можно ли добавлять консервированную фасоль в борщ
Борщ с консервированной фасолью
Борщ относится к блюдам украинской кухни, но популярен далеко за пределами Украины. Трудно найти в нашей стране семью, в которой не готовится это уникальный заправочный суп. В традиционном варианте он варится на мясном бульоне и подается с мясом, из овощей в его состав почти всегда входят капуста, свекла, морковь и лук, нередко добавляют картошку и фасоль. Последний ингредиент считается наиболее предпочтительным, если суп готовится постным, без мяса. Однако приготовление фасоли занимает иногда даже больше времени, чем готовка самого первого блюда. Сэкономить время и получить отличный результат возможно, если приготовить борщ с консервированной фасолью. Делается он проще традиционного, но тоже требует соблюдения некоторых правил.
Особенности приготовления
Настоящий борщ должен быть густым, ароматным, иметь аппетитный красный цвет. Достигается это соблюдением пропорций, указанных в рецепте, и технологии приготовления кушанья.
Постный борщ с консервированной фасолью
Мясной борщ с консервированной фасолью
Борщ с консервированной фасолью и квашеной капустой
Если вы не поститесь, попробуйте сварить этот борщ на мясном или курином бульоне – получится еще вкуснее.
Борщ с консервированной фасолью готовится быстрее и проще, чем традиционный суп этого типа. Блюдо получается сытным, вкусным. Если технология его приготовления не нарушена, суп будет иметь аппетитный красный цвет и соблазнительный аромат.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Красный борщ с консервированной фасолью
Красный борщ с консервированной фасолью – прекрасный вариант постного борща быстрого приготовления. Разумеется, борщ с консервированной фасолью можно сварить и на мясном бульоне. В этом случае, в рецепте следует только заменить воду бульоном, а в остальном следовать нижеприведенной инструкции.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Поставить вариться картофель и капусту. Налить в 3-литровую кастрюлю воды примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и довести до кипения. Пока вода доводится до кипения, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Капусту нарезать тонкой соломкой. В кипящую воду высыпать картофель, перемешать, довести до кипения и добавить капусту. Снова перемешать довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.
Приготовить зажарку. Очистить лук, свеклу и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками. Свеклу и морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. В сухую холодную сковороду влить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. В разогретое масло высыпать лук, распределить ровным слоем по всей площади сковороды и убавить огонь. Поверх лука ровным слоем высыпать свеклу, не перемешивая, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, затем перемешать и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, минут 5-7. Поверх смеси лука и свеклы рассыпать равномерно морковь, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, перемешать и дальше тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая. Пока тушатся лук свекла и морковь, мелко нарезать помидор. Когда кусочки свеклы и моркови будут легко разламываться краем ложки, высыпать в сковороду ровным слоем помидор, накрыть крышкой и потушить 2-3 минуты, затем перемешать и тушить, периодически помешивая, под закрытой крышкой минут 5-7, после чего убрать сковороду с огня.
Выложить в борщ зажарку и консервированную фасоль. За время приготовления зажарки, картофель и капуста, как правило, успевают свариться до нужной степени. Так что, как только зажарка готова, под кастрюлей нужно увеличить огонь, дождаться пока борщ будет кипеть ключом, выложить зажарку и высыпать фасоль из банки, вылив, так же и сок. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть минут 5.
Порезать зелень. Петрушку и укроп млеко искрошить ножом.
Добавить в борщ зелень и посолить. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Красный борщ с консервированной фасолью готов! Подавая на стол, заправить борщ сметаной.
Борщ с консервированной фасолью
Невозможно представить украинскую кухню без ее самого популярного и фундаментального блюда: борща. Его готовят практически в каждой семье, а вариации этого блюда встречаются по всему миру. Даже в других кухнях он считается национальным блюдом, и в целом техника его приготовления везде одинаковая.
У него характерный красный цвет, которого добиваются за счет добавления в блюдо свеклы. Помимо свеклы добавляют и другие овощи — морковь, лук, картофель и конечно же капуста. Еще одним из важных ингредиентов является мясо, бульон из которого придает борщу необходимый вкус и густую консистенцию. Традиционно его подают с жирной сметаной и зеленью, а также чесночным хлебом или даже гренками.
Наша сегодняшняя статья посвящена приготовлению именно борща. Если вам надоел классический рецепт и вам хочется его разнообразить, то вам стоит приготовить наш борщ с консервированной фасолью. Благодаря добавлению фасоли в качестве источника протеина, такой борщ получается вкусным и питательным даже без мяса. Однако вы можете все равно его добавлять по желанию.
Борщ с консервированной фасолью
Этот рецепт универсален, вы можете готовить его традиционным способом или в мультиварке. Второй способ значительно облегчит вам процесс приготовления. Мы же будем пользоваться классической техникой. Наш борщ получается насыщенный по вкусу, вам захочется готовить по нашему рецепту и впредь.
Пошаговое приготовление борща
Давайте начнем приготовление со списка необходимых ингредиентов:
Приготовление:
Подаем на стол с чесночными пампушками и сметаной. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Борщ с консервированной фасолью
Яркая красота и наваристая густота – вот и борщ.
Есть мнение, что самый правильный борщ получается при двух условиях: он сварен на мясном бульоне и в нем есть фасоль. Но если бульон можно заготовить заранее, или воспользоваться, к примеру, “быстрым” куриным, то с фасолью сложнее. Фасоль — продукт, требующий времени, а его не всегда хватает. Как раз для таких случаев идеально подойдет рецепт борща с консервированной фасолью.
Ингредиенты
Приготовление
Бульон влейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем очистите и натрите на крупной терке свеклу.
Когда бульон закипит, отправьте в него натертую свеклу и варите, пока она не начнет терять цвет: сначала бульон окрасится в рубиновый цвет, а затем постепенно станет красно-оранжевым. На это уйдет минут 10.
Пока варится свекла, очистите и нарежьте кубиками картофель, сельдерей натрите на крупную терку, а перец порубите соломкой.
Добавьте в бульон картофель и лавровый лист.
Через 5-7 минут отправьте в кастрюлю сельдерей и сладкий перец.
Приготовьте зажарку. Для этого лук нарежьте мелкими кубикоами, а морковь натрите на терке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте в ней лук, пока он не начнет золотиться, после чего добавьте к луку морковь.
Через 2-3 минуты влейте в сковороду полстакана воды и добавьте томатную пасту. Можно заменить воду с пастой томатным соком.
Тушите зажарку еще около 3 минут на маленьком огне, после чего отправьте ее в бульон к овощам.
Мелко нашинкуйте капусту. Если вы любите кисловатый борщ, можно добавить квашеную капусту или заменить ею все количество полностью. Отправьте капусту в борщ сразу после зажарки. Посолите блюдо по вкусу.
Варите борщ около 10 минут. Картофель должен начать распадаться, а капуста – стать мягкой.
Так как консервированная фасоль уже готова к употреблению, добавлять ее в борщ нужно в самом конце приготовления. Слейте жидкость с фасоли и добавьте ее в борщ.
Мелко порубите зубчик чеснока, отправьте его в борщ, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.
Дайте блюду настояться 15 минут перед подачей.
Борщ с консервированной фасолью
Существует великое множество рецептов борщей. Сегодня я вам предлагаю приготовить яркий, сытный, аппетитный борщ с консервированной фасолью. Блюдо получается насыщенным и очень вкусным. Консервированная фасоль подойдёт и красная, и белая. Борщ можно подать со сметаной, зеленью, салом и гренками. Отличное блюдо для всей семьи, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Свинину нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю и залить 2,8 литрами холодной воды.
Поставить мясо на огонь, после закипания снять пену и варить минут 30 на минимальном огне.
Картофель очистить и нарезать на кубики.
Капусту тонко нашинковать.
Когда мясо проварится минут 30, добавить в кастрюлю картофель и капусту, варить 15-20 минут.
Пока варятся овощи, приготовим зажарку. Очистить лук, свеклу, чеснок и морковь. Мелко нарезанный лук выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне 3-5 минут, не забывая иногда перемешивать.
Морковь и свеклу, натертые на крупной тёрке, выложить к обжаренному луку.
Тушить овощи, иногда помешивая, в течение 10 минут на среднем огне, можно добавить 2-3 столовые ложки бульона из кастрюли. Затем выложить томатную пасту.
Перемешать овощи с томатом, потомить пару минут, затем добавить уксус и перемешать.
Добавить овощи со сковороды и консервированную фасоль в кастрюлю. Я предварительно слила лишнюю жидкость с фасоли.
Варить борщ с консервированной фасолью 5-7 минут с момента закипания на небольшом огне, затем добавить соль, специи и измельченный чеснок. Дать закипеть, накрыть крышкой и снять с огня. Обязательно дать борщу настояться минут 20.
Подать вкусный, яркий, сытный борщ с консервированной фасолью в горячем виде со сметаной или зеленью. Уверена, попробовав это замечательное блюдо, вы не раз вернётесь к этому простому и удачному рецепту!