мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Жареная мойва на сковороде и какой кляр выбрать

Многие домашние кулинары никогда не готовили этой чудесной маленькой рыбки – мойвы, считая ее кормовой. Но они не догадываются, что она относится к тому же семейству, что и всеми любимая корюшка. Только не обладает ярко выраженным огуречным привкусом и запахом. По вкусу маленькая сорная рыба ничем не уступает другим благородным видам рыб, но стоит в разы дешевле, поэтому по карману абсолютно каждому.

В этой статье ответим: как пожарить мойву на сковороде быстро и очень вкусно!

Как пожарить мойву на сковороде

Здесь можно найти видео рецепт жарки мойвы на сковороде. Важно верное умение подготовки мойвы к приготовлению.

Есть несколько основных советов по выбору этой рыбы для хорошей готовки:

Непосредственно перед жаркой необходимо подготовить тушки и обработать их. Эта рыба относится к тем видам, которые можно готовить без потрошения и чистки.

Однако, по поводу этого вопроса до сих пор спорят кулинарные мастера, ведь выпотрошенная рыбка без головы и чёрной плёночки на тушке выглядит намного привлекательнее и эстетичнее.

Мойва мелкая рыба, она редко достигает размеров больше 15-20 см, поэтому при отсутствии времени вполне можно зажарить ее целиком, не потроша.

Так как для жарки используется замороженная рыбка, необходимо разморозить ее только естественным путём, причём важно, чтобы она не находилась в растаявшем льду, иначе напитается водой и не поджарится до золотистой корочки. Стоит положить тушки на решетку, а вниз подставить мисочку или другую углубленную ёмкость для стекания лишней воды. Повторной заморозки рыбка не подлежит, поэтому необходимо готовить всю размороженную рыбу.

Рыба хорошо жарится на сковороде с антипригарным покрытием, так она качественно прожарится с обеих сторон и не будет прилипать к поверхности.

Мойва, жареная на раскалённой сковороде, ничем не уступает по вкусовым качествам другой мелкой рыбе. Если приготовить ее правильно, с соблюдением всех секретных техник именитых кулинаров в видео уроках, эта рыбка удивит своим ярким и мягким вкусом.

Самый простой способ жарки мойвы:

Жареная мойва готова!

Сколько минут жарить

Сколько по времени жарить эту рыбу? Правильно не более 10-12 минут на раскаленном растительном масле, огонь необходимо убавить на средний и готовить тушки без крышки. Если сковороду накрыть крышкой рыба плохо прожарится, а точнее превратится в мягкую рыбную кашу.

В муке

Рецепт мойвы, жареной на сковороде в Муке, достаточно простой и не требует много времени и сил. Для готовки понадобится

Источник

Как правильно пожарить мойву на сковороде в муке, панировке, кляре

Многие хозяйки никогда не покупали и не готовили мойву. Некоторые вообще считают её сорной рыбой. При этом мало кто знает, что эта небольшая рыбка относится к тому же семейству, что и корюшка, полакомиться которой отдельные любители ежегодно ездят в Санкт-Петербург на майские праздники. И, кстати, на вкус мойва не менее хороша, только характерного огуречного запаха не имеет.

Как пожарить на сковороде свежую мойву

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакетеПриобрести свежевыловленную мойву большинство жителей нашей страны возможности не имеют. Так что приходится довольствоваться свежемороженым продуктом. Поэтому первое, на что надо обратить внимание при покупке – это на сроки годности и даты заморозки продукта.

Имеет смысл обратить внимание и на целостность упаковки. Ну а потом, по возможности, осмотреть и саму рыбку.

При покупке рыбы стоит «посмотреть ей в глаза». Зрачки должны быть чёрными, а не мутными. У рыбёшек должны присутствовать хвосты, а тушка должна быть целой и неповреждённой.

Свежая мойва не должна иметь неприятного запаха, а жабры у рыбок должны быть чистыми. Вот собственно и все советы.

Подготовка рыбы

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакетеМойва относится к тем видам рыб, которые можно готовить не подвергая чистке. Однако по этому поводу до сих пор между кулинарами разгораются нешуточные споры. Конечно, гораздо эстетичнее рыбку выпотрошить, удалить чёрную плёнку, избавить от головы и промыть холодной водой.

При этом блюдо точно не будет горчить, а во время обеда домочадцам не придётся вытаскивать из рыбы жареные потроха. Так что лучше всё-таки потратить время и избавить рыбёшку от всего лишнего. Хотя надо учитывать, что мойва редко бывает крупнее 20 см, поэтому при отсутствии времени, можно зажарить её и целиком.

Что касается разморозки, то тут все повара однозначны. Рыбу надо размораживать естественным путём. При этом желательно, чтобы она не «плавала» в растаявшем льду. Оптимальный вариант: положить мороженую мойву на решётку, а под ней поставить поддон или хотя большую миску, чтобы было куда стекать воде. Размороженную рыбу надо сразу готовить на сковороде. Повторного замораживания мойва не терпит.

Мойва жареная на сковороде в панировке

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакетеСамый простой и, по мнению многих, лучший способ приготовления мойвы на сковороде – обжарка рыбы в панировке. В качестве последней можно использовать самые разнообразные сыпучие продукты:

Мойву следует разморозить, почистить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Каждую рыбку обвалять в выбранной панировке, смешанной с небольшим количеством соли, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить рыбу надо с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой. За это время мойва должна приобрести красивую румяную корочку.

В панировку кроме соли можно добавить прованские травы, приправу для рыбы и чёрный перец. А чтобы рыбка равномерно обвалялась, панировочную смесь можно всыпать в обычный фасовочный пакет, туда же отправить несколько рыбок и, зажав открытую часть пакета рукой, хорошенько его потрясти. Панировка получится более равномерной.

Мойва жареная на сковороде в кляре

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Ещё один очень распространённый способ приготовления мойвы – в кляре. Чаще всего для этого используется стандартный яично-молочный кляр. Однако можно использовать и более экзотичные варианты, например: пивной.

Для приготовления мойвы в кляре нужно сначала подготовить рыбку. В этом случае её обязательно следует почистить, промыть, а затем слегка обсушить на бумажных салфетках. Пока уходит лишняя влага можно заняться кляром. Для этого в миску следует разбить пару яиц добавить по вкусу соль и специи, а также стакан молока и некоторое количество муки. С мукой надо быть аккуратнее, чтобы вместо кляра не получилось тесто. Консистенция кляра должна напоминать сметанную.

Осталось обмакнуть мойву в кляр и обжарить с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Чтобы рыбка прожарилась достаточно подержать её на сковороде с каждой стороны 3-4 минуты.

Мойва жареная на сковороде в двойной панировке

По большому счёту это тоже жареная мойва в кляре. Отличия заключаются в том, что мука для кляра не смешивается с жидкими ингредиентами. Пару яйца взбить с половиной стакана молока. Мука в отдельной миске смешать с солью и специями.

Подготовленную мойву обвалять в муке, окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке. Жарить на сковороде также: 3-4 минуты с каждой стороны в разогретом масле.

Мойва жареная на сковороде без запаха

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакетеНекоторым хозяйкам не нравится характерный рыбный запах, наполняющий кухню при обжаривании мойвы. С этой проблемой легко справится, если немного промариновать подготовленную рыбу в смеси чеснока и соевого соуса. Делается это так.

В миску раздавить 3-4 дольки чеснока, добавить пару ложек соевого соуса, примерно половину чайной ложки лимонного сока и желаемые специи. Положить рыбу в маринад и аккуратно перемешать руками, чтобы мойва вся была покрыта ароматной смесью.

Миску с рыбой прикрыть пищевой плёнкой и отправить на полчаса в холодильник.

После этой процедуры мойву можно обвалять в панировке или зажарить на сковороде в кляре. Кому как больше нравится.

Источник

Жареная мойва — 9 лучших рецептов для приготовления на сковороде

Как вкусно приготовить жареную мойву на сковороде? Оказывается, можно найти массу на самом деле простых и полезных рецептов. Каждый из них предлагает свой ответ на вопрос как приготовить жареную мойву, а значит у вас всегда будет прекрасная возможность попробовать каждый из них.

Вкусная жареная мойва – это совсем не так сложно, как может показаться некоторым. Но по непонятным причинам считается, что именно эта рыбка не предназначена для кулинарии. Однако мало кто знает, что эта небольшая рыбка относится к тому же семейству, что и любимая многими корюшка. Вот только у неё нет ярко выраженного вкуса и запаха.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Обваливать каждую рыбку перед тем, как отправить её на сковороду рекомендуется в муке. Но если вам хочется получить больше хруста, то лучше использовать с этой целью манную крупу. Перед подачей не забудьте посыпать готовое блюдо порезанным зелёным луком. Но особый аромат получится, если перед жаркой выдержать мойву в соке лимона и приправить ароматными травами.

Вкусная жареная мойва на сковороде по классическому простому рецепту

Простая жареная мойва по этому рецепту получается вкусной, но самое главное готовится она быстро и просто. буквально за считанные минуты у вас на столе будет отменная закуска с хрустящей корочкой. В качестве панировки будем использовать муку.

Что понадобится:

Как готовить

Муку просеять, смешать с перцем и солью. Рыбу разморозить, промыть, обвалять в панировке.

На сковороде прогреть масло, выложить рыбку одной стороной на масло, обжаривать 5 минут.

После перевернуть, обжаривать на другой стороне ещё 5 минут.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Выложить на тарелку, украсить зеленью, порезанным лимоном и подавать к столу.

Жареная мойва на сковороде с луком – пошаговый рецепт с фото маринованной рыбы

Вкусный рецепт жареной мойвы – это использование лука в процессе приготовления рыбки. Можно использовать охлаждённую, замороженную или даже замаринованную. Результат всегда превзойдёт ваши ожидания.

Что понадобится:

Как готовить

Рыбку разморозить, почистить. Удалить внутренности, голову, плёнки. Промыть рыбку, выложить в миску, полить соком одного лимона, посолить, поперчить, добавить мелко порубленный укроп. Оставить на 20 минут.

На разогретой сковороде на масле обжарить мелко порезанный лук до мягкости. На него положить рыбку и жарить с каждой стороны по 5 минут на среднем огне. Получится сочная и нежная. Если время обжаривания затянуть на пару минут, то рыбка будет зажаристой, с вкусной хрустящей корочкой.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

С чем едят жареную мойву? Идеальный вариант – толчёная картошка, салат из свежих овощей или отваренные макароны с подливой.

Жареная мойва без муки – рецепт на сковороде в томатно-овощном соусе

Жареная мойва в домашних условиях может быть приготовлена вместе с вкусной овощной заливкой. Понадобится только рыбка, а также томатная паста. И у нас получится полноценное блюдо, от которого никто не сможет отказаться – обязательно попробуйте.

Что понадобится:

Как готовить

Рыбку разморозить, по желанию почистить, удалить голову.

Почищенные и порезанные или натёртые овощи выложить на сковороду, обжарить до готовности на растительном масле, посолить, поперчить. Убрать в сторонку. Выложить на сковороду рыбку, обжарить с одной стороны буквально 3 минуты, после чего с другой стороны столько же.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Развести томатную пасту водой, вылить на сковороду, накрыть крышкой и тушить около 10 минут на среднем огне. Выложить на тарелку и подавать к столу в горячем виде.

Мойва жареная в кларе на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Мойва, жареная в масле, да ещё в кляре – это настоящее объедение. Такая закуска точно понравится вашим родным и близким, и они наверняка попросят добавки. Да и готовится блюдо просто и быстро – главное не отступать от рецепта и всё получится.

Что понадобится:

Как готовить

Сначала делаем кляр. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, добавляем 3 столовых ложки растительного масла, всё перемешиваем. После чего солим, вливаем воду и снова перемешиваем.

В другую глубокую тарелку разбиваем куриные яйца, взбиваем их слегка с солью. Можно добавить мелко покрошенную зелень. Соединяем обе массы в одной миске, смешиваем вилкой.

Рыбку моем, чистим, удаляем голову. В сковороду вливаем масло, ставим на плиту разогреваться.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Каждую рыбку обмакиваем в кляр со всех сторон и выкладываем на сковороду жариться. Обжариваем сначала с одной стороны 7 – 10 минут, после чего переворачиваем и обжариваем на другой на среднем огне.

Видеорецепт — жареная на сковороде мойва в необычайно вкусном кляре

Жареная мойва на сковороде в панировке – простой и вкусный рецепт

Если вы решили пожарить мойву на сковороде в панировочных сухарях, то этот рецепт придётся как нельзя кстати. Такая панировка будет гораздо лучше, чем использование муки, а сама рыбка на сковороде будет иметь аппетитную хрустящую корочку.

Что понадобится:

Как готовить

Мойву предварительно размораживаем, выкладываем в глубокую тарелку, посолим, поперчим, добавим сок лимона, перемешиваем и оставляем на 30 минут настаиваться.

Яйца взбиваем в глубокой миске венчиком.

Сухарики высыпаем в отдельное блюдце.

На сковороду наливаем масло, ставим разогреваться.

Сначала рыбку обмакиваем в яйца, после чего обваливаем в сухарях. Выкладываем на сковороду и обжариваем без крышки по 5 минут с каждой стороны.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Готовую мойву разложить на тарелки, которые надо застелить бумажным полотенцем.

Аппетитная и вкусная мойва, жареная в сметане на сковороде

Простой и вкусный рецепт приготовления жареной мойвы, который понравится всем, кто любит рыбные блюда. Подавать к столу его рекомендуется горячим, а готовить можно хоть каждый день – такая вкусная рыбка точно никому не надоест.

Что понадобится:

Как готовить

Рыбку разморозить, почистить, удалить головы, промыть.

Обваливаем каждую в муке, выкладываем на сковороду. Сверху кладём мелко порезанный лук, солим.

Обжариваем с одной стороны 3 минуты, переворачиваем.

Заливаем сметаной. Поджариваем ещё минуту и помещаем сковороду в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам и подаём с любимым гарниром.

Необычный рецепт жареной мойвы на пергаментной бумаге

Каждый, кто хотя бы раз жарил мойву на сковороде, знает, сколько во время этого процесса получается брызг масла. И чтобы спасти ситуацию, был придуман рецепт с использованием пергамента. При этом рыбка получается не менее вкусной и хрустящей, чем если бы мы жарили с мукой.

Что понадобится:

Мойву размораживаем, промываем, выкладываем на блюдо, перчим и солим.

После чего каждую обваливаем в сухарях.

От рулона пергаментной бумаги отрываем кусок, сминаем в комок, после чего разглаживаем и выкладываем на сковороду так, чтобы края бумаги свисали. Вливаем на него 3 столовых ложки масла.

Рыбку, обваленную в сухарях, выкладываем на сковороду прямо на бумагу в один слой.

Подворачиваем края, накрываем другим слоем бумаги, и не закрывая крышкой, обжариваем 6 минут.

Смотрим на низ бумаги. Как только увидим коричневый цвет, края пергамента разворачиваем, сковороду накрываем крышкой и переворачиваем сковороду. Бумага с рыбой оказывается на крышке.

Затем с крышки переносим рыбу в пергаменте снова на сковороду и подворачиваем края бумаги. Готовим около 4 минут.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Мойва хорошо подрумянилась. За счет сухарей она не прилипает к бумаге и друг к другу. За счет пергамента рыбу не надо переворачивать по 1 штуке, брызги при жарке не летят во все стороны, и сковорода остается чистой.

Вкусная мойва, жареная на сковороде на шпажках

Вкусно пожарить мойву на сковороде можно и на шпажках. Получается настоящий шашлык, который способен удивить всех ваших гостей. А попробовать вкуснятину точно никто не откажется. И если не знаете, что приготовить на праздничный стол – просто воспользуйтесь этим рецептом.

Что понадобится:

Как готовить

Разложите рыбу в чашу и залейте холодной водой. Отожмите сок с половины лимона. Налейте в воду с мойвой сок и положите потертую цедру лимона.

Выдержите рыбу около получаса в маринаде.

Затем мойву почистите, промойте и просушите.

Для приготовления кляра, размешайте в чаше воду, крахмал и соль.

Нанижите мойву на шпажки.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Жарьте с двух сторон на масле, окуная рыбку в подготовленный кляр.

Источник

Мойва, жареная на сковороде — рецепты в кляре, яйце, муке, с луком

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакетеУвлекшись кулинарными изысками, мы часто забываем о самой простой рыбке. Давно ли вы жарили мелкую рыбку? Мойву, жареную на сковороде в ресторане не встретишь, это как раз то, что всегда готовят в домашних условиях. Да так делают, что пальчики оближешь и в ресторан идти откажешься. И хотя диетологи против такого способа приготовления рыбки, мы считаем его самым быстрым, а блюда наиболее вкусными.

У мойвы имеется одно не очень приятное свойство – при жарке квартиру наполняют не слишком приятные запахи. Приготовить рыбку без запаха – целое искусство, и у меня для вас такой способ имеется. Многие хозяйки предпочитают жарить мойву без муки. Для этого предусмотрены рецепты панировки в манке, яйце, сухарях, знаю интересный вариант приготовления на пергаментной бумаге.

Мойва жареная на сковороде – рецепт в панировке с мукой

Наипростейший способ быстро приготовить жареную мелкую рыбу.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Мойва на сковороде с луком

Популярный рецепт жареной мойвы, хорош для ужина и обеда.

Как пожарить мойву без запаха

Избежать неприятного запаха поможет маринование мойвы перед приготовлением.

Раздавите в плошку зубчики чеснока, плесните соевый соус, сок лимона, подсыпьте специи.

Положите разделанную мойву, аккуратно перемешайте руками. Маринуйте в холодильнике, накрыв пленкой, не менее получаса.

Далее пожарьте рыбу в любой выбранной панировке (мука, сухари) или кляре, обычным способом.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Мойва жареная с яйцом

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Как пожарить мойву с корочкой

Любителям хрустящей корочки рекомендую освоить рецепт с двойной панировкой.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Жареная мойва в кляре

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Мойва жареная на пергаментной бумаге

Необычный способ приготовления вкусной рыбы. Пригодится тем, кто считает калории, а потому избегает употреблять жареное в масле.

Как пожарить рыбу с майонезом

Ценный рецепт для любителей аппетитной корочки на жареной рыбе. Благодаря майонезу она получится хрустящей и очень аппетитной.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
Мойва, жареная в кукурузной муке

Рецепт актуален тем, у кого возникает изжога после мучной панировки.

Мойва в сухарях (без муки)

В случае, если необходимо приготовить мойву без мучной панировки, пригодится способ в сухарях. Простой и быстрый, но обратите внимание да дополнительные ингредиенты. Благодаря им блюдо станет изысканным.

Видео-рецепт: жареной мойвы на сковороде

Рецептов много не бывает, а потому держите на прощанье пару авторских вариантов. Приятного аппетита!

Источник

Рецепт приготовления жареной мойвы на сковороде с фото

Мойва жареная – блюдо, обычно вызывающее у людей неоднозначные эмоции. Ее либо любят, либо терпеть не могут, но те, кто любят, редко готовят, потому что не хотят связываться с ее сильным характерным запахом. Жареная мойва не относится к диетическим блюдам, но в качестве быстрого и простого блюда она даст фору многим мясным блюдам. Приготовить такую рыбу в домашних условиях не сложно, главное следовать пошаговым рецептам. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили небольшую подборку рецептов приготовления жареной мойвы, ниже можете ознакомиться с этими рецептами.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
простые рецепты приготовления жаренной мойвы

Мойва жареная – классический рецепт

Ингредиенты:

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
домашний рецепт приготовления жареной мойвы
Общая информация:

Способ приготовления:



Классический рецепт жареной на сковороде мойвы в кляре из муки и яйца

Мойву чаще всего употребляют вяленой, соленой, консервированной, жареной, тушеной. Она отличается богатым содержанием легкоусвояемых белков, в ней почти отсутствуют соединительные ткани, что облегчает ее выведение из организма. Для приготовления необходимо запастись свежемороженой мойвой – для ускорения разморозки ее кладут в холодильную камеру на 12 часов.

Какие ингредиенты понадобятся

На приготовление рыбного блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление происходит в несколько этапов:

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Мойву достают из сковороды, помещают на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир и перекладывают на тарелку.

Что можно добавить

Пока рыба горячая, ее посыпают одной измельченной луковицей – это подчеркнет запах рыбы, улучшит ее вкусовые качества.

Правила подачи блюда

Рыбу сочетают с картофельным гарниром или макаронами. Она подходит под любой соус, свежие или маринованные овощи, зелень.



Мойва жареная в майонезе, с зеленью

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
рецепт приготовления мойвы жареной в майонезе
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Жареная мойва с салатом

Ингредиенты:

Салат:

Общая информация:

Способ приготовления:

Хрустящая жареная мойва

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
домашний рецепт жареной мойвы
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Мойва жареная в муке

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
приготовление в домашних условиях жаренной мойвы
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Рыба в двойной панировке

Иногда творю на кухне, применяя более сложный способ обжаривания. Для приготовления готовлю две смеси:

Тушки обваливаю в первой смеси, а потом окунаю в яично-молочный кляр, а потом опять обваливаю в муке.

Затем тщательно обжариваю в течение 2-3 минут на масле.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Мойва, жаренная в духовке

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
запекаем в духовке мойву
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Мойва жареная с луком на сковороде

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Как приготовить без запаха?

Рыба должна регулярно присутствовать в рационе человека. Многих отпугивает резкий запах, который разлетается по всему помещению. Чтобы избавится от неприятного запаха, мойву предварительно маринуют.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Ингредиенты:

Приготовление:

Мойва жареная на шпажках

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
мойва на шпажках жаренная на сковороде
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Рецепт мойвы в кляре, можно есть как семечки

Получится по этому рецепту очень вкусная мойва на сковороде, но только если вы будете следовать всем рекомендациям. Минус в такой готовке кроется в том, что перед готовкой по указанному ниже рецепту необходимо оторвать каждой рыбке голову и очистить морепродукты от кишок, что займет немного времени.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Чтобы пожарить в кляре килограмм мойвы понадобится взять:

Шаги по приготовлению:

1. Если мойва заморожена, предварительно размораживайте ее естественным способом, никакую воду или микроволны для рыбы применять не стоит, иначе в ней попросту могут завестись неблагоприятные бактерии и даже паразиты.

2. Размороженные тушки промойте под холодной водой, оторвите у каждой рыбы голову и вычистите от внутренностей.

3. Поместите мойву в глубокую миску, добавьте специи, перчик и совсем немного соли. Помните, рыбку лучше не досолить, чем пересолить.

4. Теперь пора заняться кляром. Для его приготовления смешайте при помощи миксера или малых оборотов блендера яйца, молоко, муку и приправы для рыбы. По консистенции у вас должна получиться масса, как обычная сметана, не жиже. Если состав слишком жидкий, подсыпьте еще немного муки или крахмала, если слишком густой, добавьте еще молока.

5. В сковороду влейте пару ложек масла, разогрейте, пока оно начнет кипеть.

6. Обмакивайте каждую тушку в свой кляр и укладывайте аккуратно в масло, как только одна сторона запеклась, а на это понадобится всего две-три минуты, можно мойву перевернуть и столько же прожарить на второй стороне.

7. Выкладывайте готовые изделия на бумагу (впитает лишний жир), а в это время загружайте для жарки вторую порцию рыбы на сковороду. Процедуры повторяйте, пока не закончатся морепродукты.

На заметку! Панировка для мойвы может быть не только такой, как указано в данном рецепте, в рецепт кляра можно добавить немного тертого сыра, рубленой зелени, измельченный чесночок или какие-то другие продукты на свой вкус, а можно обжарить мойву в обычной муке.

Кстати, почитайте по этой теме еще: Как делать кляр для рыбы: 8 вкусных рецептов

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Как пожарить мойву в сухарях

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
жаренная мойва в сухарях
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

В панировочных сухарях

Помимо мучной обвалки эту рыбу можно жарить в панировочных сухарях. Для этого понадобится:

Рецепт жареной мойвы в панировочных сухарях:

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Пищевая ценность на 100 г: белков – 10.2 гр, углеводов – 7.4г, жиров – 23.5г.

Калорийность на 100 грамм: 276 ккал.

Жареная мойва с кунжутом

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете
домашний рецепт приготовления мойвы жаренной
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Мойва жареная с луком и сметаной

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Секреты приготовления вкусной жареной мойвы на сковороде

Если вы не знаете, как приготовить мойву вкусно и полезно, несколько советов по приготовлению данного блюда прямо сейчас.

мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Смотреть картинку мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Картинка про мойва жареная на сковороде с мукой в пакете. Фото мойва жареная на сковороде с мукой в пакете

Теперь вы знаете как быстро, просто и без запаха, делается мойва жареная на сковороде. Рецепты с фото предлагаем сохранить себе, и в последующем радовать ими своих любимых и близких.

Приятного вам аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *