приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Зефир

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Очень вкусным получается зефир на агар-агаре, приготовленный в домашних условиях. Зачем тогда покупать зефир в магазине? Тем более, что домашний зефир не содержит сомнительных добавок. Зефир готовится из яблочного пюре и яичного белка, с добавлением сахарного сиропа с агар-агаром. Всё достаточно просто и доступно, если внимательно прочитать рецепт.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Пришла пора сотворить зефир с легким мятным привкусом в домашних условиях. Мой муж был очень удивлен, узнав, что зефир совсем не выпекается, и для его производства не нужна плита. Приготовление зефира для меня самой до сих пор какое-то волшебство. Как из яблок, сахара и яичного белка получается это воздушное белоснежное чудо?

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Клубничный зефир на агар-агаре получается неимоверно нежным, воздушным, просто тающим во рту, светло-розового цвета, с ароматом и вкусом клубники. Домашний зефир по этому рецепту отлично держит форму. Десерт можно приготовить и на каждый день, и к праздничному чаепитию.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Предлагаем вам рецепт яблочного зефира. Домашний зефир, приготовленный по этому рецепту, – это вкусное лёгкое воздушное лакомство.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Рецепт предназначается сладкоежкам, которые любят зефир. Зефир можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях, из простейшего набора продуктов. По вкусу домашний зефир нисколько не уступает магазинному.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Очень нежный, аппетитный и простой в изготовлении зефир, который сможет сделать каждая хозяйка. В данном рецепте используется агар-агар. Он помогает натуральной сладости хорошо держать форму, делает зефир легким и полезным.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Домашний зефир более нежный, вкусный и полезный, нежели магазинный. Зефир с малиной на агар-агаре можно готовить круглый год, но использование свежих ягод делает готовый десерт более ярким и ароматным.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Воздушные и пружинистые зефирки маршмеллоу из доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, а получаются прикольные вкусняшки в домашних условиях. Очень весело готовить их с детками.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Сегодня я готовлю базовое пюре для зефира. Я думаю, что ни для кого не секрет, что зефир готовится на основе яблочного пюре. Лучше всего для этих целей подходят яблоки сорта Антоновка, причем чем зеленее, тем лучше, потому что недозрелые плоды содержат больше пектина, чем спелые. Яблочное пюре для зефира можно расфасовать и заморозить на зиму.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Рецепт вкусного зефира в домашних условиях. Зефир по этому рецепту получается более нежный и дольше не высыхает. Замена части сахара сиропом глюкозы делает зефир менее приторным.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Нежный зефир из сахарного сиропа.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Для меня домашний зефир гораздо вкуснее того зефира, что продается в супермаркетах в красивых коробочках. Очень воздушный и легкий, просто тает во рту. Минус в том, что очень быстро съедается.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Рецепт очень нежного домашнего зефира из яблок и клубничного джема. Зефир, приготовленный в домашних условиях, гораздо вкуснее, чем покупной. Убедитесь в этом сами!

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Рецепт зефира включает для приготовления этого вкусного угощения не желатин, а продукт под названием агар-агар (или просто агар), получаемый из водорослей. Агар гораздо полезнее желатина и обладает во много раз большими желирующими свойствами. Если у вас есть агар, то пригодится этот рецепт зефира яблочного.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Зефир по этому рецепту выходит довольно сладким, с приятным привкусом кофе. Лакомство для настоящих сладкоежек.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Простой в приготовлении и оригинальный рулет из печенья.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить такой красивый и вкусный торт вам вовсе не придется замешивать тесто и выпекать его. Нужно всего лишь подготовить продукты и выложить их слоями, образовывая слоеный тортик. Любители зефира по достоинству оценят это лакомство.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Нежные мягкие зефирки, которые понравятся не только детям, но и взрослым. Зефирки получаются очень вкусными, с шоколадным вкусом и лёгким ароматом ванили. Лакомство отлично подойдёт на завтрак к чашке чая или кофе, можно угостить друзей за праздничным сладким столом.

Источник

Зефир в домашних условиях — 7 простых рецептов

Зефир на дому готовится с добавлением пюре из яблок и загустителя. Чаще выступает агар-агар, но также можно сделать из желатина или пектина. Однако есть ряд требований, которые стоит соблюдать при приготовлении:

Ниже представлено 7 простых вариантов десерта, с приготовлением которых справится любая хозяйка. Среди предложенного найдете традиционный рецепт, на агар-агаре, пектине или желатине, с яблоками и без, а также диетический вариант с заменителем сахара. Каждый рецепт подробно расписан и проиллюстрирован так, что вы сможете визуально контролировать каждый этап. Если ранее не готовили, тогда советую начать с легкого способа приготовления зефира, а после переходить к экспериментам.
приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Зефир в домашних условиях по простому рецепту

Приготовить зефир можно дома по этому простому рецепту. Основу сделаю из агар-агара и готового яблочного пюре. Он получается нежным и вкусным. Несмотря на то, что приготовление не сложно, нужно быть внимательным к деталям.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/-P4rnpb11Xs

Время затвердевания – 8 часов. Пошаговый план действий.

Шаг 1. Фруктовое пюре пропустите через сито и засыпьте сахаром. Вскипятите, хорошо размешивайте для растворения крупинок. Потом отправьте в холод.

Справка! Здесь решил разнообразить и смешал сахар с измельченной мятой. Вы можете так не делать.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. Разведите агар-агар и сахар в воде. Затем томите на среднем газу до получения сиропа. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. Одновременно с помощью миксера взбейте охлажденное пюре и белок до стоячих пиков. Затем уменьшите скорость до средней, влейте сироп, верните прежнюю интенсивность перемешивания на 4 минуты. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоПолученную смесь переложите в отсадочный мешок, а после высаживайте на пергамент. В таком состоянии оставьте заготовки на 8 часов. С утра склейте половинки меду собой и осыпайте сахарной пудрой. На этом зефир готов, можно кушать.

Домашний зефир без сахара

Этот вариант домашнего зефира относится к блюдам правильного питания. Благодаря отсутствию сахара калорийность снижается, и он не причиняет вред фигуре. Несмотря на его отсутствие, десерт будет вкусным и нежным.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/kf2yiH4po5E

Время до затвердевания – 10 часов. Пошаговый план действий. Шаг 1. Залейте агар-агар, перемешайте и отложите. Пюре варите на умеренном газу до массы в 100 г. На это уходит около 15 минут. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. Перебитые блендером ягоды перетрите через сито. В итоге из 300 г ягод получилось 180 г пюре. Эту смесь нужно также уварить до массы в 80 г. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. Белок взбейте блендером до легкой пены. Затем добавьте 70 г эритрита и взбивайте на максимальной скорости до пиков, потом положите яблочное пюре.

Справка! Эритрит – единственный заменитель сахара, из которого получается зефир.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 4. В сотейнике смешайте остатки эритрита с агар-агаром и смородиновым пюре. Кипятите смесь 2 минуты, при то постоянно мешайте. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 5. Полученный сироп введите в общую смесь. Взбивайте блендером до получения единой массы. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоЗаготовку поместите в отсадочный мешок и сразу высаживайте на пергамент. Помните, если масса остынет до комнатной температуры, то она сразу же загустеет. Пусть заготовки подсыхают в течение 10 часов.

Рецепт зефира на желатине в домашних условиях

С помощью желатина можно сделать зефир на дому. Хитрость идеального рецепта состоит в строгом соблюдении количества ингредиентов. Других сложностей здесь нет – приготовили смесь и дожидаетесь, когда застынет.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/hYG-GGH2YZ0

Время для загустения – 8 часов. Пошаговый план действий. Шаг 1. Заранее замочите желатин в воде. Очищенные и порезанные яблоки положите в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Как остынут, с помощью миксера перебейте в пюре. Из полученного количества возьмите 250 г. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. Возьмите 200 г пюре и введите сахар. Уваривайте до растворения крупинок. Дайте остыть, потом переложите в миску блендера, соедините с белками и перебейте до образования пены. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. Сразу соедините 400 г сахара и воду. Готовьте до образования сиропа. Влейте желатин. Затем полученную смесь в горячем виде вмешивайте в пюре. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоГустой крем положите отсадочный мешок, а после высаживайте на бумагу. Заготовки будут застывать в течение 8 часов. Можете оставить на ночь. С утра склейте две части и посыпьте сахарной пудрой.

Как сделать зефир на пектине

Пектин – отличный загуститель. В рецепте зефиров на дому им можно заменить агар-агар или желатин. Следующий вариант будет основан также на пюре из яблок. Строго соблюдайте указанную структуру для получения нежного и вкусного изделия.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/E5I95DdN4RQ

Время для загустения – 8 часов. Пошаговый план действий. Шаг 1. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, положите на противень шкуркой вверх. Уберите в прогретую до 180°С духовку на 30 минут. Потом, как остынут, ложкой достаньте мякоть и перебейте в пюре блендером. Из полученной смеси нужно взять 200 г. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. В сухой чашке смешайте 50 г сахара и 10 г пектина. Сухую смесь засыпьте в пюре и перемешайте. Потом оставьте на 60 минут. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. В сотейнике смешайте 400 г сахара, ванилин, воду и сироп глюкозы. Варите до 110°C, обычно на это уходит 7 минут. В это же время взбейте яблочное пюре и яичный белок до осветления. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 4. Продолжайте взбивать пюре, но теперь аккуратно вливайте сироп. Сначала масса будет жидкой, но через 20 минут активного взбивания она загустеет. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоЛимонную кислоту разведите в 2 чайных ложках воды и введите в белую смесь. Заполните ей отсадочный мешок и сразу высаживайте заготовки. Оставьте для застывания на ночь. Затем две части склейте и посыпьте пудрой.

Зефир без яблок в домашних условиях

Если не хотите готовить, а потом уваривать яблочное пюре, тогда предлагаю сделать домашний зефир без яблок. Вместо фруктов возьму вишню. Процесс приготовления намного проще традиционного. Главное – соблюдайте объем продуктов.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/zz5imivuRbY

Время для загустения – 10 часов. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоПошаговый план действий. Шаг 1. В миске перебейте вишню до получения кашицы с помощью блендера. Засыпьте 200 г сахара и снова перебейте. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. В полученную смесь вмешайте агар-агар и воду. Поставьте вариться, только постоянно мешайте. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. В тоже время взбейте белки до легкой пены. Продолжая процесс, засыпьте 70 г сахара. Когда появятся пики, аккуратно вливайте сироп. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоГотовую массу положите в отсадочный мешок. Теперь высаживайте на пергамент и оставьте на 8 – 10 часов для застывания. Затем склейте 2 части и посыпьте пудрой.

Рецепт зефира на агар-агаре

Традиционно зефир готовят с агар-агаром. Даже на дому хозяйки отдают предпочтение этому продукту, а не другим загустителям. С ним изделие получается нежным и вкусным. Главное – соблюдайте технологию и объем ингредиентов.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/0TRTEsC31t0

Время на загустение – 8 часов. Пошаговый план действий. Шаг 1. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и выложите на противень шкуркой вверх. Отправьте в прогретую до 180°C духовку на 30 минут. После у остывших фруктов достаньте мякоть и пропустите ее через блендер. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. Бананы порежьте на дольки и поставьте на огонь. Сразу разомните в пюре, а после смешайте с яблочной массой. Также рекомендую полученную смесь пропустить через сито. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. Остудите полученную массу, потом переложите в чашу блендера и взбейте вместе с белком. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 4. В кастрюле доведите до кипения агар-агар с водой. Засыпьте порцию сахара и варите, пока температура не достигнет 110°C. Этого можно достичь через 7 минут варки на умеренном огне. Затем тонкой струей вводите сироп в пюре. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоВзбивайте несколько минут. На этом этапе стоит добавить пищевой краситель. Теперь положите замес в отсадочный мешок. Высаживайте заготовки на пергамент и оставьте на пару часов для загустения, потом склейте 2 части и посыпьте крахмалом.

Простой рецепт зефира из яблочного пюре

Популярный и легкий вариант зефира предполагает основу из пюре с яблоками. Такие кондитерские изделия имеют традиционный вкус. Также, если вы будете соблюдать грамовку, то получите нежный и вкусный десерт.

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоyoutu.be/WVVCq7vXZCU

Время для загустения – 8 часов. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоПлан действий.

Шаг 1. Готовить пюре и сироп следует одновременно. В кастрюле перемешайте агар-агара и воду, после засыпьте сахар. Сироп должен достигнуть температуры в 110°C. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 2. В миску блендера положите яблоки и белок. Взбивайте до пиков. Продолжайте взбивать, но теперь тонкой струей вводит сироп. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоШаг 3. После вливания продолжите перемешивать, пока содержимое не вырастит в объеме. Теперь переложите массу в отсадочный мешок и начинайте высаживать на пергамент заготовки. приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошаговоПолученные половинки оставьте до полного застывания. Обычно на это хватает ночи, примерно 8 часов. Затем склейте две части и обсыпьте сахарной пудрой. Готовый десерт можно сразу кушать.

Видео-рецепт зефира с яблочным пюре:

Такой десерт готовить несложно. Даже на дому зефир получается достаточно быстро. После того, как высадите заготовки, остается только ждать, но если вы готовили по представленным рецептам, то будете приятно удивлены результатом. Воспользуйтесь описанными советами и рекомендациями для получения нежного и вкусного кондитерского изделия.

Источник

ТОП-6 рецептов зефира

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Зефир — это сахаристое кондитерское изделие, приготовленное путем взбивания фруктового пюре, сахара, яичных белков и студнеобразующего компонента. Именно поэтому он с французского языка переводится как «легкий ветерок». Белки создают воздушную массу, а желирующие компоненты придают ей форму. Чтобы десерт обладал необычным ароматом или цветом, нередко используют пищевые красители, натуральные ароматизаторы, эссенции и кислоты. Домашний зефир может иметь различную форму, все зависит от личных предпочтений кулинара и его полета фантазии. Десерт готовят как в глазированном (преимущественно используют шоколад или йогурт), так и в неглазированном виде. К самым близким кулинарным «родственникам» зефира относят пастилу и крембо.

Советы по приготовлению зефира

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Качественный зефир будет обладать однородными пастельными тонами. Если в нем виднеются серые оттенки, значит, при изготовлении использовали замороженные белки и желатин. Наличие ярких цветов свидетельствует об избыточном количестве пищевых красителей. Если зефир покрывали глазурью, то она должна быть равномерной и блестящей. Матовый цвет указывает на обилие соевых жиров.

Существует ряд различных студнеобразующих наполнителей. К числу основных относится пектин (самое большое содержание в черной смородине и яблоках), желатиновая масса, фурцелларан и агаровый сироп. Каждый компонент дает свой эффект. Если в состав входит агар-агар, значит, десерт будет твердым, если желатин — упругим, а если пектин — кисловатым. Они не только делают зефир плотным, но и оказывают на организм благоприятное воздействие. Например, пектин выводит токсины, канцерогены и шлаки, понижает давление, а фурцелларан улучшает деятельность печени и уменьшает процент содержания холестерина.

Если вы хотите увеличить срок хранения зефира в домашних условиях, то можете вместо 1/3 части сахара использовать патоку или глюкозный сироп. Когда десерт подсохнет, внутри он останется мягким. На полное застывание уходят примерно сутки. За это время он покроется тонкой корочкой.

Как сделать зефир плотным? Не экономьте время, тщательно взбивайте миксером фруктовое пюре. Полученная масса будет напоминать белковый крем по консистенции. Если уделите этому моменту мало внимания, то рискуете остаться с бесформенным десертом.

Зефир могут употреблять даже диабетики. Для этого стоит заменить в рецепте сахар на фруктозу. Кроме того, десерт не содержит жиров, так что риск возникновения холестериновых бляшек в крови значительно уменьшается.

Состав зефира насыщен полезными витаминами и необходимыми минералами. Данный десерт полезен для здоровья, именно поэтому его включают в рацион питания в детских садах и школах. Высокий процент содержания углеводов и пищевых волокон способствует усиленной мозговой активности, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает память и настроение.

Вред зефир может нанести лишь при индивидуальной непереносимости компонентов и чрезмерном употреблении. Присутствует риск возникновения кариеса и даже ожирения.

ТОП-6 рецептов зефира

Приведенные ниже рецепты домашнего зефира могут быть использованы для приготовления десерта на семейные торжества. Десерт можно обваливать в топленом шоколаде, посыпать молотыми орехами, сахарной пудрой или вафельной крошкой.

Классический зефир

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

В этом рецепте важно равномерно взбивать белковую массу. Калорийность зефира относительно низкая, так что можете не бояться за свою фигуру. По этой причине десерт также включают в рацион питания спортсмены.

Пошаговое приготовление классического зефира:

Яблочный зефир

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Для этого десерта рекомендуется выбирать маленькие и кислые яблоки. Тогда вкус будет насыщенным, а аромат приобретет характерные фруктовые нотки. Данный рецепт зефира не отнимет у вас много сил.

Пошаговое приготовление яблочного зефира:

Зефир из лесных ягод

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Блюдо обладает пикантной кислинкой и ярким окрасом, а также не вызывает чувства жажды. От такого зефира польза бесценная, ведь в его составе содержатся необходимые организму витамины группы В, аскорбиновая кислота и ретинол.

Пошаговое приготовление зефира из лесных ягод:

Торт из зефира

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Ниже приведен интересный рецепт десерта, который часто готовят на детские праздники и тем самым радуют малышей.

Пошаговое приготовление торта из зефира:

Клубничный зефир

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Лучше всего готовить данное блюдо летом, чтобы использовать свежую клубнику.

Пошаговое приготовление клубничного зефира:

Шоколадный зефир

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Этот рецепт придется по вкусу сладкоежкам и ценителям изысканных блюд.

Пошаговое приготовление шоколадного зефира:

Как подавать зефир?

приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Смотреть картинку приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Картинка про приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Фото приготовление зефира в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Чаще всего зефир подают как самостоятельное блюдо к молоку, йогурту, какао, чаю и кофе. С ним хорошо сочетаются свежие ягоды или цитрусовые фрукты. Они подчеркнут пикантную кислинку блюда и оттенят нежный аромат. Также им украшают приготовленные торты, бисквиты и печенье.

Зефир иногда подают в прозрачных бокалах, присыпают тертым шоколадом, кусочками орешков и поливают фруктовыми топпингами.

Видео-рецепты зефира

Теперь вы знаете, как приготовить зефир в домашних условиях, а также какими компонентами можно подчеркнуть его вкус. Помните о том, что срок его хранения варьирует от недели до 2 месяцев в вакуумном контейнере, темном и прохладном месте. Органолептические характеристики зефира сохраняются примерно 45 дней.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *