мясная запеканка с тыквой в духовке

17.04.202223.04.2022 admin 0 Comments

Тыква с мясом — 72 домашних вкусных рецепта приготовления

Запеканка из тыквы не обязательно должна быть сладкой, в этих рецептах тыква готовится с фаршем и обильно сдабривается черным молотым перцем и специями. Получается блюдо, напоминающее по вкусу голубцы. Тот, кто любит тыквенный аромат, наверняка оценит эти блюда. Можно брать любое мясо, но курятина будет нежнее. Запеканка из тыквы с фаршем подается со сметаной, но и с картофельным пюре, как с гарниром, она будет прекрасно сочетаться вкусами.

Итак, начинаем готовить.

Тыква с мясом

Тыква у большинства людей ассоциируется со сладкими десертами. Уверяем вас, не менее вкусным является сочетание тыквы с любым мясом.
Тыква – волокнистый, богатый клетчаткой овощ, неимоверно полезный для любого человека. Воды содержится не так много, как в кабачке, например. Поэтому, в отличие от кабачковой запеканки, тыквенная готовится довольно просто (не нужно ждать, пока стечет лишняя жидкость, отжимать овощ).

здесь рецепт кабачковой запеканки

Приятный, сладковатый вкус тыквы обогащает мясной фарш, делает его лёгким и сочным. Те, кто впервые пробует запеканку из тыквы и мяса, удивляются, что основа — ими не любимый раньше овощ. Обязательно попробуйте приготовить блюдо — это просто находка для людей, следящих за своим здоровьем.

Запеканка из тыквы с фаршем — вариант полноценного обеда, ужина при диете №5. В остром периоде заболевания, в первые месяцы адаптации после холецистэктомии исключите из рецепта помидоры. Можно обойтись только белком от яиц при необходимости.

Рецепт Запеканка с куриным фаршем и тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка с куриным фаршем и тыквой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.8 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1249 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	8.9%	835 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	12.6%	589 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.1%	6844 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.2%	1429 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	2.4%	3007 г
Зола	1.257 г
Витамины
Витамин А, РЭ	163 мкг	900 мкг	18.1%	13.4%	552 г
Ретинол	0.021 мг
бета Каротин	1.16 мг	5 мг	23.2%	17.2%	431 г
Лютеин + Зеаксантин	1113.985 мкг
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.6%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	6.8%	1084 г
Витамин В4, холин	37.08 мг	500 мг	7.4%	5.5%	1348 г
Витамин В5, пантотеновая	0.513 мг	5 мг	10.3%	7.6%	975 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	8.8%	847 г
Витамин В9, фолаты	15.475 мкг	400 мкг	3.9%	2.9%	2585 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	5.7%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	5.73 мг	90 мг	6.4%	4.7%	1571 г
Витамин D, кальциферол	0.142 мкг	10 мкг	1.4%	1%	7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.643 мг	15 мг	17.6%	13.1%	568 г
бета Токоферол	0.001 мг
Витамин Н, биотин	1.189 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4205 г
Витамин К, филлохинон	34.3 мкг	120 мкг	28.6%	21.2%	350 г
Витамин РР, НЭ	2.8992 мг	20 мг	14.5%	10.8%	690 г
Ниацин	0.226 мг
Макроэлементы
Калий, K	347.42 мг	2500 мг	13.9%	10.3%	720 г
Кальций, Ca	67.24 мг	1000 мг	6.7%	5%	1487 г
Магний, Mg	25.05 мг	400 мг	6.3%	4.7%	1597 г
Натрий, Na	146.35 мг	1300 мг	11.3%	8.4%	888 г
Сера, S	20.55 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4866 г
Фосфор, P	120.5 мг	800 мг	15.1%	11.2%	664 г
Хлор, Cl	16.49 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	13948 г
Микроэлементы
Бор, B	17.6 мкг
Железо, Fe	0.977 мг	18 мг	5.4%	4%	1842 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	11538 г
Кобальт, Co	1.417 мкг	10 мкг	14.2%	10.5%	706 г
Марганец, Mn	0.0908 мг	2 мг	4.5%	3.3%	2203 г
Медь, Cu	57.55 мкг	1000 мкг	5.8%	4.3%	1738 г
Молибден, Mo	1.371 мкг	70 мкг	2%	1.5%	5106 г
Никель, Ni	1.991 мкг
Селен, Se	5.916 мкг	55 мкг	10.8%	8%	930 г
Фтор, F	5.8 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	68966 г
Хром, Cr	0.96 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5208 г
Цинк, Zn	0.6755 мг	12 мг	5.6%	4.2%	1776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.304 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.04 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.657 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.015 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.017 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.486 г	min 16.8 г	14.8%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.914 г	от 11.2 до 20.6 г	26%	19.3%
18:2 Линолевая	2.831 г
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.5%

Энергетическая ценность Запеканка с куриным фаршем и тыквой составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Особенности тыквенной запеканки

Рецепт приготовления тыквенной запеканки с мясом

Резаную очищенную тыкву разложить по дну формы, полить оливковым маслом, посыпать солью, черным молотым перцем, сухим молотым чесноком, все равномерно перемешать, посыпать листочками розмарина и сверху положить его несколько веточек (по вкусу). Поместить форму с тыквой в разогретую до +180 С на 45-50 минут.

Пока запекается тыква, следует заняться мясным фаршем, для чего налить масла в разогретую сковороду, выложить в нее мелко рубленный лук и чеснок, которые следует обжарить до первых признаков румяности при постоянном помешивании на сильном огне. В эту же сковороду к жареному луку выложить равномерно приготовленный мясной фарш и при постоянном помешивании кулинарной лопаткой начать его тушить, добавив соль и все вами выбранные специи (шафран, паприка, сушеный перец), влить небольшое количество воды и в течение пяти минут на среднем огне продолжая помешивать, тушить. Спустя эти пять минут добавить томатный соус и тушить на малом огне всю массу до полной готовности.

Вернемся к запекшейся по своему времени тыкве, достанем ее из духовки, выложим в удобную для приготовления пюре миску и при помощи толкушки превратим тыкву в пюре. Выложить в него сливочное масло, влить сливки и перемешать до однородности. Насыпать в пюре 2 столовые с верхом ложки панировочных сухарей и тоже равномерно перемешать в общую массу.

На дно приготовленной формы для запеканки выложить половину объема готового пюре и уплотнить его ложкой, не оставляя пустот по периметру формы. На этот слой пюре выложить весь обжаренный фарш, разровняв и уплотнив его ложкой, а поверх фарша уложить равномерном при уплотнении слоем остальное тыквенное пюре. Посыпать равномерно панировочными сухарями, а последним слоем насыпать измельченную моцареллу или пармезан.

Остается поместить форму с запеканкой для в духовку, разогретую до +200 С на 15 минут до достижении корочкой золотистого красивого цвета, учитывая, что все продукты уже термически были приготовлены. По истечении указанного времени запеканку достать, дать немного остыть и в горячем виде, деля на порции прямо в форме, подать аппетитные во всех отношениях кусочки своим домочадцам и даже гостям на красивых порционных тарелках. Не сомневаемся, что будут комплименты стряпухе и просьбы поделиться рецептом. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Рецепт запеканки из тыквы

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Рецепт тыквенной запеканки с картофелем и куриным фаршем под яично-молочным соусом

Еще один вариант приготовления тыквенной запеканки с фаршем. На этот раз мы добавим в рецептуру картофель и молоко, а майонез заменим сметаной.

Пошаговый рецепт приготовления:

Рисовая запеканка с тыквой

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рисовой запеканки с тыквой. Это второе блюдо идеально подойдет и для людей, которые соблюдают пост, если не добавлять в него масло.

Для приготовления вам понадобится:

Итак, приступим. Варим рис в подсоленной воде, тыкву и яблоки нужно почистить и порезать кусочками, изюм помыть и замочить ненадолго в кипятке, развести мед в кипятке.

На смазанную маслом форму для запекания ровным слоем выложите тыкву, сверху равномерно горсть изюма.

Далее выложить слоем половину риса, затем аккуратно выкладываем яблоки и посыпаем оставшимся изюмом.

Верхний слой — наносим равномерно оставшийся рис и поливаем разведенным медом. Нашпиговать маслом, заранее порезанным на кусочки, этот слой.

Последний штрих- ставим в разогретую духовку до 180 гр. На 50 минут. Ароматная рисовая запеканка с тыквой — готова!

Источник

Запеканка из тыквы с мясным фаршем

Пищевая ценность порции

Красная смородина — неприхотливое зимоустойчивое растение, она может на протяжении 20 лет давать вкусные красные ягоды, обладающие к тому же множеством полезных свойств.

Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.

Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Рецепт тыквенной запеканки с мясом

Вот все же знают, насколько полезна тыква как овощной продукт в нашем рационе, который, хотя бы раз в неделю, нужно употреблять в различном виде: в оладьях из тыквы, в тыквенных цукатах домашнего приготовления, в виде овощного рагу, в пирожках с тыквой и так далее.

А вот такой интересный рецепт в виде тыквенной запеканки с мясным фаршем мы еще не встречали, а повстречав, буквально влюбились — тут же пустили в ход — приготовили и оценили общим соглашением: включать периодически в семейное меню.

Нашелся такой отличный рецепт на кулинарном канале “Iulia Portugalia. Рецепты и туризм” в пошаговом варианте с субтитрами, где все последовательно показательно разъяснено о приготовлении оригинальной тыквенной запеканки, за что наше вкусное и большое спасибо операторской авторской группе.

Очень нас подкупило и то, что весь продовольственный ряд вполне доступен в бюджетном смысле и все ингредиенты можно приобрести в супермаркете одним походом.

Ингредиенты для приготовления Запеканки из Тыквы и Мяса:

Все продукты и специи приготовлены и подобрана форма для запекания тыквы и отдельно — для пюре и самой запеканки. Тыкву необходимо очистить от сердцевины и кожуры и порезать некрупными кусочками произвольной формы, чтобы выложить в форму для запекания в духовке для дальнейшего приготовления тыквенного пюре.

Рецепт приготовления тыквенной запеканки с мясом

Источник

Два рецепта запеканок с тыквой и куриным фаршем в духовке

Тыква с мясом

здесь рецепт кабачковой запеканки

Тыква с мясом — 72 домашних вкусных рецепта приготовления

Для этой подборки рецептов подходит любое мяско, если оно достаточно нежное и сочное. Можно готовить и со свининкой, и с говядиной или мякотью ягнятины. Тыква – это овощ-открытие для врачей и разных диетологов. О её уникальных свойствах давно слагаются легенды. Для фаршировки и запекания наиболее подходящей будет мускатная тыква. Её мякоть очень яркого интенсивно-оранжевого цвета с потрясающим ароматом орехов и незабываемым сладковатым привкусом. Особенностью данной разновидности является вытянутая форма. Для приготовления вариаций в сковороде, мультиварке, т. е. когда тыкву надо резать, безупречным вариантом станет выбор крупноплодной тыквы. Она имеет именно приплюснутую форму. Тыква такая бывает самых всевозможных оттенков – и серого, и зеленого, и оранжевой, и даже синеватой. Но плод обязательно будет округло-приплюснутым. Это самый долго хранящийся вид. При этом при длительно хранении её вкусовые качества только улучшаются.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тыквы с мясом:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Тыква	29	1.3	0.3	7.7
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7

Интересный рецепт: 1. Тыкву старательно вымыть. Осторожненько срезать верхушку, создавая «крышечку». 2. Очистить серединку от семян и грубых волокон. Немного срезать мякоть, оставляя стеночки толщиной не менее двух сантиметров. 3. Мясо нарезать произвольно. Припустить лучок на сковородке. 4. К луку отправить мясо и меленько нарезанную мякоть овоща. 5. Картофель некрупно порезать. Минуток через пять добавить к мясу. 6. Слегка протушить. Додать сметану, подсолить, обогатить специями. 7. Наполнить готовой начинкой тыкву. Накрыть верхушкой. 8. Запекать минут пятьдесят.

Пять самых быстрых рецептов тыквы с мясом:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Суп из тыквы Хоккайдо с беконом.	20 мин	103	+41
Осенний минестроне	30 мин	129	+86
Салат из тыквы с курочкой	30 мин	136	+22
Гарнир из тыквы	30 мин	72	+161
Тыквенный суп пюре	35 мин	49	+83

Полезные советы: • Что бы «хвостик» на тыквенной крышечке не подгорел, его надо обернуть фольгой. • Степень готовности тыквы можно проверять, проткнув её тонким ножом или зубочисткой. Если она стала мягкой, то уже приготовилась.

Особенности тыквенной запеканки

Тыквенно-луковая запеканка

Ингредиенты для этого второго блюда:

Тыкву порезать кубиками, поварить в подсоленном кипятке примерно 10 минут и откинуть на дуршлаг.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить в оливковом масле.

В форму для выпекания, предварительно натертую чесноком и промазанную сливочным маслом, уложить тыкву и обжаренный лук, чередуя их в несколько слоев.

Сверху обсыпать измельченным на терке сыром и семенами кунжута.

Выпекать запеканку из тыквы и лука в духовке 10-15 минут, пока не расплавится сыр.