приготовление плова на сковороде видео
Плов с Курицей на сковороде, Блюдо по-узбекски пошагово
Приготовление плова из куриного бедра с фото
Сковорода должна быть глубокой и с крышкой
Подготавливаем необходимые продукты, курицу моем, сушим, овощи очищаем от кожуры
Промываем рис, в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной
Режем курицу, средними кусками
Лук режем полукольцами
Морковь нарезаем, средней соломкой
В разогретую сковороду с маслом, выкладываем мясо с луком Добавляем соль с приправой, обжариваем помешивая, до золотистого цвета
Ровным слоем, выкладываем морковь, перемешивать не надо
Таким же ровным слоем, распределяем рис по моркови, разглаживаем ложкой Вставляем в плов, очищенные зубчики чеснока, подсаливаем
Вливаем тонкой струйкой, сырую воду из-под крана Накрываем крышкой, готовим на среднем огне – 10 мин.
Убавляем огонь до минимального, готовим еще – 15 мин.
Выключаем огонь, оставляем томиться плов, еще – 10 минут
Время приготовления вышло, перемешиваем блюдо, плов на сковороде готов Рецепт с курицей, получился, быстрым и сытным, попробуйте приготовить плов, поэтому не сложному рецепту, и кормите своих близких, только вкусной и натуральной пищей
Плов с курицей на сковороде
Список необходимых ингредиентов:
Как приготовить плов из курицы на сковороде:
1. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Затем, выкладываем куриное мясо и обжариваем до румяности.
2. Лук очищаем и нарезаем кубиком. Выкладываем нарезанный лук к мясу и жарим на среднем огне около 10 минут.
3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем морковку в сковороду и жарим ещё 10 минут, не забывая помешивать.
4. Солим и перчим по вкусу, добавляем приправу для плова. Не забываем посмотреть, есть ли в составе приправы соль, иначе можно пересолить. Добавляем 300 мл воды и тушим под крышкой 15-20 минут.
5. Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем рис в сковороду и перемешиваем содержимое.
6. Чеснок разделяем на зубчики, но не чистим. Затем, добавляем зубчика чеснока в сковороду и вливаем воду, она должна быть выше уровня риса, примерно, на 2 см.
7. Доводим плов до кипения и сбавляем огонь до среднего. Перемешиваем содержимое сковороды ещё раз и тушим под крышкой 25-30 минут.
8. Снимаем сковороду с плиты и оставляем плов под крышкой ещё на 15-20 минут. После этого, плов с курицей можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Приправы в плов можно добавлять по своему вкусу. Либо, купить уже готовую, специально для этого блюда
Видео
Рисовая каша с курицей в чугунной сковороде
Типичный плов, готовят из риса и мясом, приправленного специями. Это блюдо, рецепты которого, можно найти на Ближнем Востоке, в Центральной Европе, Южной Азии, и в культурах Восточной Африки, откуда оно и было позаимствовано для различных кухонь, и теперь подобные блюдо, можно встретить в каждой стране мира.
Оригинальный рецепт плова, возникший на Востоке, обычно готовят из баранины или говядины. Однако его также можно приготовить из других видов мяса: говядины, свинины, курицы, утки, и вообще, чего угодно.
Список продуктов:
Приготовление плова с курицей в кастрюле
Подготовьте продукты: промойте курицу в холодной воде, очистите морковь, лук, и чеснок.
Поставьте большую кастрюлю (если у вас чугунная, она будет вашим лучшим выбором, но вы вполне можете использовать и другую) с половиной стакана масла на среднем огне.
Лук нарезать четверть кольцами.
Добавьте 2 стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут (убавьте огонь, чтобы она не кипела слишком сильно).
Добавьте ломтики моркови и готовьте 10 мин.
Накрывайте крышкой и не перемешивайте (собственно, с этого момента важно не перемешивать, пока блюдо не будет готово).
Промойте крупу холодной водой и переложите в кастрюлю, разровняйте, но не перемешивайте.
Полейте рис горячей водой, чтобы она полностью покрыла плов, примерно на 2 см, добавьте соль.
Если вы используете чугунную кастрюлю, то можете готовить в предварительно разогретой духовке, начиная с этого этапа.
Тушите на слабом огне, пока каша не впитает всю воду, затем вставьте целую головку чеснока.
Деревянной палочкой, проделайте в рисе, несколько отверстий.
Накройте кастрюлю крышкой, и варите, пока угощение не будет, следите за тем, чтобы крупа не стала слишком мягкой.
Выключите газ, и деревянной ложкой, тщательно перемешайте все содержимое. Подавайте кушанье в горячем виде, без дополнительных специй.
Плов на сковороде с филе курицы – простой и вкусный рецепт
Это мой любимый вариант. Он более легкий, чем варианты с мясом животных. Готовится весьма несложно, так что осилит даже начинающая хозяйка. Просто следуйте указанным инструкциям, и у вас, непременно, получится рассыпчатый домашний плов!
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
1. Промойте рис под струей холодной воды. Курицу порежьте на небольшие кусочки.
2. Нашинкуйте лук полукольцами, так в плове этот овощ будет смотреться более красиво.
3. Морковь нарежьте соломкой.
4. На раскаленную с маслом сковороду выложите курицу и лук, добавьте приправы, соль и перемешайте. Обжаривайте до прозрачности лука 5 – 7минут.
5. Затем в сковороду выложите нарезанную морковь, но не перемешивайте! Сверху на морковь выложите рис и равномерно распределите его по сковороде.
6. В рис уложите очищенные зубчики чеснока, «воткнув» их в нескольких местах довольно глубоко. Чуть досолите.
7. В сковороду вылейте холодной воды столько, чтобы она лишь покрыла содержимое. Готовьте плов на минимальном огне около 15 минут, накрыв сковороду крышкой.
По истечении указанного времени сковороду снимите с огня и перемешайте.
Для такого блюда можете использовать любые части курицы, но вкуснее всего выходит с бедрышками: они более жирные, чем грудка. Специи можно выбирать любые. Я предпочитаю использовать кумин, немного карри и белого перца. Также, чтобы подчеркнуть вкус курицы, отлично подойдут: розмарин, шалфей, тимьян, эстрагон, майоран.
Плов из говядины на сковороде
Список необходимых ингредиентов:
Как приготовить плов из говядины на сковороде:
1. Говядину нарезаем кусочками и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем мясо до румяной корочки, периодически помешивая.
2. Морковку и лук очищаем и нарезаем удобным способом. Выкладываем овощи в сковороду к мясу, добавляем приправу для плова, соль и перец по вкусу. Жарим на среднем огне до готовности овощей. Затем, вливаем 200 мл воды и тушим до готовности мяса.
3. Промываем рис до прозрачности воды и выкладываем его в сковороду. Далее, очищаем головку чеснока от лишней шелухи и кладём на рис. Добавляем в сковороду воду так, чтобы ее уровень был выше риса на 2 см.
4. Доводим содержимое сковороды до кипения, сбавляем огонь до среднего и готовим плов до полного испарения жидкости. Далее, снимаем сковороду с огня, перемешиваем содержимое и оставляем под крышкой на 15 минут. После этого, плов со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Рис для плова нужно обязательно хорошо промывать. В противном случае, плов не получится рассыпчатым
Плов из курицы с грибами на сковороде
Плов с курицей и грибами получается еще более аппетитным и ароматным. Два питательных ингредиента дополняют друг друга. Идеальный вариант для тех, кому надоели классические рецепты.
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе нарезаем кубиками, обваливаем в куркуме и отправляем жариться в масле на сковороде 5-7 минут. 
2. Измельчаем морковь и лук. Отправляем их к филе. Жарим еще столько же. 
4. Обжариваем до готовности всех ингредиентов. Можно добавить соль, перец и паприку. 
5. Засыпаем блюдо рисом и заливаем водой. По центру располагаем головку чеснока для аромата. Тушим под крышкой 20-25 минут на медленном огне. 
6. Готовый плов из курицы и грибов можно подавать к столу, дополнив свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита! 
В чугунной сковородке
Секрет хорошего плова – посуда. Можно варить его в тонкостенной алюминиевой сковородке, но полностью раскроется вкус только в чугунной. На ней не рекомендуется жарить стейки и блины, а вот жаркое или плов получится отменным.
Рецепт приготовления плова на чугунной сковороде такой же, как и на алюминиевой. Важно лишь приноровиться к посуде, но это можно сделать правильно только опытным путём.
Простой и вкусный рецепт плова из курицы с изюмом на сковороде
Оригинальный плов получается из куриного мяса с добавлением изюма. Сушеные ягоды прекрасно дополняют вкус популярного блюда, что делает его особенным. Идеальный вариант для семейного обеда.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Разогреваем сковороду с маслом. Куриную грудку режем небольшими кубиками и обжариваем их на среднем огне. 
2. Мелко режем лук, а морковь разделяем на тонкие небольшие полосочки. 
3. Выкладываем овощи к курице, солим и продолжаем обжарку в течение 15 минут. 
4. Изюм заливаем теплой водой на несколько минут. 
5. Промываем рис и смешиваем его с пропаренным изюмом. 
6. Распределяем рис с изюмом по сковороде. 
7. Посыпаем блюдо специями по вкусу. 
8. Заливаем холодной водой и доводим блюдо до кипения. 
9. После закипания уменьшаем огонь, закрываем крышкой и готовим еще 20 минут. Снимаем с плиты. 
10. Раскладываем плов в порционные тарелки и подаем к столу. Готово! 
Как приготовить куриный плов в сковороде вок на плите?
Для того, чтобы приготовить такое блюдо, потребуется специальная сковорода вок, которую часто используют в восточной кухне. За счет своей формы она позволит вам значительно быстрее приготовить, полностью раскрыв при этом вкус и аромат.
Для приготовления возьмите:
Как приготовить:
1. Рис промойте холодной водой несколько раз, залейте кипятком.
2. Нашинкуйте лук мелким кубиком. Морковь нарежьте соломкой. Курицу нарежьте крупными кусочками.
3. Чеснок разберите на зубчики и очистите.
4. Вок разогрейте на максимальном огне, налейте в него масло. В раскаленное масло выложите курицу, постоянно помешивая, обжарьте ее 3 – 4 минуты.
5. Выложите в сковороду лук и обжарьте 2 – 3 минуты. Добавьте морковь и жарьте пока она не поменяет цвет.
6. Добавьте все специи в сковороду и перемешайте. Сразу же долейте стакан воды и потушите примерно минуту.
7. Сверху выложите рис и распределите его ровным слоем. Тонкой струей долейте в вок воду на пару см выше уровня крупы.
8. В воду выложите в нескольких местах зубчики чеснока. Накройте крышкой и готовьте на максимальном огне около 12 минут. После этого огонь сделайте минимальным и потомите еще 4 минуты. Огонь выключите, а плов перемешайте.
9. Оставьте его «доходить» под крышкой еще где-то на полчаса.
Такой домашний плов подойдёт для тех, кто следит за фигурой, но хочет хотя бы изредка побаловать себя чем-то вкусным и сытным. Уверена, что если ваша семья состоит из сторонников здорового образа жизни и правильного питания, то такой рецепт станет для вас одним из самых любимых. Просто используйте каждый раз разные специи и травы. В этом случае вы сможете удивлять своих родных новыми вкусами!
Вкусный ужин – плов на сковороде
Многие думают, что плов получается вкусным и ароматным только, если его готовить в казане или, на худой конец, в толстостенной кастрюле. Сегодня мы развеем это заблуждение и расскажем как легко и быстро сделать это блюдо в сковороде.
Рассыпчатый с говядиной
Знатоки и ценители узбекской кухни утверждают, что классический плов готовится только в казане на открытом огне. В городских условиях соблюсти это условие непросто. Что же делать, если вы живёте в квартире? Ответ прост — использовать сковороду.
Да простят меня гурманы, но, на мой взгляд, плов, приготовленный в сковородке, получается не хуже чем в казане. Минус в том, что теряется романтика процесса, нет аппетитного аромата дыма, но вкусовые качества остаются на том же уровне. Рецепт хорош тем, что времени затрачивается немного, умения требуется минимум. Блюдо получается ароматным, вкусным и рассыпчатым. Хотя испортить его очень просто, поэтому важно в точности соблюдать технологию.
Существует множество рецептов повествующих о том, как правильно приготовить на сковороде плов с говядиной. Все они почти не отличаются друг от друга.
Быстрый рецепт
В современном мире жизнь становится всё динамичнее, а времени на готовку всё меньше и меньше. Этот простой рецепт порадует тех, кто вечно занят, но всё же любит вкусно покушать.
На четыре порции быстрого плова на сковороде нам понадобится:
Для начала необходимо подготовить все продукты. Мясо с рисом и морковку лучше брать в равных пропорциях, отмерив объём чашкой. Растительное масло тоже можно для удобства заранее отлить в отдельный стакан. По желанию, можно использовать ещё и томатную пасту или добавить к овощам помидор, но в данном рецепте это не обязательно, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Вот и всё! Вкусный плов на сковороде готов. Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 минут.
Время готовки: полчаса.
Пищевая ценность на 100 г: белки 5,3; жиры 21,7; углеводы 19,3.
Энергетическая ценность на 100 г: 294 ккал.
В чугунной сковородке
Секрет хорошего плова – посуда. Можно варить его в тонкостенной алюминиевой сковородке, но полностью раскроется вкус только в чугунной. На ней не рекомендуется жарить стейки и блины, а вот жаркое или плов получится отменным.
Рецепт приготовления плова на чугунной сковороде такой же, как и на алюминиевой. Важно лишь приноровиться к посуде, но это можно сделать правильно только опытным путём.
С куриным филе
Чаще всего для плова используют баранину или свинину. Если по каким-то причинам этого мяса нет или оно для вас слишком жирное, то есть рецепт из курицы.
На 4 порции понадобится:
В качестве приправы можно использовать готовую магазинную смесь. В традиционных рецептах в плов кладут барбарис, куркуму, кумир (зиру), красный и чёрный перец и соль.
Важно! Рис хорошо впитывает в себя соль, поэтому важно с ней не переборщить. Исправить пересол без потери вкусовых качеств блюда не получится.
С водой важно не переборщить. Лучше понемногу поливать, чем сразу налить слишком много, иначе есть риск, что плов получится слипшимся.
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 40-45 мин.
Пищевая ценность на 100 г: белки 11; жиры 6,3; углеводы 21,3.
Энергетическая ценность на 100 г: 186 ккал.
Сочный со свининой
Готовим пошагово. Классический рецепт с фото.
Ингредиенты на 4 порции:
Такой плов из свинины получается очень нежным. Многим нравится этот рецепт.
Время приготовления: 20 минут.
Время готовки: 40 минут.
Пищевая ценность на 100 г: белки 7,6; жиры 11,7; углеводы 20,8.
Энергетическая ценность на 100 г: 218,7 ккал.
Заключение
Как видите отсутствие казана не повод отказываться от вкусного и ароматного узбекского блюда. В плов в сковороде получается ничуть не хуже.
Плов на сковороде
Плов — одно из самых простых любимых блюд хозяек. Приготовить блюдо можно с мясом или овощами. Существует огромное количество видов плова, но классическим остается узбекский. Готовить правильный плов нужно в казане или чугунной сковороде из длиннозерного риса.
С говядиной
Плов с говядиной является классическим рецептом. Несмотря на это, он простой и быстрый. Следуя пошаговому рецепту, такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка.
Совет: Для приготовления плова, используйте только посуду с толстым дном. Так рис не пригорит и впитает в себя весь аромат мяса.
На скорую руку
Такой рецепт прекрасно подойдет людям, которые поздно возвращаются с работы или заняты настолько, что нет времени приготовить полноценный обед. Несмотря на то, что плов простой и быстрый, ничего не нужно долго варить и жарить, он получается очень вкусным и сытным.
Подготовка: 15 минут.
Приготовление плова: 30 минут.
Как приготовить плов в сковороде:
Совет для любителей плова: Если нужно приготовить сытный рис на скорую руку, в рецепт можно добавить куриные ножки или крылышки. Курица больше всего подходит для быстрого приготовления, в отличие от свинины или говядины.
С куриным филе
Плов с курицей готовится проще простого, так как его не нужно долго варить. По вкусу получается почти такой же, как узбекский, но менее жирный. Итоговый вариант блюда будет такой же, как на фото. Главное пошагово следовать рецепту, правильно обжаривать и не переваривать.
Подготовка продуктов для плова: 10 минут.
Сколько готовить плов: 30 минут.
Количество порций: 5.
Быстрый плов на сковороде:
Рецепт с курицей является диетическим, так как куриное филе содержит самое минимальное количество калорий среди других видов мяса. Заменить курицу можно на перепела или индюшатину.
Совет для любителей плова: Уксус необходимо использовать в приготовлении плова, чтобы рис был рассыпчатым. Главное, чтобы уксуса не было слишком много, иначе плов получится кислым и приторным.
Рецепт со свининой
Простой рецепт приготовления плова на чугунной сковороде покорит сердца каждого, кто попробует готовое блюдо. Рис получается вкусным и ароматным.
Подготовка: 20 минут.
Приготовление: 40 минут.
Как сделать вкусный плов быстро и просто, рецепт:
Плов со свининой — отличный вариант блюда для повседневного рациона или для подачи на праздник. Его можно делать на плите или запекать в духовке в глубокой форме. Чтобы получилось вкусно и полезно, нужно следовать рецепту и делать каждый шаг правильно. Тогда блюдо получится таким же аппетитным, как на фото.
В чугунной сковородке
В этом пошаговом рецепте будем использовать куриные сердечки, чтобы сделать блюдо максимально бюджетным. Можно заменить их на любое мясо или вообще не использовать его в данном рецепте.
Приготовление: 50 минут.
Плов с кабачками
Идеальный рецепт для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Вместо мяса будут использоваться сезонные овощи.
Подготовка: 25 минут.
Приготовление: 40 минут.
Вкусный плов на сковороде, рецепт:
Рецепт плова с красной рыбой
Необычное блюдо, так как вместо мяса используется красная рыба. Этот рецепт нельзя назвать бюджетным, но его вполне можно включать в диетическое меню, если есть цель похудеть.
Подготовка: 20 минут.
Приготовление: 40 минут.
Совет: Чтобы сэкономить на покупке рыбы, для данного рецепта можно приобрести хребты лосося, которые продаются на рынках и в супермаркетах. Очищенный от мяса хребет подойдет для бульона, который придаст легкий рыбный аромат бурому рису.
Заключение
Любители плова точно оценят список таких простых и вкусных рецептов. Если хочется сэкономить, можно приготовить плов с куриными сердечками, печенью или куриными крылышками. Для более насыщенного вкуса в плов с мясом можно добавить больше овощей: баклажаны, кабачки, цветная или белокочанная капуста, сладкий перец. Такой рецепт не будет классическим, но порадует насыщенным ароматом любого гурмана.