можно ли есть шашлык детям
Какой шашлык можно детям: рецепт приготовления
Здравствуйте, дорогие читатели. В сегодняшней статье мы рассмотрим ответ на вопрос, можно ли ребенку шашлык. Вы узнаете, насколько допустимым является данное блюдо для детей. Выясните, с какого возраста можно предлагать малышу это яство. Вам станет известно, какой именно шашлык может оказаться в рационе ребенка. Ознакомитесь с рецептом вкусного блюда, приготовленного из куриного филе.
Допустимый возраст
Некоторые специалисты считают, что допустимым для первого знакомства с шашлыком является возраст от трех лет, но при условии, что у малыша отсутствуют заболевания органов ЖКТ.
Сознательные мамочки не вводят данное блюдо в столь раннем возрасте. Они временят до шести лет минимум.
При этом гастроэнтерологи убеждены, что шашлык не должен появляться в рационе детей, не достигших десятилетнего возраста. Основано данное мнение на плохой переваримости и усвояемости данного блюда.
Мой сын впервые попробовал шашлык, приготовленный из куриного филе, в возрасте семи лет. Мясо ему очень понравилось, а еще больше — вовлечение в процесс приготовления, в котором он принимал активное участие, помогая папе.
Что нужно знать
Выбирая шашлык для детей, нужно учитывать ряд моментов.
Вариант приготовления
Куриный шашлык детям подходит гораздо больше, чем говяжий или свиной. Для его приготовления нужно купить куриное филе — нежное мясо, которое не является жирным.
Использовав этот рецепт, вы сможете приготовить детский вариант шашлыка. Еще лучше, если вы предварительно отварите мясо, нарезанное кусочками. Потом нанесете его на шпажки и отправите в духовку на короткий промежуток времени, чтобы оно слегка подрумянилось.
Теперь вы знаете, какой можно шашлык предложить ребенку. Помните о том, что это блюдо достаточно тяжелое для детского организма, плохо перевариваемое. Нужно понимать, что он может быть заменен отварным мясом, которое будет гораздо полезнее. Если же вы все же хотите, чтобы ваш малыш поел шашлык, отправившись всей семьей на пикник, то предварительно отварите ему мясо, которое потом буквально на пару минут будет нанизано на шампур. Малыш будет думать, что он, как и все взрослые, есть настоящий шашлычок.
Можно ли детям есть шашлыки?
В сезон пикников, как говорят педиатры, отделения гастроэнтерологии переполняются детьми. Почему? А потому что, к сожалению, редкие родители задумываются о том, можно ли детям есть шашлыки.
Как правило, родители не против того, чтобы дети ели на пикниках шашлыки, потому что сами его едят. При этом, родители должны знать:
1. Для приготовления шашлыков (а мы говорим именно о продукте, который был сначала замаринован, потом одет на шампур и обжарен на огне) используются разнообразные специи и пряности. А как мы писали в статье «Специи и приправы в детском рационе», разные пряности можно давать детям в зависимости от их возраста, а некоторые приправы и вовсе запрещены детям.
2. Шашлыки — довольно тяжелая пища, поэтому вы можете дома приготовить мясо (отварить или запечь), а на природе, надев на шампур, просто слегка его разогреть. Вы будете уверены в готовности мяса и его свойствах, а малыш будет наравне с другими есть мясо с шампуров (многим детям этот процесс очень нравится).
3. Нередко можно найти обсуждения на разных форумах, где мамы говорят, что их дети едва ли не с полуторагодовалого возраста едят шашлыки. В данном случае это недопустимо: да, в этом возрасте ребенок уже может есть мясо, но его организм готов перерабатывать лишь мясо, приготовленное на пару или тушеное.
4. Ряд педиатров рекомендует детям до 12 лет шашлык вообще не есть: жиры, содержащиеся в мясе, во время приготовления на огне меняют свою структуру и превращаются в тугоплавкие, а переварить их могут только ферменты поджелудочной железы. До подросткового возраста этих ферментов вырабатывается очень мало, поэтому шашлычное мясо у ребенка практически не переваривается.
5. Шашлык для детей лучше готовить из курицы или индейки, рыбы, овощей. А еще можно приготовить на гриле фрукты и это очень вкусно и нравится детям.
6. Запивать мясо лучше всего тёплыми напитками, например, чаем. Вещества, которые в нем содержатся, стимулируют пищеварение. Также подойдут тёплые морсы и компоты.
Шашлыки вредны для детей
Никогда не задумывалась о том, что детям может быть противопоказан шашлык. Ну понятно, что это не самая полезная еда, но чтобы настолько. Я когда читала статью, ужасно возмущалась мысленно, а потом задумалась. Мы хотим, чтобы наши детки росли сильными и здоровыми, а сами не замечаем, как приучаем к нашим вредным привычкам. И возмущаться надо не тому, что читаешь, а тому, что делаешь сам. Ведь дети все перенимают, ведь они нам так доверяют, а мы.
Когда можно шашлык детям: правило и альтернативное решение
Взрослые едят шашлык и считают, что детям можно дать попробовать. Давайте разъединять взрослую и детскую еду, чтобы не нарушать обмен веществ в детском организме.
Почему шашлык вредит детям
Шашлык — очень тяжелая пища для детей. Сами подумайте, мясо маринуется со множеством приправ, с уксусом, пряностями, которые априори вредны для детского организма. Обжаривается на открытом огне до хрустящей корочки. Пища насыщена канцерогенами и вызывает повышение уровня холестерина. Минутное удовольствие стоит того, чтобы потом месяцами мучиться расстройством желудка? Если спросить мнение экспертов, то они рекомендуют воздержаться от поедания детьми вредной пищи вплоть до 12 лет. Мясо, приготовленное на костре, отличается повышенной жирностью. Такой продукт может переварить только ферменты поджелудочная железа, которых у маленьких детей еще недостаточно. Детский организм не сможет переварить такую еду.
При каких условиях можно дать шашлык
До 3 лет желательно не давать шашлык ни в каком виде. Если вы понимаете, что ребенок будет просить взрослую еду, значит воздержитесь от таких мероприятий. Или постарайтесь оставить ребенка на время у бабушки. В 3 года можно заранее приготовить мясо в духовке по приемлемому для возраста рецепту. На пикнике просто разогревать его на шампуре. У малыша будет ощущение, что он ест взрослую еду со всеми вместе.
Какое мясо выбрать
Здесь однозначно не подходят: свинина, говядина, баранина. Да, ребенок в обычной жизни уже употребляет говядину. Но приготовленная в маринаде и на углях пища еще тяжелая для переваривания. Для ребенка покупаем: крольчатину, молодую телятину, филе курицы или индейки.
Можно ли кормить детей шашлыком и если – да, то каким именно
Малышам очень хочется принять участие в приготовлении шашлыков на даче, а потом отведать их. Но родителям надо учитывать особенности детского пищеварения и предлагать ребятишкам только блюда, специально для них приготовленные.
Что должны знать родители
Мясо необходимо включать в детский рацион примерно с восьмимесячного возраста. Но его вводят малыми порциями и в протертом виде. Кроме того, следят за реакцией организма малышей на разные виды белкового продукта, к тому же до трех лет стараются использовать наиболее гипоаллергенные и нежирные сорта.
К ним относится мясо индейки и курицы, крольчатина и телятина. Даже при наличии у ребенка зубов кормить его в возрасте до трех лет жареным мясом нельзя: детский желудок еще не приспособлен к перевариванию твердой и тяжелой пищи.
А дошкольникам уже просто необходимо вводить в ежедневное меню кусочки отварного мяса. Дети должны активно пережевывать пищу, так как этот процесс стимулирует выработку желудочного сока и готовит пищеварительный тракт к переходу на полноценную диету.
Но эпителий внутренних органов ребенка, которому не исполнилось 12 лет, еще очень нежный и недостаточно сформирован. Поджелудочная железа не выделяет нужного количества ферментов для переваривания жареных, острых и жирных продуктов. Поэтому стоит изучить, как готовить маринад для детского шашлыка и какие приправы можно использовать.
Нужны ли специи
Желудочно-кишечный тракт ребенка очень ранимый. Поэтому надо с осторожностью выбирать специи в процессе приготовления соусов для детского пикника.
Самыми безобидными считаются пряные травы, растущие в нашей местности, — укроп, петрушка, корень сельдерея. Ими, правда, не стоит злоупотреблять — нужно постепенно приучать к ним детский желудок, используя малые дозы. А вот употреблять лук и чеснок дошкольникам можно только после тепловой обработки этих овощей.
Горчицу, хрен, острый красный перец категорически нельзя добавлять в блюда ребятишек, чтобы не повредить нежную слизистую оболочку желудка и кишечника. И большое количество соли тоже противопоказано детскому организму.
Ее избыток перегружает работу мочевыделительной системы и формирует у ребенка привычку к слишком соленой пище. Это в дальнейшем может привести к набору лишнего веса и, как следствие, к ухудшению работы сердца, склонности к скачкам давления, появлению заболеваний суставов и возникновению сахарного диабета.
Такие экзотические приправы, как шалфей и куркума, необходимо вообще исключить из детского рациона. Хотя куркума обладает антисептическим и противовоспалительным действием, она может вызвать зуд, покраснение кожи, а также отек лица и слизистых оболочек. А даже минимальной дозы шалфея достаточно, чтобы ребенок отравился.
Каким шашлыком можно кормить детей
Для приготовления детского шашлыка подойдет только нежирное мясо. Лучше воспользоваться грудкой курицы или индейки. Эта часть птицы быстро прожаривается и легко усваивается организмом.
Мясо нужно разрезать на небольшие кусочки и замариновать. В качестве маринада для детского шашлыка можно использовать только неагрессивные составы — кисломолочные продукты (кефир, нежирную сметану), свежевыжатые соки (апельсиновый, ананасовый).
Подойдет и лимонный сок, но наполовину разбавленный минеральной водой. Емкость с мясом накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на 2-3 часа.
Подготовленный продукт надо положить в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 мин. Достать мясо, удалить лишнюю влагу, нанизать на деревянные шпажки и отправить на горячий мангал или гриль.
Кусочки мяса можно чередовать с нарезанными овощами — цукини, помидорами, кольцами болгарского перца. Шашлык надо держать на огне до тех пор, пока он не подрумянится, но при этом мясо должно оставаться мягким.
Можно ли детям есть шашлыки
Начался сезон пикников, а значит, как говорят педиатры, отделения гастроэнтерологии переполнятся детьми. Почему? А потому что, к сожалению, редкие родители задумываются о том, можно ли детям шашлыки.
Начался сезон пикников, а значит, как говорят педиатры, отделения гастроэнтерологии переполнятся детьми. Почему? А потому что, к сожалению, редкие родители задумываются о том, можно ли детям шашлыки.
Как правило, родители не против того, чтобы дети ели на пикниках шашлыки, потому что сами едят, особо не задумываясь о вредных свойствах шашлыка.
Родители должны это знать:
1. Шашлыки вредны как для взрослых, так и для детей, т.к. при приготовлении шашлыка, жир попадает на горящие угли, в результате чего образуются испарения, в которых содержатся канцерогены — вещества, которые в процессе накопления в нашем организме могут привести к возникновению злокачественных опухолей.
2. Также родителей должно насторожить то, что при приготовлении шашлыков используются разнообразные специи, а как мы писали в статье «Специи и приправы в детском рационе», разные пряности можно давать детям в зависимости от их возраста, а некоторые приправы и вовсе запрещены детям.
3. Шашлыки — это довольно тяжелая пища, поэтому если вы не хотите, чтобы у ребенка могли возникнуть проблемы с пищеварением, вы вполне можете дома приготовить мясо (отварить или запечь), а на природе, надев на шампур, просто слегка разогреть: так вы будете уверены в готовности мяса и его свойствах, при этом ваш малыш будет наравне с другими есть мясо с шампуров (многим детям этот процесс очень нравится).
4. Нередко можно найти обсуждения на разных форумах, где мамы говорят, что их дети едва ли не с полуторагодовалого возраста едят шашлыки. В данном случае это недопустимо: да, в этом возрасте ребенок уже может есть мясо, но его организм готов перерабатывать лишь мясо, приготовленное на пару или тушеное.
5. Ряд педиатров рекомендует детям до двенадцати лет шашлык вообще не есть: жиры, содержащиеся в мясе, во время приготовления на огне меняют свою структуру и превращаются в тугоплавкие, а переварить их могут только ферменты поджелудочной железы. До подросткового возраста этих ферментов вырабатывается очень мало, поэтому шашлычное мясо у ребенка практически не переваривается.
6. Если вам все-таки очень хочется ребенка приобщить к семейному пикнику, давайте ему шашлык в небольших количествах.
7. Шашлык для детей лучше готовить из курицы или индейки, рыбы, телятины, нежирной свинины и филе говядины.
8. Запивать мясо лучше всего теплыми напитками, например, чаем. Вещества, которые в нем содержатся, стимулируют пищеварение. Также подойдут теплые морсы и компоты. Температура важна в данном случае,т.к. При употреблении холодных напитков жир затвердевает в желудке и может либо с трудом перевариваться, либо вовсе не перевариваться.
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ: