мороженица princess 282605 рецепты
Сайт для мам, пап и детишек!
Сообщение Feynn » 05 июн 2015, 10:11
Мороженица Princess 282602
Аппарат для приготовления мороженого, щербета, замороженного йогурта и пр.
Максимальное количество продукта за одно приготовление приблизительно 1.5 л
Время приготовления 20-40 минут.
Чаша для мороженого с двойными стенками предварительно замораживается в морозильной камере
Габаритные размеры чаши для мороженого: высота 14.5 см, диаметр 18 см.
Бесшумный привод мешалки, крышка с окном для добавления ингридиентов, легкая разборка и чистка
Питание: 230 В, 50 Гц. Потребляемая мощность: 50 Вт.
Мороженица в коробочке выглядит вот так 
Запакована хорошо ничего не болтается, что снижает вероятность повреждения при транспортировке. Прилагается инструкция на русском языке, начну, пожалуй с ее внимательного изучения, ибо подобный агрегат встречаю впервые. В инструкции есть рецепты мороженого, техника безопасности, сборка разборка. Но в целом написано мало, после прочтения остается много вопросов.
Прошло 20 минут 
Готово/нет? Непонятно. открыла потыкла ложечкой. нееет. жидкое еще. включила дальше
Получилось 5 бокальчиков, дочка помогала украшать ягодками. Мороженое, как написано в инструкции можно в плотно закрывающихся контейнерах хранить в морозилке до 2х недель.
Достается все легко, остатков мало 
Вот такая красота и вкуснота (один бокал ребенок уже утащил) 
Во второй раз я решила готовить мороженое с шоколадной крошкой. Мое любимое!
Ингредиенты: 
Сахара в этот раз положила еще меньше (треть стакана) так как от шоколада еще сладость будет, 0.5 литра сливок, 3 ч.л. ванильной пудры (мне в первый раз показалось недостаточно ванильно!) ну и собственно шоколад, который я натерла на крупной терке. Смешала блендером сливки, сахар и пудру, перелила все в мороженицу, и запустила, минут за 5 до конца открыла специальное окошечко и засыпала туда шоколадную крошку. Было видно когда крупные кусочки шоколада застревали и и мешали мешалке нормально крутится, она сдавала немного назад и продолжала работу снова, отлично!! Вот что получилось 
Мороженого меньше, так как я взяла 0.5 литра сливок, в прошлый раз было 0.7, выглядело симпатичнее. Ну я еще немного недоготовила, поняла это уже когда начала доставать мороженое, решила запустить еще раз, доготовиться, но не тут то было. Мороженое по краям успело настолько замерзнуть что мешалка не смогла его прокрутить. эх. ну не беда! Достала мороженое деревянной лопаточкой: часть съем так 
А остальное в морозилке пусть застывает.
Спустя 2 недели использования, могу сказать что готовится мороженое очень быстро и получается очень вкусно!! Если чашу хранить постоянно в морозилке то в любой момент когда неожиданно придут гости, за час можно приготовить вкусный десерт: минут 15 на смешивание ингредиентов и минут 30-40 на работу мороженицы.
Лучшие рецепты домашнего мороженого на 2021 год
С уверенностью можно утверждать, что мороженое – любимое лакомство детей и взрослых. Задаваемые вопросы, «Какое лучше купить?» и «Сколько стоит качественное мороженное?» всегда остаются главными при покупке. Простой ответ напрашивается сам, самое лучшее мороженное — приготовленное в домашних условиях, которое обойдется по приемлемой цене!
Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас обзор лучших рецептов домашнего мороженого на 2021 год.
Интересные моменты
По мнению историков, мороженое в меню предков появилось около 5 тысяч лет назад, в Китае. Охлажденным десертом угощали Александра Македонского и императора Рима Нерона в Древней Персии. Чтобы его приготовить, надо было подниматься на вершины гор за льдом. Перемолотый лед смешивали с фруктами и ягодами и употребляли в пищу.
В России все было проще. Льда и снега всегда в избытке, его заготавливали на лето в специально построенных ледниках. Прототипом мороженого было замерзшее молоко, творог, сметана. Их измельчали и смешивали с медом, вареньем и орехами. В принципе, идея производства остается та же до сих пор, но с помощью продвинутых технологий, качество, польза и ассортимент продукта значительно изменились.
В наше время мороженное разделяется на виды и по типам производства. Для самообразования, коротенькая информация.
Популярные виды мороженого
С чего начать?
Чтобы приготовить полезное лакомство для своей семьи, нужно иметь минимум оборудования. В идеале это, конечно, блендер, формы, холодильник. Рекомендуется приобрести специальный аппарат для производства десерта – фризер или мороженица. Это прибор состоит из емкости для ингредиентов продукта и конструкции для их смешивания, мутовки. Небольшая по размерам конструкция уместится на любой кухне. Функционал фризера разнообразен, его можно использовать в качестве инструмента для приготовления льда, йогурта, коктейлей. Удобно брать с собой в деревню, на дачу в летний период.
Какие бывают фризеры. Советы и характеристики.
Устройства бывают двух видов: электрические, механические. Для мороженицы, основным действием является постоянное перемешивание продуктов при низкой температуре. Электроприборы подразделяются на автоматы и полуавтоматы.
Недостатки полуавтоматических машин:
Но плюсом будут незначительные бюджетные расходы и автоматическое перемешивание.
Компрессорные автоматы со встроенной системой охлаждения полностью выполняют все режимы приготовления лакомства. Средняя цена таких изделий от 3 000 рублей.
Популярность механических моделей очень низкая. Нужно вручную выполнять все функции получения лакомства. Предварительно придется охладить чашу в морозильной камере и поддерживать нужную температуру с помощью льда и соли.
Какой фирмы лучше купить
Критерии выбора мороженицы, зависят от нескольких моментов:
Популярные автоматические модели бытовой техники — Nemox Talent Gelato&Sorbet, De’Longhi ICK 5000, BRAND 3812 всегда возглавляют рейтинг качественных изделий. Но многих напрягает высокая цена.
Мощные компрессорные приборы с большой производительностью рекомендуется приобретать для организаторов регулярных торжеств, массовых мероприятий, больших семей.
По мнению покупателей, лучшие производители, выпускающие недорогие фризеры, — те, функционал которых мало чем отличается от элитных марок. В других случаях будет уместным, приобретение бюджетных полуавтоматических приборов с функцией перемешивания. Небольшого труда составит для хозяйки момент предварительного охлаждения чаши, отправив ее на ночь в морозилку. С помощью разных моделей аппаратов можно легко приготовить мороженое и десерты из него.
Самые хорошие бюджетные модели морожениц на 2021 год
Рецепты приготовления в мороженицах
Надо: 100 гр сахара, 300 гр молока, 300 гр 20% сливок, 4 желтка, 10 гр (2 ч.л.) ванильного сахара.
На что обратить внимание: Набор продуктов и техника выполнения такого крема, является основой для большинства рецептов.
Как делать: Поставить молоко на огонь (не кипятить), тем временем взбить желтки с сахаром в эмалированной металлической посуде, помешивая, медленно влить в яичную смесь горячее молоко и сливки. Тщательно взбить миксером. Снять с огня и остудить. Добавить ванильный сахар, и снова взбить до однородной пышной массы, и загрузить в мороженицу.
Состав: По 150 гр молока, сливок, сахара, 300 гр бананов, 1 лимон, 1 столовая ложка ванильного сахара.
Порядок работы: Растереть порезанные бананы с сахарным песком, лимонным соком, ванильным сахаром. Непрерывно взбивая добавить молоко и сливки. Воздушную массу поместить в аппарат и установить режим работы.
Ингредиенты: 300 гр воды, 300 гр сахара, 300 гр сока апельсина и 1 лимона, цедра, 2 яичных белка.
Приготовление: Сделать сироп из воды и сахара, натереть цедру цитрусовых, соединить с сиропом. Охладить. Влить сок апельсинов и лимона и взбитые белки. Смесь помещаем в мороженицу.
А если мороженицы нет
Не надо расстраиваться, если нет возможности или средств, приобрести специальное оборудование, чтобы приготовить домашнее мороженое и десерты. На помощь придут, проверенные временем, венчики, вилки, миксеры, холодильники и фантазия!
Составляющие компоненты десерта, всегда можно найти под рукой. Яйца, молочные продукты, сахар, масло, фрукты (можно замороженные), есть на каждой кухне. А рекомендации и рецепты, пожалуйста!
Французское название холодного десерта с высоким содержанием молочных жиров, яиц и различными наполнителями.
Компоненты: 2 стакана (250мл) 10% сливок, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, ванилин по вкусу, шоколад.
Сливочное мороженое на палочке в шоколадной глазури ассоциируется с представителями народов севера. Известно, что эскимосы хранят продукты в замороженном виде.
Основателем такого названия считается американец Нельсон. Наблюдая за мальчиком, который долго не мог определиться, что купить лучше, шоколадку или мороженное придумал вариант «Эскимо пай» (эскимосский пирог).
По распоряжению наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна, осенью 1937 года было выпущено первое советское мороженое. В наше время рецепт эскимо постоянно изменяется. Есть банановое, клубничное, шоколадное фруктовое, ванильное. В домашних условиях можно приготовить множество разных видов этого угощения.
Как приготовить домашнее эскимо:
Надо взять 0,5 л сливок 33%, 250 гр сгущенного молока, плитку темного шоколада, одноразовые бумажные стаканчики, специальные деревянные палочки или маленькие пластиковые ложки.
Перечень продуктов: 4 желтка, 1 стакан сахарного песка, полстакана сливок, 3 стакана готового кофе.
Состав: 500 мл молока, 5 желтков, 125 гр сахара, 3 столовые ложки сливок, 185 гр сока лимона, 2 ст., ложки лимонной цедры.
Как сделать щербет
Разновидность замороженной сладости из фруктов и ягод, с добавлением молочных продуктов, называется щербетом. Основным, классическим способом, являются следующие действия:
Обратить внимание: Обязательно перемешивать каждый час любое мороженое во время заморозки, для получения воздушной массы!
Если разнообразить этот список йогуртом, ряженкой, кефиром, то десерт приобретет более нежный тонкий вкус. Калорийность такого блюда намного ниже сливочного.
Целебный, прохладный напиток для детей и взрослых в жару. Сделать его очень просто. Берем 1 порцию домашнего мороженого, 1 стакан свежего охлажденного молока, сироп, варенье, фрукты, ягоды (можно замороженные), шоколад, все что найдется под рукой, добавляем по вкусу. Взбить до однородной пышной консистенции.
В 2021 году самый популярный вид мороженого среди детей. Привлекает, вероятнее всего, разнообразие цвета, вкуса и форма лакомства. Очень просто сделать его самостоятельно, без яиц, без сливок, из обыкновенного сока, сиропа, варенья и даже лимонада.
Как пошагово приготовить целебный десерт?
Выберите желаемый вкус лакомства, или что доступно на данный момент: свежие или замороженные ягоды, компот из фруктов, арбуз, дыня.
Не просто сделать настоящее мягкое мороженое дома. Для его производства предусмотрены специальные автоматизированные машины для массового потребления. Но набравшись терпения, обязательно можно добиться желаемого результата. Приступим!
Подготовим: 0,5 кг сливок 30%, пол стакана сахарной пудры, вафельные рожки, шоколад.
Мороженое получается мягкое, нежное, воздушное, но кушать желательно сразу, чтобы не подтаяло. Можно хранить в морозильной камере не более 2 часов. Затем оно превращается в обычное сливочное мороженое.
Разнообразить меню во время поста можно, взяв на вооружение несколько необычных рецептов.
Понадобится: 100 гр круглого белого риса; пол-литра воды, сахар по вкусу,1 апельсин.
Необычный освежающий вкус этого десерта останется в памяти надолго. Для его приготовления надо взять: 1 банан и 1 свежий огурец. Порезать их на кружочки и заморозить. Перемолоть в блендере, добавить немного сахара, выложить в креманку и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
В век технического прогресса, когда появилась возможность приобрести многофункциональные приборы для кухни, нет ничего проще, питаться правильной, натуральной полезной пищей. С помощью современных морожениц легко побаловать себя разным лакомством. Но и старые, «дедовские» методы всегда пригодятся в жизни.
Если у вас есть опыт использования рецептов приготовления домашнего мороженного, поделитесь в комментариях своим мнением.
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
Как изобразить чувства в портрете? Как передать эмоции, с помощью рисунка? Как покорить мир, рисуя.
Поляница удалая. Рисунок Андрея Рябушкина Всем с детства знакомы герои русских сказок Илья Муроме.
Корнуолл – самое загадочное графство Англии. 1972 год. На фоне бледного неба высится «Дева» – оп.
—Рубрики
—Метки
—Музыка
—Фотоальбом
—неизвестно
—Всегда под рукой
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Рецепты для мороженицы. много:)
Мне кажется, что нет человека, который бы не любил мороженого:)
И у каждого оно свое..
Здесь представлены разнообразные рецепты для приготовления мороженого в мороженице.
Обратите внимание, что:
1) большинство рецептов написаны из расчета объема чаши мороженицы на 1.1л или 1.5л. Если у вас мороженица с другим объемом чаши, пропорционально уменьшайте объем ингредиентов.
Помните, что не следует заполнять чашу мороженицы больше, чем наполовину, т.к. в процессе приготовления смесь увеличивается в объеме.
2) В некоторых рецептах используются сырые яйца (не прошедшие термообработку). Если вы не уверены в качестве яиц, не используйте их в сыром виде!
Мороженое с шоколадом и мятой
250 мл жирных сливок
½ плитки (примерно 125 гр) черного или молочного шоколада
1 ч.л. мятного экстракта
Сделайте смесь из молока, сливок, мятного экстракта и сахара, поместите ее в во мороженицу Замешивайте, пока мороженое не начнет затвердевать, примерно 30 минут. Тем временем натрите шоколад. Добавьте его в смесь и охлаждайте мороженое в аппарате еще 5 минут.
Перед подачей украсьте шоколадом и листиком мяты.
Ореховое мороженое «Пралине»
100 гр холодной воды
150 гр миндаля, можно добавить и другие орехи
100 гр сахарной пудры
250 мл жирных сливок
Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Засыпьте сахар в воду и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Затем поставьте смесь на сильный огонь и дождитесь, когда сироп начнет приобретать коричневый оттенок. Снимите его с огня, засыпьте орехи, хорошо перемешайте и вылейте смесь на смазанный жиром противень, фольгу или кондитерскую бумагу. Когда пралине остынет и загустеет, поместите его в блендер и размельчите на кусочки примерно одного размера.
Поставьте молоко нагреваться, за это время взбейте желтки с сахарной пудрой. Когда молоко дойдет до кипения, снимите его с огня и вылейте в белки, помешивая массу деревянной ложкой. Продолжая мешать, поставьте молочно-желтковую массу на огонь и дождитесь, пока она покроет заднюю часть ложки. Снимите с огня, охладите, добавьте сливки и ванилин, поместите в мороженицу и охлаждайте около 15 минут. Добавьте размолотое пралине, оставив немного для украшения, и охлаждайте еще 5 минут.
Перед подачей украсьте мороженое оставшимся пралине и целыми карамелизированными орешками.
Карибское кофейное мороженое
1 ч.л. растворимого кофе
25 гр очищенного и обжаренного миндаля
2 ст. л. кленового сиропа (можно заменить сахарным или карамельным сиропом)
250 мл жирных сливок
75 гр тертого шоколада
Слегка измельчите миндаль. Смешайте все ингредиенты, кроме шоколада. Готовьте смесь в мороженице пока масса не начнет застывать и увеличиваться в объеме. Добавьте тертый шоколад и доведите мороженое до готовности, это займет примерно 20 минут.
Украсьте целыми миндальными орешками или миндальными лепестками, кофейными зернами, корицей, шоколадом. Можно полить кленовым или карамельным сиропом.
Бананово-лимонное мороженое
3 крупных очищенных зрелых банана
Сок из двух лимонов
250 гр жирных сливок
Сделайте с помощью блендера однородную массу из бананов, лимонного сока и сахара. Добавьте в нее молоко и сливки, перелейте в мороженицу и доводите до готовности около 20 минут.
Подавайте освежающее мороженое, украсив его кусочками банана и полосками лимонной цедры.
Мороженое «Сгущенка в шоколаде»
1 банка сгущенного молока с сахаром
4,5 ст. л. Какао, разведенного в 4-х ложках кипятка.
Смешайте все ингредиенты, помесите смесь во мороженицу и доводите до готовности примерно 20 минут. При подаче можно посыпать мороженое тертым шоколадом, корицей или порошком какао.
Этот десерт очень нравится детям.
Изысканное ромово-изюмное мороженое
250 мл жирных сливок
По 50 гр изюма и темного рома
Замочите изюм в роме на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошенько пропитался. Смешайте желтки с сахаром почти до растворения последнего, добавьте горячее кипяченое молоко. Когда смесь остынет, добавьте в нее размоченный в роме изюм, поместите в мороженицу и охлаждайте до готовности около 20 минут.
Мороженое можно подать с кусочками бисквитного печенья, украсив десерт шоколадными чипсами.
Пикантное соленое мороженое с авокадо
3 зрелых крупных авокадо
250 мл жирных сливок
Соль, перец и лимонный сок по вкусу
Приготовьте в блендере однородную массу из всех ингредиентов, кроме белков и сливок. Белки слегка взбейте, смешайте со сливками и соедините с авокадовой массой. Поместите в мороженицу и охлаждайте около 20 минут. Подавайте, украсив цедрой лимона и тонким ломтиком авокадо.
Шоколадное мороженное «Семифредо»
125 мл жирных сливок
125 гр черного шоколада
50 гр сахарной пудры
Взбейте желтки с сахарной пудрой. Поставьте шоколад таять на водяной бане. Нагрейте молоко примерно до 80° С, влейте взбитые желтки, интенсивно размешивая деревянной ложкой. Продолжайте мешать до тех пор, пока смесь не уплотнится и не покроет полностью заднюю часть ложки. Снимите смесь с огня, влейте растопленный шоколад, дайте остыть. Добавьте сливки, поместите в мороженицу и охлаждайте примерно 20 минут. В результате у вас получится традиционное итальянское мороженое с очень нежной консистенцией.
Подавайте лакомство, украсив тертым шоколадом.
Орехово-кофейное мороженое
250 мл жирных сливок
3 ст. л. растворимого кофе
50 гр колотых грецких орехов
Приготовьте крепкий горячий кофе с сахаром. Остудите, добавьте в него орехи и сливки, поместите смесь в мороженицу и охлаждайте около 20 минут.
Перед подачей можно украсить половинками целых орешков и несколькими зернами кофе.
Мороженое из мюсли и йогурта
200 гр мюсли без сухофруктов
1 ст. л жидкого меда
Просто смешайте все ингредиенты, поместите смесь в мороженицу и охлаждайте 15 минут. Этот рецепт хорош тем, что дает широкое поле для экспериментов: можно взять йогурт с различными вкусами, можно добавить предварительно размоченный изюм, орешки, кусочки шоколада, корицу, варенье, кусочки дыни или других фруктов, можно заменить мед шоколадным или ягодным сиропом.
Блюдо отлично подходит в качестве легкого летнего завтрака.
Сливочно-клубничное мороженое
250 гр жирных сливок
100 гр сахарной пудры
Сделайте в блендере клубничное пюре, смешайте его с остальными ингредиентами, поместите смесь в мороженицу и охлаждайте около 20 минут. Подавайте, украсив свежими ягодами. Это один из самых простых в приготовлении, но один из самых вкусных десертов.
Мороженое будет особенно изысканным и ароматным, если вы замените клубнику земляникой.
Мороженое «Брызги шампанского»
½ бутылки шампанского или другого игристого вина
Сварите светлый сахарный сироп, прокипятите его 5 минут (если пользуетесь сахарным термометром, то доведите воду с сахаром до температуры 130°C). Остудите до комнатной температуры, смешайте с игристым вином, сливками и лимонным соком. Поместите смесь в мороженицу, охлаждайте около 20 минут.
Подайте десерт в низких широких бокалах для шампанского
Мороженицы: начало
Поскольку наше предположение, что кухонная техника тоже является техникой, оказалось правильным, о чем свидетельствует отличная посещаемость как отдельных статей, так и раздела «Комфортный дом» в целом, мы продолжаем расширять круг наших интересов и знакомиться с новыми видами устройств. И никогда ведь не узнаешь наперед, насколько такое знакомство окажется интересным. Поэтому мы решили освоить новый жанр: тестирование и исследование в одном флаконе. Суть его проста: берется несколько образцов ранее не исследовавшейся нами кухонной техники и в процессе тестирования составляется некое мнение как о конкретных продуктах, так и о явлении в целом. Сегодня мы попытаемся разобраться, что такое мороженица, зачем она нужна и какими они бывают.
Начиная тестирование морожениц, мы решили обратиться к заслуживающим доверия источникам, чтобы определиться — что же такое настоящее мороженое и как оно должно готовиться?
В качестве источника, заслуживающего доверия, была выбрана книга «Кулинария» 1955 года издания, выпущенная министерством торговли СССР. Приведем цитату: «Молочное мороженое содержит 3,5% жира и до 20% сахара, сливочное — 10% жира и 16% сахара, фруктово-ягодное — 27-30% сахара. Не менее 20-30% веса фруктово-ягодного мороженого составляют натуральные соки или пюре ягод и фруктов». Ну что же, вроде все понятно. Теперь узнаем, как готовили мороженое: «Процесс приготовления мороженого разделяется на две стадии: приготовление смеси и замораживание ее. Смесь для сливочного мороженого готовится следующим образом. Яйца, тщательно растертые с сахаром, соединяют с горячим кипяченым молоком и, непрерывно помешивая, нагревают смесь до тех пор, пока она не загустеет. В готовую смесь добавляют те или иные вкусовые и ароматизирующие продукты и смесь, периодически помешивая, охлаждают».
Каким образом это реализовывалось в прошлом? В странах победившего капитализма (да и в России на рубеже XIX-XX века) были распространены специальные устройства для изготовления мороженого. Они представляли собой примитивный ручной миксер, в чашу которого закладывалась смесь, а в промежуток между чашей и внешней стенкой устройства — замораживающие компоненты (например, лед перемешанный с солью). В СССР роль такого устройства мог выполнить обычный ручной миксер-банка, который имелся почти в каждом доме. Замораживать смесь, правда, приходилось в морозилке холодильника, периодически доставая мороженое для его размешивания.
Современные мороженицы из топового сегмента совмещают в себе функции холодильника и блендера и не требуют предварительной заготовки льда. Однако принцип работы этих устройств практически не изменился: смесь точно так же замораживается в специальной емкости, разве что лопатку-мешалку теперь приводит в движение электродвигатель, а не сам кулинар.
Мы решили протестировать несколько устройств, продающихся под названием «мороженица» и выяснить, насколько они удобны в использовании, и чем различаются эти кухонные гаджеты. В наши руки попали три мороженицы —Brand 3811, Smile ICM 1155 и Princess Yonanas. Забегая вперед, скажем, что выбранная наугад мороженица Princess Yonanas оказалась не совсем мороженицей. Зато остальные два прибора представляют собой самые настоящие мороженицы. Начнем с самого простого.
Princess Yonanas
Данная мороженица, выпускаемая компанией Princess, предствляет собой довольно незамысловатое устройство, больше напоминающее измельчитель для продуктов, чем прибор для изготовления мороженого.
Мороженица Princess Yonanas поставляется в небольшой коробке, оформленной в красочных «кислотных» тонах. Внутри коробки можно обнаружить само устройство, инструкцию и книгу рецептов (на разных языках, русского в числе которых, впрочем, нет).
Технические характеристики
| Производитель | Princess |
| Наименование модели | Yonanas 282700 |
| Тип | беcкомпрессорная, измельчитель замороженных фруктов |
| Потребляемая мощность | нет данных |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | серебристый, черный |
| Объем чаши | нет данных |
| Материал чаши | пластик |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Тип кнопок | механические |
| Температурный режим | — |
| Индикаторы | — |
| Дисплей | — |
| Время приготовления 1 порции | не зависит от устройства (в среднем час и более) |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 23×19×39 см |
| Вес с упаковкой | 2,2 кг |
Само устройство состоит из электромотора, на который крепится раструб с единственной возможной «насадкой», оснащенной острыми зубцами. При включении прибора (с помощью единственной кнопки управления) насадка начинает вращаться, в результате чего предварительно замороженные фрукты измельчаются в однородную пюреобразную массу.
Мороженица крайне проста в обращении. Включение и выключение осуществляется с помощью одной кнопки, индикаторы и вовсе отсутствуют. В прилагаемой книге содержится всего одиннадцать рецептов, в которых приведены различные варианты сочетания фруктов и различных добавок: банан с клубникой, банан с шоколадом, банан и персик, банан с ежевикой, ванилью и фисташками и т.п.
Судя по тому, что ни в одном рецепте не обошлось без замороженного банана, а само устройство носит название Yonanas, главный трюк заключается в том, что именно банановая мякоть является основой для готовых десертов: без банана в измельченных замороженных фруктах (клубника, персик и т. п.) на вкус хорошо различаются кристаллики льда, а вот у банана этот эффект выражен куда менее отчетливо. В результате бананово-фруктовая смесь получается более нежной и меньше походит на измельченный лед с замороженным соком.
Приготовление мороженого
Время, которое потребуется на приготовление десерта с помощью Princess Yonanas, зависит исключительно от мощности морозильной камеры домашнего холодильника, а сам процесс настолько прост, что с ним справится даже ребенок младшего школьного возраста. Достаточно взять свежие фрукты, очистить их от кожуры и косточек, нарезать на небольшие кусочки и заморозить в морозилке. Для начала приготовления фрукты нужно слегка разморозить (буквально в течение десяти минут), после чего они готовы для приготовления десерта. Разные сочетания фруктов позволяют достаточно долго экспериментировать, не повторяясь.
Очевидные плюсы такого метода — возможность единомоментно заготовить большое количество фруктов «про запас», после чего использовать их по мере необходимости. Такая мороженица отлично подойдет для ситуаций, когда нужно быстро приготовить десерт для нежданных гостей, а также для самостоятельного использования детьми. Также нельзя не упомянуть относительно невысокую стоимость десерта: поскольку более 50% объема готовых продуктов составляет мякоть банана, а второй компонент можно выбирать в зависимости от сезона, итоговая цена окажется весьма умеренной.
Приготовление одной порции десерта (при наличии подготовленных ингредиентов) займет не более пяти минут.
Уход за устройством
Раструб снимается простым поворотом, после чего все съемные части можно вымыть в посудомоечной машине, либо просто сполоснуть под проточной водой — этого оказывается вполне достаточно в большинстве случаев (если части измельченных фруктов не успели засохнуть). Корпус прибора рекомендуют протирать влажной салфеткой.
Вердикт
Princess Yonanas — простой, но несколько дороговатый для своей функциональности гаджет, с помощью которого можно приготовить фруктовый десерт. Конечно, те, у кого дома имеется качественный блендер или кухонный комбайн, задумаются о том, не проще ли воспользоваться этими устройствами для измельчения замороженных фруктов. А вот тем, кто раздумывает о приобретении бытовой техники для использования, например, на даче, данная мороженица подойдет как нельзя лучше: с ее помощью можно без особых затрат времени радовать себя и близких десертами хоть по несколько раз в день. Единственный недостаток Yonanas заключается в том, что это, по сути, не мороженица, хотя в большинстве онлайн-магазинов позиционируется в качестве таковой.
Smile ICM 1155
Данная мороженица, в отличии от предыдущего устройства, позволяет приготовить самое настоящее мороженое. Правда, лишь при помощи холодильника: самостоятельно замораживать продукт она не умеет.
Полуавтоматическая мороженица Smile ICM 1155 поставляется в картонной коробке, оформленной в светлых тонах. Подбор шрифтов и расцветки, которыми выполнены надписи, напоминает шрифты из детских книг. Помимо мороженицы, в коробке можно обнаружить инструкцию по эксплуатации с небольшим количеством рецептов (всего семь штук).
| Производитель | Smile |
| Наименование модели | ICM 1155 |
| Тип | беcкомпрессорная |
| Потребляемая мощность | 18 ватт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | белый, серый |
| Объем чаши | 1 л |
| Материал чаши | алюминий |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Тип кнопок | механические |
| Температурный режим | — |
| Индикаторы | — |
| Дисплей | — |
| Время приготовления 1 порции | подготовка: не зависит от устройства, приготовление: 40 минут |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 20×20×24 см |
| Вес с упаковкой | 2,3 кг |
Сама мороженица состоит из крышки с мотором, смесительной лопатки и охлаждающего резервуара. Крышка выполнена из полупрозрачного пластика, в котором предусмотрено отверстие для залива смеси (оно же служит для наблюдения за процессом приготовления). Модуль с двигателем, вращающим лопатку, закреплен на крышке, а сама крышка крепится к резервуару с помощью двух пластиковых защелок. Управление мороженицей осуществляется с помощью единственной кнопки, расположенной на модуле с двигателем.
Приготовление мороженого
В данной мороженице используется тот же принцип приготовления мороженого, что и в ручных мороженицах XIX века. Автоматический двигатель помешивает смесь, залитую в чашу, а охлаждение происходит за счет жидкости, которая находится между стенок резервуара.
Понятно, что такой процесс приготовления требует основательной подготовки. Резервуар требуется предварительно заморозить в морозильной камере, а подготовленную смесь рекомендуют готовить накануне и продержать в холодильнике в течении ночи. Таким образом, общее время приготовления 1 литра мороженого может составить более 24 часов (в случае, если температура в морозилке составляет −15 °С) и в любом случае окажется не меньше 8-9 часов (если температура равна −30 °С). Понятно, что приготовление мороженого в такой мороженице потребует определенного планирования времени, особено если учесть, что готовое мороженое не рекомендуют замораживать более чем на 30 минут.
Дополнительные ограничения накладывают и производители мороженицы. По данным, приведенным в инструкции, прибор можно использовать без перерыва не более чем 40 минут. При этом автоматического таймера у мороженицы не предусмотрено. О том, что двигатель рискует перегреться, будет свидетельствовать изменение направления вращения лопатки (этот момент также требуется отследить самостоятельно). В общем, процесс нельзя назвать излишне простым. Потенциальным покупателям этой модели следует быть готовым к тому, что мороженица требует внимания. Просто залить смесь и дождаться звукового сигнала не получится.
Что касается рецептов, приведенных в книге, то они достаточно стандартны. Тут можно встретить ванильное и шоколадное мороженое, мороженое с ромом и изюмом и пару рецептов ягодных щербетов (замороженных смесей, состоящих из протертых фруктов, яичных белков и воды). Качество готового продукта оказалось на уровне: в случае, если используются качественные ингредиенты, то и мороженое получается вкусное и ароматное.
Стоит отметить, что рецепты, приведенные в книге, очень похожи на классические, поэтому и мороженое в результате оказывается «с тем самым вкусом», как любят говорить в рекламных роликах.
Уход за устройством
Составные части этой мороженицы нельзя мыть в посудомоечной машине, только вручную в теплой воде. Поскольку чаша сделана из алюминия, то при использовании мороженицы запрещено пользоваться металлическими ложками (извлекать мороженое рекомендуют только резиновыми скребками или деревянными ложками). Жаль, что подходящей ложки не предусмотрено в комплекте с устройством.
Вердикт
Smile ICM 1155 представляет собой пример отличного сочетания цены и качества. Потратив сумму, не сильно превышающую одну тысячу рублей, каждый сможет потренироваться в приготовлении своего собственного мороженого. Ключевой недостаток данной модели — необходимость «приноровиться» к устройству. Дело в том, что в приготовлении мороженого с помощью беcкомпрессорной мороженицы есть масса нюансов.
Например, резервуар с охлаждающей жидкостью перед помещением в морозилку нужно завернуть в пакет, а самое подходящее для него место — у дальней стенки морозильной камеры, где температура самая низкая. Судя по нашим впечатлениям и комментариям других обладателей данной модели, самая распространенная ошибка, из-за которой мороженое не получилось — это нехватка «замораживающей мощности» у резервуара или недостаточное его охлаждение.
Также напрягает необходимость самостоятельно следить за процессом приготовления и караулить момент, когда смесь станет настолько густой, что мотор не сможет ее больше перемешивать. Согласитесь, перспектива отвлечься на десять минут и получить в результате вышедший из строя прибор несколько пугает. Впрочем, если подобные вещи вас не пугают, то Smile ICM 1155 может стать хорошим, хоть и не слишком высокопроизводительным источником мороженого в вашем доме.
Brand 3811
Мороженица Brand 3811 представляет собой компрессорную мороженицу — прибор, предназначенный для быстрого приготовления мороженого и не требующий предварительного замораживания ингредиентов или охлаждающего резервуара.
Мороженица Brand 3811 поставляется в картонной коробке, выполненной в строгом дизайне. По внешнему виду коробки и ее весу (10 кг) даже до распаковки мороженицы становится понятно: перед нами «серьезный» прибор, который должен оправдать ожидания даже самых требовательных пользователей.
| Производитель | Brand |
| Наименование модели | 3811 |
| Тип | компрессорная |
| Потребляемая мощность | 135 ватт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | белый, черный |
| Объем чаши | 1 л |
| Материал чаши | алюминий |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Тип кнопок | механические |
| Температурный режим | от −18 до −35 °С |
| Индикаторы | работы прибора, работы компрессора |
| Дисплей | ЖК |
| Время приготовления 1 порции | 1 час |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 44×34×38 см |
| Вес с упаковкой | 10 кг |
Забегая вперед скажем, что в целом так оно и есть: эта компрессорная мороженица проста в обращении и уходе, дружелюбна к пользователю и способна производить мороженое со скоростью 1 литр в час.
Стоит упомянуть, что в продаже также есть аналогичные модели Brand 3812 и Brand 3813, объем чаши у которых составляет 1.5 и 2 литра соответственно. При незначительно отличающейся цене они могут выглядеть гораздо более привлекательно, особенно для тех, кто собирается готовить мороженое в расчете на большую семью. В комплект поставки помимо самой мороженицы входит инструкция с большим количеством рецептов (32 штуки), алюминиевое ведерко, мерный стаканчик и пластиковая ложка с «кнопкой» для формирования из готового мороженого шариков. Среди рецептов присутствуют: мороженое, сорбет, замороженный йогурт и фруктовый лед.
Сама мороженица представляет собой довольно увесистый «холодильник» с емкостью, в которую помещается алюминиевое ведерко. Автоматический двигатель, приводящий в движение помешивающую лопатку, является съемным и устанавливается над резервуаром сверху. Резервуар с ведерком в процессе приготовления закрыт пластиковой прозрачной крышкой, в которой предусмотрено закрывающееся отверстие, позволяющее добавлять ингредиенты непосредственно в процессе приготовления мороженого.
Управление устройством осуществляется с помощью трех кнопок: «Питание», «Таймер», «Старт/Стоп», название которых говорит само за себя. Пользователю разрешается установить время работы в интервале от 10 до 60 минут с шагом в 10 минут.
На жидкокристаллическом дисплее в ходе работы будет попеременно отбражаться информация об оставшемся времени работы и актуальная температура. Расположенные на лицевой панели красный и зеленый индикаторы свидетельствуют о работе мороженицы и компрессора соответственно.
Стоит отметить, что, в отличие от более дешевых моделей, Brand 3811 имеет защиту от перегрева двигателя. В случае, если нагрузка на него превысит уровень, определенный производителем, двигатель попросту отключится. Так что следить за процессом приготовления пользователю не придется.
По завершении «основной» стадии приготовления (первый час работы) мороженица переходит в режим «заморозки», последовательно включая и отключая компрессор интервалами по 10 минут на протяжении еще одного часа. Эту стадию, в принципе, можно пропустить, переложив мороженое в закрывающийся пластиковый контейнер, и поместив его в морозилку холодильника.
Приготовление мороженого
Поскольку эта мороженица оказалось наиболее «продвинутой» не только в техническом плане, но и в том, что касается числа рецептов, мы попробовали приготовить несколько различных десертов. Стоит отметить, что многие рецепты не включают в себя стадию прогревания смеси, а вот взбивать ингредиенты во многих случаях придется в несколько этапов (отдельно сливки с молоком, отдельно желтки с сахарной пудрой и т. п.)
Классический ванильный пломбир (сливки, сахарная пудра, яйца) получился очень похожим на обычный магазинный пломбир с маркировкой ГОСТ, даже несмотря на то, что сливки мы взяли с наибольшей жирностью.
Апельсиновый сорбет (300 г сахара, 300 мл воды, 300 мл апельсинового сока, 2 яичных белка, сок одного лимона, цедра лимона и апесьсина) оказался вкусным, но излишне сладким. Это было несложно предугадать, подсчитав, что на 300 г сахара приходится 700 мл жидкости.
А вот рецепт фруктового льда нас не слишком порадовал: 250 мл сока, 300 г сахара, столовая ложка лимонного сока, 6 г желатина и 450 мл воды в итоге превращаются в весьма сомнительный, хоть и довольно бюджетный десерт.
Уход за устройством
Мороженицу предлагают протирать влажной тряпкой, а составные части — мыть под проточной водой. Использовать посудомоечную машину производитель не разрешает.
Вердикт
Мороженица Brand 3811 — это полноценный и независимый агрегат для приготовления мороженого в домашних условиях, который может порадовать и даже удивить владельцев при соблюдении ряда несложных условий. Во-первых, не нужно экономить на качестве ингредиентов. Нам представляется, что уж если кто-то оказался готов потратить порядка десяти тысяч рублей для приобретения мороженицы, то для такого человека не составит большой сложности узнать, где расположен ближайший рынок или магазин фермерских продуктов. Качество получившегося мороженого из настоящих сливок и молока окажется на порядок выше, чем из «обычных» молочных продуктов, приобретенных в ближайшем гипермаркете.
Второе, что бы мы посоветовали владельцам мороженицы — не пренебрегать старыми рецептами, которые во многих случаях окажутся куда более подходящими, чем упрощенные современные. Конечно, приготовление мороженого по «традиционным» рецептам потребует чуть больше времени, однако отличный результат окажется отличным вознаграждением за труд (тем более что большинство рецептов и без того подразумевают необходимость отдельно взбивать ингредиенты или готовить сахарный сироп на плите, что неизбежно приводит к большому количеству грязной посуды).
Общие выводы
Если говорить лично о наших впечатлениях, то мы пришли к выводу, что домашнее изготовление мороженого — это чистой воды хобби, а следовательно, и относиться к этому процессу нужно соответствующим образом. Тут не нужно искать выгоду (как материальную, так и в виде экономии времени) — дешевле и быстрее будет купить брикет пломбира. Также даже самая современная мороженица вряд ли позволит вам готовить большие порции мороженого впрок.
Ну и наконец, далеко не каждому из тех, кто регулярно готовит дома, придется по нраву сам процесс: достать мороженицу, отделить белки от желтков, взбить отдельно несколько смесей, вымыть посуду, подождать час (или даже больше), переложить мороженое в контейнер, вымыть мороженицу и убрать ее обратно — все это выливается в достаточно длительный процесс, результат которого — 1 литр мороженого, который три человека съедают за считанные минуты.
И напротив: если изначально подходить к процессу как к творчеству — то через некоторое время у вас обязательно появятся любимые рецепты, которыми можно будет время от времени радовать и себя, и близких.