можно ли добавлять паприку в суп
Рецепты Суп с паприкой
Суп из батата с паприкой
Расплавьте сливочное масло в большой сковороде, добавьте лук, паприку, кориандр и чеснок и обжаривайте 8 минут до мягкости.
Добавьте батат и обжаривайте еще несколько минут.
Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном
Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле прямо в кастрюле.
Почищенную и нарезанную на небольшие кусочки тыкву положить в кастрюлю и залить уже готовым овощным бульоном так, чтобы бульон полностью покрывал тыкву.
Варить на небольшом огне, подливая бульон по мере необходимости.
Суп с паприкой
Болгарский перец и лук нужно нарезать, а морковь — натереть на терке.
Мясо птицы нарежьте на небольшие кусочки. Залейте водой и поставить на плиту закипать. Снимите пенку.
На растительном масле обжарьте лук, морковь, болгарский перец.
Чечевичный суп с паприкой
Бульон довести до кипения, затем добавить промытую чечевицу и варить 40–50 минут (пока чечевица не станет развариваться).
Морковь, лук, корень сельдерея нарубить очень мелко (для моркови и сельдерея можно использовать блендер) и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в суп и варить еще 10 минут.
Суп-пюре с запеченной желтой паприкой
Перец разрезать напополам и, положив на противень кожурой вверх, запекать в духовке под грилем (или просто на обычном гриле) около 10 минут. Остудить, снять шкурку и не крупно нарезать.
Лук и картофель почистить и нарезать кубиками, а затем обжарить на растительном масле. Все положить в бульон и варить до готовности овощей.
Добавить паприку и все спюрировать.
Суп с чечевицей и паприкой
Перец красный жгучий
В кастрюле на растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, нарезанную кубиками, мелко порубленный чеснок и паприку, потушить все вместе несколько минут.
Томаты измельчить блендером или мясорубкой. Чечевицу промыть (у меня чечевица «Мистраль», ее не нужно замачивать, и варится она быстро). Выложить все в кастрюлю.
Томатный суп с карри и паприкой
Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном в течение 1–2 минут на среднем огне.
Сельдерей некрупно порубить. Добавить к луку вместе с карри и паприкой. Обжаривать 3–4 минуты.
Куриный суп с кукурузой и паприкой
В большой кастрюле сварите курицу до готовности. Охладите в бульоне, снимите кожу и очистите от костей. Порвите на небольшие кусочки.
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета 5 минут, помешивая. Добавьте муку и перемешивайте еще 2 минуты, пока мука слегка не подрумянится.
Крем-суп из жёлтой паприки
бекон(кубиками) 50 гр.,
паприка жёлтая 2 шт.,
В такие хмурые дни хочется солнца,
наверное поэтому супчик получился ярким,солнечным.
Делается он быстро и просто:
помоем овощи,очистим и порежем кубиками.
Бекон,порезанный кубиками,обжарим на сух.сковороде.
Лук обжарим слегка в слив.масле,добавим бульон и вино,
доведём до кипения,посолим и поперчим.
Суп со сладким перцем и паприкой
Говядину нарезать порционными кусками, залить водой, положить лавровый лист и перец, варить 2,5 часа.
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в бульон с мясом.
Морковь нарезать кружочками и тоже отправить в кастрюлю.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Голландский суп-пюре из паприки
Тщательно промыть паприку, зелень, лук-порей. Зелень мелко нарезать/порубить, лук мелко нарезать, паприку очистить от семечек и нарезать тонкими ломтями.
В сотейник положить сливочное масло и добавить мелко нарезанный лук, пассеровать до золотистого цвета, добавить тонкие ломти паприки, перемешать, пассеровать на медленном огне не менее 10 минут, накрыть крыш.
Суп из паприки с персиками
Соль, порошок чили по вкусу
125 мл белого сухого вина
1 ч.л. порошка паприки
50 г сливочного масла
0,5 л овощного бульона
Зелень для севировки
В кастрюле растопить сливочное масло и в нем обжарить до прозрачности порезанный мелко лук и чеснок.
Паприку освободить от семян, порезать на кубики и добавить к луку. Тщательно перемешать и тушить под закрытой крышкой, пока не испариться почти вся жидкость. Добавить к овощам вино и 500 мл овощного бульона. Суп посолить по вкусу, добавить порошок паприки и о.
Магическй суп-пюре из паприки
300г индюшиной печени
4 целых паприки с хвостиками
2 ст.л. топленого масла
порошок перца чили
1 большая луковица
Привожу этот рецепт только потому, что уж очень мне понравилась его подача, хотя и сам суп очень вкусный. Магическим он называется потому, что супчик подается в паприке. Я думаю, что это хорошо видно на фото. Ну а теперь к самому рецепту.
Итальянский острый суп из паприки с анисовой водкой для Иветты
2 (ок. 500 г) больших красных паприки
соль, молотый перец по вкусу
баночка томатов без кожицы
смесь итальянских травок
3-4 ст.л. оливкового масла
Лук и чеснок очистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле в кастрюле, в которой собираетесь варить суп.
Паприку помыть, удалить плодоножки и семена, порезать небольшими кубиками, добавить к луку с чесноком и немного протушить.
Затем добавить к овощам измельченные помидоры из баночки вместе с томатным соком в котором они находились.
Густой суп «Паприка»
800 г говядины для получения 1,5 л бульона
750 г перца паприка (красный, желтый, зеленый)
свежемолотый черный перец
перец красный молотый
Мясо посолить, поперчить, опустить в кипящую воду и варить 1,5–2 часа, снимая пену. Морковь, картофель помыть, очистить. Морковь порезать звездочками, картофель – ломтиками. Перец помыть, удалить плодоножку и семена, разрезать пополам и каждую половинку – на 4 части. Порей помыть, почистить, нарезать белую часть кружками. Морковь, картофель и перец сложить.
Чечевичный суп со свининой и копченой паприкой
Очистите и нарежьте мелко лук, сельдерей, морковь, картофель и чеснок; нарежьте мясо кубиком 1х1 см, бекон тонкой соломкой.
Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и мясо и жарьте помешивая еще 3 минуты.
Суп из поленты с паприкой
Паприку вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Зубчик чеснока очистить и размять, лук-шалот очистить и нарезать мелкими кубиками. Подогреть в кастрюле овощной бульон.
Нагреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок и тушить на среднем огне до прозрачности. Затем положить паприку и тушить 3 минуты. Убавить огонь, всыпать полен.
Суп-пюре из паприки. Время подумать о фигуре
мелко порубленная зелень ( петрушка)
количество порций: 4
Легкий и вполне диетический суп-пюре,прекрасно подходящий как для праздничного обеда, так и для ланча с подругой, если вы обе считаете калории и заботитесь о своей фигуре.
500 мл. бульона ( куриный, телячий или говяжий)
Время приготовление: 25 минут
1 большая луковица
Тщательно промыть паприку, зелень, лук-порей. Зелень мелко порезать\ порубить, лук мелко нарезать, паприку очистить от семечек и нарезать тонкими ломтями.
В сотейник положить сливочное масло и добавить мелко нарезанный лук, пассировать до золотистого цвета, добавить тонкие ломти паприки, перемешать, пассировать на медленном огне не менее 10 минут, накрыть кры.
Суп из кабачков с паприкой
200 мл сливок жирностью не меньше 20%
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
4 ст. л. сливочного масла
1–2 ст. л. молотой сладкой паприки
1 л овощного бульона или воды
2 средние картофелины
соль, свежемолотый черный перец
1 небольшой цукини
маленький пучок зелени по вкусу (укроп, петрушка, шнитт-лук, базилик)
2 небольшие луковицы
Картофель, кабачки и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном растопите 3 ст. л. масла, положите лук, готовьте на небольшом огне, все время помешивая, 5 мин.
Добавьте чеснок и паприку, влейте 0,5 стакана бульона или воды, готовьте на минимальном огне 10 мин. Не дайте паприке подгореть, иначе она начнет горчить и испортит весь суп.
Гороховый суп с паприкой
ОПИСАНИЕ
Этот суп родился в моей голове, когда я только-только отказывалась от мяса, он легкий, быстрый и очень вкусный.
Пищевая ценность порции
Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.
Многих людей интересует, как получается колотый горох, сколько он варится и в каких рецептах встречается. Колотый шлифованный зеленый горох получается путем обработки обычного сухого гороха.
Приправы придают еде яркий аромат и влияют на вкус блюда. Копченая паприка считается популярной приправой, она находит применение в производстве колбасных изделий, используется для приготовления мясных блюд, овощных блюд и соусов.
Суп из свинины с паприкой
Признаюсь, я просто не представляю как в большинстве семей постоянно едят одни и те же блюда, так же как и супы. В нашей семье на обед обязательно должен быть суп. Так привык мой муж с детства, так полезно и хорошо для желудка, поэтому хотела бы, чтобы и дети к этому привыкли, несмотря на мою не слишком горячую любовь к супам. И вот, потребность в супах, заставляет постоянно экспериментировать, поскольку если бы я должна была готовить и есть те самые блюда постоянно, я просто возненавидела бы готовить (одна из причин, почему я считаю, что ресторанное дело не для меня). И это один из самых вкусных домашних супов который приходилось готовить в последнее время. Даже не слишком любя супы и контролируя свои порции, мне трудно было удержаться, чтобы не взять себе еще порцию. Сливки, паприка, чеснок и томатная паста создают просто невероятно вкусное вкусовое сочетание, а свинина и овощи в супе придают ему наваристости.
При желании, такой суп можно приготовить и из говядины и даже курятины. В сезон к нему можно добавить полоски сладкого перца, кубики свежих помидоров и тому подобное. Вкусным он будет и с молодым картофелем. А еще, он будет очень вкусным приправленным свежей зеленью базилика.
Не жарьте свинину слишком долго, она должна лишь побелеть. Если Вы будете ее румянить, это пересушит ее, а этого в супе не требуется.
1) В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, посолить и жарить до мягкости.
2) Добавить свинину и жарить до побеления.
3) Добавить паприку и чеснок, хорошо перемешать и через минуту добавить томатную пасту и еще раз хорошо перемешать. Прогреть все вместе.
4) Добавить бульон или воду, морковь, сельдерей и картофель, посолить по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности овощей.
5) Добавить сливки или сметану, довести до повторного кипения, приправить черным молотым перцем и снять с огня.
Подавать суп из свинины с паприкой горячим с порцией свежей зелени петрушки.
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Куриный суп с паприкой
Куриный суп с паприкой получается особенно вкусным, если сварить его довольно густым – почти как соус. Еще один секрет невероятно вкусного куриного супа с паприкой – разваренная картошка. Так что, как только понятно, что картошка сварилась, поварите ее еще минут 10-15.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Приготовить куриный бульон. Очистить одну луковицу и морковку. Прорезать из вдоль, не разрезая полностью, от места выхода ботвы. Промыть курицу, положить в трехлитровую кастрюлю и залить водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли. Довести до кипения, незадолго до закипания, сняв пену. В закипевший бульон положить луковицу и морковку. Снова довести до кипения и убавить огонь. Варить бульон, пока куриное мясо не будет легко отделяться от кости. Незадолго до готовности посолить. Готовую курицу вытащить и оставить остывать. Бульон процедить, выбросив лук и морковь, и снова довести до кипения.
Добавить картофель. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий куриный бульон, довести до кипения и убавить огонь.
Приготовить зажарку из лук, паприки и помидора. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло нагревается, очистить вторую луковицу и нарезать мелкими кубиками. Высыпать лук в разогретое масло, перемешать, распределив по всей площади дна сковороды, убавить огонь и накрыть крышкой. Паприку освободить от семян и нарезать небольшими кусочками. Высыпать паприку в сковороду к луку, перемешать и накрыть крышкой. Помидор вымыть и очень мелко нарезать. Высыпать в сковороду к луку и паприке, перемешать и накрыть крышкой. Далее тушить на медленном огне, периодически помешивая, под закрытой крышкой пока кусочки паприки не будут без усилий разламываться краем ложки.
Вернуть куриное мясо в суп. Отделить мясо от кости и порезать небольшими кусочками поперек волокон. Высыпать мясо в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
Порезать зелень.
Добавить зажарку в суп. Когда картофель полностью разварится – кусочки будут разминаться в пюре даже при легком прикосновении – выложить зажарку в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.
Добавить зелень. Высыпать зелень в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Куриный суп с паприкой готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.
Щи с перцами и паприкой
Такие щи легко превращаются в вегетарианские и наоборот. Я их варила на овощном бульоне, но ни муж, ни сын этого не заметили – бульон был очень ароматный и наваристый. В щи можно добавить кусочки мяса, курицы, фрикадельки, кубики ветчины, колбаски и даже сосиски – кому что нравится и что найдется под рукой. Главное же в них – это обжаренные перцы и паприка. Именно они придают особый вкус супу. Да и ярких красок поприбавят к концу зимы, когда уже хочется чего-то солнечного и яркого. Вместо традиционного хлеба подайте маленькие булочки, несладкие бисквиты, маффины с беконом и сыром или фокаччу.
1 кастрюля объемом 3 л
Ингредиенты
Приготовление
Овощи нарезать квадратами и кубиками. Чеснок крупно порубить.
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук. Пассеровать примерно 5 минут.
Добавить чеснок, пассеровать примерно 1-2 минуты.
Добавить перцы, обжаривать на большом огне примерно 3-4 минуты, помешивая. Перцы начнут слегка золотиться.
Залить бульоном, довести до кипения. Добавить капусту, картофель, морковь.
Довести до кипения, добавить помидор (или томатную пасту), соль, черный молотый перец, паприку, кайенский перец.
Довести до кипения, прикрыть крышкой и варить примерно 15 минут до готовности овощей.
За минуту до окончания варки, добавить порезанную зелень петрушки.
Дать настояться примерно 10 минут.
Подавать со сметаной или йогуртом, можно посыпать свежей зеленью, зеленым луком или шнитт-луком.
Овощи в супе смотрятся красиво, если они одной формы. Поэтому лучше нарезать их кубиками и квадратами или все овощи соломкой и брусочками.