мясо по испански в духовке рецепт с фото пошагово
Мясо режем толстыми ломтиками. Солим и перчим.
И сразу отправляем обжариваться на подсолнечном масле
Тем временем толстыми пластинами нарезаем шампиньоны (можно другие грибы)
Мясо обжариваем с двух сторон
Когда мясо хорошо обжарилось, отправляем его в форму для запеканич
Помидоры нарежем кубиками
и отправим к шампиньонам
Тут же выдавливаем чеснок, добавляем майоран, базилик. И заливаем сливками.
Доводим до кипения
Тушим в течении 5 минут.
И выкладываем получившийся соус с овощами слоем на мясо
Посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром
И запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течении 40-60 минут.
Подаём с пюре. Очень вкусное и сочное. Приправы дают потрясающий аромат.
Приятного аппетита!
Спасибо, что заглянули.
Как приготовить мясо по-испански в домашних условиях
Блюда, приготовленные из мяса, предпочитают большинство жителей планеты. Это и не странно, ведь они безумно вкусные и дико полезные. Употребление такой стряпни позволяет организму получить важнейшее вещество – белок.
А если в приготовленном мясном блюде будет еще и твердый сыр, так получаемое количество «строительного» материала увеличится практически вдвое. Приготовить мясо можно множеством способов, ведь испортить этот продукт практически нереально.
Предлагаем несколько несложных рецептов приготовления мяса по-испански.
Как готовить мясо по-испански в духовке:
Тушеное мясо по-испански на сковороде
Необходимое время: 40-45 мин.
Калорийность: 313 ккал – 100 г.
Хамон в домашних условиях
Вяленое испанское мясо более известно под названием хамон. Блюдо безумно вкусное и элементарное в приготовлении, но очень длительное.
Необходимое время: от 6 мес.
Калорийность: 203 ккал – 100 г.
Как правильно готовить испанское вяленое мясо:
Рецепт творожной запеканки с изюмом — простой вариант полезной выпечки.
Как приготовить сочные куриные котлеты в духовке читайте в нашей статье.
Рецепт тушеного мяса в мультиварке — отличны вариант, когда нужно приготовить что-то невероятно вкусно и в то же время не слишком калорийное. Рецепты с пошаговыми фото.
Быстрый рецепт вяленого мяса по-испански
Необходимое время: около 3 недель.
Калорийность: 207 ккал – 100 г.
Говядина в соусе по-испански
Состав ингредиентов
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
Мне очень нравится запеченное говяжье мясо по-испански. Так как оно жесткое то нужно с начала его замариновать. Для этого берем красное вино, да не удивляйтесь, именно оно даст нашему кулинарному рецепту необычный вкус и запах. Если у вас под рукой его не оказалось то тогда можно и белое сухое. Мариноваться мясо может и в нём, но вкус будет немного другим.
1. Добавляем в вино чеснок, лавровый лист, гвоздику, соль и перец. Залейте этой жидкостью говядину и положите в холодильник на ночь.
2. Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов примерно за 10-15 минут до начала приготовления.
3. Достаньте мясо из маринада и уложите в глубокую форму для запекания(можно взять подходящую сковороду с высокими бортиками или утятницу). Маринад процедите, чтобы в нём осталась только жидкость, вылейте к мясу.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
5. Незадолго до окончания приготовления мяса приготовим соус. Нашинкуйте лук и перец, поджарьте, сюда же добавьте томатную пасту. Потушите на слабом огне и в самом конце добавьте муку, оливки и шампиньоны.
6. Готовую говядину положите на большую тарелку и полейте неповторимым соусом.
Мясо по-испански в красном вине
Предлагаю вам сегодня приготовить на ужин или обед мясо по-испански тушеное в красном вине. Это отличный и простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.
Мясо получается очень нежным с прекрасным винным ароматом и лёгкой кислинкой.
На гарнир к такому мясу прекрасно подойдут овощи или картофель. Я же решила приготовить рис в апельсиновом соке.
Итак, готовим мясо по-испански в красном вине. Простой и вкусный рецепт с фото.
Нам понадобится:
Приготовление:
Для этого рецепта не надо брать дорогое вино – большая часть аромата выпарится.
Но и самое дешевое вино тоже не подойдет – оно только испортит вкус мяса. Оптимальным для этого рецепта будет вино средней ценовой категории.
Режем мякоть крупными кусочками (2х2 см). И обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.
Обжаривать лучше маленькими порциями, чтобы мясо именно обжарилось, а не начало тушится.
Возвращаем мясо в сковороду. Заливаем вином и даем закипеть. Убавляем огонь до среднего и тушим, пока не выпарится вино.
Тем временем чистим и режем лук полукольцами.
Как только вино почти полностью выпарилось, добавляем лук. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Тушим до готовности.
Вот и всё! Подаём мясо по-испански с гарниром. Можно украсить зеленью. Ну и бокальчик вина будет не лишним. 🙂
Надеюсь, что вам понравился рецепт. Поставьте оценку и поделитесь им с друзьями и знакомыми. Если вы хотите получать новые рецепты, подписывайтесь на мой блог.
(10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Испанские блюда из мяса
О чрезмерном пристрастии испанцев к мясу можно судить по многообразию видов хамона и колбасок, которые пользуются большой популярностью в испанской гастрономии, а также их потреблению на душу населения. Мясных блюд в испанской кухне, вопреки популярным представлениям, гораздо больше, чем рыбных. До XVI века, благодаря влиянию арабов, испанцы наиболее часто ели баранину. Сегодня основными ингредиентами испанских мясных блюд являются свинина, курятина, индюшатина и дичь. В испанских мясных блюдах их можно встретить в вяленом, тушеном, печеном виде, в супах или на огне.
«Испания по-русски» представляет вашему вниманию рецепты пяти испанских блюд их мяса – вкусных, сытных и простых в приготовлении.
Галисийское поте (Pote Gallego)
Галисийское поте (в переводе с испанского «галисийский горшок») – одно из самых популярных испанских блюд из мяса. В нем используются ингредиенты, которые растут на любом огороде. Рецепт испанского блюда рассчитан на 6 человек и требует:
Фасоль замачивают на ночь. Утром кладут ее в кастрюлю с 2,5 литрами воды, мясом, костями, колбаской и ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют свиной жир и варят около часа. После чего опускают в кастрюлю овощи, порезанные большими кусками. Чтобы национальное испанское блюдо стало более густым, овощи и фасоль иногда разминают в пюре.
Мадридское косидо (Cocido Madrileno)
Мадридское косидо (в переводе с испанского «мадридское варево») – традиционное испанское мясное блюдо, согревающее в холодные зимние вечера, а по способу приготовления очень похожее на русский холодец. Для того, чтобы сварить это испанское блюдо из мяса на 6 человек потребуется:
В большую кастрюлю, заполненную на 2/3 водой, положите все мясо, кроме колбас. Когда испанское блюдо закипит, снимите пену, добавьте нут и варите час. После опустите в кастрюлю лук, чеснок и выждите еще час. Положите морковь, а через полчаса – колбаски. Еще спустя 30 минут добавьте картофель. Помните, что чем дольше вы будете варить это испанское мясное блюдо, тем оно будет вкуснее. Перед подачей приправьте его солью и перцем.
Барашек по-сеговийски (Сordero a la segoviana)
Нежный молочный барашек из Сеговии – национальное блюдо Испании из мяса. По традиции оно готовится в специальной каменной печи на дровах. Барашка запекают в глиняной посуде. Впрочем, этот рецепт мясного испанского блюда уже давно адаптирован к домашним условиям. Для него нужны:
Мякоть барашка нарезают порционными кусками, очищают от пленок, натирают солью и перцем. Чеснок рубят, обжаривают с маслом до золотистого цвета. Добавляют к нему мясо, нарезанные ломтиками окорок и лук, хорошо перемешивают. Затем отправляют в сковороду крупно порубленный сладкий перец, а спустя 10 минут – измельченные и очищенные от кожицы помидоры, солят и жарят 1,5 часа на слабом огне до готовности мяса и испарения жидкости. При подаче испанское мясное блюдо украшают зеленью.
Чанфаина (Chanfaina)
Чанфаина – традиционное блюдо Испании из мяса из провинции Саламанка. По универсальности его сравнивают с паэльей. Рецепт испанского мясного блюда содержит в себе следующие ингредиенты:
Печень для этого мясного испанского блюда отваривают в воде, смешанной с вином и черным перцем, в течение 5 минут. Мелко порубленные лук и чеснок слегка обжаривают в растительном масле, добавляют к ним немного воды и тушат 5 минут. Туда же отправляют нарезанную на куски печень и бульон, оставшийся после варки, специи, зелень и панировочные сухари. Затем испанское блюдо из мяса перемешивают, доводят до кипения и снимают с плиты.
Альбондигас (Albondigas)
Альбондигас – национальное испанское блюдо из мяса кантабрийской кухни. Это мясные тефтели из говяжьего и свиного фарша в соусе. Их подают либо с гарниром, либо в качестве густого супа, либо без соуса, как тапас. В Испании рецепт блюда требует:
А чтобы приготовить соус к традиционному блюду Испании необходимы:
Центр услуг для бизнеса и жизни в Испании «Испания по-русски» предлагает увлекательные гастрономические туры по Испании, включая путешествия по винодельческим регионам страны и экскурсии по фермерским хозяйствам. Для приобретения путевок связывайтесь с менеджерами сервисного центра по телефонам, указанным ниже, или электронной почте. Для вас также доступно более 100 видов услуг!