мойва на гриле рецепт
Как приготовить мойву — 18 потрясающих рецептов
Не являясь морепродуктом-деликатесом, мороженная мойва не выпадает из рейтингов потребления: эта мелкая рыбёшка необременительна для кошелька, проста в приготовлении, вкусна и полезна. Для того, чтобы подробно описать как вкусно приготовить этот продукт, — понадобится многотомная библиотека: гастрономическая практика этой лучепёрой рыбки семейства корюшковых поразительно разнообразна. Закуски, первые и вторые блюда, дачные застолья (мангалы и барбекю), соленья/копченья, консервация, — список можно продолжать бесконечно. В материале: вершина кулинарного айсберга, блюда из мойвы.
Шкара из мойвы
Рыбацкая шкара — простое и сытное блюдо с многовековой историей. По одной из легенд, это незатейливое кушанье придумали черноморские рыбаки, по другой, — сама технология такого приготовления мелкой рыбки пришла в Россию с Балканского полуострова.
Жаренная на сковороде мойва
Это советская и пост-советская классика кухонных посиделок. Жареная мойва — ностальгия по СССР.
Ингредиенты (на одну порцию / граммы):
Калорийность 100 г. блюда: 142 ккал. БЖУ: 8/11/3
Тушеная мойва
Сочно и вполне в рамках диет ЗОЖ получается мойва, тушённая с овощами. Минимум телодвижений при гарантированном восторге едоков.
Пять простых шагов к успеху:
Ингредиенты (на одну порцию в г.):
Калорийность 100 грамм блюда: 73 ккал. БЖУ: 7/4/4
Пирог в духовке
Мелкая рыбёшка в пирогах — настоящий хит праздничных застолий! Не стоит опасаться костей: после термической обработки косточки мойвы совсем не чувствуются.
Пошаговая инструкция приготовления:
Ингредиенты (одна порция / г.):
Калорийность 100 г кушанья: 197 ккал. БЖУ: 9/7/26
Вареная мойва (диетическая)
Самый простой и полезный подход к мелкой рыбке — готовка на пару. С добавлением сока лимона и черного молотого перца, деликатес становится еще вкуснее.
Ингредиенты (на одну порцию в граммах):
Калорийность 100 гр. блюда: 137 ккал. БЖУ: 9/7/0.
Соленая мойва (пряный вариант)
Иногда так хочется пряной солоноватости. Не только в качестве закуски к крепкому алкоголю. Солёная мойва с отварным картофелем — отличное решение душевных домашних посиделок.
Ингредиенты (одна порция / граммы):
Калорийность 100 гр. релиза: 58 ккал. БЖУ: 6/4/0
Копченая мойва (холодная технология)
Мойва холодного копчения — бесподобный деликатес. Всего сутки неспешных телодвижений при наличии домашней коптильни.
Базовое правило копчения: чем дольше коптится рыба, тем более насыщенным и «дымным» получается вкус.
Ингредиенты на одну порцию (граммы):
Калорийность 100 грамм блюда: 103 ккал. БЖУ: 12/6/0
Мойва в кляре
Морской деликатес в хрустящем кляре — отличное решение организации семейного ужина. Особенно вкусно со свежей зеленью.
Ингредиенты (одна порция / граммы):
Калорийность 100 грамм кушанья: 177 ккал. БЖУ: 11/13/50
Паштет из мойвы
Планируя праздничное застолье можно поэкспериментировать с деликатесными форматами мойвы. Очень необычно, но всегда беспроигрышно выступает в таких ситуациях домашний паштет из прокопчённой рыбки.
Ингредиенты (на одну порцию в граммах):
Калорийность 100 г. блюда: 250 ккал. БЖУ: 17/19/37
Супы из мойвы
Рыбные супы отличаются от ухи наличием в рецепте сельдерея. Главными достоинствами большинства супов на мойве являются скорость и простота приготовления. Запасёмся сельдереем (клубень/стебли/зелень) и рассмотрим базовую технологию-рекомендацию.
Чтобы готовить супы из мелкой свежемороженой рыбки нужно следовать базовым правилам.
«Этапы большого пути»:
Ингредиенты (одна порция в гр.):
Калорийность 100 г. супа: 120 ккал. БЖУ: 11/12/7
Мойва на гриле
Калорийность 100 грамм блюда: 165 ккал. БЖУ: 17/19/12
Запеченная мойва
Очень быстрое и крайне простое кушанье: запеченная мойва. На этот деликатес из духового шкафа тратиться в несколько раз меньше времени, чем на готовку в сковороде.
Ингредиенты (порция / гр.):
Калорийность 100 грамм продукта: 124 ккал. БЖУ: 13/7/4
Мойва на мангале
Для запекания мойвы на мангале понадобится решётка и пищевая фольга. Главное в этом рецепте: правильная подготовка рыбы к термической обработке. Маринад — обширное поле для экспериментов. Мелкая мойва маринуется мгновенно, отлично воспринимая большинство пряностей и приправ.
Ингредиенты (порция / г):
Калорийность 100 грамм продукта: 190 ккал. БЖУ: 19/9/12
Рецепты с икрой мойвы
Из деликатесной икры мойвы опытный кулинар мгновенно реализует усладу для гурманов. Икра мойвы — прекрасный морепродукт, отличная возможность порадовать гостей и близких.
Рулет из лаваша с икрой мойвы и овощами
Даже начинающий кулинар осилит рулетики из лаваша с икрой мойвы, пекинской капустой и помидорами.
Пять шагов к вершинам кулинарного мастерства:
Ингредиенты (на одну порцию в граммах):
Калорийность 100 грамм продукта: 150 ккал. БЖУ: 21/11/9
Яйца, фаршированные икрой мойвы
Когда гости стучат во входную дверь, а на кухне «не парено, ни варено» самое время фаршировать куриные яйца икрой мойвы.
Ингредиенты (порция блюда / г):
Калорийность 100 грамм продукта: 130 ккал. БЖУ: 19/12/8
Салаты из мойвы (заготовка на зиму)
Мойву можно практиковать в изготовлении заготовок на зиму. В релизе такие рыбные салаты работают как самостоятельное блюдо или могут выступать в качестве закусок.
Ингредиенты (на одну заготовку в граммах):
Калорийность 100 грамм продукта: 180 ккал. БЖУ: 13/7/4
Гарнир к мойве
Удачный гарнир к рыбе подчёркивает достоинства, оттеняет вкус исходного морепродукта. Опытные кулинары утверждают: правильно подобранный гарнир — половина дела, гарантированный итоговый восторг.
Мойва никогда не занимала элитных гастрономических позиций. Это вполне рядовая рыбка / «крепкий середнячок». Отличным гарнирным решением для этой «рабочей лошадки» являются:
Плохо сочетаются с этой рыбой:
Важно: гарниры — это целое искусство: они могут быть простыми / сложными, однокомпонентными и с вариациями.
Во главе стола всегда технология изготовления «заглавного блюда» и талант кулинара.
Польза и вред мойвы
Несмотря на бюджетность и скромную внешность, уек — один из полезных и популярных морепродуктов.
Главное: мойва не несёт угроз для едока. Исключением может быть только индивидуальная непереносимость и аллергия на сильные протеины и йод.
Заключение
Мойва — желанный гость российских застолий. Эту рыбку можно жарить, парить, варить, запекать, коптить, солить, мариновать или использовать в качестве начинки для пирогов.
Употреблять это морепродукт-деликатес можно ежедневно: диетологи рекомендуют суточную норму потребления 250 грамм.
Мойва на мангале: пошаговый рецепт приготовления
Во время отдыха на природе самым популярным блюдом является шашлык из мяса. Мойва на мангале может стать отличной заменой этому блюду для пикника. Правильно замаринованная рыба подойдет людям, которые стараются придерживаться диеты и правильно питаться.
Мойва на мангале
Приготовление сочной рыбки с хрустящей корочкой можно выполнить, даже не выезжая на природу. Это можно сделать дома, но для приготовления понадобится мангал.
Чтобы приготовить мойву на мангале, потребуются такие компоненты:
Когда рыба готова, ее нужно разложить на сервировочной тарелке, застеленной салатными листьями. В качестве украшения можно использовать дольки лимона.
Важно! Рыба, приготовленная по такому рецепту, получится сочной, вкусной и ароматной.
Мойва на гриле
Любителям рыбы предлагаем для разнообразия приготовить мойву на гриле, замариновав предварительно её с чесноком, лимоном и свежей зеленью.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Перечисленного количества ингредиентов достаточно для приготовления 4-6 порций рыбы.
Мойва на углях
Маринованная нежная мойва, зажаренная на углях, может стать отличной заменой традиционным шашлыкам из мяса во время пикника.
Для приготовления 4 порций рыбки понадобятся такие ингредиенты:
Важно! В мойве содержатся витамины и микроэлементы, способствующие повышению настроения и улучшению состояния щитовидной железы.
Приготовление рыбы любым из перечисленных способов без масла позволяет получить блюдо с минимальной калорийностью.
Как вкусно приготовить мойву
Мойва — это небольшая рыбка, которую можно приобрести практически в каждом магазине. Она стоит недорого, содержит много полезных микроэлементов, к тому же довольно просто готовится. Из мороженной мойвы можно приготовить вкусные блюда, способные не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением любого праздничного стола. Рассмотрим, как приготовить мойву по простым пошаговым рецептам.
Тушеная мойва
Если мойву потушить, добавив к ней овощи, получится вкусное и сочное блюдо, соответствующее требованиям ЗОЖ. Причем приготовить рыбку по такому рецепту сможет даже начинающая хозяйка.
Для приготовления одной порции этого блюда понадобятся такие продукты:
Подавать на стол мойву, приготовленную таким способом, лучше с отварным рисом.
Пирог из мойвы в духовке
Пирог с мелкой рыбкой может стать украшением любого праздничного стола. Причем боятся косточек не нужно, так как после приготовления они становятся очень мягкими и не ощущаются.
Из расчёта на одну порцию пирога нужно взять такие компоненты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового пирога:
Процесс приготовления:
Мойва пряного посола
Мойву можно не только жарить или запекать в пироге, но и солить. Варёная картошка с рыбкой пряного посола является идеальным решением для ужина в кругу семьи.
Для приготовления одной порции мойвы пряного посола понадобятся такие продукты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового продукта:
Процесс приготовления:
Паштет из мойвы
На праздничный стол многие хозяйки готовят бутерброды с маслом и икрой или с паштетом. Можно попробовать приготовить самостоятельно паштет, используя в качестве основы копчёную мойву.
Для приготовления одной порции паштета понадобятся такие продукты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
Процесс приготовления:
При подаче на стол во время обычной трапезы можно намазать таким паштетом гренки или готовые канапе, купленные в магазине. На праздник это блюдо можно поставить на стол, положив в салатницу (кокотницу).
Супы из мойвы
С мойвой можно приготовить суп. В него рекомендуется добавить сельдерей. Основное достоинство такого блюда заключается в том, что оно готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Для приготовления одной порции супа с мойвой понадобятся такие компоненты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового супа:
Процесс приготовления:
Суп считается готовым, когда картошка будет мягкой, а бульон насытится вкусом и ароматом рыбы.
Мойва на гриле
Любителям шашлыков в качестве альтернативы рекомендуется попробовать приготовить на гриле мойву. Рыбка, пахнущая чесночком и цитрусом, со свежей зеленью сможет удовлетворить запросы любого гурмана.
Для одной порции рыбного блюда потребуются такие продукты:
Энергетическая ценность 100 грамм мойвы, приготовленной на гриле:
Процесс приготовления:
Мойва на мангале
Мойву можно запечь и на мангале, используя для приготовления специальную решётку и пищевую фольгу. Основное требование при приготовлении рыбки таким способом — правильно подготовить продукт. С маринадом можно экспериментировать по собственному вкусу. На маринование мелкой рыбки не потребуется много времени, к тому же с ней сочетаются многие пряности и приправы.
Для приготовления одной порции мойвы понадобятся такие ингредиенты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
Процесс приготовления:
Важно! Такое блюдо подается на стол в горячем виде. К мойве в качестве гарнира отлично подойдёт овощной салат.
Рецепты с икрой мойвы
Во время потрошения мойвы для приготовления блюд может попадаться икра. Если чистить приходится большое количество продукта и получилось насобирать много икры, с ней можно приготовить лакомства, способные удовлетворить любого гурмана.
Рулет из лаваша с икрой мойвы и овощами
Даже начинающая хозяйка сможет приготовить рулет из лаваша с начинкой из рыбной икры и овощей.
Для приготовления одной порции блюда понадобятся такие компоненты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
Процесс приготовления:
Важно! Перед подачей на стол можно украсить рулет зеленью.
Яйца, фаршированные икрой мойвы
В ожидании гостей можно на скорую руку приготовить фаршированные яйца, используя в качестве начинки икру мойвы.
Для приготовления одной порции понадобятся такие продукты:
Процесс приготовления:
Перед подачей на стол блюдо можно украсить листочками зелени.
Салаты из мойвы: заготовка на зиму
Из мойвы можно в домашних условиях приготовить салат на зиму. В холодное время года такая заготовка может стать отличным решением, если вы хотите побаловать гостей чем-то вкусным или если хочется просто перекусить.
Для одной порции заготовки на зиму из мойвы понадобятся такие компоненты:
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
Процесс приготовления салата из мойвы:
На праздник или семейный ужин можно открыть баночку и полакомиться тушёной рыбой с овощами.
Жареная мойва — лучшие рецепты и секреты приготовления мелкой рыбки
Мойва
Жареная мойва — лучшие рецепты и секреты приготовления мелкой рыбки
Мойва
Жареная мойва является бюджетным и элементарным в приготовлении блюдом. Кроме того подкупает превосходный вкус и внушительный питательный состав полученной закуски, подать которую можно к отварному картофелю, овощам или под бокал охлажденного пива.
Как вкусно пожарить мойву?
Мечта любой хозяйки – мойва жареная без запаха, который зачастую сопровождает классический процесс оформления блюда. Однако существует масса рецептов, позволяющих приготовить яство с минимальным нежелательным благоуханием, нейтрализуя рыбный запах посредством применения различных смесей.
Как пожарить мойву на сковороде?
Далее представлен самый простой и доступный рецепт приготовления мойвы жареной на сковороде. Для его реализации понадобится минимум элементарных продуктов и совсем немного свободного времени. По возможности рыбные тушки избавляют от голов и внутренностей, вычистив сразу тщательно и темную пленку внутри брюшек.
Как пожарить мойву на сковороде в муке?
Если рыбу перед жаркой дополнительно запанировать в муке, то она приобретает невероятно аппетитную румяность и хрустящую лакомую корочку. Особенно хороша такая мойва жареная к пиву. В данном случае рыбные тушки предпочтительно подготовить должным образом, удалив голову, внутренности и оставив только хвост.
Как пожарить мойву в кляре?
Жареная мойва в кляре, как правило, готовится для подачи с гарниром, в качестве которого особенно уместна картошка, приготовленная в виде пюре, или отваренная кусочками. Неплохо подать такую рыбу и с овощным салатом или просто с нарезанными помидорами и огурцами – получится вкусно, питательно и малокалорийно.
Мойва жареная на сковороде с яйцом
Жареная мойва, рецепт которой будет изложен далее, готовится на сковороде с яйцом, поучается мягкой и нежной. По желанию взбитую яичную массу перед добавлением к рыбе можно дополнить мелко нарубленной зеленью, нарезанным болгарским перцем, луком, томатами и приправить желаемыми специями или ароматными травами.
Как пожарить мойву на сковороде с луком?
Мойва жареная с луком на сковороде получится приятной на вкус, и не будет излучать характерный неприятный запах даже без использования лимона. Рыбу можно дополнительно сдобрить уместным миксом приправ и специй или приправить лаконично солью и перцем. Для реализации рецепта понадобится большая сковорода с толстым дном.
Как пожарить мойву в духовке на противне?
Не менее вкусной, чем на сковороде, получается и жареная мойва в духовке. Рыбу можно готовить на противне без добавок или дополнить ее луком, чесночными зубками, томатами или болгарским перцем. Специи и пряности используют согласно индивидуальным предпочтениям, сдабривая ими тушки после подготовки.
Как пожарить мойву в духовке с корочкой?
Румяной и аппетитной получится мойва, жареная в духовке без масла. Приготовить блюдо проще простого. Необходимо выложить подготовленную, запанированную в муке рыбу на решетку и отправить для запекания в духовой шкаф. Главное обеспечить высокую температуру устройства, что позволит получить румяную корочку снаружи и сочную рыбную мякоть внутри.
Как пожарить мойву на мангале?
Удивительно вкусной и благоухающей будет мойва жареная на решетке над углями. Если у вас есть возможность выбраться на природу, воспользуйтесь предложенным далее рецептом и приготовьте рыбу с ароматом дымка. Благодаря используемому пикантному маринаду блюдо получится приятным на вкус и аппетитным.
Как пожарить мойву в мультиварке?
Следующий рецепт для счастливых обладателей мультиварочного устройства. Рыбу можно приготовить с его помощью, выбрав для этого соответствующий режим. В зависимости от модели это может быть функция «Жарка» или «Выпечка». Отсутствие разбрызгивания масла, сопровождающеех классическую жарку – неоспоримое преимущество способа.
Мойва на гриле рецепт с фото
1. Скумбрия за три минуты ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Скумбрия (средняя) — 1 шт● Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)● Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.● Вода — 1 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли.
Подпишись чтобы получать лучшие пошаговые рецепты каждый день! Ингредиенты: ● 4 ст.л. сметаны● 4 ст.л. майонеза● 2 яйца● 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)● сыр Приготовление: 1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки.
Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки.
Ингредиенты: ● 300 мл молока;● 150 г сыра твёрдых сортов;● 200 г муки;● 2 яйца;● 2 ст. л. растительного масла;● 1 ч. л. соли;● 1 ч. л. сахара;● 1 ч. л. разрыхлителя;● пара веточек укропа;● растительное масло для смазывания сковороды. Приготовление: Соединяем в глубокой миске яйца, молоко, соль, сахар и.
ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200 гр печенья «Юбилейное»● 100 гр сливочного масла ● 400 гр творога● 200 мл 30% сливок● 100 гр сахара● 30 гр желатина● 2 банки персиков● Ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо.