можно ли варить мюсли как кашу
Доброго дня!
Сегодня мне хотелось бы немножко рассказать о том, как разнообразить свой завтрак. Основной ингредиент здесь мюсли. Когда я впервые купила мюсли, то встал вопрос «Как их готовить?». Все производители на упаковках мюсли предлагают заливать кипятком или горячим молоком. Некоторые советуют для заливки кефир или йогурт. Мне всегда хотелось спросить этих советчиков: «Вы сами-то пробовали эту адскую смесь есть на завтрак?». Особенно «охотно» станут это вкушать детишки. Но не пропадать же добру. Я нашла способ их приготовления, который прост до безобразия и подойдет даже самым привередливым едокам.
Время приготовления с учетом набухания крупы занимает около 40 минут. Если каша предполагается на завтрак, то готовлю я кашу с вечера, а утром только разогреваю в микроволновой печи.
Готовим продукты:
1. Отмеряем мерным стаканом 150 мл. смеси мюсли. Вообще, объем может быть любой, главное соотношение 1:1:1. Если будете брать больше продуктов, то сахара и соли нужно немного больше.
2. Высыпаем мюсли в емкость для варки.
3. Отмеряем мерным стаканом 150 мл. молока.
4. Здесь же, в мерном стакане доливаем к молоку воду так, чтобы получилось 300 мл. Воду лучше брать кипяченую или фильтрованную.
5. К мюсли добавляем соль.
6. Емкость для варки ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Нужно следить, чтобы не пригорало.
7. Когда смесь подогреется выливаем в нее молоко с водой.
8. На большом огне доводим до кипения, слегка помешивая.
9. Когда каша закипит, варим буквально 2 минуты, ей больше не надо. Затем выключаем и закрываем крышкой. Каша будет готова буквально через 20-30 минут. Или, как у меня, утром.
Того количества, что указано в рецепте хватает на 2 порции.
А так выглядит готовое блюдо:
Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!
Мюсли — не просто каша!
На Руси издревле каша славилась своими полезными свойствами. Народные предания гласят, что русские богатыри очень любили кашу. Считалось, если ребенок ест кашу, он обязательно будет сильным и здоровым. В наше время мамам иногда приходится заставлять малыша есть пищу богатырей. Избалованное чадо, познавшее вкус разнообразных яств, отказывается от каши, требуя взамен тарелку любимых макарон! Как приучить малыша к каше? Попробуйте мюсли!
Хороша кашка, да мала чашка
«Мюсли» в переводе со швейцарского означает «кашка». Но кашка эта не простая: она сочетает разнообразные компоненты, что заведомо повышает ее питательные свойства.
В состав мюсли входят зерна или хлопья пшеницы, ржи, овса, ячменя, а также отруби — остатки оболочек зерна после помола. Хлопья и зерна, а особенно отруби, богаты клетчаткой, пищевыми волокнами, которые стимулируют работу кишечника, помогают выводить из организма вредные вещества. Использование в мюсли цельного зерна позволяет наиболее полно обеспечить организм содержащимися в нем витаминами группы В и минеральными веществами, а зародыши пшеницы — хороший источник витамина Е.
Кроме того, мюсли включают сухофрукты, орехи, мед, шоколад.
Фруктовый компонент обогащает этот продукт растительными пигментами, пектином, калием и другими минеральными веществами, например, изюм — железом.
Сочетание злаковых культур и орехов позволяет организму усваивать имеющиеся в их белках аминокислоты лучше, чем при раздельном приеме этих продуктов. Орехи также содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые человеческий организм не в состоянии вырабатывать сам.
Мюсли богаты белками, жирами, витаминами, минеральными веществами, аминокислотами. Но пищевая ценность этого продукта зависит от входящих компонентов и их соотношения.
Мюсли имеют приятный вкус, так что обязательно понравится маленькому гурману. Этот продукт подойдет сладкоежкам, ведь некоторые его разновидности включают фруктозу или мед.
Мюсли: как их едят?
Мюсли относятся к продуктам быстрого приготовления. Однако для малышей завтрак на скорую руку непригоден.
Швейцарская «кашка» содержит компоненты (отруби, цельные зерна), которые тяжело усваиваются желудком маленького ребенка, а кусочки сухофруктов и орехи опасны для малыша, не умеющего жевать. Поэтому специалисты Института питания РАМН не советуют вводить этот продукт в рацион детей младше трех лет, а детям дошкольного возраста его не рекомендуют давать без тепловой обработки.
Перед кормлением ребенка мюсли следует залить кипящим молоком или водой или проварить несколько минут. От такой обработки продукт не потеряет своих ценных свойств и станет пригодным для питания малыша.
Детям до трех лет предложите каши типа мюсли, выпускаемые специально для детского питания. Их состав отвечает физиологическим потребностям организма малыша. Кроме того, они не только обогатят рацион ребенка питательными веществами, но и «научат» его жевать. Такие каши следует вводить в меню детей не ранее 1,5 года.
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Проблема как раз в том, что швейцарский-немецкий к классическому немецкому имеет очень мало отношения. 🙂 Официально язык называется «немецкий», но культурные различия языков уже настолько велики, что термин «Швейцарский язык» стал допустим.
Эх. я уже жалею, что я не филолог-германист. Просто стоит принять, что диалектные различия языка просто огромны, что некоторые большие языковые группы можно выделить в самостоятельные единицы. Как случилось с Швейцарским языком.
Так что. я бы так не утверждала. Во всяком случае Швейцарцы бы обиделись, если бы им сказали, что нет их языка.
Чем мюсли отличаются от гранолы, в чем разница, как готовить и что полезнее есть на завтрак
В чём разница между гранолой и мюсли? Что лучше есть на завтрак?
Гранола и мюсли на первый взгляд кажутся идентичными продуктами. Их основу составляют цельнозерновые злаки, в которые могут быть добавлены орехи, сухофрукты, ягоды, цукаты и т. д. Оба продукта считаются полезным завтраком, так как злаки — это сложные медленные углеводы. Они долго сохраняют чувство сытости, не вызывают резких колебаний сахара в крови и считаются источником пищевых волокон. В таком завтраке содержится клетчатка, помогающая наладить пищеварение и снизить уровень холестерина. К тому же и гранола, и мюсли содержат множество витаминов и минералов (Е, В, калий, магний и др.)
В чём разница между гранолой и мюсли?
Главное отличие между ними заключается в способе приготовления. Мюсли — это сырые, необработанные злаки. Гранола же, в свою очередь, проходит термическую обработку (чаще всего запекается). Соответственно, время на приготовление вашего завтрака или перекуса будет отличаться в зависимости от продукта. Гранола готова к употреблению сразу же, её можно есть как в сухом виде, так и добавив молоко, йогурт, сок и т. д. А мюсли чаще всего необходимо залить жидкостью и дать настояться, чтобы сырые хлопья разбухли.
Ещё мюсли обычно скудны на составляющие: в них не так много дополнительных ингредиентов (орехов, ягод и т. д.). К тому же в них часто добавляют большое количество белого рафинированного сахара для придания вкуса.
Как правильно выбрать гранолу?
В целом тренд на здоровый образ жизни и правильное питание плотно вошёл в нашу жизнь. И при выборе гранолы стоит обратить внимание на то, в каком порядке перечислены ингредиенты на упаковке. По регламенту компоненты в составе продукции указываются в порядке убывания их массовой доли. Например, если в составе преобладает сахар, это должно вызвать сомнения в пользе продукта.
Предпочтение стоит отдать вариантам без добавления сахара, без пальмового масла, без красителей, без консервантов, но с цельными орехами, ягодами и фруктами сублимационной сушки, а не с цукатами. А дома при вскрытии упаковки обратите внимание на запах: если чувствуете прогорклое масло, продукт употреблять не стоит.
С чем есть гранолу?
Гранола может выступать в качестве самостоятельного завтрака или перекуса. А можно использовать её для приготовления других блюд. Например, лёгкий десерт «Парфе» с добавлением гранолы понравится и детям, и взрослым.
В стакан или креманку слоями выложите йогурт, затем гранолу, свежие ягоды или фрукты. При необходимости можете подсластить, полив сверху натуральным сиропом без сахара, например, финиковым или сиропом агавы.
Овсяная каша из мюсли с орехами
Почти год я каждое утро кормила свою дочь овсяной кашей на молоке. По идее, такой завтрак ей нравился. Достаточно сытный. С овсяной кашей можно четыре урока просидеть, не проголодавшись.
Но в один прекрасный момент она ей надоела. Слишком однообразный получается завтрак.
Тогда я ей начала варить овсяную кашу, но из мюсли с орехами. Вот из этой пачки:
Такие мюсли продаются в Магните и Spar’е (если будете искать). Правда, они бывают не только с орехами — поэтому не перепутайте.
Вообще, расскажу сначала предысторию, как я вдруг начала варить из мюсли кашу.
Когда красивые коробки с надписями «Мюсли» появились в наших магазинах, я не знала, что это такое (я и сейчас не знаю). Сначала я подумала (судя по красивой упаковке), что это какое-то угощение, сухой корм для детей (как шоколадные шарики, подушечки, кукурузные хлопья и т.п.).
Купила, попробовала… Что-то не очень вкусно. Есть эти мюсли в сыром виде оказалось как-то не очень.
Так у меня и стояла эта открытая пачка (которую я не знала, куда применить), пока я не услышала в одной телепередаче про здоровое питание, как одна диетолог рассказывала, что каждое утро ест эти мюсли, заливая их кефиром.
Я тоже попробовала залить их кефиром. И даже съела. Честно говоря, не советую вам повторять этот опыт (наверное, то была ненастоящий диетолог, либо она никогда не ела свои мюсли с кефиром).
Я маялась своим животом целое утро. Сырой кефир и сырые мюсли — это гремучая смесь, которая не позволит вам не только отсидеть 4 урока в школе (или 4 часа на работе до обеда), а даже дойти до школы и до работы.
«Молоком надо было заливать эти мюсли!» — решила я. Вот это то, что нужно.
И я решила сварить из мюсли кашу. А получается, что овсяную кашу, потому что основной этих мюсли являются овсяные хлопья.
Получилась такая же овсяная каша, как мы привыкли, только еще лучше. К ней добавились кусочки самых разных фруктов и орешки (которые я очень люблю).
И каша получается ароматная, вкусная, с ассорти самых разных вкусов (от сладкого чернослива до кисленького сушеного ананаса и поджаристого ореха).
Это отличный завтрак для детей!
Своей дочери я варю по утрам теперь только такую кашу (и с ней можно высидеть не только 4 урока, но и все 5-6).
Итак, расскажу, как я ее варю.
Насыпаем в кастрюльку 2 столовые ложки мюсли:
Насыпаем туда же сахар и соль:
Наливаем сюда же пол стакана остывшей кипяченой воды (остывшей — чтобы каша варилась постепенно; кипяченой — потому что такая вода нежная), у меня такая вода всегда стоит на кухне. Воды должно быть столько, чтобы она чуть покрыла наши мюсли:
Немного помешаем (чтобы растворились сахар и соль) и ставим кастрюлю на средний огонь:
Ждем, когда закипит вода:
Как только она закипит, убавим огонь до минимума и поварим нашу кашу 2 минуты (не больше!). Все это время вы будете ощущать ароматный запах жареных орешков.
К этому времени каша как раз чуть-чуть загустеет.
После этого вольем в кастрюлю стакан молока:
Прибавим огонь и дождемся, когда молоко тоже согреется и закипит.
После этого огонь можно опять убавить. И будем варить нашу кашу пять минут, периодически ее помешивая.
Затем закроем кастрюльку крышкой и выключим газ:
Дальше каша сама должна дойти до кондиции — развариться и загустеть.
Придется подождать как минимум 10 минут. Теперь можно крышку открывать:
И вот она — вкусная овсяная каша с орешками и фруктами, готовая к употреблению.
Осталось налить ее в тарелку и пригласить ребенка к столу:
Такая каша подойдет не только для детей, но и для взрослых. Я ею спасалась на курсах в Санкт-Петербурге, где приходилось сидеть 4 часа в аудитории, не имея возможности что-нибудь перекусить (а до этой аудитории нужно было с утра еще дойти). Так что эта каша спасала меня от голода в течение 5-6 часов.
Кстати, так как я ее варила прямо с утра и все время опаздывала, я не ждала, когда она загустеет. И выливала ее не в тарелку, а в большую кружку. И ела прямо из кружки (очень романтично!)
Чем еще хороша овсяная каша именно из мюсли (хотя она и дороже выходит) — в ней овсяные хлопья очень чистые. Не приходится их перебирать перед варкой, очищая от шелухи.
Так что не жалейте денег, покупайте мюсли. Сделайте своему ребенку отличный завтрак!
Еще рецепты овсяной каши:
Овсяная каша на воде и молоке
Рецепт о том, как я варю овсяную кашу Чудо на воде и молоке. Этот вариант варки хорош тем, что он оптимально позволяет каше развариться (вода помогает овсяным хлопьям размягчиться, а молоко создает каше питательный насыщенный вкус). Подробный рецепт приготовления и 24 фото.
Овсяная каша из мюсли с орехами : 2 комментария
Мюсли это удобная форма злаков, они служат отличным завтраком, так как их не нужно готовить, как, например, каши. Рекомендую попробовать вкусные мюсли с интернет магазина ефуршет.
ела мюсли с кефиром. и вкусно и никаких проблем с желудком (кефир даже полезнее молока будет, а от кислинки избавилась сахаром)
так что все индивидуально
Мюсли: простой завтрак. Польза и вред
Что такое мюсли?
Чаще всего мюсли предстают в сыром виде с минимальной термической обработкой, но бывают и запеченные и мюсли-батончики для перекуса на бегу.
Появились они в 19 веке благодаря швейцарскому диетологу Максимилиану Бирхер-Беннеру. Доктор решил отправиться в горы, чтобы узнать секрет долголетия местных жителей. Он жил с горцами, жил по их обычаям и питался их едой. Там он встретил пастуха, старик каждый день поднимался в горы и никогда не жаловался на свое здоровье. Однажды Максимилиан решил пройти этот путь с пожилым горцем и поднялся в горы. Там пастух угостил его обедом. Перемолотые зерна пшеницы, ягоды, мед и молоко пришлись диетологу по вкусу. Но помимо этого блюдо было и очень полезным, о чем говорили выносливость и здоровье долгожителей гор. Доктор запомнил рецепт и рекомендовал всем своим пациентам.
Калорийность мюсли
Можно ли считать мюсли диетическим продуктом? 100 г мюсли содержат около 352-450 ккал, что состоят лишь из злаков и сухофруктов. Готовые варианты, купленные в магазине, чаще всего имеют в своем составе сахар и шоколад, помимо натуральных подсластителей, а это значительно повышает калорийность мюсли.
Поэтому, если ты рассматриваешь мюсли в качестве диетического завтрака, то лучше делать их самостоятельно. А как, мы расскажем чуть позже.
Польза мюсли
Возможный вред мюсли
Как приготовить мюсли самостоятельно
Чтобы приготовить мюсли дома, не понадобится особых кулинарных талантов. Нужно только любые злаковые хлопья, которые не требуют варки, сухофрукты без сахара, семена и орехи по вкусу. Также можно добавлять и свежие фрукты и ягоды.
Смешай все в любой пропорции, как больше нравится (злаки лучше измельчить), и наслаждайся полезным и быстрым блюдом! Есть мюсли можно с молоком, йогуртом, кефиром, ряженкой или соком. Чтобы подсластить блюдо, можно добавить мед. Для супердиетического варианта мюсли стоит смешивать с водой.
Хранить их можно 2 недели, не делай много таких мюсли заранее.