можно ли использовать просроченный маргарин для выпечки

Год – максимальный срок годности маргарина

Этот пищевой продукт очень часто заменяет обычное сливочное масло. Прежде всего это связано с его внешним сходством и некоторыми качествами. Однако в целом маргарин — совершенно другой продукт на растительной основе с добавлением воды. Для того чтобы растительное масло приобрело твёрдость его подвергают специфической обработке – гидрогенизируют. Такой продукт довольно долго храниться, но даже и у маргарина есть срок годности по ГОСТУ.

Сегодняшний маргарин не тает при комнатной температуре, как бывает со сливочным маслом. Лишь условно его можно назвать полезным, а скорее – более дешевым продуктом. Тем не менее следует знать, как правильно его сохранить и как долго он может пролежать на домашних условиях.

Несколько слов о маргарине

Он был создан во Франции по приказу Наполеона lll. В те времена, впрочем, как и сейчас, не все жители Франции могли позволить себе сливочное масло. Поэтому стали искать достойную альтернативу калорийному сливочному лакомству. Так, со временем был придуман маргарин, накормивший миллионы голодных людей. В ходе многочисленных экспериментов из растительного масла был получен дешевый продукт. Однако он обладал питательностью и внешне был похож на сливочное масло.

С тех пор самым лучшим маргарином в мире считается не французский, а голландский. Примечательно, что и сейчас он остаётся таким. Между тем маргарин довольно многообразен. Причем каждый его вид имеет определенный состав. Таким образом, его получают с добавлением:

Иногда в него вводят витамины, которые редко усваиваются организмом. Это, скорее, является маркетинговым ходом производителя.

Холестерин или маргарин?

Так, некоторые поклонники диетического питания утверждают, что маргарин предпочтительней чем масло. Ведь он не содержит холестерина. Однако это, пожалуй, одно из немногих его положительных качеств.

В остальном же трансизомеры жирных кислот, входящие в состав продукта, приводят к сильнейшему нарушению обмена веществ. Поэтому употребляя маргарин, за низкий уровень холестерина люди расплачиваются лишним весом и расцветающими хроническими заболеваниями.

Таким образом, главный недостаток маргарина в том, что он сбивает биохимические процессы в организме, часто запуская диабет и другие иммунные заболевания, нередко онкологические. Кроме того, маргарин плохо влияет на репродуктивную систему женщин и мужчин. Поэтому следует отнестись к нему с повышенным вниманием.

На сегодняшний день маргарин с успехом встречается практически во всех кондитерских изделиях, которые можно найти на прилавках магазинов. Возможно, когда-то его и сделают более пригодным для частого употребления, но пока в этом направлении развиваются лишь европейские страны. Конечно же, новый маргарин будет стоить намного дороже обычного, тогда остро встанет вопрос о целесообразности такой покупки.

Правила хранения и срок годности маргарина со дня выработки

Длительность использования этого продукта целиком зависит от того, как и где его хранят. Таким образом, можно выделить следующие нормы по пригодности масло-заменителя:

Общие рекомендации по хранению продукта состоят в следующем. Прежде всего, продукт не стоит размещать вблизи сильно пахнущих предметов как в холодильнике, так и в морозилке или комнате. Также стоит заметить, что срок годности маргарина во вскрытой упаковке в холодильнике будет меньше, чем в цельной — от 35 до 90 дней.

Рецепт домашнего маргарина

Источник

Что можно сделать с просроченным маргарином?

Ну вообще конечно теоретически можно его пустить в какую-нибудь выпечку и многие этим грешат, причём чаще всего производители каких-либо кондитерских изделий, но всё же это очень опасно и лучше не рисковать. Поэтому я бы рекомендовал такой маргарин утилизировать и не жалеть, так как здоровье гораздо дороже, ведь можно из-за этого очень серьёзно пострадать. Хотя конечно многое тут зависит ещё и от того на сколько именно он просрочился, так как пару дней ещё куда ни шло, но есть это неделя, месяц или ещё больше, то тут уже и говорить, по большому счёту, не о чём, потому что ни на что кроме мусорного ведра он не годится. Поэтому нужно внимательно следить за сроками годности, чтобы ничего не портилось, ведь это потраченные деньги, так что лучше всё использовать своевременно, пока ещё срок годности не вышел.

Нужно определиться как давно истёк срок годности, если несколько десятилетий назад, то единственное что с ним можно сделать, это утилизировать его.

Если несколько часов, то используйте его по назначению, например в выпечке.

Предлагаю маргарин не использовать в кулинарии. После истекшего срока годности вкус маргарина меняется. Он становится не вкусный. Этот вкус можно попробовать в кулинарных изделиях с истекшим сроком годности.

Оставьте смазывать петли на воротах или какие то трущиеся детали не первостепенного значения.

Я маргарином годовой давности и ведра и лопату смазываю, что бы они не ржавели, это лучше машинного масла.

Ну а так как то как светильник использовал, вставил фитиль и растопил маргарин в плошке и он у меня освещал пространство под навесом когда свет отключили, только поставил прозрачную защиту от ветра.

Маргарин разный бывает. Понятно, что «Сливочный» или «Молочный» постным быть никак не может. Потому что сливки или молоко (в том числе и сухое, которое нередко встречается среди других ингредиентов) относятся к скоромным, непостным продуктам.

Так что, и тесто в таком случае не будет являться постным.

Конечно, бывает маргарин, в котором нет никаких животных жиров. Иногда такой продукт покупают вегетарианцы.

Возникает вопрос, годится ли он в пищу во время поста. На этот вопрос каждый отвечает в меру своего разумения. Не стыдно спросить об этом у своего священника, а также в любом храме или монастыре.

Вспоминается, что мои бабушки во время постов пекли постные пирожки (соль, вода, мука и сода). А если и использовали жир, то исключительно растительное масло.

В принципе можно сделать и из нефти, но не только из нее одной.

Из нефти можно получить глицерин. Жиры это образование глицерина и жирной кислоты.

То, что получают глицерин из нефти и используют его в кондитерской промышленности. Тот же самый баунти и др. вкусняшки имеют в составе глицерин. Но ничего вредного в глицерине нт. Говорят, что он даже полезен. А маргарины в основном делают из растительных масел путем гидрогенизация. Подсолнечника ведь полно. Растет он в южных регионах нашей страны хорошо, и делать маргарин из нефти пока не имеет смысла.

Источник

10 мифов о маргарине

Мой опыт работы в масложировой промышленности составляет более 13 лет, именно по этой причине о маргарине могу говорить часами. У большинства людей маргарин ассоциируется с продуктом вредным и опасным, который содержит все последние достижения нефтеперерабатывающей промышленности.

Миф первый: Маргарин делают из транс-жиров.

Для начала разберёмся, что такое транс-жиры. Твёрдых растительных жиров в природе не так много, а в СССР основной масличной культурой был подсолнечник, который содержит в основном ненасыщенные жиры, а они жидкие, соответсвенно, чтобы получить из подсолнечного масла твёрдый жир, его нужно обработать водородом в присутствии катализатора. Тут и появляются транс-изомеры, потому процесс насыщения водородом и образование транс-изомеров проходят одновременно. Олеиновая кислота становится элаидиновой. В общем мы на выходе получает саломас. Саломас использовали очень активно, но в связи с новым законодательством(ТР ТС 024), которое не допускает содержания транс-изомеров более 2% в масложировой продукции данная технология почти не используется, могут применяться полностью гидрогенизированные жиры, которые не содержат транс-жиров( транс-изомеры могут быть только у ненасыщенных жирных кислот). На данный момент, одним из основных компонентов жировой составляющей является пальмовое масло и его фракции.

Справедливости ради, сливочное масло тоже содержит транс-изомеры и их содержание по некоторым данным доходит до 8%, в моей практике больше 4,5% не было.

Миф второй: Маргарин желтый.

Маргарин без красителя (применяют бета-каротин или Анато) белый, так как используют для его изготовления рафинированные и дезодорированные жиры. В США маргарин красили в цвет фуксии, чтобы не вводить потребителя в заблуждения.

Миф третий: Маргарин делают исключительно из растительных жиров.

Изначально маргарин делали из молока и говяжьего жира. В СССР в рецептуре маргарина использовали так же бараний жир.

Скажем так, в широком смысле слова, спред —это любой бутербродный продукт. В России под спредом (ГОСТ 34178-2017) подразумевают молочный и сливочный маргарин.

Миф пятый: Маргарин твёрдый.

В большинстве случаев, да. Но выпускают и жидкие маргарины для хлебопекарной промышленности.

Миф шестой: «Есть способ в домашних условиях отличить маргарин от сливочного масла».

Миф седьмой: » я не ем маргарин»

Могу в это поверить, только если человек живёт натуральным хозяйством, не ходит в кафе, столовые и другие заведения общепита, не ест хлебопекарную и кондитерскую продукцию. Может, на бутерброды его в прямую и не мажут, но маргарин очень широко используется в пищевой промышленности.

Миф восьмой: «Маргарин и пальмовое масло вредены, твердые жиры не разлагаются, ведь они не плавятся в организме»

Есть много жира, если не работаешь в условиях крайнего севера, вредно, сам по себе маргарин не виноват, что кто-то лишнюю печеньку или тортик умял и теперь весь этот жирок запасся и стал мягким мужиком.

У нас пища не при температуре плавится, а за счёт ферментов разлагается, если следовать такой логике про говядину и баранину тоже стоит забыть.

Миф девятый: «В маргарин добавляют страшные консерванты, вот он и не портится»

В маргарин действительно добавляют сорбат калия, 200-400 гр на тонну, но вреда от этого не будет уж точно, в рябине, наверное, больше сорбатов, чем в маргарине. Маргарин не сильно подвержен микробиологической порче по одной причине, в природе больше всего микроорганизмов, которые любят белки и углеводы, жиры они с неохотой едят.

Миф десятый : » Сливочное масло лучше маргарина»

Скажем так :» хрен редьки не слаще», если вы не полярник, оленевод или ты «на массе». В сливочном масле много холестерина, в маргарине его нет. Бутербродный маргарин можно обагатить ненасыщенными жирными кислотами, жирорастворимыми витаминами и прочими радостями( только потом будешь страдать при получении разрешительной документации на его производство). В любом случае, сдобные булочки, куличи и печенье очень дорого производить с использованием сливочного масла, да и нет масла на рынке, чтобы удовлетворить тот спрос, который есть на фасованное в пачки масло.

Ну на вкус масло домашнее отличить от маргарина на раз)

Изначально маргарин делали. А сейчас? Автор! Вы пытаетесь ввести общественность в заблужление. Айяйяй!

в моей практике больше 4,5% не было.

Верится с трудом, т. к. до новых регламентов у нас закон ограничивал содержание трансжиров именно в маргарине до 20%, однако бывали и нарушители.

Есть способ в домашних условиях отличить маргарин от сливочного масла

сдобные булочки, куличи и печенье очень дорого производить с использованием сливочного масла

Я просто постою. Интересно развитие диалогов))

Естественно неведомая химическая херня лучше натурального сливочного масла. Соевое и пальмовое молоко полезнее натурального. Соевое мясо и вегетарианство рулят. Работать по 14 часов в день за еду лучше чем 8, потому как народ спустит деньги на вредные курорты, пиво и сигареты.

Все должны ходить в робах из льна строем в свободное время читать, заниматься физкультурой и делать ракеты.

И никакого этого вашего интернета.

Та да, проходил курс в университете Северной Европы по питанию, так и там говорят,что маргарин рулит

лишнюю печеньку или тортик умял и теперь весь этот жирок запасся

То есть съеденный жир напрямую оседает в ляжках и на боках, минуя пищеварительную систему?

Имею вопрос: почему сливочное масло кипятком хорошо смывается (остаётся лёгкий жирный налёт, с которым легко справляется моющее средство), а маргарин на кипяток не реагирует никак? Т.е. удаляется с посуды только механически?

Заказа за от производителя маргарина!

Интересно, а вибрация есть?

Здоровайся с соседями!

Сегодня подымаюсь по подъездной лестнице, навстречу спускаются соседи, мама с дочкой лет пятнадцати. Может, чуть младше. Я их всего пару раз видел. Так вот, дальше.

Мама со мной здоровается, а дочь просто мазнула по мне пустым взглядом. Я в ответ поздоровался, а на то, что девочка промолчала, я и внимания не обратил.

Что в имени твоём?

Плитку положил? Положил

Ответ на пост «Мастер парковки»

Заметил одну особенность. Всегда выходцы из горных республик при конфликтах с другими мужчинами используют 2 фразы:

То есть эти джигиты в пылу ссоры выплескивают первое что им приходит на ум при виде другого мужчины.

После этого у возникает вопрос.

А есть ли в аулах женщины вообще?

Розы рвать как-то уж слишком

Миллионы американцев отказываются работать, назревает глобальное восстание среднего класса

Маленькая оговорка: я никоим образом не поддерживаю коммунистические взгляды марксизм-ленинизма. Я не стесняюсь признать их правоту там, где они действительно правы. Тем не менее, данную статью не следует принимать за выражение поддержки коммунизму, даже если между строками можно уловить знакомый мотив.

Все внешние линки на английском языке. Опубликованные в статье картинки переведены на русский.

Тем, кому лень читать всё написанное (а скорее всего, я таких постов сделаю несколько), обобщу популярные в этом движении взгляды:

— Отдавать большинство жизни работе бесмыссленно, и мы должны перестроить общество так, чтобы можно было мало работать, или даже не работать вообще. Мы делаем это сегодня лишь по собственному согласию, и пора это согласие забрать обратно. Самостоятельная ценность человека не зависит от его работы, а наоборот, противоречит ей.

— Ни один миллиардер не нажил миллиарды честным и полезным трудом, а только через организованную эксплуатацию других и манипуляции через созданные богатыми же механизмы, такие, как фондовый рынок. Деньги миллиардеров не принадлежат миллиардерам, и нужно найти способ ими воспользоваться. Честному человеку невозможно полностью себя обеспечить на все случаи жизни, и государство должно создать механизмы социальной безопасности и обеспечения.

— Ключом к переменам являются бойкоты, массовые самоувольнения, взаимоподдержка и создание профсоюзов. Солидарность работников и открытое обсуждение уровней зарплат, поведения работодателей и упоминание имён мест работы ушедшими сотрудниками перестало быть табу.

— Нет никакого двуличия в том, чтобы критиковать и подрывать капиталистическую систему, одновременно участвуя в ней, поскольку это участие вынужденное.

Другими словами, сам капитализм ставится под вопрос.

Всего одного, ребята, я вам точно говорю. Всего одного миллиардера съедим, и остальные сразу же станут послушными.

Летом 2021 американские новости начали обращать внимание, что работодатели в определённых областях затрудняются найти новых работников, тогда как старые массово увольняются. Первым звоночком стали исследования нескольких крупных компаний, в которых опросы показали, что подавляющее большинство работников допускают и желают смену места работы, когда работодатели начали говорить о возвращении в нормальный рабочий режим в офисе. Тогда ещё предположили, что это временное явление, связанное с эпидемией.

Такой подход, да ещё и в американском масштабе, создал раздольное поле паразитам типа менеджеров среднего звена и директоров, задача которых не делать работу, а надзирать за теми, кто её делает на самом деле. Уверен, что многим читателям это хорошо знакомо и без США. Поскольку сложность производства и планирования постоянно увеличивалась, идиллия американского капитализма, построенная на фундаменте личной самостоятельности, начала подтачиваться новообразованным классом управленцев, которые создали иллюзию собственной необходимости. Стало совершенно нормальным явлением, что управляющий директор компании, который формально является таким же работником, получает в десятки, а то и сотни раз больше денег, чем персонал, которым он управляет, не говоря уже о многомиллионных бонусах, «золотых парашютах», яхтах и самолётах.

Если, условно говоря, садовник в 50х на свою зарплату мог купить дом под разумную ипотеку, а то и просто отложив наличные, мог содержать жену и отдать в колледж двоих детей, то в 70х для этого требовалось, чтобы работали оба супруга, а в 90х это стало уже неподъёмным без внешнего финансирования. Сейчас же во многих случаях двух работ не хватает для того, чтобы оплатить автомобиль, еду, ипотеку и медицинскую страховку. Соответственно, дети и собственность стали дорогим удовольствием, и среди традиционно зажиточных членов (читайте: белых) общества начался упадок рождаемости и владения недвижимостью.

С другой стороны, за последние десятилетия США сделали значительные шаги в улучшении федерального и местного законодательства о труде. Были проведены большие реформы и созданы органы надзора, через которые работник может получить ему причитающееся. Чем

больше наглели работодатели, тем больше работники узнавали о положенной им законом защите от такой наглости и пользовались своими правами. На американских форумах всё чаще и чаще стали появляться конкретные советы о том, как наказывать ворующие зарплату бизнесы самостоятельно, без расходов на адвоката, и делать это перестало быть зазорным.

Когда пандемия заставила работодателей отправлять работников по домам, очень быстро выяснилось, что менеджеры ничем особенно полезным не занимаются, и прибыльная компания без них становится ещё более прибыльной. В свою очередь, менеджеры начали осознавать, чем им угрожает удалённая работа их подчинённых, и начали всеми правдами и неправдами пытаться от неё избавиться. Работники же, свыкшись с удобством работы из дома, и заметным улучшением в своём настроении, вдруг начали получать требования являться в офисы, устанавливать на рабочие компьютеры и телефоны достаточно фашистские приложения контроля, расписывать по часам свои рабочие занятия и планы, проводить разные ненужные собрания и прочие ранее нормальные менеджерские изобретения, которые теперь стали казаться дикостью. Зачастую это сопровождалось угрозами штрафов, урезания заработной платы и увольнения, в том числе незаконным образом.

Сочетание пандемии, интернета, упадка дохода, усталости и ненависти наконец превратило разрозненные ощущения среднего класса в массовое течение.

Обёрнутая в платочек эффективности социопатия менеджеров перерасла в невиданную

жестокость, и началось массовое противостояние. Так, например, один из членов сообщества /r/antiwork выложил фотографию его переписки с начальником, где тот требует от него явиться на работу в выходной, который работник взял в связи со смертью отца. Начальник открыто говорит ему «перестать быть страдальцем». Работник же немедленно извещает его об увольнении и посылает на несколько весёлых букв. Раньше такое считалось бы изолированным инцидентом, услышав о котором, многие бы удивились. Теперь же это норма. Этот пост получил 150 тысяч голосов и был прочитан миллионами. Вот ещё пример: одна работница уволилась, и начальство потребовало от другого сотрудника выйти на работу в субботу, после непрерывных 8 рабочих дней. Он отказался; начальник попытался угрожать увольнением и потерей медицинской страховки, и был немедленно послан, работник уволился на месте.

Пандемия, интернет и государственная помощь помогли американскому рабочему классу усвоить совершенно новую для него истину: нет принципиальной разницы между изнуряющей работой под эффективным менеджером, который постоянно тебя унижает, и за которую платят гроши, на которые ты едва ли можешь оплатить наёмную комнату, и безработицей. Американцы стали массово отправлять начальство в известные пешие походы и увольняться, создав кризис, масштабы которого только начинают выясняться. Таким образом, в США пустило корни то

«НИКТО НЕ ХОЧЕТ БОЛЬШЕ РАБОТАТЬ»

Конечно, большинству бизнесов и в голову не пришло поднимать зарплату, улучшать условия труда и отношение к обычному работнику. Вместо этого, они решили просто свалить вину на новое поколение и потакающее ему правительство, а кризис просто переждать. Но кризис, похоже, переживёт их. Американский интернет переполнен фотографиями закрытых

ресторанов с жалобными письмами на дверях. В Британии треснула индустрия грузоперевозок, что привело к опустению полок магазинов в некоторых местах и кризису доставок горючего. Правительство и работодатели опять заговорили о ленивых водителях, которые просто не хотят работать, субсидиях за счёт налогоплательщиков и ввозе дополнительной зарубежной рабочей силы; никто, естественно, не захотел расставаться со своими собственными деньгами. В Китае

обнаружилось подобное движение, символом которого стало бездействие лёжа. В Германии, Австралии и других странах работники тоже начинают вести себя подобным образом.

например, в ориентационном пакете торговой сети Wallmart прямо говорится о том, как получать от государства дотации на еду, поскольку на зарплату не выжить, что стоит государству миллиарды в социальных программах; складские работники компании Amazon описывают компьютерные алгоритмы, которые следят за их производительностью, вынуждая их писать в бутылки и плакать в специально отведённых для этого боксах. Создаются и распространяются памфлеты, памятки о правах работников, заметки, систематизирующие происходящее и другие агитационные материалы. Потихоньку отмечается повышение зарплат в отдельных филиалах торговых сетей.

Кроме того, медленно, но верно отпадает глубоко въевшийся в американскую ментальность страх называть имя бывшего работодателя, который плохо с тобой обошёлся, поскольку всегда можно получить иск о клевете. Теперь же всё больше и больше работников рассуждает так: им с меня взять нечего, а когда другие услышат о том, что компания пытается судить бывших работников, никто там работать больше не будет никогда, и им конец. А это, в свою очередь, означает, что компании, которые зиждятся на высасывании крови и нервов из работников, не

образом положа им конец.

В следующих эпизодах взглянем на конкретные примеры движения, сделаем обзор прессы, поговорим об истории профсоюзов и трудовых движений, а затем поразмышляем о том, что будет дальше.

Заказал пиццу детишкам, а её привезла учительница математики моей дочери. У неё степень магистра, а она зарабатывает меньше моей тупой сраки и вынуждена развозить пиццу, чтоб свести концы с концами. Это не та американская мечта, которую нам втюхивают

Источник