное зерно хранят в том числе и в хозяйствах. Тарифы сельхозпредприятий за его хранение разные — 15—17 тысяч рублей за тонну ежемесячно при сроке хранения от одного до 8 месяцев. Далее, приемка и отгрузка — от 12 до 25 тысяч рублей за тонну, доставка тонны зерна — около 120 тысяч рублей. Комбинат заключает договоры с транспортными предприятиями по доставке зерна в Минск, а если хозяйство везет зерно своим транспортом — возмещает ему затраты.

— Все эти затраты ложатся дополнительным грузом к закупочной цене на зерно, которая растет ежегодно, — поясняет главный экономист Минского КХП Александр Гайдукевич. — Например, цена тонны пшеницы в 2012 году выросла на 65 процентов и составила 1189 тысяч рублей, ржи — на 59 процентов — 675 тысяч. В 2013 году соответственно цена пшеницы увеличилась на 77,6 процента — до 2100 тысяч рублей, ржи — до 1010 тысяч. Если зерно доставляется железнодорожным транспортом, то стоимость увеличивается на 15—20 процентов. Причем тарифы железнодорожного транспорта также постоянно растут. Например, в 2012 году доставка тонны сырья стоила 15—17 тысяч рублей, в 2013-м — 53 тысячи. Таким образом, килограмм пшеницы комбинату обходится в 2300 рублей.

И еще несколько цифр. Из одной тонны зерна получается чуть больше 700 килограммов муки. В ее себестоимости 65 занимает стоимость сырья, 35 — затраты непосредственно на помол. В среднем (из-за разных сроков хранения и плавающих тарифов) себестоимость килограмма пшеничной муки высшего сорта на Минском КХП составляет 5300 рублей при рентабельности до 5 процентов. В магазин килограмм фасованной муки высшего сорта отпускают по 7800 рублей с НДС. Для хлебопечения — 6100 с НДС.

Звенья длинной цепи

Как сказываются эти цены на нашем кошельке? Если взять среднюю цену в 8,5 тысячи рублей за килограмм, то получится, что, съедая в день 200 граммов, человек потратит 1,7 тысячи рублей, или 51 тысячу рублей в месяц. Много это или мало? Если принять среднюю зарплату в 5—6 миллионов, то хлеб в расходах занимает около одного процента. Для пенсионеров — около 2,5 процента.

Так выглядят «народные» буханки в статье расходов наших граждан. Конечно, в достаточно длинной цепочке — от поля до прилавка — каждый из ее участников несет определенные затраты, которые в конечном итоге возмещаем мы, потребители: кому-то, возможно, полностью, кому-то частично. Мы попытались определить схематично «долю» каждого в усредненной буханке хлеба, исходя из цены в магазине 8500 рублей. Судите сами, какой у кого получился «припек».

Источник

Расчет упека и припека

Описание презентации по отдельным слайдам:

Определить потери в массе в кг и упёк в % к массе теста при выпечке 100 шт. булочек массой по 50 г. На 100 шт. булочек расходуется 5,8 кг теста. Масса выпеченных булочек 5 кг. Следовательно, потери в массе 0,8 кг. Определим упёк: Упёк = М д.в.-М п.в. *100% = 5,8-5 = 14% Мд.в. 5,8

Рассчитать, какой припёк получится при изготовлении 100 шт. булочек массой по 50 г. На 100 шт. булочек расходуется 4 кг муки. Масса выпеченных 100 шт. булочек 5 кг. Определим припёк: Припёк = Мв.и. –Мм. * 100% = 5-4 *100 = 25% Мм. 4

Рассчитать выход при выпечке 100 шт. булочек массой по 50 г. Масса изделий до выпекания 5,8 кг. Масса выпеченных булочек 5 кг. Потери в массе при выпекании 0,8 кг. Определим выход: Выход = М д.в. – П п.в. *100% = 5,8-0,8 *100 = 86% М д.в. 5,8

При изготовлении 1000 шт. булочек расход муки должен составить 40 кг. Поступившая на предприятие мука имеет влажность 13,0%, т.е. на 1,5% меньше, чем это предусмотрено рецептурой, в связи с этим муки должно быть израсходовано на 1,5% меньше, т.е. 40 – 40*1,5 =39,4 кг 100 40-39,4=0,6 кг. Количество воды должно быть увеличено на 0,6 кг.

Курс повышения квалификации

Дистанционное обучение как современный формат преподавания

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

Ищем педагогов в команду «Инфоурок»

Номер материала: ДБ-383143

Международная дистанционная олимпиада Осень 2021

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Безлимитный доступ к занятиям с онлайн-репетиторами

Выгоднее, чем оплачивать каждое занятие отдельно

В МГУ разрабатывают школьные учебники с дополненной реальностью

Время чтения: 2 минуты

Российский совет олимпиад школьников намерен усилить требования к олимпиадам

Время чтения: 2 минуты

Рособрнадзор откажется от ОС Windows при проведении ЕГЭ до конца 2024 года

Время чтения: 1 минута

Спортивные и творческие кружки должны появиться в каждой школе до 2024 года

Время чтения: 1 минута

Минобрнауки учредит именные стипендии для студентов из малочисленных народов

Время чтения: 1 минута

Минпросвещения разрабатывает образовательный минимум для подготовки педагогов

Время чтения: 2 минуты

Подарочные сертификаты

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.

Источник

Припек что это при выпечке хлеба

Выход хлеба и припек

Вес хлебных изделий, или, как говорят, выход хлеба, всегда

бывает больше, чем вес муки, пошедшей на их выпечку. Под

выходом хлеба понимается количество хлеба, полученное из

100 кг муки. Так, если из 80 кг муки выпечено 112 кг хлеба*

то выход хлеба из 100 кг муки будет: 140 КГ

Вычитая из выхода хлеба 100 (вес муки), получаем припек

в процентах. В данном случае припек будет: 140—100 = 40%.

Припеком называется разница между весом готового хлеба

и весом муки, выраженная в процентах к весу муки. На

величину припека влияют следующие факторы: 1) качество муки

(влажность и водопоглотительная способность), 2)

технологический процесс приготовления теста, 3) выпечка хлеба, 4) условия

охлаждения хлеба, 5) сорт изделий и 6) постановка учета

поступающей муки на предприятия и отправки готовой продукции.

Чем выше влажность муки, тем меньше будет припек (1%

влажности муки снижает припек на 1—2%). С увеличением

водопоглотительной способности муки припек увеличивается.

Правильное соотношение воды и муки в тесте, достаточное

брожение теста и нормальная расстойка обеспечивают

получение вполне доброкачественного хлеба с высоким припеком.

Чем меньше упек в печи, тем выше припек. Мелкие изделия,

по сравнению с хлебом крупной развески, дают больший упек,

а следовательно дают меньший припек. Подовый хлеб дает

припека меньше, чем формовой.

Хлеб по весу всегда бывает меньше, чем кусок теста, из

которого выпечен данный хлеб. Происходят потери во время

Разяща между весом куска теста и горячим хлебом

называется упеком. Упек выражается в процентах и колеблется,

в зависимости от сорта изделий, от 5 до 25%. Величина упека

зависит от целого ряда причин. Потери при выпечке будут

больше — при мелких изделиях, подовом товаре и ржаном

хлебе, и меньше — при крупной развеске изделий, формовом

хлебе и пшеничном хлебе.

Температурный и паровой режим также влияют на величину

упека. В печи с повышенной температурой потерь при выпечке

меньше, чем в печи холодной. В первом случае, хлеб

выпекается скорее и вследствие быстрого образования корки

испарение воды прекращается. В холодной же печи выпечка идет

более продолжительное время, в течение которого больше

испаряется воды. Недостаток пара в печи также увеличивает упек.

Потери при выпечке хлеба в значительной степени зависят

и от времени выпечки.

Батоны нарезные из муки высшего сорта

Батоны нарезные из муки высшего сорта

Мука высшего сорта 100 кг

Масло растительное 0,15

Вода (по влагоемкости) 49—51 л

Вес одного батона 200 и 400 г

Способ приготовления аналогичен предыдущему сорту.

Размеры батонов: 200 г длина 220 мм, ширина 70 мм; 400 г

длина 300 мм, ширина 80 мм.

Выход готовых изделий 132—133 кг.

Мука 1-го сорта 100

масло растительное 0,15

Вода (по влагоемкости) 52—54 л

Вес одкого хлеба 1 кг

Все условия приготовления теста такие же, как и у

пшеничного хлеба (польского) или ситного с маком.

Разделка весовых батонов отличается от разделки ситного

с маком тем, что ситный распускается в слегка конусообразную

форму, а весовой батон распускается в форму цилиндра, с

тупыми концами. Длина батона тестом 350—360 мм.

Законченные разделкой батоны укладываются обеими руками

на французскую доску, накрытую платкой, шлюсом кверху.

Расстойка дается полная.

Перед посадкой в печь батоны смазываются водой и

нарезаются поперек в 5—6 линий.

Выпекаются с паром при температуре 230—240° Ц.

Батоны получаются с хорошим объемом и с желтой до темно-

желтой верхней коркой.

Размеры хлеба — длина 400 мм, ширина ПО мм* Выход

готовых изделий 136—138 кг.

Пшеничный хлеб (польский)

Пшеничные хлеб из муки 2-го сорта (польский)

Мука 2-го сорта 100 кг

Масло растительное 0,15

Вода (по влагоемкости) 55—58 л

Вес одного хлеба 0,8, 1, 2 и 3 кг.

Тесто приготовляется таким же способом, как и для

французского хлеба (стр. 75), но более мягкой консистенции и с

меньшим временем брожения. Кислотность теста около 3° Н. Более

старое, а также и густое тесто дает нежелательные подрывы

Валка производится таким же методом, как валка

французского хлеба, но расстойка дается максимальная.

При одинаковых с французским хлебом методах посадки

в печь нарезка производится не вдоль хлеба, а поперек его,

по 4—5 нарезов, в зависимости от величины хлеба. Глубина

нарезки должна быть в зависимости от расстойки и величины

Особо опасна для польского хлеба недостаточная расстойка

и заветривание (засыхание) верхней корки на расстойке, так

как в таком случае его при выпечке подорвет. Перед

посадкою в печь тесто необходимо смазывать водой для

придания лучшей эластичности тесту и образования хорошего колера

Хлеб должен иметь глянцовитую поверхность, без подрывов,

светложелтого или желтого цвета.

Выход готовых изделий 137—140 кг.

Торт «Прага» по старинному рецепту

Ингредиенты 8 порций

Мука пшеничная 1,5 стакана

Сметана 20%-ная 6 столовых ложек

Сода 2 чайные ложки

Молоко сгущенное 6 столовых ложек

Какао-порошок 7 столовых ложек

Масло сливочное 300 г

Крупа манная 4 столовые ложки

Орехи грецкие 25 штук

Яйцо куриное 2 штуки

1. Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.

2. Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.

3. Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.

4. Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.

5. Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.

6. Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т.к. быстро застывает!

Источник